ログイン虎鯖板長が行く！ | 経営者会報 （社長ブログ）
八代貝と・・「お酢」
投稿日時：2008/04/26(土) 08:18
八代貝(やつしろ貝)食べました
食感は、ザクッ・・ズブッ・・当然初食感でした
味は、ツブ貝系特有の味でした。
生臭い貝が好きな方には、なるほどと言う味・・
ただ真ツブ貝よりも味が口に残り
嫌味が最後まで口の中で尾を引く感じでした
そこで・・「お酢」を少々加えてみました。
やはり、酢醤油の方が美味しい・・(私だけかも)
日記をご覧の方々も見つけたら食してみて下さい
金額は・・１個２００円程で購入しました。
さて・・・「お酢」
私の料理の味付けには・・お酢がよく入ります。
味わいに、深みが出て酢の効果で食欲も湧くからです。
茎ワカメの煮物・・酢を入れないと味が決まりません
多く入れては「酢の物」になります
この鍋の中に「お酢」をお玉で半分程・・
煮しめ・鰈の煮物・おでん・・・等々(隠し味です)
家庭での煮物・・「お酢」を大サジ１を目安に入れてみれば
醤油・３酒２～１・・みりん(私は入れない)１・・酢大サジ１！
こんな感じで自分の味付けを決めて調理すると・・
味付けに自信が付ます・・そして家の味・母の味が確定します。
八戸ニューシティホテル
谷口板長の 虎鯖 鯖のみそ造り の通販はこちらから
八食センター オンライン ショッピング おあがりやんせ はちのへ
まごころ ふるさと便
楽天市場・・・君乃屋食品
ご贈答に・・特に「お年寄り・・お子様のいるご家庭に」手間要らず！
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食感は、ザクッ・・ズブッ・・当然初食感でした
味は、ツブ貝系特有の味でした。
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やはり、酢醤油の方が美味しい・・(私だけかも)
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私の料理の味付けには・・お酢がよく入ります。
味わいに、深みが出て酢の効果で食欲も湧くからです。
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多く入れては「酢の物」になります
この鍋の中に「お酢」をお玉で半分程・・
煮しめ・鰈の煮物・おでん・・・等々(隠し味です)
家庭での煮物・・「お酢」を大サジ１を目安に入れてみれば
醤油・３酒２～１・・みりん(私は入れない)１・・酢大サジ１！
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会社概要
会社設立前は、八戸市内で旅館を経営
S５３年株式会社 ホテル八甲を設立
S５４年５月１５日ビジネスホテル
八戸ニューシティホテルを設立
資本金一千万
代表取締役 谷口陽子
専務取締役 谷口幸博
常務取締役 谷口圭介
宿泊業務を中心に行い...
個人プロフィール
鯖を語らせたら１番目の男！そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ！
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