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2017年01月31日(火)更新

催事終盤・・体調管理

【虎鯖が行く】

○大分県 トキハデパート 板長参戦
・1月26日(木)~2月1日(水) 7日間 東北展

○福島県 中合デパート 不出場

○栃木県 宇都宮東武デパート 板長参戦
・2月8日(水)~14日(火) 地下催事


鯖子…
会期も終盤ですー今日と明日で終えますが
少し板長が心配しているのが・・薬が切れそうなんです

血圧の薬です

八戸に帰省したら即薬を取りに行かないと・・・

まー仕方がないわよねー
歳も歳だから・・薬のお世話になりながら

催事回りをこなすのも板長の使命なのかも(´・ω・`)

鯖男…
あと・・今回の大分トキハデパートは
夜7時の閉店だから夜は走ることが出来たんですが・・・

(走るコースは府内城跡、この画像は初日の設営の後のもの)

鯖子…
催事は立ちっぱなし・・狭い所で朝早くから
夜の閉店まで運動らしきことは何もないもんねー

鯖男…
板長は走ると膝が痛いみたいですが
走らないと血を回せない・・と言って外へ


鯖子…
確かに、今板長が催事に出ないわけには行かない
県の代表として、ホテルの収入のためにも

板長が休むわけには行かないのよねー
なので健康管理が欠かせない・・・

鯖男…
夜・・色々な飲み会があると
お酒が大好きな板長は・・即「行きまーす!」

都会では電車通勤があるため走れない・・
「催事に出ながら運動をする!」
これは難しい事なのですが
体調管理に運動は必須!

これからも時間があれば、時間を割いてでも走って行くと話す板長です♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2017年01月30日(月)更新

これからの商品は・・

【虎鯖が行く】

「平成29年」

○大分県 トキハデパート 板長参戦
・1月26日(木)~2月1日(水) 7日間 東北展

○福島県 中合デパート 不出場

○栃木県 宇都宮東武デパート 板長参戦
・2月8日(水)~14日(火) 地下催事


鯖子…
今回の出張催事で得たものは
「ママの料理を助ける品を作る!」とこに板長は目覚めた様子

板長のお孫さん達も八戸から「生姜焼きのタレ」を持って帰り
お肉を焼いて絡めて食べていると報告があったわ!

横浜の催事担当者さんにも使ってもらったら
「料理が苦手な私でも・・美味しく焼けたし息子も喜んだわ!
そして焼く鯖も柔らかくて生臭くなかった・・
これも魚が苦手な息子も食べたわよー母とすると助かるアイテムね!」

鯖男…
生姜焼きのタレ&300g鯖一夜干し(骨抜き)はフライパンで簡単に焼けるから
子供さんが小さい家庭、介護をしている主婦には最適な品だよなー

みそ煮も解凍するだけで骨ごと食べられる

鯖子…
そこだよね!板長が感じたのは
ママが楽に美味しく栄養が摂れて安心なを欲しているの!


そこは、商売になるし長い年月に渡って購買が期待できる
虎鯖、虎鯖棒すしは主力商品だけど・・やはり大人商品


シンプルで美味しく安心を伝えて
親子でファンになってもらえたら最高よねー

鯖男…
大きな鯖が姿を消してゴマ鯖も枯渇した今・・・
小さめな鯖と今まで研究して築き上げたタレ

これからは、ママ達に伝えられる取り組みと
宣伝をしていかないと!

頑張ります♪






東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

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添加物・化学調味料は使用していません。

2017年01月29日(日)更新

大分を食す!

【虎鯖が行く】

○大分県 トキハデパート 板長参戦
・1月26日(木)~2月1日(水) 7日間 東北展

○福島県 中合デパート 不出場

○栃木県 宇都宮東武デパート 板長参戦
・2月8日(水)~14日(火) 地下催事


健二郎…
大分に入った板長は毎晩のように「飲み会」
嫌いだーと言いながら~笑顔で参加

「還暦仲間」と

「青森県グループ懇親会」で

どちらも全員男・・芸が無いですー"(-""-)"
女子は加齢臭ジジーの会には来ません!ハイー

大分に行ったら「かみ風船」で関鯖を食え
そのミッションが出ていたみたいで

大分で有名なお店とのこと
板長が一番大分で食べたかった品は

当然

関鯖(右)と関鯵のお刺身ですよー
陽一郎…
俺も食ってみてーなー
商品サンプルで形は鯖ソックリだけど
鯖じゃないから・・共食いになんねーだろー( ゚Д゚)

健二郎…
兄貴ー関鯖を喰らうのは・・そのうちにして
板長が言うには・・
「しっかりとした歯触り、虎鯖よりは脂質が感じないけど
鯖の味わいが口いっぱいに広がる
ガツンと脂が来ないけど味わいの広がりは虎鯖より凄い!」と話していましたー

鶏天

魚のすり身カツ(美味かったーだって)

そして一番板長が気にいったのが


「団子汁」板長はみそ汁欠乏症で鍋欠乏症
そして汁物大好物なので鍋で出て来てご満悦

団子と書いていますが
板長の見解では・・すいとん!との事

板長は汁物で生きているのです|д゚)


飲み会で鋭気を養い安く飲める・・OK♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

虎鯖Tを販売へ♪

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2017年01月28日(土)更新

仙台でせり鍋・・うまかった!


【虎鯖が行く】

○福岡県 博多大丸 不出場

○大分県 トキハデパート 板長参戦
・1月26日(木)~2月1日(水) 7日間 東北展

○福島県 中合デパート 不出場

○栃木県 宇都宮東武デパート 板長参戦
・2月8日(水)~14日(火) 地下催事


健二郎…
板長と八戸J子さんは仙台で
「仙台に来たからには生牡蠣を食べたいー♪」と言って
国分町の居酒屋さんへ足を運んだんですよ・・・

陽一郎…
僕達は冷蔵庫の上で冷やされっぱなしなのに
板長は仙台の食を満喫なんだぜー差別だぜ!


板長…
健二郎&陽一郎よ美味かったぞー
海のミルク生牡蠣だぜ!日本酒と最高だぜ!

松島産の牡蠣を堪能
広島産の牡蠣も販売してたけど仙台なら松島産だよなー

健二郎&陽一郎…
そうですか!"(-""-)"


板長…
ここのお店は地元テレビにこの「せり鍋」が紹介されて
今~人気のメニューになっているとの事


ゴボウとネギと出汁が効いていて
そこに鶏肉を投入

セリ芹は根っこまで食べられるとの事

セリ大好き・・鍋大好き人間にはこの上ない鍋です
キノコが入らないでゴボウ・鶏肉・セリの組み合わせに何らかの出汁

シンプルが美味い!セリの香りと食感
根っこのホロ苦みが酒を催促する

鶏肉が味にマッタリ感のスープに変身させて・・んー美味い!


揚げニンニク

貝の刺し盛り・・北寄貝ホタテ貝ツブ貝全て来たの貝
実に美味い!北の人間にすると極上のつまみでしたー

健二郎&陽一郎…
あっそー良かったね!商品サンプルの俺達には
味が分かんねー・・・次は丸吉飯店のリポートだぜ板長好きだからなー♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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2017年01月27日(金)更新

手間を惜しまないで・・・

【虎鯖が行く】

○福岡県 博多大丸 不出場

○大分県 トキハデパート 板長参戦
・1月27日(木)~2月1日(水) 7日間 東北展

○福島県 中合デパート 不出場

○栃木県 宇都宮東武デパート 板長参戦
・2月8日(水)~14日(火) 地下催事


健二郎…
板長が口に出していた事
「ブルータス誌「お取り寄せ」192アイテムあった内に青森県産は虎鯖を含めて3品」
47都道府県・・もっと優秀な品がなければ( ゚Д゚)」と豪語!

陽一郎…
そうかもなー農業・水産が基盤の県・・青森
確かに原料としての供給県なのだけど

いざ・・加工食品になると・・途端にC県
京都なんて何品目あったのか

加工へたくそ県「青森県」なのです!
・自分の作る品に自信が無いのか?
・原料販売だけで良しの県なのか?
・これから先もただの農業水産県?
・すぐ添加物、化学調味料を使う県!
・自分で売りに行かない県民!
・お国訛りを出せない県民!
・自分の立ち位置を知らない県!

板長とて・・自ら作る〆鯖「虎鯖」の立ち位置を知らなかった・・
いいえ、知ろうとしなかった田舎者なのです

そうーです!青森県民は板長を筆頭に田舎者ばかりなのです

健二郎…
そうなんだー板長も確かに田舎者だけど
全国に出て大海を知った分だけ今は立ち位置を確認できる

横浜高島屋でお隣だった磯辺君
あの若さで

自分のこだわりで添加物・化学調味料を使わないで
日持ちのする「イカの塩辛」作り都会で販売している

リピターの多さにビックリする!

陽一郎…
自分の手で研究して物を作り・・苦労をして販売する
そこには・・必ず成功が待っている

磯辺さんに初めて会ったのは沖縄の催事でした
もう7年が経過して多くのファンを持つ

青森の若者よ苦労をして這い上がれ
磯辺に続くのだー♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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2017年01月26日(木)更新

大分トキハデパート「東北展」

【虎鯖が行く】

○福岡県 博多大丸 不出場

○大分県 トキハデパート 板長参戦
・1月26日(木)~2月1日(水) 7日間 東北展

○福島県 中合デパート 不出場

○栃木県 宇都宮東武デパート 板長参戦
・2月8日(水)~14日(火) 地下催事


鯖子…
横浜から大分へ

朝7時半のラッシュ時にデカイキャリーを乗せて移動する板長
周りのお客様は・・キャリーが邪魔で白い冷たい目線に耐えてフライト!

羽田空港から富士山が!

1時間半のフライトを終えて
バスで移動する板長です・・見えているのは別府湾(^^♪

別府大分マラソンコース
板長も走るー!と叫んでもジジーでタイム無しでは参戦不可!

ジジー板長は公園で走る

こんかいで4回目の大分トキハデパート


板長は知らなかったみたいです
折り込みチラシの1面中央のジャーン「虎鯖棒すし」が

青森県を代表して掲載していま~す(^_-)-☆

設営完了・・・
明日も早く入らなければいけない板長!

大分では酢飯は自分で調合しないといけないのです
どこの催事でも八戸から業者さんに酢を送り合わせてもらえるの・・・

でも今回は自分で合わせるため7時前には入って調合しないと!

大分・・関サバの地で虎鯖の味を伝える・・
早出でも頑張らないと!2月1日迄の会期です♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
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「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

虎鯖Tを販売へ♪

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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2017年01月25日(水)更新

丸吉喰らって・・大分へ!

【虎鯖が行く】

「平成29年」

○神奈川県 横浜高島屋 地下ダイヤモンド 板長参戦
・1月18日(水)~24日(火) 7日間 青森県展

○福岡県 博多大丸 不出場

○大分県 トキハデパート 板長参戦
・1月27日(金)~2月2日(木) 7日間 東北展

○福島県 中合デパート 不出場

○栃木県 宇都宮東武デパート 板長参戦
・2月8日(水)~14日(火) 地下催事

鯖子…
お正月に八戸を出て3週間、4週目は大分ですよー
と言ってもこれから移動なのです

(板長の好物・・麻婆ナス
なので・・書くのはお決まり
毎晩通ったお店の話し「丸吉飯店」

(丸吉の餃子を食すと他の餃子が悲しく思える!)

毎晩混んでるから板長が行くと邪魔なのにー
でも虎鯖ファンも板長が丸吉飯店に行くのを待ってて

(この2品はメニューにありません・・特別料理!)
「板長ー丸吉行くなら誘って!」

何故板長を誘うかと言うと・・・
丸吉の一皿は大盛なのです!

1人だと1皿頼んでお終いの量
大人数だと何皿も頼めてリーズナブル

今回も虎鯖ファンと頼む頼む・・半端ないわー|д゚)

でも、美味しい物は共有しないと
そして栄養を付け過ぎて・・大分へ♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2017年01月24日(火)更新

青森県を伝えて横高最終日

【虎鯖が行く】

「平成29年」

○神奈川県 横浜高島屋 地下ダイヤモンド 板長参戦
・1月18日(水)~24日(火) 7日間 青森県展

○福岡県 博多大丸 不出場

○大分県 トキハデパート 板長参戦
・1月26日(木)~2月1日(水) 7日間 東北展

○福島県 中合デパート 不出場

○栃木県 宇都宮東武デパート 板長参戦
・2月8日(水)~14日(火) 地下催事


鯖男…
今年最初の関東催事、今日の7時に閉場です。
青森県の良さ美味さを伝える催事・・旨く伝えられたかな?

板長ブースは初の400gサイズ販売でした
やはり鯖の厚みが・・薄いです(小さいから当たり前なのですが!)

催事を始めた当初は、虎鯖は600gからが美味いから
と・・言いながらー今は400g鯖もあるしまつ・・すいません

鯖事情なのでお許しを"(-""-)"

イカの磯部さんも頑張っていました
リピーターの多さにビックリ!全国の高島屋さんに一緒に行きたいー(^◇^)

そして青森県なら・・やはり「りんご」
以前はりんご酢の会社で催事に出られていた木村さん

お父さんのご不幸から実家の農家に入って
何年か・・久しぶりの再会そして同じ催事仲間・・りんごの販売

小さ目のりんごを持参した木村さん
「確かに大きいと金額が張るけど、美味しさからだと
小さ目のりんごの方が硬くて日持ちする・・・味は同だよ!」

板長もうなずいていた・・県民の常識
青森県内だと小さ目のりんごが主流
密が入ると・・直ぐ食べないと日持ちがしない
大きいのはご贈答用
小さい方が美味いと青森県民は理解している・・・

確かに青森県を伝えるなら
見た目よりも味なのです(^◇^)

小さな催事でしたが・・確かな青森県でした!

明日は・・移動日で大分に飛びます♪







東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

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『ゆるりデザイン書道部』
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2017年01月23日(月)更新

朝は籠って仕事・・

【虎鯖が行く】

「平成29年」

○神奈川県 横浜高島屋 地下ダイヤモンド 板長参戦
・1月18日(水)~24日(火) 7日間 青森県展

○福岡県 博多大丸 不出場

○大分県 トキハデパート 板長参戦
・1月27日(金)~2月2日(木) 7日間 東北展

○福島県 中合デパート 不出場

○栃木県 宇都宮東武デパート 板長参戦
・2月8日(水)~14日(火) 地下催事

鯖男…
板長は歌沢邸を毎朝5時半に出ます
洗足(せんぞく)駅から東急目黒線→武蔵小杉で東急東横で横浜着

忙しいので早く入るのですが
通常の催事と違うのは・・・

「囲われる」のです、上は営業中
これが閉店すると・・・

完全にシャッターで密閉
開くのは8時半・・・この時間に行っても遅いのです

事前に「囲い」をお願いして

このご飯箱と一緒にガードマンさんにお願いして入れてもらい
入ったら外から鍵が掛るのです!

トイレは必ず済ましておくこと"(-""-)"
もしもがあっても油汗を流して悶絶して我慢しないと


中からの光景・・・
悶絶して呼んでも地下なのでだれも聞いてくれません!

すっかり体調を整えて
1人の世界に突入・・・真面目にしごと
板長はこの閉じ込められるのは好きな様子
集中できるからなのかな?
そして・・聞く曲は

ビリージョエル、サザン、こぶくろ、マイケルジャクソン・・etc

明日の朝も閉じ込められて最終日♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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2017年01月22日(日)更新

販売員に助けられて・・・

【虎鯖が行く】

「平成29年」

○神奈川県 横浜高島屋 地下ダイヤモンド 板長参戦
・1月18日(水)~24日(火) 7日間 青森県展

○福岡県 博多大丸 不出場

○大分県 トキハデパート 板長参戦
・1月27日(金)~2月2日(木) 7日間 東北展

○福島県 中合デパート 不出場

○栃木県 宇都宮東武デパート 板長参戦
・2月8日(水)~14日(火) 地下催事


健二郎…
横浜高島屋地下催事の虎鯖ブースは今回
山田さんとユカが販売員(通称マネキンさん)

(左がユカ。右は山田さん)

板長はどちらかと言うと作る人で
山田さんとユカは売る人

この構図はどの売り場に行っても同じで
現地のマネキンさんを頼んで板長が作り販売をしてもらうのです。

(ユカは、ホテルで働いたので丁寧な説明と美形で販売)

今回は板長はやたらと楽そうです
販売の心配を全然しなくとも2人が完璧な説明で伝え売ってくれます!

(山田さんは、笑顔でガンガン行くタイプでお客様を取り込みます。)

陽一郎…
でもよー販売員さんで売り上げも変わるよなー
そして板長の精神状態も苦しくなるようだし

山田さんもユカさんも板長とフィーリングが合うから
売れるし楽しいのさ!

板長と合わないと・・板長はイライラムカムカ顔だもんなー
その点は板長は気難しいし人だから…
板長は
「販売のプロなんだから販売に集中しないマネキンは要らねー」と豪語する

けどよー板長はそうは言うけど
単純に山田さん&ユカちゃんだと楽ができるから誉めてる部分も有りだな


健二郎…
板長も年だからねー疲れたくないんでしょうねー
大阪はIさんR子さん、名古屋はSさん、博多はHさん、
そして東北は八戸J子さんと板長が疲れないで売り上げを上げてくれる人が付いている!

陽一郎…
虎鯖を伝えるには重要なマネキンさん達

これからも宜しくお願いします♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。






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・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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個人プロフィール

鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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コメント一覧

  • :谷口 圭介[05/16]
  • 熱田神宮
    • 黒めがねさん・・・コメントドモッ! 熱田神宮に行きました!(^^)!...

  • :黒めがね[05/12]
  • 熱田神宮
    • 板長殿 何と営業中に熱田さんに行かれたのですねー。...

  • :谷口 圭介[02/14]
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  • ”虎鯖すし”応援で逆に元気パワーを頂きました。 from 金型工場2代目会長の「経営革新」成功への日々を綴ります。古芝保治
    7日、近鉄阿倍野店9階催事フロアー・「東北六県味と技紀行」に”虎鯖すし”を出展されている経営者会報ブロガー谷口圭介さんにご挨拶に行ってきました。 ”虎鯖すし”の人気ぶりは、催事フロアーの一等場所にも現れています。
  • テストマーケティング研究所 from (株)京都工芸 タオルソムリエ 寺田 元 の日記
    こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。 青森県八戸に来ております。 異業種の経営者が総勢10名。 共通点はこの毎日書き続けている経営者会報ブロガーの方々です。 普段は全国におられるためネットがオンの状態でのつながりであったならば 実際にリアルにお会いするほうをオフ会と称し集います。 そして今回は人気ブロガーであります八戸ニューシティホテルの板長
  • 新刊『社長!「非常識社員」はこう扱いなさい!』店頭展開開始! from なにわの社労士発~「今日もこんなええことありました」
    新刊『社長!「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした! 書店員さんに「私の本なんです!どうぞよろしくお願いします!」とご挨拶。 そして新刊はこのよ