ホテル八甲(はっこう)

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

２０１９

※８月４日「２０１９夏八戸旅・・ねぶた観光」
(募集は終了いたしました)

※８月１２日から１５日迄板長は家族旅行で八戸不在です。

ここから先は聞こえて来た情報ですので未確定です。

○東京都 新宿小田急 サチコ参戦予定
・８月２８日(水)～９月２日(月) ６日間 １１階で全国展

○北海道 札幌東急 板長と八戸J子参戦予定
・８月２９日(木)～９月３日(火) ６日間 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・９月４日(水)～９月９日(月) ６日間 大東北展

○神奈川県 藤沢さいか屋 板長参戦
・９月１１日(水)～１７日(火) ７日間 東北展


※「極虎鯖刺し」を自分に贈答にどうぞ

Aセット　「極虎鯖刺し」２枚入り　3240円送料別

800g鯖以上の真鯖で仕込みます、仕込みたてをお送りします。

Bセット　「極虎鯖刺し２枚＆鯖のみそ造り４枚」4320円税別

・代引き決済・郵便振り込み・銀行振り込み・・で対応いたします。


板長です。
今年の「八戸旅」のテーマは「ねぶた」
実は、私も初の「ねぶた」県南の八戸人には「どこが凄いの？」「八戸の祭りも凄い！」「祭りが重なっているし」
それよりも・・この時期はサービス業は書き入れ時なので他の事は・・(:_;)

そう思いつつのねぶた祭り、八戸旅の面々に

青森県を見せながらの青森市へ
十和田湖・奥入瀬渓流、八甲田の山越え、青森県は広い！
移動には車が楽だけど距離が長いので時間がかかるー青森市に早く行かねば

板長ー人生初の「ねぶた」が始まりました！

八戸とは何が違う？


この音量・・迫力！そして夜の光

囃子のリズムと演出が別世界「ねぶた囃子」

若者は自分を見せる、自分を鼓舞する、自分を発散する場にしている
大人は「ラッセラー」のお囃子に今年も夏が来たと思いをぶつける！

八戸の三社大祭もお祭り、ねぶたもお祭り
違いは、八戸は昼で神社の氏子(子供)と豊作祈願と無病息災
ねぶたは・・・フェスティバル

つまり、比べる対象ではなく・・どちらも純粋に楽しめばいい
ねぶたの音には「たまげた板長！そしてエネルギーの強さにガクン！」

ねぶたの強さは「音」「光」そして「大人の力」でした(^^♪


※次回の「八戸旅」は五所川原の「立ねぶた」を伝えることにしたいです♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く7,30更新分

令和八戸旅満員となり募集終えました！

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。


 

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

２０１９

※８月１２日から１５日迄板長は家族旅行で八戸不在です。

ここから先は聞こえて来た情報ですので未確定です。

○東京都 新宿小田急 サチコ参戦予定
・８月２８日(水)～９月２日(月) ６日間 １１階で全国展

○北海道 札幌東急 板長と八戸J子参戦予定
・８月２９日(木)～９月３日(火) ６日間 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・９月４日(水)～９月９日(月) ６日間 大東北展

○神奈川県 藤沢さいか屋 板長参戦
・９月１１日(水)～１７日(火) ７日間 東北展


※「極虎鯖刺し」を自分に贈答にどうぞ

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800g鯖以上の真鯖で仕込みます、仕込みたてをお送りします。

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板長です。
2019八戸旅は「ねぶたを見る」がテーマなのですが・・・
その前に「八戸旅」の意義・意味は？

もう、１５年前になるだろうか？
亀田師範との出会いは、

相模君が「八戸の食で八戸に人を呼ぼう！来てもらおう！」の呼びかけで
亀田師範を講師に招いて「美味しものにはストーリーがある」で勉強会

板長も参戦して「鯖みそ煮」自信があるけど不安が山の様に感じた当時の会でしたが
今は自信を持って！「虎鯖を通じて八戸を知ってもらえたなら！」の意気ごみとなっています。

残念ながら歌沢さんは、今回体調理由でお休みでしたが
バスで送り迎えが出来る人数の１５人の参加でした

青森県の食材をふんだんに使って「おもてなし」
他県で・・ここまでやる奴がいるか？が板長の根本

私が県外に出て「八戸よりも安く魚が美味しく簡単に食べれたところは無い！」
お肉は美味しくて当たり前！
ご当地の肉で「硬い・味が無い・噛み切れない・・・肉」があればアウト！
今は、ご当地の牛肉はAランクは普通の世界ですが


田子の池田ファーム

このレベルの肉で卒倒する価格・・肉は口の中で溶けます

魚は？
当たり前に「イカ」「鯖」「平目」「鱈」「鰈」「貝類」「ホヤ」「鮭」「鱒」
鮮魚コーナーが充実している売り場がありますが

これが、県外には？価格は？八戸の鮮魚コーナーは異次元の価格と鮮度

八戸の港に揚がる魚をそのままの良さを残して伝えたい
「八戸に来て本物を味わって！」が八戸旅の思いです(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く7,30更新分

令和八戸旅満員となり募集終えました！

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生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。


 

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

２０１９

※８月４日「２０１９夏八戸旅・・ねぶた観光」
(募集は終了いたしました)

※８月１２日から１５日迄板長は家族旅行で八戸不在です。

ここから先は聞こえて来た情報ですので未確定です。

○東京都 新宿小田急 サチコ参戦予定
・８月２８日(水)～９月２日(月) ６日間 １１階で全国展

○北海道 札幌東急 板長と八戸J子参戦予定
・８月２９日(木)～９月３日(火) ６日間 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・９月４日(水)～９月９日(月) ６日間 大東北展

○神奈川県 藤沢さいか屋 板長参戦
・９月１１日(水)～１７日(火) ７日間 東北展


※「極虎鯖刺し」を自分に贈答にどうぞ

Aセット　「極虎鯖刺し」２枚入り　3240円送料別

800g鯖以上の真鯖で仕込みます、仕込みたてをお送りします。

Bセット　「極虎鯖刺し２枚＆鯖のみそ造り４枚」4320円税別

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板長です。
「２０１９八戸旅」のメインは青森ねぶたを桟敷席で見ること

桟敷席は、青森の物産関係者さんにお願いをして
良い席を取っていただけました・・「虎鯖を介して青森県に観光で来る取り組み！」

なので、せめて良い席で見せてあげたい！その願いがかないました!(^^)!
でも、この全国的な暑さは厳しいですよねー

車の中の寒暖計は・この数字
ねぶたは夜間運行だから少しはいいかな？

私は、この暑さのなかでも
無理をしない程度にジョギング

少し前なら海からの冷たい風「やませ」が写真の方角から吹いていたときは
２０℃にならない日々もあったけど
高気圧が上に押されて「やませ」が止まったら熱風が逆の方から吹き・・この暑さ


ジョギング・・と言うより
少し走っては歩くと言う運動、動いていないと
「健康にならない！」と言う変な意識が頭の中に居座っているから走るのです|дﾟ)

でも、今日は安全運転で青森八戸を往復します♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く7,31更新分

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 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

２０１９

○東京都 渋谷 東急東横店
・７月１８日(木)～２３日(月)　６日間 「青森・宮城物産展」

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・７月２４日(水)～２９日(火) 地下催事


板長です。
先日の小田急新宿＆銀座松屋さんでの催事期間中でのこと

・「前から食べて見たかったー！酒のほそ道」を読んでから・・やっと食べられる！」
・「酒のほそ道」で、あんなに商品に思いを書いたのは・・この鯖すしだけかも！」
・「うちの主人が銀座松屋に酒のほそ道の鯖すしが来ているから買ってきて！」
・今～ネットでも拡散してますよねーこの鯖すし！漫画にも掲載されたとか・・！」

この言葉は、銀座松屋さんで聞かれた
前々から「酒のほそ道」岩間宗達さんには助けられて来ました
「この鯖すし・・酒のほそ道に紹介されたヤツ！ですか・・」と

(コンビニ限定販売の酒のほそ道！)

八戸に戻ると「昨日は九州から来た！」と女性の方が一人虎鯖を食べに来られたよ！と
毎年、八戸のホテルにも「酒ほそ」の聖地巡礼の様に来られる

今回の「酒のほそ道」も面白い～お酒を飲む時の癖・・・
箸袋を折ったり、テーブルを拭くお客にキレる宗達さん！
この小さな場面が「そーそこ俺も同感！」と読者が感銘をするから酒ほそファンになって行く

これからも「酒ほそに登場した虎鯖棒すしですよねー！」のお客様が沢山来られます

どうか宗達様・・今後とも宜しくお願いいたします(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く6,22更新分

令和八戸旅満員となり募集終えました！

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生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

 

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○島根県 一畑百貨店 板長参戦
・４月２９日(土)～５月７日(日) ９日間 ズームインサタデー

○青森市 サンロード青森 参戦者未定
・５月１０日(木)～１５日(日) ５日間

○東京都 立川高島屋 板長～サチコ参戦
・５月１７日(水)～２３(火) 「大東北展」

○香川県 高松三越 板長参戦
・５月２０日(日)～２９日(月) １０日間 ズームインサタデー

○東京都 渋谷 東急本店 板長参戦
・６月１日(木)～７日(水) ７日間 地下催事



鯖男…
今日は、皆さんに謝らないと
実は、鯖の600gがもう無くなる寸前なのに

写真の「こだわり」の部分に
「厳選した600gの鯖・・」と記しているのです

このパッケージを作った当初は
500g鯖を使わずに600g以上だけ使う！
この当時は・・山ほどこのサイズがあったのです・・・

でも・・今は

今ではどうにか500g鯖が・・あると言う状況
パッケージの内容を見直す時期がきたのです・・・



鯖子…
当時は、鯖が無くなる事は考えもしなかったのよねー
八戸を伝えるなら600g以上の鯖だと板長は豪語してたもん

今では・・トホホホホー"(-""-)"

また、骨の抜き残しがあることも承知してもらう文面も書いて手直しですー♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く4,29更新分

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
 

【今～進行中の催事】
○宮城県 仙台市 藤崎デパート 板長参戦
・７月２３日(木)～２８日(水) 東北展

鯖子…
昨日から宮城県仙台市藤崎デパートで
「東北展」が開催中・・６日間の会期ですよー
話さないといけない大きなことが
実は・・
板長ホテル(八戸ニューシティーホテル)の７階
「七重」の改装工事の事を書かないと


ホテルのオープンから４０年
色々なところが汚れてきて・・ぶつけて穴が開くところも


あまりお金をかけては出来ませんが
最低限の改修工事をしようと・・日曜から工事が始まっています。
鯖男…
壁のクロス、天井の吹き替え、廊下の張替ですよね！


４０年・・新しくしないと
そう思いながらの工事です～完成は２４日の金曜とか
板長は完成を見ないで出張に出てしまってますが
盆明けの八戸帰省時に新たな「七重」を見られます・・・
本格稼働は２７日の月曜からですよー♪



鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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　東武おいしいもの発掘便

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く７、１３更新分

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には

添加物・化学調味料は使用していません。

鯖男・・・
昨日は、首都圏から「八戸の冬を食べに１１人」
嬉しいですねー寒波の中を八戸に出向いて下さりましたー

一番の目的の食材は・・写真の鱈さん
鯖ではありません

イカさんも鮮度が良く・・抜群の美味さでも
鱈さんの顔には負けます

魚編に雪と書いて鱈・・そうです今が一番の旬なのです
エェー「何が旬か？」って

男鱈の白子・・
八戸を含む太平洋東北は「きく」
北海道・津軽は「たつ」
濃厚な味わい・・まったり独特な風合い

やはり・・都会では食べられない
ここ八戸だから食べられる生食(釣りものの鱈だけ！)

白子の刺身・天ぷら・焼
ホッキ貝・ツブ貝・イカ・・昆布〆平目
なめた鰈の煮付け

みなさん・・きれいに食べてくださりました！
この時期でしか食べられない八戸の味
堪能していただけましたー・・
また、どうぞ八戸にお越しください♪

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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　東武おいしいもの発掘便

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く・・１１・２４更新分

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『ゆるりデザイン書道部』

陽一郎・・・
横浜高島屋「大東北展」の初日のこと
売り場に小柄なご婦人が見えられました・・
「このお店は、ホテルで鯖を作っているお店ですか？」
売り子さんが「そうです！」と返事をしていると
板長が聞きいてれ店頭に顔をだすと

(写真は、大東北展の会場風景です。)

「実は、私は・・伊勢丸水産さんと昔からお付き合いさせてもらっていて
震災の時に・・どうなったのかを知りたくていたんです・・・・
そんな時に娘が・・ネットであなたが掲載してくださった記事を見て
みんなが無事だと言うことを知れたのです。」
２０１１年６月２２日板長ブログ


伊勢丸水産さんは、昆布とワカメのお店
震災では工場を流されたと聞きました・・・あの当時は
お客様は、どう調べたら良いのかも見えない状況と言います

健二郎・・・
そうかー娘さんは、ネットで伊勢丸水産の名前を検索に掛けたら
板長のブログが浮かんだんだ！

陽一郎・・・
「心配していたんですが、あの記事を見てホッとしたんです！」とご婦人

嬉しいことです、もう３年の月日が経ちますが
今日まで板長のブログを覚えていてくださったんです！
健二郎・・・
船橋東武デパートでの
「宮城・山形のぶっさん」での代役出店でしたけど
別な意味でも役にたてたんですねー
まんざら・・板長ブログも活躍しているではないですか！
陽一郎・・・
俺が主役だからなー・・・
健二郎・・・
いいえ鯖子さんです♪


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虎鯖が行く・・・８．１０更新分

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鯖子・・・
佐井村の朝は、静かな朝

漁船も日曜で操業はお休みなのか人影が無かったわ
美味しい朝ごはんを食べた「大間旅」の面々

毎朝・・このような朝ごはんならと面々の言葉だったの
さてー平目の神経〆

ここ何日かは、海が荒れていて
平目の入荷が無かった様子、やっとこの平目さんを確保できたみたいです。

選んだ平目さんは、２キロ程の大きさ
もっと大きな平目さんを見たかったけど・・自然のことなので仕方なし

頭を落として即殺したあと頭を落とし
針金を脊髄に通すようです

頭の方から尾の方へ通して神経を抜いた平目さん
体は、死んでいても神経を抜いたため身は硬直をしないで
鮮度を保つ時間が延びるとのこと・・・

漁が多かったら買って捌きたかった板長・・・
やはり、神経〆と通常の平目の違いは食べれないので不明
漁が無いのでは仕方なしかーと
後ろ髪を引かれながら・・次の旅へ

仏が浦クルーズ
このポスターの光景を見に行く予定だけど

天候が戻らない・・大きなウネリの海を航行しながらの見学

珍しい奇岩の数々をウネリの中で必死に見る面々
１時間の往復水路は・・根性物語で忍の一字
船着き場に戻ったら・・ヘトヘトのみなさん、ご苦労様でしたー
青森に「味噌カレー牛乳ラーメン」を食べて
八戸に戻ったバスは、みなさんを八戸の夜へ

明日は解散の「大間旅」
名残惜しい八戸の夜を交友を深めた面々が笑顔で場を楽しんでいましたよー

また必ず八戸に来てください・・

美味しい八戸の味を伝えるために・・お待ちしております♪





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虎鯖が行く・・・８．１０更新分

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鯖男・・・
飲んでは笑った初日の宴会
「大間旅」の面々は一夜明けて大間へ向かいました！

一昨日の雨は上がり・・穏やかな風が吹く大間道
板長の運転でのマイクロバスです、
菜の花道の駅での休憩中

最初の寄港地は、恐山
イオウの臭いに・・酔う板長でしたー

昼飯・・「ホタテ貝焼定食」

こちらは、寒立馬(かんだちめ)
大きな自然の馬が間近で見れましたー

知屋崎灯台です・・ここまで快晴でしたー
さて・・ここから大間へ移動です

本州最北端の地で記念撮影
左のタオル八巻が出迎た・・板長の同期の宮野さん熱烈歓迎

嚆矢の柴田君も大間で感激のポーズ
この後は、大間町を観光をして宿泊地佐井村へ
本来の予定では、平目を見る予定でしたが
前日の大雨で平目の水揚げが無いため・・平目さんの取材は今日に延期
なので・・

民宿宮野さんへ移動して・・・宴会でした(良く飲む面々です！)
さて・・今日は平目さんとご対面かな？



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