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2024年03月31日(日)更新

宇都宮福田屋インターパーク店最終日・・・かき揚げ


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『2024』

○栃木県 宇都宮 福田屋インターパーク店 青森県展
・3月22日(金)~31日(日) 

〇青森県 青森市 サンロード青森 通路販売 板長参戦
・4月4日(木)~8日(月) 5日間

〇三重県 津市 松菱百貨店 板長参戦
・4月10日(水)~15日(月) 6日間

○東京都 新宿高島屋 11階 美味コレクション 板長参戦
4月18日(木)~23日(火) 6日間


今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから


※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。


板長です。
今日の午後5時にて宇都宮福田インターパーク店「青森県展」が閉場になります
大勢のご来店に感謝です・・ありがとうございました。

明日朝に八戸に一旦帰り青森へ移動です。

そうして・・
何故かしら八戸を旅立つ前は「かき揚げ」を作る!
サチコ嬢は色々な仕事が立て続けにあるので

揚げ物をする余裕がありません
板長が八戸を出る時は油を新しくしてから出かけます

油の交換は力仕事
なので板長が旅立つ前なんです

で・・油が新しいと揚げたくなるのが「かき揚げ」なんです

新しい脂で鶏のから揚げを揚げるのはもったいない
かき揚げなら許せる!

揚げたてのかき揚げに醤油をたらして喰らう・・美味しいですよねー(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方


「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く3,24更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方!

201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

2024年03月30日(土)更新

酸化をする事は・・・


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『2024』
​​
○栃木県 宇都宮 福田屋インターパーク店 青森県展
・3月22日(金)~31日(日) 

〇青森県 青森市 サンロード青森 通路販売 板長参戦
・4月4日(木)~8日(月) 5日間

〇三重県 津市 松菱百貨店 板長参戦
・4月10日(水)~15日(月) 6日間

○東京都 新宿高島屋 11階 美味コレクション 板長参戦
4月18日(木)~23日(火) 6日間


今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから


※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。


板長です。
先日も「なんで新物なのに茶色いの?」

確かに虎鯖棒すしの先が茶色です
この色が「酸化」した色です!

鯖の肌面がお酢に漬けると必ず酸化をして
茶色になる

鯖の薄皮を剥いでも背の方の色は変わらない
「酸化」
鉄に酸が付着すると錆びる事が酸化ですよねー
鯖も酸(お酢)に漬けると酸化して茶色になる

でも表面層だけの事

鯖の身の中までは酸化をしないけど
どのメーカーの〆鯖は中まで酢が通っている

板長の虎鯖は2段干しで鯖の表面に幕を張る
その幕にお酢が付着して中まで酸化をしない

虎鯖製法は鯖の中に脂と旨みを閉じ込める
表面が茶色な状態こそが表面の幕を張っている証拠です・・・(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

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虎鯖棒すしの作り方


「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く3,24更新分

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生姜焼きのタレの使い方!

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2024年03月29日(金)更新

栃尾のあぶらげ・・


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『2024』
​​
○栃木県 宇都宮 福田屋インターパーク店 青森県展
・3月22日(金)~31日(日) 

〇青森県 青森市 サンロード青森 通路販売 板長参戦
・4月4日(木)~8日(月) 5日間

〇三重県 津市 松菱百貨店 板長参戦
・4月10日(水)~15日(月) 6日間

○東京都 新宿高島屋 11階 美味コレクション 板長参戦
4月18日(木)~23日(火) 6日間


今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
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宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。


板長です。
今日は栃木県宇都宮福田屋インターパークへ移動です

ブログの話は歌沢邸で食べた「栃尾のあぶらげ」の話

栃尾・・新潟なんですねー恥ずかしいですが知らなかったー"(-""-)"

八戸でも「あぶあげ」新潟も「あぶらげ」
歌沢氏の東京でも「あぶらげ」
「あぶらげ」は標準語なの?

栃尾のあぶらげ・・ですがズシリと重く厚い
歌沢氏は直火で焼いてくれました!

ネギ・生姜・花カツオ・・醤油をかけてガブリ!

普通はこの厚さなら中は豆腐で「厚揚げ」になるのですが
よほど時間をかけて揚げているのか中心迄もスポンジ状のあぶらげです

大豆の香り・豆腐の美味しさが相まって美味しい!!!
ご飯のおかず!お酒の肴!にと最高の味でした・・

新潟のTさん、作ってくださった歌沢さん、ありがとうございました。(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く3,24更新分

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2024年03月28日(木)更新

極サイズが・・・


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4月18日(木)~23日(火) 6日間


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宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
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板長です。
冷凍庫に10キロ13尾の鯖が有るとの報が
13尾となると

800g越の「極」サイズが入っています
昨シーズンから「板長ー極の味が前はちがうよねー!」と何人もの人に言われました

タヌキ鯖が多いと話しています・・もしかしてこれも「タヌキ?」
見た目は最高・・しかし開けてみるとどうかな

ここも良さそう・・
使える色です

北海道の700g鯖・・750g以上の鯖を700上で
他の鯖と区別をしています

美味しい鯖はどっち?
みなさんー板長にどっちがいいのか売り場で聞いてください

板長は出張中ですが
今・・少しずつ「極」は作っていますが
見極めて販売しますタヌキ鯖が多い

大阪阪神には800g極を5年ぶりなので予定
新宿高島屋には700g極をと思っています(^^♪


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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

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2024年03月27日(水)更新

すずこ・・筋子


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・3月22日(金)~31日(日) 

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・4月4日(木)~8日(月) 5日間

〇三重県 津市 松菱百貨店 板長参戦
・4月10日(水)~15日(月) 6日間

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4月18日(木)~23日(火) 6日間


今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
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宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。


板長です。
八戸を出て何日か?
精神的にホームシックになる歳ではないけれど
口は八戸を欲してやまない!!

あれ食べたい・・・これ食べたい
そんな中

同県の業者で熊谷食品さんから「筋子」を購入出来た

この筋子ですが
関東で販売している筋子とは意味合いが違います

関東の筋子は塩辛さが北国の物とは別
青森の人からすると「生臭く、ほんの少し苦味があって柔らかい」のです

北国の筋子は「硬く粒が壊れにくく塩辛い」マンマ=飯に合うのです!

食べたら美味しかったー何杯でもご飯が入る!

ちなみに・・青森県では「すじこ」ではなく「すずこ」の様に発音します!

ご馳走様でした(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
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虎鯖棒すしの作り方


「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く3,24更新分

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2024年03月26日(火)更新

スマホ・・イライラ!


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・3月22日(金)~31日(日) 

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・4月4日(木)~8日(月) 5日間

〇三重県 津市 松菱百貨店 板長参戦
・4月10日(水)~15日(月) 6日間

○東京都 新宿高島屋 11階 美味コレクション 板長参戦
4月18日(木)~23日(火) 6日間


今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
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宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。


板長です。
ブログを書くときにスマホから画像をメールで送るのだが
ストレージがどうのこうの?意味不明で難儀中!!!

加金「130円」で容量を増やせますーとの画面になる
なんで?と思いながら・・・ストレージとは長期保存の画像がどうの?

そう書いてあるので古い画像を消したらストレージの容量が増えるかと思ったが
なんか違うみたい・・板長のブログは画像ありきなので今は自分のPCに遅れていない・・

スマホ?加金?・・またまたお金を支払えとなるシステムが意味不明
何かするとジジーに分からないカタカナが出て来て容量が不足!と通知してくる

ここ宇都宮は板長的に鬼門の場所
足を腫らせて身動きとれないーすってんころりんと星を見上げて転んで頭打撲
他にもなにかと・・騒動を起こす地なのだが・・

やはり宇都宮に着いてからスマホが使えない
ブログは画像があると説明をしやすく伝えやすいのだ!

来週は八戸に短い時間だが立ち寄れる
病院から薬!auに行きスマホを見てもらわねば!

とにかく板長はネット系のカタカナが大嫌い!日本語で書け(:_;)


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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く12,30更新分

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2024年03月25日(月)更新

福田屋インターパーク店青森県展の雰囲気です。


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

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○栃木県 宇都宮 福田屋インターパーク店 青森県展
・3月22日(金)~31日(日) 

〇青森県 青森市 サンロード青森 通路販売 板長参戦
・4月4日(木)~8日(月) 5日間

〇三重県 津市 松菱百貨店 板長参戦
・4月10日(水)~15日(月) 6日間

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4月18日(木)~23日(火) 6日間


今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
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板長です。

福田屋インターパーク店青森県展
とは書いてはいますが
年々の課題で八戸の業者がインターパーク店に出店する業者が減っています
高齢化!原料の高騰!経費の負担増!色々と変化する社会・・・

なので県外のお店も出店です

秋田からキリタンポ・燻りガッコ








虎鯖ブース・・です!
最近はこの地図を売り場にか張ります

青森県の形はみなさんご存じ!しかし八戸の場所は皆無なので
ここですよーと指さしながらの販売です(^^♪


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虎鯖が行く12,30更新分

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2024年03月24日(日)更新

虎鯖が行く3,24更新分


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『2024』
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○栃木県 宇都宮 福田屋インターパーク店 青森県展
・3月23(土)~31日(日) 

〇青森県 青森市 サンロード青森 通路販売 板長参戦
・4月4日(木)~8日(月) 5日間

〇三重県 津市 松菱百貨店 板長参戦
・4月10日(水)~15日(月) 6日間

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4月18日(木)~23日(火) 6日間



今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
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板長です。

○栃木県 宇都宮 福田屋インターパーク店 青森県展
・3月22日(金)~31日(日) 

〇青森県 青森市 サンロード青森 通路販売 板長参戦
・4月4日(木)~8日(月) 5日間

〇三重県 津市 松菱百貨店 板長参戦
・4月10日(水)~15日(月) 6日間

○東京都 新宿高島屋 11階 美味コレクション 板長参戦
4月18日(木)~23日(火) 6日間

○大阪府 阪神百貨店 東北展 板長参戦
・4月24日(水)~29日(月) 6日間

○東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・5月8日(水)~14日(火) 7日間

○東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・5月15日(水)~21日(火) 7日間

○東京都 玉川高島屋 地下催事 板長参戦
。5月22日(水)~28日(火) 7日間

〇栃木県 宇都宮市 宇都宮東武 「東北展」板長参戦
・5月30日(木)~6月4日(火) 6日間

〇神奈川県 横浜高島屋 地下ダイヤモンド 板長参戦
・6月26日(水)~7月2日(火) 7日間

○愛知県 栄三越 地下催事 板長参戦
・7月3日(水)~9日(火) 7日間

〇青森県 サンロード青森 板長参戦
・7月11日(木)~15日(月) 5日間 通路販売

○東京都 新宿高島屋 地下催事 東北味特集 板長参戦
・7月17日(水)~23日(火) 7日間

○愛知県 星ヶ丘三越 地下催事 板長参戦
・7月24日(水)~30日(火) 7日間

○東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・7月31日(水)~8月6日(火) 7日間


東京で虎鯖が食べられるお店
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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2024年03月23日(土)更新

宇都宮福田屋インターパーク青森県展


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『2024』
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○栃木県 宇都宮 福田屋インターパーク店 青森県展
・3月23(土)~31日(日) 

〇青森県 青森市 サンロード青森 通路販売 板長参戦
・4月4日(木)~8日(月) 5日間

〇三重県 津市 松菱百貨店 板長参戦
・4月10日(水)~15日(月) 6日間

○東京都 新宿高島屋 11階 美味コレクション 板長参戦
4月18日(木)~23日(火) 6日間


今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
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板長です。
福田屋インターパーク「青森県展」です

岡山高島屋での「青森県の観光と物産展」は「青森県物産協会」内でのお仕事
栃木県、福田屋インターパーク店での「青森県展」は「八戸市物産協会」内でのお仕事

なので・・今回の「青森県展」は八戸物産協会=ハチブツでのお仕事です!

福田屋インターパーク店は宇都宮駅から車で40分離れている
郊外型のお店です隣の施設にも車移動しないと行けな程広い広い公園のひとつの店舗
ここ福田屋インターパーク店だけでも超広いのです(:_;)

板長は久し振りの福田屋インターパーク店
いつもはサチコが売り場に立っていました・・

今回は他の売り場とバッティングしなかったので板長が立ちます!

9日間の営業です・・終えたら一度八戸に戻れます(^^♪



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2024年03月22日(金)更新

青森県のアップルパイ!


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板長です。
今日は宇都宮福田屋インターパーク店に移動です
八戸物産協会の企画で青森県展の催事に出店で設営に向かいます


宇都宮の郊外なのでバスに乗り
30分以上の移動ですが・・青森県展なので虎鯖で青森PRですが

何かと青森県展だと「アップルパイ」が台頭してきます
岡山高島屋さんでも何社も自慢のアップルパイが並んでいます・・










この美味しそうなアップルパイなのですが
板長的に言うと・・・
こんなにアップルパイの店舗を並べるなら
アップルパイの魅力をパティシエが写真入りでパイを持った画像を張ればいいのに
どこのパイも魅力的なんだから!

とつぶやく板長でしたー設営を頑張ります(^^♪



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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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コメント一覧

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  • :谷口 圭介[10/23]
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  • ”虎鯖すし”応援で逆に元気パワーを頂きました。 from 金型工場2代目会長の「経営革新」成功への日々を綴ります。古芝保治
    7日、近鉄阿倍野店9階催事フロアー・「東北六県味と技紀行」に”虎鯖すし”を出展されている経営者会報ブロガー谷口圭介さんにご挨拶に行ってきました。 ”虎鯖すし”の人気ぶりは、催事フロアーの一等場所にも現れています。
  • テストマーケティング研究所 from (株)京都工芸 タオルソムリエ 寺田 元 の日記
    こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。 青森県八戸に来ております。 異業種の経営者が総勢10名。 共通点はこの毎日書き続けている経営者会報ブロガーの方々です。 普段は全国におられるためネットがオンの状態でのつながりであったならば 実際にリアルにお会いするほうをオフ会と称し集います。 そして今回は人気ブロガーであります八戸ニューシティホテルの板長
  • 新刊『社長!「非常識社員」はこう扱いなさい!』店頭展開開始! from なにわの社労士発~「今日もこんなええことありました」
    新刊『社長!「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした! 書店員さんに「私の本なんです!どうぞよろしくお願いします!」とご挨拶。 そして新刊はこのよ