ホテル八甲(はっこう)

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

２０１９年

○愛知県 名鉄本店 板長参戦
・５月１日(水)～７日(火) ７日間 全国うまいもの祭り

○青森市 サンロード青森 板長参戦
・５月９日(木)～１４日(火) ６日間 通路催事

○香川県 三越高松店 板長参戦
・５月２８日(火)～６月２日(日) ズームインサタデー全国うまいもの博後半催事

○東京都 渋谷 東急本店 前半サチコ参戦後半３日の午後から板長参戦です。
・５月３０日(木)～６月５日(水) ７日間 地下催事


板長です。
私はゴールデンウィークは名古屋でお仕事
春を迎えた青森・八戸を後に名鉄百貨店「全国うまいもの祭り」に向かいます(^^)

根城城址は板長のジョギングコース
ここも年に１度の華やかな季節

ソメイヨシノの桜は有りませんが
枝垂桜(しだれ桜)が根城城址公園の緑になる前の芝を明るくしています！

新宿高島屋から八戸に戻った時は暖かかったのにー
板長到着してから・・ドンドン冷え込んで雪・・雨男ですいません( ;∀;)

この枝垂桜、公園の芝の周りをピンク色で囲んでいますが

でも１本だけ白い枝垂桜が・・去年も書きましたが
この木は他の枝垂桜とは違って大き目の実(アメリカンチェリー的)をつける

桜を楽しむのも色々
私は・・今年もこの特別な枝垂桜が可愛いサクランボの実を成すのを楽しみにしています(＾◇＾)






東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く３,１１更新分

令和八戸旅

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！



虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。


 

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

２０１９年

○愛知県 名鉄本店 板長参戦
・５月１日(水)～７日(火) ７日間 全国うまいもの祭り

○青森市 サンロード青森 板長参戦
・５月９日(木)～１４日(火) ６日間 通路催事

○香川県 三越高松店 板長参戦
・５月２８日(火)～６月２日(日) ズームインサタデー全国うまいもの博後半催事

○東京都 渋谷 東急本店 前半サチコ参戦後半３日の午後から板長参戦です。
・５月３０日(木)～６月５日(水) ７日間 地下催事

板長です。
先日下記の記載で「八戸旅ーねぶた編」です！
今、現在のエントリー数は１２名です！

応募人数は１５名
客室・バス・・そして「ねぶた見学の桟敷席エントリー数」も各15なので
今「３人」の空きがあります。

「ねぶた桟敷席」は６月２０日に人数確定数をつなえなければなりません。
ねぶたを座って見学できる桟敷席、団体(１０名)以上でなければ扱われないこのこと

ねぶたを間近に見るチャンスです！

なので、あと３名の空きに是非にもエントリーしてください！

下記が先日投稿した募集要項です。

今年の夏は、私も見てない「青森ねぶた見学」がメインテーマです。
板長ホテルも部屋を１０室確保しました！

部屋確保、この時期は東北のお祭り真っ盛りで
どこのホテルも満室状態、ましてや青森市はねぶた価格で高額請求されます(:_;)

《八戸旅(夏・ねぶた見学)行程》
・８月３日(土)２０時に八戸ニューシティーホテル集合
　(２０時にしたのは、八戸三社大祭でのお祭り広場で見学をしてから宴会のため！)
　虎鯖・イカ・ホヤ・ウニetcのメニュー

・８月４日(日)７時出発　舘鼻岸壁　巨大市場で朝食　１時間半滞在
　十和田湖へ移動、奥入瀬など見学をして猿倉温泉入浴　青森市へねぶた見学
　集合時間を決めて板長バスで八戸に戻り宿泊

・８月５日((月)各自解散

《費用》
２泊宿泊費１万円、宴会費飲み物込7000円、バス費用８人負担で１人４０００円
なので２万円強の負担となります。
八戸までの費用等は個人で行ってください。

参加申し込みは
fax0178－43－1248に、お名前・人数・電話番号を記入してお送りください。
定員(９名)になりしだい終了いたします。

以上です、お早目の参加申し込みをお願いします(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

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生姜焼きのタレの使い方！



虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。


 

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○愛知県 名鉄本店 板長参戦
・５月１日(水)～７日(火) ７日間 全国うまいもの祭り

○青森市 サンロード青森 板長参戦
・５月９日(木)～１４日(火) ６日間 通路催事

○香川県 三越高松店 板長参戦
・５月２８日(火)～６月２日(日) ズームインサタデー全国うまいもの博後半催事

○東京都 渋谷 東急本店 前半サチコ参戦後半３日の午後から板長参戦です。
・５月３０日(木)～６月５日(水) ７日間 地下催事


板長です。
ゴールデンウィークが始まりましたが他人事の板長なのです
当然なのですがホテルは、休む方ではな忙しく働く方の立場でして

愚痴になるーから仕事しよう(:_;)

ところで、新宿高島屋での催事中のこと
常連のお客様が「試食の醤油と箱の中の醤油は同じ？」との問い

板長は「いいえ違いますー試食の方が薄めの味ですー」
お客様は「じゃーその試食の醤油を袋に少し頂だい！」

左が溜り醤油、真ん中試食用の「宝梅醤油」、袋醤油はパック醤油

・溜り醤油は、醤油では珍しい無添加！なのですが濃い目です。
・パック醤油は、安価で大量に使用できますが旨みがイマイチ
・宝梅醤油は、薄めで魚の旨さを引き出し美味しいですが、金魚パックに入れなければ

これが・・地道な作業でして
金魚に入れるのが作業は簡単だけど大量には作れない！
パック醤油は注文すればいくらでも買えて大量に使えます・・・

ただ薄めの醤油であればいいのではない・・
問題は、虎鯖の味を引き出す醤油でなければ

だとするとー地元の醤油は地元の食材に合う！なので「宝梅醤油」

全ての虎鯖棒すしには入れられませんが、金魚醤油つくり頑張ります(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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２０１９年

○愛知県 名鉄本店 板長参戦
・５月１日(水)～７日(火) ７日間 全国うまいもの祭り

○青森市 サンロード青森 板長参戦
・５月９日(木)～１４日(火) ６日間 通路催事

○香川県 三越高松店 板長参戦
・５月２８日(火)～６月２日(日) ズームインサタデー全国うまいもの博後半催事

○東京都 渋谷 東急本店 前半サチコ参戦後半３日の午後から板長参戦です。
・５月３０日(木)～６月５日(水) ７日間 地下催事


板長です。
仕事をしている「必殺仕事人」中です(´・ω・`)
さてー何をー「講座その１」

《ホイル焼き》
簡単です。

今回は鯛を包みましたが
どんな魚でもOK！、鯖なら「虎鯖焼く」でやるならOKですが
通常は、鮭・鱒・鱈・鯛・鰆だと作りやすい！

厚めの身で、骨を抜きやすい肴を選ぶ・・・
イワシ・サンマ・サバ・マグロ・カツオ・・青魚や赤身は却下

せめて・・「虎鯖焼く」の骨抜き一夜干しの虎鯖なら美味しいのだが( ;∀;)

まー今回は「鯛」で

１匹９００円の養殖の鯛
ホイル焼きにすると・・６人分の切り身が取れます
半身は刺身で半身３切れはホイル焼き・・でもOK！

簡単に作れます
だって、アルミホイールに油を塗って
魚や鶏肉を置いて好みの野菜やトッピングを置いて包む

※注意！
塩コショウの味付けは・・自己責任！
(ここがホイル焼きの醍醐味です。)

野菜と一緒に包んで
オーブントースター＆フライパンで蒸し焼きにすればいい


ホイル焼きの中身は個人の宇宙観

想像して包んで蒸し焼きにすればいい(失敗確立は低い！)

簡単で豪華に見えて美味しいです(^^♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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○愛知県 名鉄本店 板長参戦
・５月１日(水)～７日(火) ７日間 全国うまいもの祭り

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・５月９日(木)～１４日(火) ６日間 通路催事

○香川県 三越高松店 板長参戦
・５月２８日(火)～６月２日(日) ズームインサタデー全国うまいもの博後半催事

○東京都 渋谷 東急本店 前半サチコ参戦後半３日の午後から板長参戦です。
・５月３０日(木)～６月５日(水) ７日間 地下催事


板長です。
八戸に戻ったら何を欲したか？
イカ刺・・かな？

と思っていたけど
一番食べたかったのは「豚汁」

首都圏と新潟で、チェーン店の牛丼店で朝食を食べると
「豚汁追加」の文字、食べたくて注文すると

んー違う！
「ゴボウは笹ガキ」だろうー！と心で叫ぶ自分

「ゴボウは乱切りにするなよー」
でも、自分のホテルで食べれる以外は首都圏では牛丼店でしか食べれない(:_;)

これを食べて八戸に戻ったと実感の「豚汁」でした(^^♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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２０１９年

○愛知県 名鉄本店 板長参戦
・５月１日(水)～７日(火) ７日間 全国うまいもの祭り

○青森市 サンロード青森 板長参戦
・５月９日(木)～１４日(火) ６日間 通路催事

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○東京都 渋谷 東急本店 前半サチコ参戦後半３日の午後から板長参戦です。
・５月３０日(木)～６月５日(水) ７日間 地下催事


板長です。
３週間の催事を終えて八戸に戻りました!(^^)!
今、八戸の桜が満開になっています

八戸からホテルまでの道、根城城址を通ると
枝垂桜(しだれさくら)が満開となっていました！

3週間前は、雪が舞う中を横浜高島屋に出向いたのに
今日の気温が約２５℃

長袖のインナーだと暑くて着替えました！
東京よりも暑いのにはビックリですが、綺麗な桜を見れて嬉しい限り・・

八戸に着いたら即・・ホコリにまみれた愛車を洗車

何日も置き去りにされる愛車です、帰ったら磨かないと(＾◇＾)

洗車を終えた愛車で仕入れへ
でも、頭の中には「桜」

昔はゴールデンウィークに咲いた桜
温暖化・・・んー私だけが心を病んでも仕方がないけど

とにかく今は八戸の桜は満開でした(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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２０１９年

○愛知県 名鉄本店 板長参戦
・５月１日(水)～７日(火) ７日間 全国うまいもの祭り

○青森市 サンロード青森 板長参戦
・５月９日(木)～１４日(火) ６日間 通路催事

○香川県 三越高松店 板長参戦
・５月２８日(火)～６月２日(日) ズームインサタデー全国うまいもの博後半催事

○東京都 渋谷 東急本店 前半サチコ参戦後半３日の午後から板長参戦です。
・５月３０日(木)～６月５日(水) ７日間 地下催事


板長です。
これから八戸に帰りますー
先日の事、また「骨抜き」が欲しくてカッパ橋に出向いたのですが

どこに行っても欲しい形が見当たらず
出会えたのは１本だけ・・・

欲しい包丁もあったのですが
なかなか地元の八戸にいない板長が、自分の趣味的に包丁を買うのも・・と

フラストレーションが溜まった買い物の日でした
ネットだど、質感が見えないので手に持って決めたいので売り場に出向きます。

でも、新宿は何故かホッとする街
高校を終えて調理師学校が新宿だったことが大きく心に残っているからですかね・・・

それとも、年に４度も催事に入るから落ちつくのでしょうか？

今度は、７月の末に入ります(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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　東武おいしいもの発掘便

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 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

２０１９年

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・４月１7日(水)～２３日(火) ７日間 バラエティー催事

○愛知県 名鉄本店 板長参戦
・５月１日(水)～７日(火) ７日間 全国うまいもの祭り

○青森市 サンロード青森 板長参戦
・５月９日(木)～１４日(火) ６日間 通路催事

○香川県 三越高松店 板長参戦
・５月２８日(火)～６月２日(日) ズームインサタデー全国うまいもの博後半催事

○東京都 渋谷 東急本店 前半サチコ参戦後半３日の午後から板長参戦です。
・５月３０日(木)～６月５日(水) ７日間 地下催事


板長です。
今日の夜８時にて新宿高島屋地下催事を終えます
大勢のみな様のご来店に感謝、ありがとうございました。

明日、八戸に帰ります・・・が

今回も沢山売れた「極」サイズ
実は、この極サイズが虎の門市場の商品を作る行程で
今までに無い量が仕込めていて飽和状態になっております"(-""-)"

500g600gサイズの量とは格段に少ないのですが
６催事会場分以上の量が仕込めています(:_;)

今までは、３会場分もあれば多い気がしていたのに・・
虎の門市場のシメサバを作る上で高根でも仕込まないといけない状況が続いていました

それが「極」サイズが在庫あり状態に・・
長く保管をすると「油焼け」と言う劣化をしてしまいます

高価なため、置くとそれだけお金を寝かせることに繋がります
どうにかせねば・・・
例えば、
「極サイズ　半分」攻勢をかける時がくる・・かも
その時は「コレー在庫が！」とかは言ってはダメですよ
素直に、一番デカイサイズの虎鯖棒すしと思って購入ですよー
宜しくお願いします(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

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添加物・化学調味は使用していません。


 

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

２０１９年

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・４月１7日(水)～２３日(火) ７日間 バラエティー催事

○愛知県 名鉄本店 板長参戦
・５月１日(水)～７日(火) ７日間 全国うまいもの祭り

○青森市 サンロード青森 板長参戦
・５月９日(木)～１４日(火) ６日間 通路催事

○香川県 三越高松店 板長参戦
・５月２８日(火)～６月２日(日) ズームインサタデー全国うまいもの博後半催事

○東京都 渋谷 東急本店 前半サチコ参戦後半３日の午後から板長参戦です。
・５月３０日(木)～６月５日(水) ７日間 地下催事


板長です。
新潟から移動してきて設営の日、設営は夜
日中はと言うと、ヒマでお金を使わない事をしようと思うと

ジョギングしか頭に浮かばないのが板長でして・・・
歌さん宅から１５分かけて「林試の森公園」へ

強い日差しが続く東京、この日の最高気温は２１度・・八戸なら初夏の気温です。
時間があるので、休み休みのランとストレッチ

そんな中、保育園の子供達が大きな声で騒いでいる場所が！


真ん中の倒れている木を見ると

亀達が、日向ぼっこ＝甲羅干しをして太陽の光で甲羅を殺菌しているのです
他にも何匹か甲羅干しをしていたので・・相当な数が池に住んでいるのでしょう!(^^)!

桜が終わり、公園内は花満開の季節

とても良い気候と気温なのですが・・
一行に自分のランペースが上りません、何故かヘトヘトになるジジーでして(:_;)

新潟では、毎日の様に朝早く起きて信濃川を走っていての疲れがあるのか・・・

走るコースは花あり膝に優しく最高なのに
自分の体が良くない・・ゆっくりと歌さん宅に戻ったのです！

その途中のこと

自転車の前の緑の木は「山椒」の木
２頭のアゲハ蝶が飛んでいるのが見えますか・・

アゲハ、特に黒アゲハ蝶は山椒の木に卵を産んで
幼虫が山椒の葉をとことん食べて育ち・・成虫になって飛ぶのです・・
息子達の自由研究で調べた事を思い出した瞬間でした！

八戸に帰ると・・やっと地元の桜を見れるでしょう(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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添加物・化学調味は使用していません。


 

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

２０１９年

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・４月１7日(水)～２３日(火) ７日間 バラエティー催事

○愛知県 名鉄本店 板長参戦
・５月１日(水)～７日(火) ７日間 全国うまいもの祭り

○青森市 サンロード青森 板長参戦
・５月９日(木)～１４日(火) ６日間 通路催事

○香川県 三越高松店 板長参戦
・５月２８日(火)～６月２日(日) ズームインサタデー全国うまいもの博後半催事

○東京都 渋谷 東急本店 前半サチコ参戦後半３日の午後から板長参戦です。
・５月３０日(木)～６月５日(水) ７日間 地下催事


板長です。
今年の夏は、私も見てない「青森ねぶた見学」がメインテーマです。
板長ホテルも部屋を１０室確保しました！

部屋確保、この時期は東北のお祭り真っ盛りで
どこのホテルも満室状態、ましてや青森市はねぶた価格で高額請求されます(:_;)

《八戸旅(夏・ねぶた見学)行程》
・８月３日(土)２０時に八戸ニューシティーホテル集合
　(２０時にしたのは、八戸三社大祭でのお祭り広場で見学をしてから宴会のため！)
　虎鯖・イカ・ホヤ・ウニetcのメニュー

・８月４日(日)７時出発　舘鼻岸壁　巨大市場で朝食　１時間半滞在
　十和田湖へ移動、奥入瀬など見学をして猿倉温泉入浴　青森市へねぶた見学
　集合時間を決めて板長バスで八戸に戻り宿泊

・８月５日((月)各自解散

《費用》
２泊宿泊費１万円、宴会費飲み物込7000円、バス費用８人負担で１人４０００円
なので２万円強の負担となります。
八戸までの費用等は個人で行ってください。

参加申し込みは
fax0178－43－1248に、お名前・人数・電話番号を記入してお送りください。
定員(９名)になりしだい終了いたします。

以上です、お早目の参加申し込みをお願いします(^^♪







東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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　東武おいしいもの発掘便

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く３,１１更新分

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。