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2025年05月14日(水)更新

20度超えの八戸を


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『2025』


ブログは毎日書いて行きますので読んでくださいね!(^^)!


板長です。
八戸の気候は上下が激しい日々です
予想では20度の予報でも19度止まりで

暖かい20度越はなかなか来ない
そんなでしたが・・今週は20度を超える日々が多いとの事

アルバイトの無い朝は散歩へ出かねねば!

テクテク散歩、毎度の坂道散歩

天気がよく風が無い日は少ない・・
八戸は年中強めの風の吹く土地柄です!

陽気に誘われてテクテク歩く!
坂道を登り切ると白山台大橋

今の時期の好天は年の中でも
一番過ごしやすい気候なのかも知れませんねー

また・・歩こう(^^♪



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虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

2025年05月13日(火)更新

八食オンラインにて虎鯖棒すし販売へ!


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『2025』

※八食センターオンラインショップで虎鯖棒すし販売中です!
・700gサイズ鯖を虎鯖作りで加工しての販売です。

(八食センターは基本水曜日が定休日です。)

ブログは毎日書いて行きますので読んでくださいね!(^^)!


板長です。
虎鯖は現時点では催事・物産展・イベントに出る予定はありませんが
八食センター内の栃木商店で700サイズの鯖で作る虎鯖棒すしを

八食センターオンラインショップで販売を出来ることになり
どうにか虎鯖ファンに届けることが可能になりました!
・700g鯖を使った虎鯖棒すし
・虎鯖刺し2枚組
上記2点の販売を開始しました!

板長にとって虎鯖を伝える唯一のツールが出来ました
どうか・・宜しくお願い申し上げます(^^♪

※水曜日は定休日です


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虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

2025年05月12日(月)更新

天然の三つ葉とマグロ


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『2025』


ブログは毎日書いて行きますので読んでくださいね!(^^)!


板長です。
店頭に天然の三つ葉が売られていました
三つ葉は「水耕みつば」「根みつば」の養殖物が通年販売されていますが

天然の三つ葉は今が旬ですねー

写真を撮る前に煮てしまった板長・・
1束98円で写真は2束分です、板長は三つ葉の香りが大好きで

見たら必ず買います!
天然物の三つ葉が一番香りが強く味も濃いのが特徴ですよねー

昨日は食卓の上に安価だったと「マグロ」が登場
そこで板長は

一緒に食べることにしました

新玉ねぎも加えて春らしさを食べます
なんとーこれが正解でとても良く合いました

ワサビも三つ葉に相まって美味しくいただきました

マグロもたまには何かの食材とトッピングも楽しいですねー

旬の三つ葉に感謝です(^^♪




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虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

2025年05月11日(日)更新

通販で売りたい!


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『2025』


ブログは毎日書いて行きますので読んでくださいね!(^^)!


板長です。
ボタンのミスで変な投稿をしていました・・すいません

今朝、八食センターの栃木商店での話し合い
「板長ー八食センターの通販で虎鯖棒すしを販売出来ませんか?」

との問いがありました!
今現時点で大きな鯖を確保できるか?は未定ですが
少量の鯖なら手配可能ではないかと思う事を伝えると

さっそく通販の係に相談委言っていました
いつから販売になるかは?ですが近いうちに報告します(^^♪


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虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

2025年05月10日(土)更新

計画断念・・催事の経費が


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『2025』

ブログは毎日書いて行きますので読んでくださいね!(^^)!


板長です。
すいません、計画していた催事ですが
昨日のこと、販売を担当するマネキンさんの手配の件で

半年前とは値上がりしています・・それはある程度覚悟ですが
新規の会社との契約金が以前とは全く違う金額になっています

鯖・包材・遠征経費・販売経費を総合的に見て
虎鯖棒すしの売価が2500円を超えてしまう計算になります

水産会社さんとの話し合いでも・・これでは
板長も同じで小さ目の400g鯖で制作してもこの金額になる・・・と実感

昨日の時点で「取りやめ」を決めたしだいです
半年前と現時点ではここまでの経費の膨らみは想像できませんでした!

鯖すしを作る、ご飯=シャリなど今のご時世の価格をそのまま反映して
1年間の間に倍ほどに!スーパーの米価格の上昇と同じに値上がりしています

令和の米騒動!その中の米飯販売はそれなりの覚悟が必要とは思いましたが
青森から経費をかけて行くには難問なのです。

虎鯖ファンのみな様には期待をさせておいて申し訳ありません

秋から冬に大量の鯖が捕れる事に期待をして
催事は中止にする状況です・・

ただ、地元の八戸駅「游」八食センター栃木商店(土日販売)
上記の店舗で販売をしています。

みな様ご迷惑をおかけしました。




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虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

2025年05月09日(金)更新

走りながら・・


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『2025』

〇神奈川県 横浜高島屋 地下ダイヤモンド通り
・6月25日(水)~7月1日(火) 7日間

〇東京都 新宿高島屋 地下催事
・7月23日(水)~29(火) 7日間

ブログは毎日書いて行きますので読んでくださいね!(^^)!


板長です。
昨日は良い天気でしたねー
八戸も20度にせまる気温でした!

午前中は用事を済ませて午後は血圧の病院へ
病院は思っていたより早く済んだので

ランとストレッチへ
根城城址も考えたけど・・ストレッチを重視するとジムになる!

連休を過ぎたら景色も一変しますよねー
桜は八重桜にバトンを渡して

街路樹はハナミズキ通りに・・

走りながら考えるのは催事の事です
新たな会社で出店する虎鯖です、作り方はそのままですが

不安もいっぱい!虎鯖の容器はホテル時の物は無く使えません
新たな箱は目立つかな?とか冷凍物は何を並べるか?

ホテルの時と同じ工程では作れないからです
たとえ作れたとて販路は・・催事のみでは作れないし鯖の在庫も見ないと

板長に今出来る事はまずは美味しい虎鯖を作りに専念する事です

頑張ります(^^♪

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虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

2025年05月08日(木)更新

これからの催事は大変です。


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『2025』

〇神奈川県 横浜高島屋 地下ダイヤモンド通り
・6月25日(水)~7月1日(火) 7日間

〇東京都 新宿高島屋 地下催事
・7月23日(水)~29(火) 7日間

ブログは毎日書いて行きますので読んでくださいね!(^^)!


板長です。
催事に出る事は決まったのですが・・
これから催事に出のは大変なことが多いですねー!

1月が最後の催事ですから半年の月日が過ぎます・・
この半年の間に鯖を取り巻く環境が激変しています!

まずは八戸産の鯖(北国の鯖も含めて)が見当たらないこと
スーパーや魚屋さんの店頭に並ぶことはありません!

(このサイズの鯖が見つかるかな・・(/_;)

例え虎鯖になり得る鯖が有ったとしても
以前とは全く違う価格帯での販売されています

それだけ国内産の鯖が枯渇しているのです
そして「令和の米騒動」です・・炊飯業者に聞くと

1月の価格とは2割から3割も値上がり
米不足の今の現状をそのまま反映している形です・・ビックリ!

半年前の催事とは全く違う環境に戸惑う部分が多くあります
包材も全てが違う数字で動いて揃えるのも・・どうしょう?

五戸水産さんと協議を重ねて
スリム化をして行かねば・・です!

頑張りますね(^^♪


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虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

2025年05月07日(水)更新

催事に行ける・・


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『2025』

〇神奈川県 横浜高島屋 地下ダイヤモンド通り
・6月25日(水)~7月1日(火) 7日間

〇東京都 新宿高島屋 地下催事
・7月23日(水)~29(火) 7日間

ブログは毎日書いて行きますので読んでくださいね!(^^)!


板長です。
五戸水産さんの社長さんに
虎鯖の販売依頼が多い事を伝えていると

五戸社長から、
「横浜高島屋さんの催事に行きましょう!」との返事が
何度かの催事なあら手持ちの鯖で行けるとの返事が

ありがたいことです、大きな鯖の量は極少量ですが
500g400g鯖で虎鯖に仕込むなら行けるでしょう!

感謝です!ホテル当時とは全く同じとは行かないでしょう
新たに作らない蹴ればならない箱や経費の問題とか色々と変化があるはず

しかし、虎鯖作りは変えないで行ける

これから虎鯖を仕込んで行きますね(^^♪




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虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

2025年05月06日(火)更新

ブログはお休みです。


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『2025』

〇神奈川県 横浜高島屋 地下ダイヤモンド通り
・6月25日(水)~7月1日(火) 7日間

〇東京都 新宿高島屋 地下催事
・7月23日(水)~29(火) 7日間

ブログは毎日書いて行きますので読んでくださいね!(^^)!


板長です。
大型連休、八食センターでお手伝いなので大忙し
ブログのお休みを3日間いただきます(^^♪


201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

2025年05月05日(月)更新

ブログはお休みです。


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『2025』

〇神奈川県 横浜高島屋 地下ダイヤモンド通り
・6月25日(水)~7月1日(火) 7日間

〇東京都 新宿高島屋 地下催事
・7月23日(水)~29(火) 7日間

ブログは毎日書いて行きますので読んでくださいね!(^^)!


板長です。
大型連休、八食センターでお手伝いなので大忙し
ブログのお休みを3日間いただきます(^^♪


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虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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個人プロフィール

鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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