ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２０】

○大分県 大分市トキハデパート 板長参戦
・１月２３日(木)～２９(水) ７日間 東北展

〇青森県 青森市 サンロード青森 板長参戦
・１月３１日(金)～２月３日(月) ４日間 通路販売

※特大虎鯖刺しセットをご贈答は継続中です。

板長です。
初日の大分トキハデパートでのこと
「すいませんー今日、開店前にテレビ放映をお願いします」

板長はテレビ好き！
出たがり屋なのですー昔から目立ちがり屋・・ほぼ病気

レポーターさんんが
「この鯖すしの肉の厚さは大分では初めて見るものなんで
是非にも放映をお願いします！」

板長ー「あーそーでは、大き目の虎鯖を探して画像用と試食用に仕込みます！

なにが「あーそー・・」よテレビに映りたくて
仕方がないのに( ..)φメモメモ
ここ大分トキハデパートは外商さんの多いお店なので

朝一から多めにチラシの極サイズを仕込んでいて
中から大き目で厚めの極を探して

本番も笑顔笑顔の板長で生放送を終えたのです
開店して１時間は天候(雨)のせいなの暇でしたが・・・

１１時頃から「テレビに映ったのどれ？」とお客様が来店し始めます
その後も「テレビに・・」と次々と虎鯖ブースに集まります

確かに・・この厚さは衝撃的な重量感ですからねー

板長も頑張って作ります！多めには用意していた極サイズの虎鯖が
徐々に残り少なくなって行きます

テレビ効果は予想が難しいです
売れてありがたく・・感謝なのですが極サイズしか動かない

板長も「地元八戸でもなかなかこのサイズの大きさの鯖は水揚げされませんよー！」と
カメラに訴えるし、インパクトのある厚みの画像は興味をそそったのですよねー

初日を終えて・・「疲れたー」の板長
そして極サイズの虎鯖は３日分の量を使ってしまいました

八戸から大分まで荷物を発送すると中１日
今日出しても明後日着になります・・今日も大勢来たらどうしようー|дﾟ)

ミーハーな板長でした(^^♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12月６日更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。


 

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

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○大分県 大分市トキハデパート 板長参戦
・１月２３日(木)～２９(水) ７日間 東北展

〇青森県 青森市 サンロード青森 板長参戦
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板長です。
昨日、大分駅前に降り立った板長です
お昼前だったので、腹ごしらえと思い駅ビルへ

この駅ビルが新装オープンしたのは一昨年のこと
だからなのか？去年の「東北展」は苦しんだと記憶しています

ユニクロだとか新々のショッピングモールが入り
生鮮から新鮮野菜に総菜と人の往来が多さが目立ちます

客の流れが変わった・・と思うほどの人の多さ
駅から３００m先の距離のトキハさん・・苦しむのはここかーなと気がかり

板長は。去年もこのなかの「だるま」さんでランチ

「豚骨ラーメン」苦手なのに・・このお店の味は好きな方です
きっと豚骨の臭いがしないからいいのでしょう！

この味は、くどくないし臭くないしスープガ美味い！
ただ・・もっと熱くてフーフーして食べたい！と思ったのも事実です(:_;)

さてー今日も「青森県は八戸から」の連呼をして頑張ります

肉厚の「極」サイズが中心です(^^♪


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【２０２０】

○大分県 大分市トキハデパート 板長参戦
・１月２３日(木)～２９(水) ７日間 東北展

〇青森県 青森市 サンロード青森 板長参戦
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板長です。
昨日のこと
熊本朝６時５４分発の大分行き「やまびこ号」に乗って移動しました
まだ、真っ暗な熊本を・・・

４時間の長旅開始
去年も同じ時間の同じ便での移動でした、
阿蘇の山々が綺麗で雄大で・・素敵な思い出が脳裏に焼き付いています！

この時期の山の色は茶色で
阿蘇を越えるころにこの山肌になって行きます

晴れていると綺麗なのにーとブツブツ言う雨男
でも雄大さはそのままでした(当たり前かー)

阿蘇駅で去年もいたけど「ななつ星」の列車かな？

この峠を登り越えて下ったところが武田温泉
もう直ぐ大分です(:_;)

何度目かな？大分トキハデパート
板長の印象は、とにかく外商の方が多く地域に根付いているお店だという事です。

しかしです
朝早く出て早く設営をしてジョギングに行く予定が
熊本鶴屋さんからのチャーター便の荷物が来ていない(-_-メ)

ショック・・何のために早くいどうしたのか？
トキハさんに来て荷物を探して探して・・何処にもない

運送会社へ電話をして調べてもらうと
「これから出ます・・・」
声を出せなかった板長でした・・板長は１２時到着・荷物は５時ー意味ないしー
でも、虎鯖の販売は頑張ります♪


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○大分県 大分市トキハデパート 板長参戦
・１月２３日(木)～２９(水) ７日間 東北展

〇青森県 青森市 サンロード青森 板長参戦
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板長です。
催事の最終日は、解放される日です！
誰しも、我先に解放感を得ようよ必死の撤収作業をするのです

(鶴屋デパートからの画像)

(加藤清正公の銅像)

撤収は戦争の殺気が漂って来ます
早く売り場を終えて・・自由の時間を持ちたいのです。

板長も同じです、撤収の日を逃すと
熊本城を見れなくなってしまいます。

なので必死の撤収作業

震災の後、今は再建の作業中の熊本城
早く、あの勇壮でエレガントな佇まいのお城を見たい

頑張れ「熊本城」です。
に
熊本市鶴屋デパートの「東北展」は好成績で終えました
全体では数字が上がらないで苦労しましたが

リピターのお客様が大勢虎鯖ブースに来られました
ありがとうございました。

また来年熊本に来ます♪


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板長です。
ここ大分トキハデパート、そして先週の熊本鶴屋さん共
外商担当の方の多いことにビックリです。

開店前に売り場を歩くスーツ姿の男性＆女性
左手に伝票を持って右手はお届けする商品さげて売り場を駆け回っています

板長の虎鯖棒すしも人気なのか・・・必ず５本は外商担当の方が
伝票と交換で届けてくださります。

大分の外商さんは「別府のおかみさんに届けるんだよー
女将達は、デパートに来れないから持っていくのさ、この鯖すし待ってたよ！」とのこと

この外商のサービスは昔からあったとのこと
今の時代の宅配とは違うかも・・・でも富裕層への宅配ですよねー

板長も外商担当者が来ると
必ず・・試食を出します「虎鯖の味を伝えてください！」と言って！

でも、ここサービスも人対人の信頼関係で生まれるサービスですよねー
トキハさんでも鶴屋さんでも、その人数の多い事に驚きます

この外商サービスが多いということは地元で担当者とデパートを待っている証拠ですよね！

明日も・・沢山の外商が虎鯖ブースに来ますように(^^♪



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【２０２０】

○熊本県 熊本つるや 板長参戦
・１月１５日(水)～２１日(火) ７日間 東北展

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板長です。
東北展の出店社の中に２社「イカ」を中心に販売をするお店があります

イカ焼き屋さん、
そう・・今では一番と言っていい程短期間に値上がりをした魚「イカ」
そのイカで商売をすることは大変です。

鯖はまだ・・手に入りますしサイズも豊富
イカはと言うと、国内産の原材がどこで売られているのかを調べることすら大変

年末の八戸でイカの値段は６００円以上していました
このイカ料理をその値段で販売するには５倍として3000円になります

とても販売をする値段ではありません
500円のイカの姿焼きのイカの原価は40円～７０円までです。

青森県のスルメ屋さんは
「もう青森県産だけにこだわっていられないし・・他国のイカも使わないとやっていけない！
この機械はクラウンが買える程の値段さーまだローンが・・」

牛・豚・鶏は飼育をして販売できますが
自然界のイカ・鯖は天然の味でないと美味しくないのです！

今迄、イカ＆鯖で生活をしてきた人間に他の仕事は無理です

コンビニでも目にするイカ商品ですが・・原料の調達・原価の高騰等々
大変な商売になってしまっている

自然界。。元に戻さないと♪


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【２０２０】

○熊本県 熊本つるや 板長参戦
・１月１５日(水)～２１日(火) ７日間 東北展

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板長です。
熊本市の中心を横切って流れる「白川」を今年も走っています
鶴屋さんの営業時間は７時です、横浜高島屋地下催事は９時ですから

２時間も早く終えて移動の時間も無い
終えたて外に出たら走れるのです・・・

中心街の川だけあって板長以外にも市民ランナーが多い事！
何人に抜かれることか(最近は抜かれてもイラッ！としない・・年だな！(-_-メ)
　
催事仲間に、この日「板長ーまた走るの？元気だなー！」

確かに何故に走るのか「健康のため・・走らなくとも別の方法もあるし」
仕事を終えた後にそこまでしなくても・・と思う節もある

「健康のため？」だけ？

朝６時にはホテルを出て売り場へ
夜７時に終えて・・１３時間労働をしたあとにラン

高校でバスケ、３０を歳を過ぎてからは
暇があったらジョギング人生

理由はどうあれ
走るのは板長のライフワークです、健康のため・達成感のため・爽快感のため

こらからも走り続けると思います♪


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【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２０】

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・１月８日(水)～１４日(火) ７日間 地下ダイヤモンド

○熊本県 熊本つるや 板長参戦
・１月１５日(水)～２１日(火) ７日間 東北展

○大分県 大分市トキハデパート 板長参戦
・１月２３日(木)～２９(水) ７日間 東北展

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・１月３１日(金)～２月３日(月) ４日間 通路販売

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板長です。

60歳を越えると体が色々なことが変化をします、
若い頃はいくら食べても太らなかったけど今やブクブクの腹回り、
目の衰えは当たり前！

でも、一番変わるのは睡眠時間や睡眠内容ですよねー

 

若い頃は朝の目覚まし時計で起きれなかったのに

今は目覚ましが鳴るのを待つ有様ですからね！

 

朝方にトイレに起きたら、もう寝れない

寝れたらラッキー状態です🤞

しかし、板長は寝つきの良さは天下一品で「寝よう！」と思って横になったら
即・・爆睡の世界へ行きます３０秒で眠れる特技の持ち主なのです😃

 

体が資本の立ち商売、体の回復のためにも睡眠は大事です♪

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【２０２０】

○熊本県 熊本つるや 板長参戦
・１月１５日(水)～２１日(火) ７日間 東北展

○大分県 大分市トキハデパート 板長参戦
・１月２３日(木)～２９(水) ７日間 東北展

〇青森県 青森市 サンロード青森 板長参戦
・１月３１日(金)～２月３日(月) ４日間 通路販売

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板長です。
コートのボタンが取れた！
腹が出たからか、コートの前のボタンに巨大な力がかかるのか？

出張の身なので「針と糸」は無いのです
こんな時に力を発揮するのがコンビニ、朝から晩までお世話になっています！

確か針と糸のセットを販売しているよなー・・と思い
大き目なコンビニに出向いて探すと

ありました！
ネットで探して・・とか？
デパートの何売り場に行って買う？
困った時はコンビニなのです。。
コートの一番下のボタンが取れたら、寒くてたまりません

お裁縫が、お上手な板長なのでボタン付けなど簡単なこと

針に糸を通すことが大変ですが、このソーイングセットに
きちんと糸通しも入っていました！

ボタンが取れたら板長にご用命を
無料でお取り付けいたします(包丁よりも上手いかも)(^^♪


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・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

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【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２０】

○熊本県 熊本つるや 板長参戦
・１月１５日(水)～２１日(火) ７日間 東北展

○大分県 大分市トキハデパート 板長参戦
・１月２３日(木)～２９(水) ７日間 東北展

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板長です。
熊本市鶴屋デパート「東北展」には
何年前から虎鯖が参戦しているだろうか・・

九州に出向くワクワク感と売れる売れないの気持ちが同居していて
頭の中には観光気分もありました。

当たり前のことですが、数字を作らねば
何のために九州に飛んで来たのか分からなくなります！

熊本に最初に来た頃は
催事の数字はギリギリで収益を出すのが５割り
後の半分の催事では赤字が出ていました・・・

虎鯖には絶対の自信があれど、経費以上の売り上げを残すには
まだまだ認知度不足でした。

でも、熊本の担当者のKさんは「美味しい鯖だから売れますよ」
笑顔で迎えてくれて新聞広告も大きく取り扱ってくださり
良い数字を上げれた事を覚えています。

横浜高島屋「青森県展」でも新規参入のお店も出ていました
「頑張れ！」と心の中で声援しても・・見た目は苦戦のブースです

私も昔はそうだった、声を出そうが試食を見せようが
「売れない・・」その苦しさと言ったら顔から笑顔が消えます

必死に笑顔を作るのですが「引きつる笑顔」
売らないと給料を払えない、原料代を払わねば・・

ホテルの宿泊は落ち込む一方です
老朽化と今ならどこのホテルにでもある機能が無いのです

経営危機は何度も経験しました
そんな中の熊本鶴屋さんでの催事は勇気づけられたのを今でも記憶しています♪



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