虎鯖板長が行く！八戸ニューシティホテル常務取締役谷口圭介

2026年03月31日(火)更新

ブログありがとうございました！

【八食センターオンラインショップ】
現時点でノルウェー鯖６００ｇサイズを販売です
後に、ノルウェー鯖での虎鯖刺しや八戸産鯖６００サイズの虎鯖棒すしと虎鯖刺しも販売予定！

八戸産の鯖が枯渇しました、
今年の秋以降に水揚げされる八戸産の真鯖が水揚げされるまでは
ノルウェー産鯖で棒すし作りを続けます

板長的にノルウェー産の鯖すしでも十分に美味しく出来た事を確認！
八食センターオンラインショップでも販売することにしました♪

６００ｇサイズの鯖を使った鯖すしを３０００円で販売です。

虎鯖造りの行程をノルウェー産鯖に適合させて仕込みました
脂ぼ中に旨みを閉じ込める工夫をしての販売ですので

みな様、どうぞご利用ください！
八食センターオンラインショップ・・工事終了です！

※八食センター内での虎鯖販売は「栃木商店」火曜日・水曜日は定休日です。
　℡0178－28－9356

八戸ニューシティホテルでは虎鯖棒すしは販売していません！

板長です。
板長ブログの最終日です！
八戸の鯖を中心に色々な事を書いてきたブログ

久米繊維工業の久米社長(当時)に
「谷口さん、八戸の鯖の事を毎日書いたら人生変わるよ！」
と言われて書き続けたブログです。

確かに人生が変わりました、鯖を通してブログを読んで下さった方
ブログは板長の「見えない名刺」でしたねー
次の催事は？の問いに・・「板長ブログを検索して読んで！」の返事

板前がブログを書く？板前がブログで何かを伝える！
２０年書き続けて楽しかったです

そー板長の宝物は２０年のブログです
誤字脱字ばかりでした、小説家ではない板前が書く文章なので許してください
虎鯖を継ぐ後継者・起業者が現れたら・・またブログを始めるかも!(^^)!

これからは健康オタクで八食センターにいます
どうぞ新幹線で八戸にお越しください！

長い間、ブログをお読みくださり
ありがとうございました(涙)

板長も、お疲れ様でした(^^♪

(経営者会報ブログのみな様が、板長ブログは休止の扱いにしてくださぅてくださいました！
板長も再起の時には、即ブログを再開します。)

虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には添加物・化学調味料・保存料は使用していません。

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2026年03月30日(月)更新

書けなかったこと

【八食センターオンラインショップ】
現時点でノルウェー鯖６００ｇサイズを販売です
後に、ノルウェー鯖での虎鯖刺しや八戸産鯖６００サイズの虎鯖棒すしと虎鯖刺しも販売予定！

八戸産の鯖が枯渇しました、
今年の秋以降に水揚げされる八戸産の真鯖が水揚げされるまでは
ノルウェー産鯖で棒すし作りを続けます

板長的にノルウェー産の鯖すしでも十分に美味しく出来た事を確認！
八食センターオンラインショップでも販売することにしました♪

６００ｇサイズの鯖を使った鯖すしを３０００円で販売です。

虎鯖造りの行程をノルウェー産鯖に適合させて仕込みました
脂ぼ中に旨みを閉じ込める工夫をしての販売ですので

みな様、どうぞご利用ください！
八食センターオンラインショップ・・工事終了です！

※八食センター内での虎鯖販売は「栃木商店」火曜日・水曜日は定休日です。
　℡0178－28－9356

八戸ニューシティホテルでは虎鯖棒すしは販売していません！

板長です。ブログで書けなかったことに
「頑張る人」を書けない伝えてない・・と思って来ました
バスケのコーチ時代は子供達の頑張りを書いていましたが

板長目線で素晴らしい人の事は書いていません
人を書くには準備がいります

虎鯖の事は自分の世界で書きやすい
料理のことは自分が調理することをそのまま書けばいい
地元を伝える事はそもまま書けばいい

しかし・・「人」を書くには１度２度の接したことで書いては失礼です
素晴らしい人を書くには、その素晴らしさの奥まで知り得ないと書けない
表面だけの事を間違って伝えたら「嘘」になる！

ブログを辞めても目線はブログ目線で生きていくと思います
正面から見る！だけではなく少し斜めに見る横から後ろから・・と目線が動く

ブログは書かなくても
人をブログ目線で追いかけて見たいと思います！

ブログはSNSでも変わっているものかも
インスタ・X・フェイスブック・等々は常時流れて行きます
でもブログは自分の部屋があり誰もが見に来てくれる
確かにSNSでもフォローして見に行けますが

ブログはその人の伝えたい事を大きな部屋で自由に書いています
書く人の心を伝えています！

人を書くには勇気がいりますね・・ブログは終えますが
心の中では「人」を書き留めて生きて行きますよ(^^♪

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2026年03月29日(日)更新

孫が中学生！

【八食センターオンラインショップ】
現時点でノルウェー鯖６００ｇサイズを販売です
後に、ノルウェー鯖での虎鯖刺しや八戸産鯖６００サイズの虎鯖棒すしと虎鯖刺しも販売予定！

八戸産の鯖が枯渇しました、
今年の秋以降に水揚げされる八戸産の真鯖が水揚げされるまでは
ノルウェー産鯖で棒すし作りを続けます

板長的にノルウェー産の鯖すしでも十分に美味しく出来た事を確認！
八食センターオンラインショップでも販売することにしました♪

６００ｇサイズの鯖を使った鯖すしを３０００円で販売です。

虎鯖造りの行程をノルウェー産鯖に適合させて仕込みました
脂ぼ中に旨みを閉じ込める工夫をしての販売ですので

みな様、どうぞご利用ください！
八食センターオンラインショップ・・工事終了です！

※八食センター内での虎鯖販売は「栃木商店」火曜日・水曜日は定休日です。
　℡0178－28－9356

八戸ニューシティホテルでは虎鯖棒すしは販売していません！

板長です。昨日、次男に誘われて日光東照宮へ行ってきました
東照宮を見る見たい気持ちもありましたが・・

女房と一緒に熊谷へ行った一番の大きな理由は
一番上の孫は小学校を卒業して中学校に上るのでお祝いを渡す旅でした

孫の成長はジジーが進んでいると同じ速度ですよねー
中学へ上がる孫を見て大人になって行く姿を見て・・寂しさを感じ！
眩しさを感じてジジーは孫に声をかけるにも✖

でもこの思いが人生なんでしょうね
子供達・孫達は宝物！！
男３人・女子２人の５人の孫がいることは幸せな事だと思っています
孫達の成長に自分も負けないで進まないと・・

動けるうち働けるうちは頑張って行きます
孫達にジージは元気な姿を伝えて行かねば！

魚を捌ける！虎鯖を作れる！
まだまだ働けます・・孫の成長に強く感じた旅でした(^^♪

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2026年03月28日(土)更新

日光東照宮へ・・お休み！

【八食センターオンラインショップ】
現時点でノルウェー鯖６００ｇサイズを販売です
後に、ノルウェー鯖での虎鯖刺しや八戸産鯖６００サイズの虎鯖棒すしと虎鯖刺しも販売予定！

八戸産の鯖が枯渇しました、
今年の秋以降に水揚げされる八戸産の真鯖が水揚げされるまでは
ノルウェー産鯖で棒すし作りを続けます

板長的にノルウェー産の鯖すしでも十分に美味しく出来た事を確認！
八食センターオンラインショップでも販売することにしました♪

６００ｇサイズの鯖を使った鯖すしを３０００円で販売です。

虎鯖造りの行程をノルウェー産鯖に適合させて仕込みました
脂ぼ中に旨みを閉じ込める工夫をしての販売ですので

みな様、どうぞご利用ください！
八食センターオンラインショップ・・工事終了です！

※八食センター内での虎鯖販売は「栃木商店」火曜日・水曜日は定休日です。
　℡0178－28－9356

八戸ニューシティホテルでは虎鯖棒すしは販売していません！

板長です。日光東照宮への旅へ・・楽しんで来ます(^^♪

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2026年03月27日(金)更新

日光東照宮へ・・お休み！

【八食センターオンラインショップ】
現時点でノルウェー鯖６００ｇサイズを販売です
後に、ノルウェー鯖での虎鯖刺しや八戸産鯖６００サイズの虎鯖棒すしと虎鯖刺しも販売予定！

八戸産の鯖が枯渇しました、
今年の秋以降に水揚げされる八戸産の真鯖が水揚げされるまでは
ノルウェー産鯖で棒すし作りを続けます

板長的にノルウェー産の鯖すしでも十分に美味しく出来た事を確認！
八食センターオンラインショップでも販売することにしました♪

６００ｇサイズの鯖を使った鯖すしを３０００円で販売です。

虎鯖造りの行程をノルウェー産鯖に適合させて仕込みました
脂ぼ中に旨みを閉じ込める工夫をしての販売ですので

みな様、どうぞご利用ください！
八食センターオンラインショップ・・工事終了です！

※八食センター内での虎鯖販売は「栃木商店」火曜日・水曜日は定休日です。
　℡0178－28－9356

八戸ニューシティホテルでは虎鯖棒すしは販売していません！

板長です。今日は妻と2人で、次男の住む熊谷へ
息子が日光東照宮へ連れて行く！とのこと
孫の中学校進学祝いもありで楽しんで来ます(^^♪

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2026年03月26日(木)更新

地元愛・・根城城址

【八食センターオンラインショップ】
現時点でノルウェー鯖６００ｇサイズを販売です
後に、ノルウェー鯖での虎鯖刺しや八戸産鯖６００サイズの虎鯖棒すしと虎鯖刺しも販売予定！

八戸産の鯖が枯渇しました、
今年の秋以降に水揚げされる八戸産の真鯖が水揚げされるまでは
ノルウェー産鯖で棒すし作りを続けます

板長的にノルウェー産の鯖すしでも十分に美味しく出来た事を確認！
八食センターオンラインショップでも販売することにしました♪

６００ｇサイズの鯖を使った鯖すしを３０００円で販売です。

虎鯖造りの行程をノルウェー産鯖に適合させて仕込みました
脂ぼ中に旨みを閉じ込める工夫をしての販売ですので

みな様、どうぞご利用ください！
八食センターオンラインショップ・・工事終了です！

※八食センター内での虎鯖販売は「栃木商店」火曜日・水曜日は定休日です。
　℡0178－28－9356

八戸ニューシティホテルでは虎鯖棒すしは販売していません！

板長です。
明日と明後日、大宮駅コンコース夕刻4:30頃から虎鯖棒すし(ノルウェー鯖使用)を販売
１日２５本の数を販売します！

また、板長と妻は明日と明後日は孫の卒業祝いで熊谷へ行きますので
明日と明後日はブログをお休みします！

鯖のブログを書いていて変わって行ったことに
「地元愛」があります
八戸の港に水揚げされた「鯖」を知ってもらう手段のブログは
徐々に「八戸」を伝える広告文になって行きました・・・

ですよねー八戸の鯖を伝えるには八戸を書かないと始まらない

ジョギングをする事と八戸の気候と空気感が伝われば
ここ根城城址は板長の住む地域の中にあり打って付けの場所でした

先週の木曜日の根城城址は梅が咲き始めていました

来月の中頃は「桜」が咲き始めて
モクレン・こぶし・梅・レンギョウ・桃等々が続けて咲き始めて
百花繚乱の北東北

花のことも、このブログを書き始めてから地域を知る事になったのでした

この日は根城城址に来た時間は夕刻５時
ブログを書いて来たから季節を深く知り移り変わりの光景も知り得ました

北東北の春は遅いけど一気に春は来る！
そんな八戸を少しだけでも伝えられたと思っています

この写真で分かる事は、芝生が茶色
少しずつ緑に変わって行くことを伝えられて来ました・・

地元愛が鯖と思って書いたブログですが
根城城址の色を書かないと八戸を伝えられなかった！

根城城址が近くで板長は幸せだと感じます
中世のお城・・根城城址(^^♪

虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には添加物・化学調味料・保存料は使用していません。

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2026年03月25日(水)更新

ブログはお休みです。

【八食センターオンラインショップ】
現時点でノルウェー鯖６００ｇサイズを販売です
後に、ノルウェー鯖での虎鯖刺しや八戸産鯖６００サイズの虎鯖棒すしと虎鯖刺しも販売予定！

八戸産の鯖が枯渇しました、
今年の秋以降に水揚げされる八戸産の真鯖が水揚げされるまでは
ノルウェー産鯖で棒すし作りを続けます

板長的にノルウェー産の鯖すしでも十分に美味しく出来た事を確認！
八食センターオンラインショップでも販売することにしました♪

６００ｇサイズの鯖を使った鯖すしを３０００円で販売です。

虎鯖造りの行程をノルウェー産鯖に適合させて仕込みました
脂ぼ中に旨みを閉じ込める工夫をしての販売ですので

みな様、どうぞご利用ください！
八食センターオンラインショップ・・工事終了です！

※八食センター内での虎鯖販売は「栃木商店」火曜日・水曜日は定休日です。
　℡0178－28－9356

八戸ニューシティホテルでは虎鯖棒すしは販売していません！

板長です。東北新幹線に貨物車両が設けられました
板長の虎鯖棒すしもこの車両で首都圏に送られます
今日はお休みなのですがJR用の虎鯖棒すしを作りに出勤です(^^♪

虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には添加物・化学調味料・保存料は使用していません。

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2026年03月24日(火)更新

板長のこれから

【八食センターオンラインショップ】
現時点でノルウェー鯖６００ｇサイズを販売です
後に、ノルウェー鯖での虎鯖刺しや八戸産鯖６００サイズの虎鯖棒すしと虎鯖刺しも販売予定！

八戸産の鯖が枯渇しました、
今年の秋以降に水揚げされる八戸産の真鯖が水揚げされるまでは
ノルウェー産鯖で棒すし作りを続けます

板長的にノルウェー産の鯖すしでも十分に美味しく出来た事を確認！
八食センターオンラインショップでも販売することにしました♪

６００ｇサイズの鯖を使った鯖すしを３０００円で販売です。

虎鯖造りの行程をノルウェー産鯖に適合させて仕込みました
脂ぼ中に旨みを閉じ込める工夫をしての販売ですので

みな様、どうぞご利用ください！
八食センターオンラインショップ・・工事終了です！

※八食センター内での虎鯖販売は「栃木商店」火曜日・水曜日は定休日です。
　℡0178－28－9356

八戸ニューシティホテルでは虎鯖棒すしは販売していません！

板長です。ブログは生活の一部でした
何かと頭の隅にはブログの事が常時ありましたが
ブログのネタに困窮したことはありません！

しかし・・虎鯖をどうすれば売れる・・いいえ！
どうすれば虎鯖の味を伝えられるか？が一番大きな課題でした

こう見せよう！試食は作り立てを！なるべく作り立てを渡さねば！
この方はリピートしてくださるか？
また来てください！の思いだけで虎鯖と向き合ってきました

その時の大きな経験は今に生かされています

基本は作り立てを渡す！

バッテラ(塩鯖を水で戻して甘酢に漬け直して押し寿司にしたもの)
鯖の棒すしは生の鯖から仕込んでシャリと巻いたもの

そーバッテラは作り置きして味を馴染ませる
鯖すしは、鯖の味を大切に守り伝えるので作り立てが美味しい！

その事を守ってこれからも虎鯖棒すしを作り続けます
ノルウェー鯖でのリピーターも増えました！

八戸で作り立ての鯖すしを作り続けます(^^♪

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2026年03月23日(月)更新

体つくり・・

【八食センターオンラインショップ】
現時点でノルウェー鯖６００ｇサイズを販売です
後に、ノルウェー鯖での虎鯖刺しや八戸産鯖６００サイズの虎鯖棒すしと虎鯖刺しも販売予定！

八戸産の鯖が枯渇しました、
今年の秋以降に水揚げされる八戸産の真鯖が水揚げされるまでは
ノルウェー産鯖で棒すし作りを続けます

板長的にノルウェー産の鯖すしでも十分に美味しく出来た事を確認！
八食センターオンラインショップでも販売することにしました♪

６００ｇサイズの鯖を使った鯖すしを３０００円で販売です。

虎鯖造りの行程をノルウェー産鯖に適合させて仕込みました
脂ぼ中に旨みを閉じ込める工夫をしての販売ですので

みな様、どうぞご利用ください！
八食センターオンラインショップ・・工事終了です！

※八食センター内での虎鯖販売は「栃木商店」火曜日・水曜日は定休日です。
　℡0178－28－9356

八戸ニューシティホテルでは虎鯖棒すしは販売していません！

板長です。最近の板長は・・超健康志向へ
４時に仕事を終えるとジムへ

休日は雪が無くなって日差しが春めいて来たので
外を走ることも増えそうです！
この日は新井田川の土手を走りに・・

催事に出ていた頃は
体を動かすのは休みの日か八戸に戻ってからのラン

今は、自分の体と対話をしながら日々生活を送れています
今年で７０歳の体でまだ働かねばならない体です！

ブログでも体のことを書いてきました
走って体の事を知り自分をみつめてこれた２０年
ブログを書いて来たから走れた事も確かです
そーブログの記事のタメのランだったのかも・・・

新井田川のほとりは白鳥が羽を休める所
この日は白鳥の姿は見られませんでした・・北帰行に飛んだのかも

板長も体を作りながら次のステージへ(^^♪

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2026年03月22日(日)更新

ブログは生活の一部でした

【八食センターオンラインショップ】
現時点でノルウェー鯖６００ｇサイズを販売です
後に、ノルウェー鯖での虎鯖刺しや八戸産鯖６００サイズの虎鯖棒すしと虎鯖刺しも販売予定！

八戸産の鯖が枯渇しました、
今年の秋以降に水揚げされる八戸産の真鯖が水揚げされるまでは
ノルウェー産鯖で棒すし作りを続けます

板長的にノルウェー産の鯖すしでも十分に美味しく出来た事を確認！
八食センターオンラインショップでも販売することにしました♪

６００ｇサイズの鯖を使った鯖すしを３０００円で販売です。

虎鯖造りの行程をノルウェー産鯖に適合させて仕込みました
脂ぼ中に旨みを閉じ込める工夫をしての販売ですので

みな様、どうぞご利用ください！
八食センターオンラインショップ・・工事終了です！

※八食センター内での虎鯖販売は「栃木商店」火曜日・水曜日は定休日です。
　℡0178－28－9356

八戸ニューシティホテルでは虎鯖棒すしは販売していません！

板長です。ブログを続けてきました
「板長ー良く毎日書けますね！そんなにネタがあるんですか？」
と聞かれると
「書く事に苦労をしたことは一度もありません！
鯖の事だけを書くのは難しいけど・・板長を書くのは出来ました
走る事を書く・根城城址を書く・料理の話を書くのも板長の姿

誤字脱字は当たり前！私は板前なので物書き者ではありません
それよりもブログを書く事は物事を正面からだけでは見なくなります

これは書くことに値するかな？と見るようになって行きました
八戸の鯖には板長の強い思いがあり過ぎでしたけど
鯖を書いている自分は楽しかった！
鯖を見たくて日の出丸に乗って漁にも出ました

でも年々鯖の脂質が落ちて来たことは
板長がその事から目を背けてきたようにも思えます
(八戸の鯖の味は世界一の鯖だと信じ切って鯖に対して盲目になっていたんですねー)

今年のノルウェー鯖での鯖すしに気付かされました
秋には多少なりとも八戸の鯖が水揚げされるでしょう・・しかし
経営者でなくなった板長には・・もう仕入れの力はありません

八食センターで虎鯖棒すしを作って売る事で人生を歩きます(^^♪

虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には添加物・化学調味料・保存料は使用していません。

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