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2020年07月13日(月)更新

避難指示


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【2020】

〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月22日(水)~28日(火) 地下催事

8月21日から今年の八戸旅ー板長が世界遺産白神山地へお連れします。

板長です。
一昨日から降り続く雨
板長(雨男)は八戸に戻ってから雨が止まない"(-""-)"

そんな中、昨日の朝から3度もスマホに警報音が鳴る・・・
緊急事態、避難指示馬淵川が氾濫するおそれが

避難指示レベル4・・エェ?
と言いながら何も行動をとらない板長!

板長のホテルは馬淵川から300m以上離れいるし高い丘の上
ホテルまで水没すると八戸全てが浸水をするところにあります

なので、水害の心配はありません。

晴れ間が見えたーと言いつつ

ずーと降り続く雨が止んだ午後にジョギングへ
それも警戒地域の馬淵川の土手に

川は川岸ギリギリの状態でした

ここまでの水かさは想定内、しかし板長の目線から

この土手の反対側に住まれている方達はそんな事は言ってられませんよねー
あと3m上がったら大水害です

これからも雨が続くとのこと
一度は落ち着いたけど、また直ぐに強い雨が来たら

熊本県の様なことになりかねません
年々八戸の雨も強くなっている気がします・・・

警戒警報も煩がらずに注意します(^^♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く2020.4.3更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方!

201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。


 

2020年02月06日(木)更新

きしめんは名産品


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【2020】

〇愛知県 名古屋市 名鉄百貨店
・2月5日(水)~11日(火) 7日間 全国うまいもの

〇愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・2月15日(金)~18日(火) 4日間 地下催事 東北コレクション

〇静岡県 浜松市 遠鉄百貨店 サチコ参戦
・2月19日(水)~25日(火) 7日間 東北展

〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・2月20日(木)~25日(火) 6日間地下催事

※特大虎鯖刺しセットをご贈答は継続中です。

板長です。
名古屋に到着した板長が真っ先に出向いた先は

この駅のホームの中なのです


他のホームには見なくなった立ち食いにのお店
そう・・名古屋なので「きしめん」の立ち食いのお店

お昼時の事もあり、設営に出向く前に

天むす&きしめんセットを頼む板長・・

板長はきしめん好き
平たいうどんにカツオの出汁が良く合うのです

名古屋名物の中でも一番好きかも( ..)φメモメモ

名産の麺と言えば青森では

極煮干しのスープでのラーメン

喜多方ラーメンの「まるや」の麺

どの麺にもご当地の風土から生まれた味がある
ご当地の味は強くて美味しい

板長の虎鯖もそう言われるように精進です♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く2020.1.29更新分

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2019年08月02日(金)更新

青森の夏、八戸の夏です!

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

2019

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月24日(水)~30日(火) 地下催事

※8月4日「2019夏八戸旅・・ねぶた観光」
(募集は終了いたしました)

※8月12日から15日迄板長は家族旅行で八戸不在です。

ここから先は聞こえて来た情報ですので未確定です。

○東京都 新宿小田急 サチコ参戦予定
・8月28日(水)~9月2日(月) 6日間 11階で全国展

○北海道 札幌東急 板長と八戸J子参戦予定
・8月29日(木)~9月3日(火) 6日間 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・9月4日(水)~9月9日(月) 6日間 大東北展

○神奈川県 藤沢さいか屋 板長参戦
・9月11日(水)~17日(火) 7日間 東北展


※「極虎鯖刺し」を自分に贈答にどうぞ

Aセット 「極虎鯖刺し」2枚入り 3240円送料別

800g鯖以上の真鯖で仕込みます、仕込みたてをお送りします。


Bセット 「極虎鯖刺し2枚&鯖のみそ造り4枚」4320円税別

・代引き決済・郵便振り込み・銀行振り込み・・で対応いたします。


板長です。
昨日の八戸の気温は34℃超え
8月に入って夏突入の気温です!

今年はヤマセが7月いっぱい東の空から飛んで来ていて
どちらかと言えば過ごしやすい日々でしたが


走るどころか・・体温に近い気温の夏八戸
私のジョギングも体と対話をしながらのラン(まともに走れない)

そんな中、今年も八戸三社大祭が開幕


豪華絢爛 が八戸のお祭り

夏が東北にも来ました!
(このお祭りの写真は相模さんからの提供です)

明日は、中日で夜間運行
そして3日の「お帰り」の日は8時に「八戸旅」の面々が
板長のホテルに集合、八戸の夏を楽しみます♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く7,31更新分

令和八戸旅満員となり募集終えました!

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2019年03月16日(土)更新

飯に鱈子が食いてー

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

2019年

○京都府 四条通り 京都高島屋 板長参戦
・3月13日(水)~18日(月) 6日間 東北展

○千葉県 柏高島屋 サチ子参戦
・3月13日(水)~11日(月)6日間 東北展

○岡山県 岡山市 岡山高島屋 板長参戦
・3月21(木)~27(水) 7日間 青森県展

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・4月3日(火)~8日(月) 6日間 お酒フェアーの肴として!

○新潟 新潟三越 板長参戦
・4月10日(水)~15日(月) 6日間 東北催事

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・4月14日(水)~23日(火) 7日間 バラエティー催事


※この記事は、八戸滞在中に書きおきした内容です。

板長です。
出張に旅立ってしばらくすると、欲する物は
田舎の食い物!今回は何故か「鱈子の醤油漬け」

写真の小さな皿は少し残ったイカ刺し
合えて食べると・・美味い!酒の肴にも絶品

でも・・今~欲しているのが
白いマンマに醤油鱈子

この醤油鱈子があると白マンマが何杯でも行けてしまう
魚卵は痛風になるぞーと言う人がいますが

走って体調管理をして食べます、そしてこれが冬の青森県の風物詩の鱈料理(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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 東武おいしいもの発掘便

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く3,10更新分

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2018年09月23日(日)更新

店長の独り言

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○群馬県 高崎高島屋 サチコ参戦
・9月19日(火)~24日(水) 6日間 大東北展

○愛知県 星ヶ丘三越店 板長参戦
・9月19日(水)~25日(火) 7日間 地下催事、東北グループ

○茨城県 水戸京成百貨店 板長参戦
・9月27日(木)~10月2日(火) 6日間 東北6県展

○千葉県 千葉市 そごう千葉 板長参戦
・10月6日(土)~15日(月) 東北展

○千葉県 船橋市 船橋東武 板長・サチコ参戦
・10月18日(木)~24日(水) 「にっぽんの味展」


板長です。
名古屋に来たら立ち寄るお店

「店長のひとりごと」居酒屋さん
オレオのフライのお店と言った方が通るかも(^_-)-☆

いつもMさん夫妻とお邪魔するのですが
気さくな店長は、ハレーダビットソンを乗りこなすライダー店長

そして、美味しい東海地方のお酒や好みのお酒を取りそろえるお店

名を言えない自分ですが、青森県弘前のお酒豊盃も
普通にラインアップ、青森県民として感謝です!

つまみも板長好み

大好きな「赤ウインナー」魚肉がいい♡

写真を撮り忘れて飲み続ける自分
もつ鍋が柔らかいー最高!と酔って叫ぶ自分

昭和の話とバイクの話し
つまみも昭和で・・心は二十歳・・素敵な店長

だからー写真を撮り忘れるほど飲んでいて
店長の顔は次回に!

そうです!〆は「小倉ピザ」病みつきの一皿
酒を飲んだ後が・・何故か美味い(^◇^)

名古屋へ泊まったら、みなさんー「店長のひとりごと」へ是非一度♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,02更

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません

2018年02月02日(金)更新

仕込みをせねば・・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

※2月3日(土)&2月10日(土)
「鱈を喰らう会」まだ間に合います

○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
2月14日(水)~20日(火) 5日間 地下催事東北展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
2月21日(水)~27日(火) 7日間 地下催事

○静岡県 浜松遠鉄デパート サチコ参戦
2月21日(水)~27日(火) 7日間 東北展

○栃木県 福田屋インターパーク店 前半6日迄板長、7日からサチコ参戦
・3月1日(木)~11日(日) 11日間 青森県展

○大阪府 大阪難波高島屋 6日間 板長参戦
・3月7日(水)~12日(月) 東北展

○京都府 四条通り 京都高島屋 板長参戦
・3月14日(水)~19日(月) 6日間東北展

○千葉県 柏高島屋 サチコ参戦
・3月14日(水)~19日(月) 6日間 東北展

○岡山県 岡山高島屋 板長参戦
・3月21日(水)~27日(火) 7日間青森県展


板長です。
大分空港~伊丹空港~三沢空港を乗り継いでの帰省
八戸のホテルに着いたら、サチコがモクモクと仕事をこなしています

私も早々に着替えて厨房へ
3月の末にテレビ東京の旅番組「虎の門市場」の放映があり

大量の注文が入る予定なので、サチコも必死に鯖みそ煮を作り続けているのです
催事に行っている場合ではない気もしますが

この注文も毎年恒例と言う訳でもないので
いきなり人を増やして生産体制を拡充させるわけにも行きません!

600g以上の鯖は少ないのですが
焼き鯖・みそ煮とも300g鯖~400g鯖の原料を使います

この小さめの鯖は、大量注文でも無くなる事はありません
また、虎鯖刺しの500g鯖もどうにか間に合いそう!

今日~2週間は必死に鯖を仕込まねば・・・

持論!
「鯖を語って売るなら自分で仕込め!
鯖を語れない奴から鯖買うな!」

頑張って仕込みます♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く11,28更新

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2017年06月24日(土)更新

小ネギ・・

※八戸旅参加者募集中です。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 小田急新宿 地下催事 板長参戦
・6月14日(水)~25日(日) 12日間
(冷凍ケースが無いので・・みそ煮と焼き鯖を購入の方は店頭でお伝えください。)

○東京都 松屋銀座店 板長参戦
・7月12日(水)~18日(火) 7日間 地下催事

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月20日(木)~27日(水) 7日間宮城県&青森県展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月26日(水)~8月1日(火) 7日間 地下催事


鯖男…
そろそろ小田急新宿での終わりが近づいてきました
板長の頭は「帰ったら・・あれ食いてー!」「酒の肴は?」

まー仕方ありません( ゚Д゚)
やはりイカなのかな?

そろそろ・・夏イカが出初めます。
夏イカとは、岸に近づくイカと板長は聞いている様子

(賄の・・イカゲソワサビマヨ和え)

暑くなり、餌が増えてその餌を求めて陸に近づくイカの事
甘みが増すんですよね・・そろそろ走りのイカが捕れる頃

陸奥湾では・・ホタテの貝柱が大きくなってきます
八甲田からの栄養豊富な雪解け水がむつ湾に流れ込むと・・

いきなり貝柱が大きくなります

青森県では普通にある・・ホタテフライ
そして・・青森県ならではの

貝焼味噌・・地元で「みそかやぎ」とも呼びますが
単純にホタテえお味噌で焼くのですが
大きな貝柱を使うと・・食べにくいので細かくして焼きます・・ハイ

鯖子…
この、みそかやぎだけどさーネギは小葱じゃない?
鯖男…
確かに、板長はみそかやぎには・・このネギが合っていると言う

青森県は白ネギ文化圏

小葱を食べた経験は無い・・と板長
せいぜい「わけぎ」があってヌタ(酢みそ)で食べていたくらい・・

ラーメンには・・白ネギは絶対の文化で
関西以南の豚骨ラーメンは青ネギ文化ですよねー( ..)φメモメモ

アッ?関西の方では青ネギと呼ぶんだよなー
この袋には・・・

小ねぎ・・と書いてありますー

なにかが違うのかな?(多分青ネギと一緒のものです。)
どちらにしろ・・料理を美味しく食べる食材です(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く4,29更新分

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2017年06月23日(金)更新

ホヤ・・新鮮でした。

※八戸旅参加者募集中です。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 小田急新宿 地下催事 板長参戦
・6月14日(水)~25日(日) 12日間
(冷凍ケースが無いので・・みそ煮と焼き鯖を購入の方は店頭でお伝えください。)

○東京都 松屋銀座店 板長参戦
・7月12日(水)~18日(火) 7日間 地下催事

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月20日(木)~27日(水) 7日間宮城県&青森県展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月26日(水)~8月1日(火) 7日間 地下催事


鯖男…
7月8日(土)の夜は「青煌の試飲会」があります
首都圏から15名程の方々が八戸に来られます・・・

虎鯖はもちろんの提供しますが
板長が楽しみにしているのが・・「ホヤで青煌を飲む」なのです。

この前は、この量で1000円
まん丸でプクンと張っていたので購入

このホヤも鮮度が大切・・嫌な苦みは鮮度落ちの証拠なのです

+の排水口を切り落として
中の水分を取り出して置きます

中身を出して・・灰色の内容物を流水で落とします

灰色の内容物は・・お盆の旬の頃には無くなり
更に厚みを増して美味しくなります!

イボイボが大きく根が平なのが天然物
イボが小さく、根が尖がっているのが養殖もの

刺身や水物(生)は天然ホヤを使い
加熱、焼く揚げるのは養殖ホヤを使うといいですよー

このホヤ、ご飯のおかず?
いいえ完全に「酒の肴」です(^_-)-☆

青煌の試飲会での反応が楽しみです♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く4,29更新分

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2017年06月18日(日)更新

八戸日曜朝市

※八戸旅参加者募集中です。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 小田急新宿 地下催事 板長参戦
・6月14日(水)~25日(日) 12日間
(冷凍ケースが無いので・・みそ煮と焼き鯖を購入の方は店頭でお伝えください。)

○鹿児島県 山形屋 ヤス参戦
・6月14日(水)~21日(水) 8日間

○東京都 松屋銀座店 板長参戦
・7月12日(水)~18日(火) 7日間 地下催事

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月20日(木)~27日(水) 7日間宮城県&青森県展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月26日(水)~8月1日(火) 7日間 地下催事


鯖男…
今日は日曜日
田舎八戸も日曜日・・あたりまえの話し"(-""-)"

この時期は日曜朝市も出向きやすい気候です
日曜の朝、早く起きたら舘鼻公園朝市へ

見にくいかなー岸壁の横では色々な店舗がお店を並べています

ラーメン・そば・うどん店
コーヒー店

唐揚げ・パン・野菜・漬物・カレーにおにぎり

お花に・・金魚すくい?

圧倒的に魚を売る店舗が多いかな
野菜かなー?数えるのも一苦労

板長も虎鯖を並べて売る?と聞いたら
「ここでは絶対に売れないよ!・・八戸では鯖はダメ!そして価格帯が違う!」だって


板長が手にしたのは
「せんべいの天ぷら」世界にここにしか無い代物

八戸旅の面々も・・これを食べたくて来ている人もいる!のだー

そして板長は・・せんべいを購入
柔らかめのせんべいに・・せんべいの耳

板長のノスタルジー食を求めての朝市でしたー

是非みなさまも・・プラリと八戸朝市へ♪



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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く4,29更新分

虎鯖Tを販売へ♪

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
 

2017年05月30日(火)更新

イカに思う

※八戸旅参加者募集中です。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 渋谷 東急本店 板長参戦
・6月1日(木)~7日(水) 7日間 地下催事

○栃木県 宇都宮東武 サチコ参戦
・6月8日(木)~14日(水) 7日間 「東北展」

○東京都 小田急新宿 地下催事 板長参戦
・6月14日(水)~25日(日) 12日間

○鹿児島県 山形屋 ヤス参戦
・6月14日(水)~21日(水) 8日間


鯖子…
これから東京へ移動ですが・・・
ブログは書かないと( ..)φメモメモ


高松三越店から歩いてホテルまでの道に
去年は無かった居酒屋さん?お寿司屋さん?ドッキング店がオープンしていて

板長・・ふらりと立ち寄っったのです!

板長は・・一人で居酒屋はつまらないからホテルで部屋飲みは気楽!と言って
コンビニ生活が続いている

鯖男…
メニューに「イカの握り」があったから
入ったみたいだぜ・・

赤身のマグロ・シマアジ・イカ

ツブにシャコ

トロに納豆軍艦

鯖子…
板長はそろそろホームシックかな?
食い物が恋しくなると「八戸に戻りてー」が始まるもんね( ゚Д゚)

鯖男…
店頭メニューで

イカを見たらスイッチが入って
食べたら・・・「んーんー八戸・・」と絶句

八戸と同じクォリティーのイカがあると思う板長がいけない
メニューにゲソの文字を見ても注文はしなかった

鯖子…
八戸を出てこそ八戸の食の凄さが身に染みるー

八戸のイカは、まだまだ先でないと食べられません(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く4,29更新分

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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