ブログトップ | 虎鯖板長が行く！八戸ニューシティホテル常務取締役谷口圭介

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2025年05月31日(土)更新

父の日プレゼント

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２５』

※八食センターオンラインショップで虎鯖棒すし販売中です！
・７００ｇサイズ鯖を虎鯖作りで加工しての販売です。
(八食センターは基本水曜日が定休日です。)

ブログは毎日書いて行きますので読んでくださいね!(^^)!

※八食センター内での虎鯖販売は「栃木商店」
　℡0178－28－9356

板長です。
６月１５日は父の日ですよねー
母の日と比べたら(-_-)/~~~ピシー!ピシー!冷ややかですが・・

でも板長的な立場だと
虎鯖は父の日向きな商品なんですよねー

父の日＝酒と肴　　そんな構図が浮かびます
なので、板長の虎鯖をどうぞ！と押しの一言
「是非にも父の日に虎鯖をプレゼントにお使いください」

でーー板長から父の日プレゼントに
ほんの少しですが「おまけ」を入れようと思っています

これは「のしイカ」です
スルメイカに味付けをして柔らかく伸ばした品です

板長はこのスルメイカが好きで
ビールやお酒の肴に良く食べます!(^^)!

そこで虎鯖棒すしに、この「のしイカ」を僅かですがお付けして送ります！

６月１５日の父の日の近くに
八食センターのネットで虎鯖をご注文された方に

板長からプレゼントと手紙を添えて発送いたします！

是非にもお父様へのプレゼントにお使いください(^^♪

虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

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2025年05月30日(金)更新

新緑・深緑・・

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※八食センター内での虎鯖販売は「栃木商店」
　℡0178－28－9356

板長です。
この写真は28日の水曜日の午後
根城城址へ

ここ何日間は２０度に届かない日々が続いています
この日もどうにか２０度予報ですが・・正確には19,２度みたい

２５度は暑いけど２０度は過ごしやすい
風は西寄りの微風で心地よい・・少しヒンヤリ

今の時期が一番良い季節なのではないでしょうか
梅雨に入る前の初夏の季節

暑からず寒からず
春の花々は咲き終えてツツジも消えて・・と思っていたら

この花が大きな花を咲かせていました！
この木、花は「栃の木」です！

今週の土曜日の予想気温は１４度とか
朝はまだまだ八戸は暖房機を離せません

新緑～深緑の季節の八戸です(^^♪

虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

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2025年05月29日(木)更新

700ｇ虎鯖棒すし・・

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※八食センター内での虎鯖販売は「栃木商店」
　℡0178－28－9356

板長です。
八食センターのネット販売サイトでは
７００g鯖での販売が好調です！

ありがとうございます、確固たる仕事が無い板長にとって
ネットでの虎鯖販売が好調な事は何よりの朗報なのです!(^^)!

そこで・・板長的に心苦しい面もあるのです
700ｇ鯖でも虎鯖棒すしは3700円の消費税

本来ならば「極サイズ＝800ｇ鯖での棒すし」の価格なのです
それが今は、
・鯖が高い(八戸にこのサイズ鯖はありません！)
・色々な包材の高騰
・人件費の高騰
※何よりもお米が高く去年の倍の米価格(みな様がご存じの通りです)

１年でここまで虎鯖を取り巻く価格が変わるとは・・

なので・・ネットでの価格はどうかご理解ください・・

仕込み立ての虎鯖で
作り立ての虎鯖棒すしで
板長のメガネに叶う虎鯖でお届けします(^^♪

虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

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2025年05月28日(水)更新

板長は魚を捌きに・・

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※八食センター内での虎鯖販売は「栃木商店」
　℡0178－28－9356

板長です。
昨日は朝早くに水産会社から
「鱈がありますよー！」とのメール

助宗鱈(すけとうたら)の仕込みがあるので
時間が合うなら来て欲しい！の連絡でした！

基本的に板長はヒマでして
虎鯖棒すしを巻く(月)(水)(金)(土)(日)は日中の
１時間２時間を時間を拘束されるくらいです

なので昨日は白装束に身を包んで水産会社へ

量が半端じゃないのです１トン＝１０００キロとかの単位
なので量が多かったり難しい魚の捌きの時に出向きます

捌いても捌いても量が減らない切仕事
これが「水産加工の現場」なんだ！と理解しました！

社長が「手が痛くないですか・」と聞かれますが
痛いと言うよりも「負けたくない」の思いなんです！

社内にの作業従事者のみんなの作業の早い事
「板長」の名など意味がない！早く切る・・は単純な仕事ですが

熟練の人達なので早いのなんの(-_-)/~~~ピシー!ピシー!
板長も仕事が終える迄・・集中モードなんです！

仕事が終わったー・・
車に乗って走ると「喉が渇いた！」とコンビニへ

仕事を終えた達成感と解放感で飲むコーヒーの美味い事

次回はいつ呼ばれるか？は分かりませんが

達成感を求めて働きに出向きます(^^♪

虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

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2025年05月27日(火)更新

板長はメンマ好き！

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※八食センター内での虎鯖販売は「栃木商店」
　℡0178－28－9356

板長です。
火曜と水曜日は栃木商店の店舗ははお休みです
(八食センターのネットサイトは稼働しています)

この定休日に板長は虎鯖の仕込みをしています( ..)φメモメモ
でも今日は水産会社に魚の捌きに出かけます！

そんな板長も夕飯に何を喰らうかは？
何かと考えてしまいます

で・・・作るのは好きな食材で

好きな食材の中にラーメンのメンマがあります
塩漬けになっているメンマ、水で戻して色々と使います

一番多いのはナムルですねー

酒とラーメン元で味付け(酒・醤油・塩)でOK
ナムルにするのですが・・メンマだけは先に味を強くしておきます

合わせる野菜は冷蔵庫に入っている野菜です
一緒に加熱して水で冷やさないで茹で揚げるだけにするのがポイント

味付けは
・お酢・醤油・ゴマ・塩・砂糖・豆板醤・多めのゴマ油
の調味料で板長の好みの味付け

このナムルですがメンマがあのラーメンの味で存在することが大事
良く作り、良く食べてます(^^♪

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2025年05月26日(月)更新

栃木商店でも700鯖を！

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※八食センター内での虎鯖販売は「栃木商店」
　℡0178－28－9356

板長です。
最近の板長の行動はと言うと
水産会社で魚捌き・・の日
(月)(水)(金)の３日間はむつ食で虎鯖棒すし作り
土日は八食センターで販売と空き時間に虎鯖を仕込む
この生活パターンが確立されています・・

特に土日は八食センター栃木商店で虎鯖棒すし販売に力を入れて立っています
400g～500g鯖はむつ食さんで作り700ｇサイズ鯖はと栃木商店で受注生産！

八食センターのネット販売と金額が違います
どうしても梱包の経費・ネット販売の手数料等が高く

店での販売は価格を抑えての販売にしています
毎週販売をしたいのですが・・日曜日中心に作ります！

しかし、700ｇ鯖の虎鯖棒すしが欲しい場合は
℡0178ー28ー9356にお電話をお願いします！

残り少ない700ｇ鯖の味を伝えたい
本物の鯖成魚の味を味わってください(^^♪

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添加物・化学調味は使用していません。

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2025年05月25日(日)更新

ブログはお休みです。

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板長です。
これから栃木商店で鯖を２箱仕込みに出ます
何かと１作業は時間がかかりまして・・

なので今日のブログはお休みです(^^♪

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2025年05月24日(土)更新

手紙？挨拶書かな・・

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※八食センター内での虎鯖販売は「栃木商店」
　℡0178－28－9356

板長です。
八食センターでのネット販売ですが
ありがたいことに、順調に注文が入っています。

今現在は催事に行けないけどせめて虎鯖ファンに伝えられる
届けられる唯一の手段なので・・板長的に涙の注文依頼です!

板長が催事に出ていた頃には書けなかった
「手紙」＝１枚に挨拶文を書いただけなので挨拶書とでも言うのか？

板長の気持ちとして入れています
写真で手紙を掲載はできませんが・・

注文に対しての感謝の気持ちを書いています！

今日も２本の注文を作らねば！
ありがとうございます(^^♪

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2025年05月23日(金)更新

良い鯖の割合が少なくなっている！

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※八食センター内での虎鯖販売は「栃木商店」
　℡0178－28－9356

板長です。
脂の乗った鯖は確かにあります
しかし・・ここ数年の鯖はその数は激減しています

板長が虎鯖を完成させた頃に比べると
今の鯖とでは脂の乗った鯖の数は少なく見えます

昨日も鯖を虎鯖に仕込みましたが
どうしても３割は虎鯖に使えない鯖があります

１本は細長く旨み不足、左１本分は脂がありません
この鯖は油で焼くか揚げるかにしないといけない鯖です

良い鯖と思っていても白い板の鯖は使えない
左右の鯖の形が全く違います・・

ここ数年で歩留まりが最悪の傾向です
虎鯖の味を伝えるためには良い鯖しか使わない！事が大事！！！

この２本は良い鯖ですが・・大きさに違いが
小さ目の鯖は地元で安価な価格帯で販売して

上のさはネット販売に使います！
虎鯖を守る努力をしていきます(^^♪

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添加物・化学調味は使用していません。

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2025年05月22日(木)更新

代車がカワイイ！

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※八食センター内での虎鯖販売は「栃木商店」
　℡0178－28－9356

板長です。
地元に住むと車が生活の一部になります
地元民はすぐそこでも車の世界です

通勤から買い物・・行楽と生活の全てに車です
板長も車が無ければ生活は困窮します。

その車が定期点検と修理に３日間ディーラーに出す事に
「代車を出します！」の担当者さん

預けられた車がカワイイこと