ログイン虎鯖板長が行く！ | 経営者会報 （社長ブログ）
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※八食センターオンラインショップで虎鯖棒すし販売中です！
・７００ｇサイズ鯖を虎鯖作りで加工しての販売です。
(八食センターは基本水曜日が定休日です。)
ブログは毎日書いて行きますので読んでくださいね!(^^)!
※八食センター内での虎鯖販売は「栃木商店」火曜日・水曜日は定休日です。
℡0178－28－9356
板長です。昨日は定時まで働けました
しかし、肩の凝りが凄くて手を動かせません
夜体重計に乗ると１週間で３キロ体重が減っていました
食欲が無く寝てばかりいたので体重が減ったのですねー
脂肪が減ればいいものの
体重が落ちてしまうのは筋肉が無くなるからなんですね
包丁を持つ手を動かす筋力が落ちたため
強い肩こり症状に悩まされていました・・・
体温は３６度３～４℃に落ちて楽にはなっても
食欲が出ません・・・
今日は日曜日忙しい日なので
体調の事は無視しないと！
行って来ます(^^♪
虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
※八食センターオンラインショップで虎鯖棒すし販売中です！
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板長です。毎日３７度の高熱に悩まされています
仕事には出れても立っているのがやっと
仕事もソコソコに早退の日々
明日もどうなる事やら
病院へ行っても
コロナでもインフルエンザでもなく・・ただの風邪との診断でした
５日間の薬をもらえど治らない"(-""-)"
ブログを書くのも寝ているだけの板長なのです
更新できない時は風が治ってないと思ってください(^^♪
虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
※八食センターオンラインショップで虎鯖棒すし販売中です！
・７００ｇサイズ鯖を虎鯖作りで加工しての販売です。
(八食センターは基本水曜日が定休日です。)
ブログは毎日書いて行きますので読んでくださいね!(^^)!
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板長です。「板長ー鯖を買えたよ！小さ目だけど・・」
まずは朝一に入荷した400ｇサイズ鯖
当然の事ながら３時間前まで泳いでいた鯖です
実は板長がFさんに頼んでおいた鯖なんです
「Fさんー鮮度良ければ小さ目の鯖も欲しい！」と伝えて
購入してもらえた鯖です
脂は期待してないけど・・とは言えども
思ったよりも充実の脂乗り！！！
午後になるといつものKさんが
「板長どうする鯖・・見て！」
板長ー即「買います！」
午後は600ｇ～700ｇですが全て650ｇを超えています
こちらも脂乗りバツグン(:_;)
今・・八食センター栃木商店の鯖は
定置網仕様で生鯖捌きの虎鯖モードなんです(^^♪
虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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板長です。ホントに辛かった０３８度越えの熱
今日もブログは休ませてください(^^♪
虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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板長です。年寄りの板長なので今日はお休みください(^^♪
虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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板長です。昨日は八食センター栃木商店を３時に早退
体がだるく帰宅しました・・熱を測ると
38,９分・・えエー早く寝ます(^^♪
虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
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板長です。
お知らせ・・先日の「血抜き・神経締め鯖」の虎鯖
八食センターのネット販売ですが昨日の朝に完売いたしました！
ありがとうございました。
休みの日は妻と散歩
６０００歩を目標に歩く歩く
板長は体をほぐしに、妻はトレーニングで
今回は根城城址を歩きました
雪が降り、雪が融けて、銀杏の葉が散った根城城址
黄色の絨毯ですー
枝垂桜に葉は毛虫が半分以上食べて・・あとの葉は寒さで落ちた
火曜日・水曜日は休日なので
体のタメに動け動け・・と言っても板長は妻のトレーニングのお手伝い！
紅葉の色もあせて・・ダークな色に変っています
でも板長は銀杏の黄色は好きな色
銀杏の黄色い葉が落ちるのは潔し(いさぎよし)なので
板長は銀杏が好きなのですー
ちなみに
根城城址の中にある八戸博物館は来年の３月まで
改装工事中です(^^♪
虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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・７００ｇサイズ鯖を虎鯖作りで加工しての販売です。
(八食センターは基本水曜日が定休日です。)
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板長です。一昨日の血抜き・神経締め鯖を虎鯖に仕込みました
空気が乾燥していて仕込みやすかったです
そー板長の虎鯖の命は「干す」行程が命です
水分を飛ばして身の余分な水分を飛ばして味を濃くする事が大事
綺麗な形をしていた丸鯖ですが
３枚下ろしにして置いたら・・見る見る形が変わって短く変形
そして・・干す行程で必須なのが
表面に膜を張らせることが大事・・この技が「虎鯖造り」です！
この鯖の変形は凄かったー鮮度が良い程に形が変わる
腹骨を包丁でなぞって取るとこの白さ・・乳白色＝脂
(ここで板長の頭に不安が過る！)
この身に触れた瞬間に「身が締まってるー！」の感触
不安とは「骨抜けるか？」
いやー大変だった！！！！！
抜けない抜けないーサチコーヘルプ三―と叫んでしまいそうでした！
６枚の骨を抜くのに３０分以上かかった"(-""-)"
この虎鯖を八食センターのネット販売で販売をしています
通常の虎鯖１枚と、この最高の虎鯖１枚で２枚組で「虎鯖刺し」で販売しています
備考欄に「血抜き鯖欲しい」と書いて申し込んでください
年末年始にマグロ以上の味！そして稀少価値としても最高
(板長としては原価割れですが、板長には販路がこのサイトしかないので痛しかゆし・・でも伝えねば)
６セットのみです・・お早めにお買い求めください(^^♪
虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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・７００ｇサイズ鯖を虎鯖作りで加工しての販売です。
(八食センターは基本水曜日が定休日です。)
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板長です。
昨日、「船上血抜き＆神経締め鯖の虎鯖」の注文が２件入りましたので
残り４件分の販売になります！お早めにどうぞ！
昨日は大きな鯖が入荷しましたが
この日は小さ目のさが入りましたー
５００ｇあるか無いか
入荷の日は多いけど
手に入る量は少な目でこの日は７本だけ
今までの鯖もこの日の鯖も定置網漁
大量に水揚げされる巻き網船団の鯖はまだ来ない・・
脂の乗っているのは５本で透明感の身が２本
まずまずの鯖で使える鯖でした！
気を揉むのは今年も雪は降る時期になっても
大量の鯖の水揚げがない・・板長的には先行き不安です
このまま今年も纏まった量がないまま終えるのか？
不安です(-_-メ)
巻き網船の鯖が来るのを待つ身の板長です(^^♪
虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
※八食センターオンラインショップで虎鯖棒すし販売中です！
・７００ｇサイズ鯖を虎鯖作りで加工しての販売です。
(八食センターは基本水曜日が定休日です。)
ブログは毎日書いて行きますので読んでくださいね!(^^)!
※八食センター内での虎鯖販売は「栃木商店」火曜日・水曜日は定休日です。
℡0178－28－9356
板長です。以前なら「船上血抜き」を求めて
定置網漁に出た板長ですが・・
それも今は働く事が優先で早朝の漁には行けません
そんな中月曜日のこと
「血抜き・神経締め」の鯖が３本だけ板長にとK社長が入手
入荷は３本一番上の鯖は1キロ超え
下２本も８００ｇです！
今年最高の鯖です・・
血抜き・・
そして神経締め・・頭の眉間から
血抜き鯖は経験済み
しかし神経締めは板長も初めて
神経締めは神経を締めて体を休眠させて流通する手段
板長は即捌くので神経締めの鯖は初めてです
血抜き鯖は綺麗な身をしていて脂は最高です
ただ・・仕入れ価格も今年最高の倍の値段です
板長的に、これだけの鯖は本当に何年振り
今年は良い鯖が手に入っていますが・・その中でも最高の状態です
次に低入る保証はありません！！
この鯖を虎鯖に仕込みます
だれか欲しい方はいませんか？
年末年始の料理にお届けします
この鯖で作る虎鯖と先々週の虎鯖を１枚ずつで２枚にして販売しますよ
八食センターの通販でお買い求めください
備考欄に血抜き鯖と書いて申し込んでください
価格はネットの販売価格と同じです
この様な感じで販売します、１枚は血抜き鯖・１枚は通常の虎鯖です
虎鯖棒すしでもと考えたのですが年末年始の事を考えると
冷凍状態の虎鯖刺しの方が使いかってが良いと思っての販売です！
現時点では６セットのみの販売ですので
お早めにどうぞ・・(^^♪
虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2025年11月30日(日)更新
体重が減って疲れやすい！
※八食センターオンラインショップで虎鯖棒すし販売中です！
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(八食センターは基本水曜日が定休日です。)
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※八食センター内での虎鯖販売は「栃木商店」火曜日・水曜日は定休日です。
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板長です。昨日は定時まで働けました
しかし、肩の凝りが凄くて手を動かせません
夜体重計に乗ると１週間で３キロ体重が減っていました
食欲が無く寝てばかりいたので体重が減ったのですねー
脂肪が減ればいいものの
体重が落ちてしまうのは筋肉が無くなるからなんですね
包丁を持つ手を動かす筋力が落ちたため
強い肩こり症状に悩まされていました・・・
体温は３６度３～４℃に落ちて楽にはなっても
食欲が出ません・・・
今日は日曜日忙しい日なので
体調の事は無視しないと！
行って来ます(^^♪
虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2025年11月29日(土)更新
いまだに風邪が治りません・・
※八食センターオンラインショップで虎鯖棒すし販売中です！
・７００ｇサイズ鯖を虎鯖作りで加工しての販売です。
(八食センターは基本水曜日が定休日です。)
ブログは毎日書いて行きますので読んでくださいね!(^^)!
※八食センター内での虎鯖販売は「栃木商店」火曜日・水曜日は定休日です。
℡0178－28－9356
板長です。毎日３７度の高熱に悩まされています
仕事には出れても立っているのがやっと
仕事もソコソコに早退の日々
明日もどうなる事やら
病院へ行っても
コロナでもインフルエンザでもなく・・ただの風邪との診断でした
５日間の薬をもらえど治らない"(-""-)"
ブログを書くのも寝ているだけの板長なのです
更新できない時は風が治ってないと思ってください(^^♪
虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
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2025年11月28日(金)更新
鯖の入荷２店舗から・・
※八食センターオンラインショップで虎鯖棒すし販売中です！
・７００ｇサイズ鯖を虎鯖作りで加工しての販売です。
(八食センターは基本水曜日が定休日です。)
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※八食センター内での虎鯖販売は「栃木商店」火曜日・水曜日は定休日です。
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板長です。「板長ー鯖を買えたよ！小さ目だけど・・」
まずは朝一に入荷した400ｇサイズ鯖
当然の事ながら３時間前まで泳いでいた鯖です
実は板長がFさんに頼んでおいた鯖なんです
「Fさんー鮮度良ければ小さ目の鯖も欲しい！」と伝えて
購入してもらえた鯖です
脂は期待してないけど・・とは言えども
思ったよりも充実の脂乗り！！！
午後になるといつものKさんが
「板長どうする鯖・・見て！」
板長ー即「買います！」
午後は600ｇ～700ｇですが全て650ｇを超えています
こちらも脂乗りバツグン(:_;)
今・・八食センター栃木商店の鯖は
定置網仕様で生鯖捌きの虎鯖モードなんです(^^♪
虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2025年11月27日(木)更新
今日も休ませて・・
※八食センターオンラインショップで虎鯖棒すし販売中です！
・７００ｇサイズ鯖を虎鯖作りで加工しての販売です。
(八食センターは基本水曜日が定休日です。)
ブログは毎日書いて行きますので読んでくださいね!(^^)!
※八食センター内での虎鯖販売は「栃木商店」火曜日・水曜日は定休日です。
℡0178－28－9356
板長です。ホントに辛かった０３８度越えの熱
今日もブログは休ませてください(^^♪
虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2025年11月26日(水)更新
ブログお休みです・・
※八食センターオンラインショップで虎鯖棒すし販売中です！
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(八食センターは基本水曜日が定休日です。)
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板長です。年寄りの板長なので今日はお休みください(^^♪
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2025年11月25日(火)更新
風邪です・・
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板長です。昨日は八食センター栃木商店を３時に早退
体がだるく帰宅しました・・熱を測ると
38,９分・・えエー早く寝ます(^^♪
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2025年11月24日(月)更新
初冬の根城城址
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板長です。
お知らせ・・先日の「血抜き・神経締め鯖」の虎鯖
八食センターのネット販売ですが昨日の朝に完売いたしました！
ありがとうございました。
休みの日は妻と散歩
６０００歩を目標に歩く歩く
板長は体をほぐしに、妻はトレーニングで
今回は根城城址を歩きました
雪が降り、雪が融けて、銀杏の葉が散った根城城址
黄色の絨毯ですー
枝垂桜に葉は毛虫が半分以上食べて・・あとの葉は寒さで落ちた
火曜日・水曜日は休日なので
体のタメに動け動け・・と言っても板長は妻のトレーニングのお手伝い！
紅葉の色もあせて・・ダークな色に変っています
でも板長は銀杏の黄色は好きな色
銀杏の黄色い葉が落ちるのは潔し(いさぎよし)なので
板長は銀杏が好きなのですー
ちなみに
根城城址の中にある八戸博物館は来年の３月まで
改装工事中です(^^♪
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2025年11月23日(日)更新
あの鯖を虎鯖に仕込む・・が
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板長です。一昨日の血抜き・神経締め鯖を虎鯖に仕込みました
空気が乾燥していて仕込みやすかったです
そー板長の虎鯖の命は「干す」行程が命です
水分を飛ばして身の余分な水分を飛ばして味を濃くする事が大事
綺麗な形をしていた丸鯖ですが
３枚下ろしにして置いたら・・見る見る形が変わって短く変形
そして・・干す行程で必須なのが
表面に膜を張らせることが大事・・この技が「虎鯖造り」です！
この鯖の変形は凄かったー鮮度が良い程に形が変わる
腹骨を包丁でなぞって取るとこの白さ・・乳白色＝脂
(ここで板長の頭に不安が過る！)
この身に触れた瞬間に「身が締まってるー！」の感触
不安とは「骨抜けるか？」
いやー大変だった！！！！！
抜けない抜けないーサチコーヘルプ三―と叫んでしまいそうでした！
６枚の骨を抜くのに３０分以上かかった"(-""-)"
この虎鯖を八食センターのネット販売で販売をしています
通常の虎鯖１枚と、この最高の虎鯖１枚で２枚組で「虎鯖刺し」で販売しています
備考欄に「血抜き鯖欲しい」と書いて申し込んでください
年末年始にマグロ以上の味！そして稀少価値としても最高
(板長としては原価割れですが、板長には販路がこのサイトしかないので痛しかゆし・・でも伝えねば)
６セットのみです・・お早めにお買い求めください(^^♪
虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2025年11月22日(土)更新
今年は少ないけど鯖が来る！
※八食センターオンラインショップで虎鯖棒すし販売中です！
・７００ｇサイズ鯖を虎鯖作りで加工しての販売です。
(八食センターは基本水曜日が定休日です。)
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℡0178－28－9356
板長です。
昨日、「船上血抜き＆神経締め鯖の虎鯖」の注文が２件入りましたので
残り４件分の販売になります！お早めにどうぞ！
昨日は大きな鯖が入荷しましたが
この日は小さ目のさが入りましたー
５００ｇあるか無いか
入荷の日は多いけど
手に入る量は少な目でこの日は７本だけ
今までの鯖もこの日の鯖も定置網漁
大量に水揚げされる巻き網船団の鯖はまだ来ない・・
脂の乗っているのは５本で透明感の身が２本
まずまずの鯖で使える鯖でした！
気を揉むのは今年も雪は降る時期になっても
大量の鯖の水揚げがない・・板長的には先行き不安です
このまま今年も纏まった量がないまま終えるのか？
不安です(-_-メ)
巻き網船の鯖が来るのを待つ身の板長です(^^♪
虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2025年11月21日(金)更新
今季最高の鯖が入荷
※八食センターオンラインショップで虎鯖棒すし販売中です！
・７００ｇサイズ鯖を虎鯖作りで加工しての販売です。
(八食センターは基本水曜日が定休日です。)
ブログは毎日書いて行きますので読んでくださいね!(^^)!
※八食センター内での虎鯖販売は「栃木商店」火曜日・水曜日は定休日です。
℡0178－28－9356
板長です。以前なら「船上血抜き」を求めて
定置網漁に出た板長ですが・・
それも今は働く事が優先で早朝の漁には行けません
そんな中月曜日のこと
「血抜き・神経締め」の鯖が３本だけ板長にとK社長が入手
入荷は３本一番上の鯖は1キロ超え
下２本も８００ｇです！
今年最高の鯖です・・
血抜き・・
そして神経締め・・頭の眉間から
血抜き鯖は経験済み
しかし神経締めは板長も初めて
神経締めは神経を締めて体を休眠させて流通する手段
板長は即捌くので神経締めの鯖は初めてです
血抜き鯖は綺麗な身をしていて脂は最高です
ただ・・仕入れ価格も今年最高の倍の値段です
板長的に、これだけの鯖は本当に何年振り
今年は良い鯖が手に入っていますが・・その中でも最高の状態です
次に低入る保証はありません！！
この鯖を虎鯖に仕込みます
だれか欲しい方はいませんか？
年末年始の料理にお届けします
この鯖で作る虎鯖と先々週の虎鯖を１枚ずつで２枚にして販売しますよ
八食センターの通販でお買い求めください
備考欄に血抜き鯖と書いて申し込んでください
価格はネットの販売価格と同じです
この様な感じで販売します、１枚は血抜き鯖・１枚は通常の虎鯖です
虎鯖棒すしでもと考えたのですが年末年始の事を考えると
冷凍状態の虎鯖刺しの方が使いかってが良いと思っての販売です！
現時点では６セットのみの販売ですので
お早めにどうぞ・・(^^♪
虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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会社概要
会社設立前は、八戸市内で旅館を経営
S５３年株式会社 ホテル八甲を設立
S５４年５月１５日ビジネスホテル
八戸ニューシティホテルを設立
資本金一千万
代表取締役 谷口陽子
専務取締役 谷口幸博
常務取締役 谷口圭介
宿泊業務を中心に行い...
個人プロフィール
鯖を語らせたら１番目の男！そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ！
- 牡蠣は松島産だよ・・ [03/10]
- 天の戸・・秋田のお酒 [03/09]
- 根城城址も暖かく？ [03/08]
- 鰯は味方です！ [03/07]
- 北寄貝は人気です！ [03/06]
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第2回なんぶ鍋コンテスト
from 南部太ねぎ｜青森南部の南部太ねぎ販売 通販
毎月22日「フーフー」言いながら鍋を食べる「鍋の日」条例！ 今回、「なんぶ鍋コンテスト」を行い、南部町にしかない『郷土料理＝ソウルフード』をこの鍋コンテストで発掘し、南部町を代表するオンリーワンの『なんぶ鍋』を町内外へ発信することを目的としております。 参加資格 ・南部町民の方なら、どなたでもＯＫ。 ※御住所が確認できるものをご持参ください ・１人１鍋でご参加ください。 ・南部町産の地元食材を１品以上使用した特徴のある鍋にすること。(南部町産食材の数も審査の対象になります。) ※団体での申し込みは… -
「平目の棒すし」の製造工程を公開
from ベローズ・ラボ 「ベローズ案内人」
京阪百貨店守口店で開かれている「東北展」に出展している経営者会報ブロガーの谷口板長さんが「平目の棒すし」の製造工程を公開しています。 「平目の棒すし」「虎鯖棒すし」の記事は社長の日記でも紹介しております。 ＞＞＞＞＞＞＞ 社長の日記 社長の日記 三... -
”虎鯖すし”応援で逆に元気パワーを頂きました。
from 金型工場２代目会長の「経営革新」成功への日々を綴ります。古芝保治
7日、近鉄阿倍野店９階催事フロアー・「東北六県味と技紀行」に”虎鯖すし”を出展されている経営者会報ブロガー谷口圭介さんにご挨拶に行ってきました。 ”虎鯖すし”の人気ぶりは、催事フロアーの一等場所にも現れています。 -
テストマーケティング研究所
from （株）京都工芸 タオルソムリエ 寺田 元 の日記
こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。 青森県八戸に来ております。 異業種の経営者が総勢10名。 共通点はこの毎日書き続けている経営者会報ブロガーの方々です。 普段は全国におられるためネットがオンの状態でのつながりであったならば 実際にリアルにお会いするほうをオフ会と称し集います。 そして今回は人気ブロガーであります八戸ニューシティホテルの板長 -
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい！』店頭展開開始！
from なにわの社労士発～「今日もこんなええことありました」
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした！ 書店員さんに「私の本なんです！どうぞよろしくお願いします！」とご挨拶。 そして新刊はこのよ
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