虎鯖板長が行く! | 経営者会報 (社長ブログ)
次ページ
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『2024』
○東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・7月31日(水)~8月6日(火) 7日間
✖東京都 池袋東武 8階 47都道府県グルメショー 板長参戦
・8月22日(木)~27日(火) 6日間
出店業者が少なく、催事会場横で子供向けのイベントがあるため
大人向け商品は出店できなくなりました((>_<)
〇大阪 アベノハルカス地下催事 板長参戦
・8月28日(水)~9月3日(火) 7日間 青森マルシェ
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
今日から銀座松屋地下催事です。
![](/files/user/202406211947_1-300x0.jpg)
(この写真は古いけど・・銀松ですよー)
前回は、ゴールデンウイーク後すぐの地下催事で
なかなか人出が悪く苦しんだ週でっしたねー
今回はどうなるか?
でもー催事と言うよりも板長の仕事は「八戸の鯖の味を伝える!」です
6週連続催事の最終週です・・頑張りますね(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く5,27更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
![201509251957_1-300x0.jpg](/files/user/201509251957_1-300x0.jpg)
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『2024』
○愛知県 星ヶ丘三越 地下催事 板長参戦
・7月25(木)~30日(火) 6日間 変更
○東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・7月31日(水)~8月6日(火) 7日間
✖東京都 池袋東武 8階 47都道府県グルメショー 板長参戦
・8月22日(木)~27日(火) 6日間
出店業者が少なく、催事会場横で子供向けのイベントがあるため
大人向け商品は出店できなくなりました((>_<)
〇大阪 アベノハルカス地下催事 板長参戦
・8月28日(水)~9月3日(火) 7日間 青森マルシェ
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
星ヶ丘三越・・最終日です
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く5,27更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
![201509251957_1-300x0.jpg](/files/user/201509251957_1-300x0.jpg)
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『2024』
○愛知県 星ヶ丘三越 地下催事 板長参戦
・7月24日(水)~30日(火) 7日間
○東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・7月31日(水)~8月6日(火) 7日間
✖東京都 池袋東武 8階 47都道府県グルメショー 板長参戦
・8月22日(木)~27日(火) 6日間
出店業者が少なく、催事会場横で子供向けのイベントがあるため
大人向け商品は出店できなくなりました((>_<)
〇大阪 アベノハルカス地下催事 板長参戦
・8月28日(水)~9月3日(火) 7日間 青森マルシェ
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
珍しく店頭にタコが・・
![](/files/user/202406121907_1-300x0.jpg)
それも青森県産と書いています生タコですが何タコかの記載はありません
ところで板長はタコを煮たことは無いのです!
前々から仕込んでみたかったのですがチャンスが無かった・・・
![](/files/user/202406121907_2-300x0.jpg)
タコは塩で良く洗え!良く揉んで・・と言われていたのでそうしました
煮る前に叩けとも聞いた事があります!柔らかく煮るためなんですね!
![](/files/user/202406121907_3-300x0.jpg)
煮る・・沸騰はさせないで煮る
![](/files/user/202406121907_4-300x0.jpg)
ここまでは良かったのにー
![](/files/user/202406121907_5-300x0.jpg)
水温が上がったら皮が剥けた・・失敗
![](/files/user/202406121907_6-300x0.jpg)
「餅は餅屋」の言葉があるように
魚関係では「タコはタコ屋」の言葉があります・・
やはり簡単に綺麗に煮えるものではないのですね!
![](/files/user/202406121919_1-300x0.jpg)
でも味は良かったー
綺麗に煮るタメの情報を手に入れなければ(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く5,27更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
![201509251957_1-300x0.jpg](/files/user/201509251957_1-300x0.jpg)
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『2024』
○愛知県 星ヶ丘三越 地下催事 板長参戦
・7月25(木)~30日(火) 6日間 変更
○東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・7月31日(水)~8月6日(火) 7日間
✖東京都 池袋東武 8階 47都道府県グルメショー 板長参戦
・8月22日(木)~27日(火) 6日間
出店業者が少なく、催事会場横で子供向けのイベントがあるため
大人向け商品は出店できなくなりました((>_<)
〇大阪 アベノハルカス地下催事 板長参戦
・8月28日(水)~9月3日(火) 7日間 青森マルシェ
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
出張が長くなると食で欲するものがあります
今回・・食いてーと思った食材は
![](/files/user/202406172111_1-300x0.jpg)
魚肉ソーセージです
板長的にはガキの頃・・肉だと思って食べていた食材
本物の肉はクジラ肉(カレーライスの肉、トンカツの肉はクジラでした)と信じていたのです
![](/files/user/202406172111_2-300x0.jpg)
魚肉ソーセージも細く短くなりましたねー
板長ー高校のバスケの練習後にデカイ魚にそーを食べて家に帰った覚えがあり
魚にソーはノスタルジーの塊なんです
![](/files/user/202406172111_3-300x0.jpg)
チャーハンに魚にそー・・芋サラダにも魚にそー
でも今・・一番食べたいのが
![](/files/user/202406172111_4-300x0.jpg)
魚にそーのフライなんですー
板長はこれが好きで好きで・・飯モリモリ
揚げたてのフライに
![](/files/user/202406172111_5-300x0.jpg)
マヨネーズ醤油ですよー・・食いてー(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く5,27更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
![201509251957_1-300x0.jpg](/files/user/201509251957_1-300x0.jpg)
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『2024』
○愛知県 星ヶ丘三越 地下催事 板長参戦
・7月25(木)~30日(火) 6日間 変更
○東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・7月31日(水)~8月6日(火) 7日間
✖東京都 池袋東武 8階 47都道府県グルメショー 板長参戦
・8月22日(木)~27日(火) 6日間
出店業者が少なく、催事会場横で子供向けのイベントがあるため
大人向け商品は出店できなくなりました((>_<)
〇大阪 アベノハルカス地下催事 板長参戦
・8月28日(水)~9月3日(火) 7日間 青森マルシェ
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
この内容は八戸で書いて保存をする事を忘れて
もう公開した内容です・・今更ながら交換できないのでこのまま更新しました!(^^)!
板長です。
今シーズンからランチで提供している
冷やしラーメンですが・・サチコの一言で一段アップに
![](https://attachment.outlook.live.net/owa/MSA%3Asa6935bu%40outlook.jp/service.svc/s/GetAttachmentThumbnail?id=AQMkADAwATMwMAItZDNjNi05YWI3LTAwAi0wMAoARgAAA%2BR9YxVW8oBBgKAywIQ93TkHAJbntiAO1alPj8EvxsUlvvcAAAIBDAAAAJbntiAO1alPj8EvxsUlvvcAB1gfrgsAAAABEgAQAOUglyhpZr5Ev%2Fp776%2Bfzk0%3D&thumbnailType=2&isc=1&token=eyJhbGciOiJSUzI1NiIsImtpZCI6IkU1RDJGMEY4REE5M0I2NzA5QzQzQTlFOEE2MTQzQzAzRDYyRjlBODAiLCJ0eXAiOiJKV1QiLCJ4NXQiOiI1ZEx3LU5xVHRuQ2NRNm5vcGhROEE5WXZtb0EifQ.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.i6Lv2XMqMbii6uRzB6VeLEhGn5KzW9UyihkRRb_7gqr5_zHlXIUMQjFQWTZ5ftGQe2hra_tzt9Ml8wYSP3sT189zysZvx6grVGFvR20ucNg5MX5rOUZXxFIa6rzvxgf0VQbRlbqHInBIzP0u4FMwV1hFIZF2OKvXNbWazcKhrUfymNjXAAGtrZOY4r8-dly3S9ItgHQ84vjhbUGtS6fyl0tlxYVNPWOoqkrG_RRSOAvjZ0ffUNlKnWjRmtm0vh9jLfk4Q7F1cSPQWjr12y3zBM18_j0oSmRByUBms_JFdSpxTg_kOMUWPNjApvAoQupzUUJIggXSxRFEtlW1pnZZ1Q&X-OWA-CANARY=X-OWA-CANARY_cookie_is_null_or_empty&owa=outlook.office.com&scriptVer=20240607002.18&clientId=C58DDD02D3F841C8B9264F482A4F575F&animation=true&persistenceId=a139e96d-51ed-41d6-9dc8-b780cda6da1f)
ラーメン中央の緑の部分
「めかぶ」です!ツルツル感を出すためにサチコが決めた内容です
ワカメの根っ子の部分を細かく砕いた「刻みめかぶ」
強い粘りが特徴で入れる事により冷たい食べ物を食べやすくする効果があります
![](/files/user/202406191937_1-300x0.jpg)
冷凍も効くので
![](/files/user/202406191937_2-300x0.jpg)
夏の期間中に不足する事はないでしょう!
板長的に今夏のヒット商品です(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く5,27更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
![201509251957_1-300x0.jpg](/files/user/201509251957_1-300x0.jpg)
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『2024』
○愛知県 星ヶ丘三越 地下催事 板長参戦
・7月25(木)~30日(火) 6日間 変更
○東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・7月31日(水)~8月6日(火) 7日間
✖東京都 池袋東武 8階 47都道府県グルメショー 板長参戦
・8月22日(木)~27日(火) 6日間
出店業者が少なく、催事会場横で子供向けのイベントがあるため
大人向け商品は出店できなくなりました((>_<)
〇大阪 アベノハルカス地下催事 板長参戦
・8月28日(水)~9月3日(火) 7日間 青森マルシェ
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
八戸からメールが来ました
イワシの商品の継続版です
![](/files/user/202406211910_1-300x0.jpg)
色々な魚が前年割れの漁獲量をする中で
唯一前年の漁を越えているのが「鰯=イワシ」です!
八戸の港にも何トンものイワシが水揚げされていて
今なら「八戸産」の品ですと胸を張って言える商品になりうるのです( ..)φメモメモ
![](/files/user/202406211910_2-300x0.jpg)
八戸で調達できる原料は魅力です
何よりも安い価格で購入できる!
そうして・・イワシを丁寧に作る業者は無い
手作業で作る所は人手不足の今・・どこもやらないのです
なので板長の頭からイワシが抜けないのです!
鯖は・・隅に追いやられています"(-""-)"
![](/files/user/202406211910_3-300x0.jpg)
梅酢に漬けて
醤油に漬けて
![](/files/user/202406211926_1-300x0.jpg)
これを干して
![](/files/user/202406211926_2-300x0.jpg)
パッケージする
![](/files/user/202406211926_3-300x0.jpg)
商品になるのはまだ先なのです
今は商品になるうる味作りを試行錯誤
・イワシ、醤油、レモン、サラダ油
・イワシ、梅酢、山椒、サラダ油
さてーどれが商品で売れそうなのか?なんども食べないと(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く5,27更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
![201509251957_1-300x0.jpg](/files/user/201509251957_1-300x0.jpg)
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『2024』
○愛知県 星ヶ丘三越 地下催事 板長参戦
・7月25(木)~30日(火) 6日間 変更
○東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・7月31日(水)~8月6日(火) 7日間
✖東京都 池袋東武 8階 47都道府県グルメショー 板長参戦
・8月22日(木)~27日(火) 6日間
出店業者が少なく、催事会場横で子供向けのイベントがあるため
大人向け商品は出店できなくなりました((>_<)
〇大阪 アベノハルカス地下催事 板長参戦
・8月28日(水)~9月3日(火) 7日間 青森マルシェ
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
また名古屋に戻りました・・今度は星ヶ丘三越
初めての栄三越さんとは違って・・もう何度も出店している星ヶ丘三越
気持ちが楽ですねー!
![](/files/user/202406211859_1-300x0.jpg)
青森県から愛知県の名古屋まで移動をして
荷物を送って催事をする・・経費がかかりますが
お馴染みさんが多くいるので採算割れはしない売り場
そーやはり遠い所だと採算ベースに乗れないと行けない!!
![](/files/user/202406211859_2-300x0.jpg)
その「採算に合う」この売り場が段々少なくなってきています
しかし・・デパート側からすると
近場の商材だけだとお客様に飽きられるので
商材が珍しく地域的にも興味の湧く業者さんを呼びたい!のが本音なんです
今回もお馴染みさんと明るく販売をして行きますね(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く5,27更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
![201509251957_1-300x0.jpg](/files/user/201509251957_1-300x0.jpg)
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『2024』
○愛知県 星ヶ丘三越 地下催事 板長参戦
・7月25(木)~30日(火) 6日間 変更
○東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・7月31日(水)~8月6日(火) 7日間
✖東京都 池袋東武 8階 47都道府県グルメショー 板長参戦
・8月22日(木)~27日(火) 6日間
出店業者が少なく、催事会場横で子供向けのイベントがあるため
大人向け商品は出店できなくなりました((>_<)
〇大阪 アベノハルカス地下催事 板長参戦
・8月28日(水)~9月3日(火) 7日間 青森マルシェ
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
今日は星ヶ丘三越での地下催事出店のため
名古屋に移動します・・お話はお休みください。
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く5,27更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
![201509251957_1-300x0.jpg](/files/user/201509251957_1-300x0.jpg)
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『2024』
○東京都 新宿高島屋 地下催事 東北味特集 板長参戦
・7月17日(水)~23日(火) 7日間
○愛知県 星ヶ丘三越 地下催事 板長参戦
・7月25(木)~30日(火) 6日間 変更
○東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・7月31日(水)~8月6日(火) 7日間
✖東京都 池袋東武 8階 47都道府県グルメショー 板長参戦
・8月22日(木)~27日(火) 6日間
出店業者が少なく、催事会場横で子供向けのイベントがあるため
大人向け商品は出店できなくなりました((>_<)
〇大阪 アベノハルカス地下催事 板長参戦
・8月28日(水)~9月3日(火) 7日間 青森マルシェ
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
今日で新宿高島屋地下催事を終えます
大勢のご来店に感謝です!ありがとうございました。
今日のお話は・・平目
![](/files/user/202406211808_1-300x0.jpg)
![](/files/user/202406211808_2-300x0.jpg)
八戸で仕入れをすると・・平目の価格が一段とお安い!
他県の店頭を見ると「ん?」「えぇ?こんなに高いの!」となってしまう
青森県の県魚であり放流事業をしているので
他県よりも購入しやすいのですが・・あまりにも価格が違う
そうして何よりも鮮度が抜群に良く厚いのです!(^◇^)
そこで・・
![](/files/user/202406211832_1-300x0.jpg)
![](/files/user/202406211832_2-300x0.jpg)
出張に出る前に・・刺身とは違うメニュー「焼く」はどうか?
![](/files/user/202406211832_3-300x0.jpg)
![](/files/user/202406211832_4-300x0.jpg)
そー簡単に焼けるのです・・が
![](/files/user/202406211832_5-300x0.jpg)
![](/files/user/202406211832_6-300x0.jpg)
バターで焼きました!
ハイーあの味になりました・・そうなんですねー白身の魚を焼くとみんなこの味
タイミングがあれば・・ランチで出せるかな(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く5,27更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
![201509251957_1-300x0.jpg](/files/user/201509251957_1-300x0.jpg)
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『2024』
○東京都 新宿高島屋 地下催事 東北味特集 板長参戦
・7月17日(水)~23日(火) 7日間
○愛知県 星ヶ丘三越 地下催事 板長参戦
・7月25(木)~30日(火) 6日間 変更
○東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・7月31日(水)~8月6日(火) 7日間
✖東京都 池袋東武 8階 47都道府県グルメショー 板長参戦
・8月22日(木)~27日(火) 6日間
出店業者が少なく、催事会場横で子供向けのイベントがあるため
大人向け商品は出店できなくなりました((>_<)
〇大阪 アベノハルカス地下催事 板長参戦
・8月28日(水)~9月3日(火) 7日間 青森マルシェ
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
「一夜干し」「干物」「塩干物」「煮干し」等々
魚を調理販売する工程に「干す」が必ずと言っていいほど出て来ます
板長の虎鯖刺しも干す行程が必須です
![](/files/user/202406191756_1-300x0.jpg)
「魚を焼く」で塩をして干す行程をしないと焼けません
魚を捌いて即焼き魚にはならないのです!
また・・板長の虎鯖は余分な水分を飛ばして味を濃くします
![](/files/user/202406191814_1-300x0.jpg)
この行程は・・時期的な難しさ、その日の気候にも大きく左右されます
厨房内では「ここまで干す!」という目安があります
毎日・・鯖と会話をしながら干しています
鯖がもう干せたー!と言うまで干しています(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く5,27更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
![201509251957_1-300x0.jpg](/files/user/201509251957_1-300x0.jpg)
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2024年07月31日(水)更新
銀座松屋地下催事です。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『2024』
○東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・7月31日(水)~8月6日(火) 7日間
✖東京都 池袋東武 8階 47都道府県グルメショー 板長参戦
・8月22日(木)~27日(火) 6日間
出店業者が少なく、催事会場横で子供向けのイベントがあるため
大人向け商品は出店できなくなりました((>_<)
〇大阪 アベノハルカス地下催事 板長参戦
・8月28日(水)~9月3日(火) 7日間 青森マルシェ
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
今日から銀座松屋地下催事です。
![](/files/user/202406211947_1-300x0.jpg)
(この写真は古いけど・・銀松ですよー)
前回は、ゴールデンウイーク後すぐの地下催事で
なかなか人出が悪く苦しんだ週でっしたねー
今回はどうなるか?
でもー催事と言うよりも板長の仕事は「八戸の鯖の味を伝える!」です
6週連続催事の最終週です・・頑張りますね(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く5,27更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
![201509251957_1-300x0.jpg](/files/user/201509251957_1-300x0.jpg)
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2024年07月30日(火)更新
名古屋は暑かったー・・内容は書いてない
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『2024』
○愛知県 星ヶ丘三越 地下催事 板長参戦
・7月25(木)~30日(火) 6日間 変更
○東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・7月31日(水)~8月6日(火) 7日間
✖東京都 池袋東武 8階 47都道府県グルメショー 板長参戦
・8月22日(木)~27日(火) 6日間
出店業者が少なく、催事会場横で子供向けのイベントがあるため
大人向け商品は出店できなくなりました((>_<)
〇大阪 アベノハルカス地下催事 板長参戦
・8月28日(水)~9月3日(火) 7日間 青森マルシェ
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
星ヶ丘三越・・最終日です
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く5,27更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
![201509251957_1-300x0.jpg](/files/user/201509251957_1-300x0.jpg)
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2024年07月29日(月)更新
タコを煮たが失敗"(-""-)"
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『2024』
○愛知県 星ヶ丘三越 地下催事 板長参戦
・7月24日(水)~30日(火) 7日間
○東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・7月31日(水)~8月6日(火) 7日間
✖東京都 池袋東武 8階 47都道府県グルメショー 板長参戦
・8月22日(木)~27日(火) 6日間
出店業者が少なく、催事会場横で子供向けのイベントがあるため
大人向け商品は出店できなくなりました((>_<)
〇大阪 アベノハルカス地下催事 板長参戦
・8月28日(水)~9月3日(火) 7日間 青森マルシェ
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
珍しく店頭にタコが・・
![](/files/user/202406121907_1-300x0.jpg)
それも青森県産と書いています生タコですが何タコかの記載はありません
ところで板長はタコを煮たことは無いのです!
前々から仕込んでみたかったのですがチャンスが無かった・・・
![](/files/user/202406121907_2-300x0.jpg)
タコは塩で良く洗え!良く揉んで・・と言われていたのでそうしました
煮る前に叩けとも聞いた事があります!柔らかく煮るためなんですね!
![](/files/user/202406121907_3-300x0.jpg)
煮る・・沸騰はさせないで煮る
![](/files/user/202406121907_4-300x0.jpg)
ここまでは良かったのにー
![](/files/user/202406121907_5-300x0.jpg)
水温が上がったら皮が剥けた・・失敗
![](/files/user/202406121907_6-300x0.jpg)
「餅は餅屋」の言葉があるように
魚関係では「タコはタコ屋」の言葉があります・・
やはり簡単に綺麗に煮えるものではないのですね!
![](/files/user/202406121919_1-300x0.jpg)
でも味は良かったー
綺麗に煮るタメの情報を手に入れなければ(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く5,27更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
![201509251957_1-300x0.jpg](/files/user/201509251957_1-300x0.jpg)
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2024年07月28日(日)更新
魚肉ソーセージ
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『2024』
○愛知県 星ヶ丘三越 地下催事 板長参戦
・7月25(木)~30日(火) 6日間 変更
○東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・7月31日(水)~8月6日(火) 7日間
✖東京都 池袋東武 8階 47都道府県グルメショー 板長参戦
・8月22日(木)~27日(火) 6日間
出店業者が少なく、催事会場横で子供向けのイベントがあるため
大人向け商品は出店できなくなりました((>_<)
〇大阪 アベノハルカス地下催事 板長参戦
・8月28日(水)~9月3日(火) 7日間 青森マルシェ
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
出張が長くなると食で欲するものがあります
今回・・食いてーと思った食材は
![](/files/user/202406172111_1-300x0.jpg)
魚肉ソーセージです
板長的にはガキの頃・・肉だと思って食べていた食材
本物の肉はクジラ肉(カレーライスの肉、トンカツの肉はクジラでした)と信じていたのです
![](/files/user/202406172111_2-300x0.jpg)
魚肉ソーセージも細く短くなりましたねー
板長ー高校のバスケの練習後にデカイ魚にそーを食べて家に帰った覚えがあり
魚にソーはノスタルジーの塊なんです
![](/files/user/202406172111_3-300x0.jpg)
チャーハンに魚にそー・・芋サラダにも魚にそー
でも今・・一番食べたいのが
![](/files/user/202406172111_4-300x0.jpg)
魚にそーのフライなんですー
板長はこれが好きで好きで・・飯モリモリ
揚げたてのフライに
![](/files/user/202406172111_5-300x0.jpg)
マヨネーズ醤油ですよー・・食いてー(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く5,27更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
![201509251957_1-300x0.jpg](/files/user/201509251957_1-300x0.jpg)
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2024年07月27日(土)更新
めかぶ・・が効いてツルツル!
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『2024』
○愛知県 星ヶ丘三越 地下催事 板長参戦
・7月25(木)~30日(火) 6日間 変更
○東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・7月31日(水)~8月6日(火) 7日間
✖東京都 池袋東武 8階 47都道府県グルメショー 板長参戦
・8月22日(木)~27日(火) 6日間
出店業者が少なく、催事会場横で子供向けのイベントがあるため
大人向け商品は出店できなくなりました((>_<)
〇大阪 アベノハルカス地下催事 板長参戦
・8月28日(水)~9月3日(火) 7日間 青森マルシェ
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
この内容は八戸で書いて保存をする事を忘れて
もう公開した内容です・・今更ながら交換できないのでこのまま更新しました!(^^)!
板長です。
今シーズンからランチで提供している
冷やしラーメンですが・・サチコの一言で一段アップに
ラーメン中央の緑の部分
「めかぶ」です!ツルツル感を出すためにサチコが決めた内容です
ワカメの根っ子の部分を細かく砕いた「刻みめかぶ」
強い粘りが特徴で入れる事により冷たい食べ物を食べやすくする効果があります
![](/files/user/202406191937_1-300x0.jpg)
冷凍も効くので
![](/files/user/202406191937_2-300x0.jpg)
夏の期間中に不足する事はないでしょう!
板長的に今夏のヒット商品です(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く5,27更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
![201509251957_1-300x0.jpg](/files/user/201509251957_1-300x0.jpg)
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2024年07月26日(金)更新
やっぱり鰯=イワシ
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『2024』
○愛知県 星ヶ丘三越 地下催事 板長参戦
・7月25(木)~30日(火) 6日間 変更
○東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・7月31日(水)~8月6日(火) 7日間
✖東京都 池袋東武 8階 47都道府県グルメショー 板長参戦
・8月22日(木)~27日(火) 6日間
出店業者が少なく、催事会場横で子供向けのイベントがあるため
大人向け商品は出店できなくなりました((>_<)
〇大阪 アベノハルカス地下催事 板長参戦
・8月28日(水)~9月3日(火) 7日間 青森マルシェ
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
八戸からメールが来ました
イワシの商品の継続版です
![](/files/user/202406211910_1-300x0.jpg)
色々な魚が前年割れの漁獲量をする中で
唯一前年の漁を越えているのが「鰯=イワシ」です!
八戸の港にも何トンものイワシが水揚げされていて
今なら「八戸産」の品ですと胸を張って言える商品になりうるのです( ..)φメモメモ
![](/files/user/202406211910_2-300x0.jpg)
八戸で調達できる原料は魅力です
何よりも安い価格で購入できる!
そうして・・イワシを丁寧に作る業者は無い
手作業で作る所は人手不足の今・・どこもやらないのです
なので板長の頭からイワシが抜けないのです!
鯖は・・隅に追いやられています"(-""-)"
![](/files/user/202406211910_3-300x0.jpg)
梅酢に漬けて
醤油に漬けて
![](/files/user/202406211926_1-300x0.jpg)
これを干して
![](/files/user/202406211926_2-300x0.jpg)
パッケージする
![](/files/user/202406211926_3-300x0.jpg)
商品になるのはまだ先なのです
今は商品になるうる味作りを試行錯誤
・イワシ、醤油、レモン、サラダ油
・イワシ、梅酢、山椒、サラダ油
さてーどれが商品で売れそうなのか?なんども食べないと(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く5,27更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
![201509251957_1-300x0.jpg](/files/user/201509251957_1-300x0.jpg)
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2024年07月25日(木)更新
星ヶ丘三越地下催事です。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『2024』
○愛知県 星ヶ丘三越 地下催事 板長参戦
・7月25(木)~30日(火) 6日間 変更
○東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・7月31日(水)~8月6日(火) 7日間
✖東京都 池袋東武 8階 47都道府県グルメショー 板長参戦
・8月22日(木)~27日(火) 6日間
出店業者が少なく、催事会場横で子供向けのイベントがあるため
大人向け商品は出店できなくなりました((>_<)
〇大阪 アベノハルカス地下催事 板長参戦
・8月28日(水)~9月3日(火) 7日間 青森マルシェ
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
また名古屋に戻りました・・今度は星ヶ丘三越
初めての栄三越さんとは違って・・もう何度も出店している星ヶ丘三越
気持ちが楽ですねー!
![](/files/user/202406211859_1-300x0.jpg)
青森県から愛知県の名古屋まで移動をして
荷物を送って催事をする・・経費がかかりますが
お馴染みさんが多くいるので採算割れはしない売り場
そーやはり遠い所だと採算ベースに乗れないと行けない!!
![](/files/user/202406211859_2-300x0.jpg)
その「採算に合う」この売り場が段々少なくなってきています
しかし・・デパート側からすると
近場の商材だけだとお客様に飽きられるので
商材が珍しく地域的にも興味の湧く業者さんを呼びたい!のが本音なんです
今回もお馴染みさんと明るく販売をして行きますね(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く5,27更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
![201509251957_1-300x0.jpg](/files/user/201509251957_1-300x0.jpg)
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2024年07月24日(水)更新
名古屋に移動・・ブログはお休みください。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『2024』
○愛知県 星ヶ丘三越 地下催事 板長参戦
・7月25(木)~30日(火) 6日間 変更
○東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・7月31日(水)~8月6日(火) 7日間
✖東京都 池袋東武 8階 47都道府県グルメショー 板長参戦
・8月22日(木)~27日(火) 6日間
出店業者が少なく、催事会場横で子供向けのイベントがあるため
大人向け商品は出店できなくなりました((>_<)
〇大阪 アベノハルカス地下催事 板長参戦
・8月28日(水)~9月3日(火) 7日間 青森マルシェ
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
今日は星ヶ丘三越での地下催事出店のため
名古屋に移動します・・お話はお休みください。
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く5,27更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
![201509251957_1-300x0.jpg](/files/user/201509251957_1-300x0.jpg)
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2024年07月23日(火)更新
平目・・を焼いたら・・
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『2024』
○東京都 新宿高島屋 地下催事 東北味特集 板長参戦
・7月17日(水)~23日(火) 7日間
○愛知県 星ヶ丘三越 地下催事 板長参戦
・7月25(木)~30日(火) 6日間 変更
○東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・7月31日(水)~8月6日(火) 7日間
✖東京都 池袋東武 8階 47都道府県グルメショー 板長参戦
・8月22日(木)~27日(火) 6日間
出店業者が少なく、催事会場横で子供向けのイベントがあるため
大人向け商品は出店できなくなりました((>_<)
〇大阪 アベノハルカス地下催事 板長参戦
・8月28日(水)~9月3日(火) 7日間 青森マルシェ
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
今日で新宿高島屋地下催事を終えます
大勢のご来店に感謝です!ありがとうございました。
今日のお話は・・平目
![](/files/user/202406211808_1-300x0.jpg)
![](/files/user/202406211808_2-300x0.jpg)
八戸で仕入れをすると・・平目の価格が一段とお安い!
他県の店頭を見ると「ん?」「えぇ?こんなに高いの!」となってしまう
青森県の県魚であり放流事業をしているので
他県よりも購入しやすいのですが・・あまりにも価格が違う
そうして何よりも鮮度が抜群に良く厚いのです!(^◇^)
そこで・・
![](/files/user/202406211832_1-300x0.jpg)
![](/files/user/202406211832_2-300x0.jpg)
出張に出る前に・・刺身とは違うメニュー「焼く」はどうか?
![](/files/user/202406211832_3-300x0.jpg)
![](/files/user/202406211832_4-300x0.jpg)
そー簡単に焼けるのです・・が
![](/files/user/202406211832_5-300x0.jpg)
![](/files/user/202406211832_6-300x0.jpg)
バターで焼きました!
ハイーあの味になりました・・そうなんですねー白身の魚を焼くとみんなこの味
タイミングがあれば・・ランチで出せるかな(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く5,27更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
![201509251957_1-300x0.jpg](/files/user/201509251957_1-300x0.jpg)
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2024年07月22日(月)更新
干す・・行程が必須です。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『2024』
○東京都 新宿高島屋 地下催事 東北味特集 板長参戦
・7月17日(水)~23日(火) 7日間
○愛知県 星ヶ丘三越 地下催事 板長参戦
・7月25(木)~30日(火) 6日間 変更
○東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・7月31日(水)~8月6日(火) 7日間
✖東京都 池袋東武 8階 47都道府県グルメショー 板長参戦
・8月22日(木)~27日(火) 6日間
出店業者が少なく、催事会場横で子供向けのイベントがあるため
大人向け商品は出店できなくなりました((>_<)
〇大阪 アベノハルカス地下催事 板長参戦
・8月28日(水)~9月3日(火) 7日間 青森マルシェ
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
「一夜干し」「干物」「塩干物」「煮干し」等々
魚を調理販売する工程に「干す」が必ずと言っていいほど出て来ます
板長の虎鯖刺しも干す行程が必須です
![](/files/user/202406191756_1-300x0.jpg)
「魚を焼く」で塩をして干す行程をしないと焼けません
魚を捌いて即焼き魚にはならないのです!
また・・板長の虎鯖は余分な水分を飛ばして味を濃くします
![](/files/user/202406191814_1-300x0.jpg)
この行程は・・時期的な難しさ、その日の気候にも大きく左右されます
厨房内では「ここまで干す!」という目安があります
毎日・・鯖と会話をしながら干しています
鯖がもう干せたー!と言うまで干しています(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く5,27更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
![201509251957_1-300x0.jpg](/files/user/201509251957_1-300x0.jpg)
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
次へ» |
- 町内の運動会・・ [09/08]
- 毛虫・・気を付けて! [09/07]
- ゲソ天・・揚げた [09/06]
- フェリーターミナルで虎鯖棒すし販売へ・・ [09/05]
- これから八戸に帰ります [09/04]
- 歌沢氏八戸旅2 [09/03]
- 今年・・歌沢氏の八戸旅! [09/02]
- 八戸産ー天然のカンパチ・・ [09/01]
- サンマ刺し [08/31]
- 今年の夏は [08/30]
- 2024年9月(8)
- 2024年8月(31)
- 2024年7月(31)
- 2024年6月(30)
- 2024年5月(31)
- 2024年4月(31)
- 2024年3月(31)
- 2024年2月(29)
- 2024年1月(31)
- 2023年12月(31)
- 2023年11月(30)
- 2023年10月(31)
- 2023年9月(30)
- 2023年8月(31)
- 2023年7月(31)
- 2023年6月(31)
- 2023年5月(31)
- 2023年4月(31)
- 2023年3月(31)
- 2023年2月(28)
- 2023年1月(31)
- 2022年12月(31)
- 2022年11月(30)
- 2022年10月(31)
- 2022年9月(30)
- 2022年8月(31)
- 2022年7月(31)
- 2022年6月(30)
- 2022年5月(31)
- 2022年4月(30)
- 2022年3月(31)
- 2022年2月(28)
- 2022年1月(31)
- 2021年12月(31)
- 2021年11月(31)
- 2021年10月(31)
- 2021年9月(30)
- 2021年8月(31)
- 2021年7月(31)
- 2021年6月(30)
- 2021年5月(31)
- 2021年4月(30)
- 2021年3月(31)
- 2021年2月(28)
- 2021年1月(31)
- 2020年12月(31)
- 2020年11月(30)
- 2020年10月(30)
- 2020年9月(30)
- 2020年8月(33)
- 2020年7月(31)
- 2020年6月(30)
- 2020年5月(31)
- 2020年4月(30)
- 2020年3月(31)
- 2020年2月(30)
- 2020年1月(31)
- 2019年12月(31)
- 2019年11月(30)
- 2019年10月(31)
- 2019年9月(30)
- 2019年8月(31)
- 2019年7月(31)
- 2019年6月(30)
- 2019年5月(31)
- 2019年4月(30)
- 2019年3月(32)
- 2019年2月(28)
- 2019年1月(31)
- 2018年12月(31)
- 2018年11月(31)
- 2018年10月(31)
- 2018年9月(30)
- 2018年8月(31)
- 2018年7月(31)
- 2018年6月(30)
- 2018年5月(31)
- 2018年4月(30)
- 2018年3月(31)
- 2018年2月(29)
- 2018年1月(31)
- 2017年12月(31)
- 2017年11月(30)
- 2017年10月(31)
- 2017年9月(30)
- 2017年8月(31)
- 2017年7月(32)
- 2017年6月(30)
- 2017年5月(31)
- 2017年4月(31)
- 2017年3月(32)
- 2017年2月(29)
- 2017年1月(31)
- 2016年12月(31)
- 2016年11月(31)
- 2016年10月(31)
- 2016年9月(31)
- 2016年8月(31)
- 2016年7月(31)
- 2016年6月(30)
- 2016年5月(31)
- 2016年4月(30)
- 2016年3月(31)
- 2016年2月(29)
- 2016年1月(31)
- 2015年12月(31)
- 2015年11月(30)
- 2015年10月(31)
- 2015年9月(30)
- 2015年8月(31)
- 2015年7月(31)
- 2015年6月(30)
- 2015年5月(32)
- 2015年4月(30)
- 2015年3月(31)
- 2015年2月(28)
- 2015年1月(32)
- 2014年12月(31)
- 2014年11月(33)
- 2014年10月(31)
- 2014年9月(30)
- 2014年8月(31)
- 2014年7月(31)
- 2014年6月(30)
- 2014年5月(31)
- 2014年4月(30)
- 2014年3月(31)
- 2014年2月(28)
- 2014年1月(31)
- 2013年12月(31)
- 2013年11月(30)
- 2013年10月(31)
- 2013年9月(30)
- 2013年8月(31)
- 2013年7月(32)
- 2013年6月(30)
- 2013年5月(31)
- 2013年4月(30)
- 2013年3月(31)
- 2013年2月(28)
- 2013年1月(31)
- 2012年12月(32)
- 2012年11月(30)
- 2012年10月(31)
- 2012年9月(30)
- 2012年8月(32)
- 2012年7月(31)
- 2012年6月(31)
- 2012年5月(31)
- 2012年4月(30)
- 2012年3月(32)
- 2012年2月(29)
- 2012年1月(31)
- 2011年12月(30)
- 2011年11月(30)
- 2011年10月(29)
- 2011年9月(30)
- 2011年8月(33)
- 2011年7月(34)
- 2011年6月(31)
- 2011年5月(33)
- 2011年4月(29)
- 2011年3月(30)
- 2011年2月(28)
- 2011年1月(26)
- 2010年12月(28)
- 2010年11月(26)
- 2010年10月(30)
- 2010年9月(29)
- 2010年8月(27)
- 2010年7月(31)
- 2010年6月(28)
- 2010年5月(30)
- 2010年4月(28)
- 2010年3月(30)
- 2010年2月(28)
- 2010年1月(31)
- 2009年12月(32)
- 2009年11月(21)
- 2009年10月(22)
- 2009年9月(19)
- 2009年8月(24)
- 2009年7月(22)
- 2009年6月(23)
- 2009年5月(25)
- 2009年4月(25)
- 2009年3月(30)
- 2009年2月(18)
- 2009年1月(31)
- 2008年12月(30)
- 2008年11月(27)
- 2008年10月(20)
- 2008年9月(29)
- 2008年8月(30)
- 2008年7月(31)
- 2008年6月(30)
- 2008年5月(29)
- 2008年4月(31)
- 2008年3月(28)
- 2008年2月(24)
- 2008年1月(3)
- グルメ・取り寄せ(498)
- ゴルフ・スポーツ(8)
- ジョギング(134)
- レシピ・・基本調理(37)
- 仕込みをする。(458)
- 住宅・不動産(1)
- 何気ない話(2089)
- 健康管理・美容(106)
- 反省(87)
- 商品・デザイン(43)
- 営業・販売(52)
- 在庫・物流(11)
- 地元の話(140)
- 地球環境(41)
- 夢・経営理念(123)
- 定置網漁・・日の出丸(55)
- 家族・交友(177)
- 広報・宣伝(218)
- 愛車・愛用品(16)
- 新着イベント・ニュース(290)
- 新着商品・サービス(75)
- 旅行・レジャー(95)
- 物産展、催事報告(529)
- 生産・仕入れ(34)
- 社会貢献(107)
- 紹介の品(37)
- 興味深々(159)
- 虎鯖(10)
- 読書・雑誌(9)
- 趣味・ゲーム(29)
- 音楽・演劇(7)
- 顧客サービス(37)
- IT・情報・コミュニケーション(15)
最新トラックバック
-
第2回なんぶ鍋コンテスト
from 南部太ねぎ|青森南部の南部太ねぎ販売 通販
毎月22日「フーフー」言いながら鍋を食べる「鍋の日」条例! 今回、「なんぶ鍋コンテスト」を行い、南部町にしかない『郷土料理=ソウルフード』をこの鍋コンテストで発掘し、南部町を代表するオンリーワンの『なんぶ鍋』を町内外へ発信することを目的としております。 参加資格 ・南部町民の方なら、どなたでもOK。 ※御住所が確認できるものをご持参ください ・1人1鍋でご参加ください。 ・南部町産の地元食材を1品以上使用した特徴のある鍋にすること。(南部町産食材の数も審査の対象になります。) ※団体での申し込みは… -
「平目の棒すし」の製造工程を公開
from ベローズ・ラボ 「ベローズ案内人」
京阪百貨店守口店で開かれている「東北展」に出展している経営者会報ブロガーの谷口板長さんが「平目の棒すし」の製造工程を公開しています。 「平目の棒すし」「虎鯖棒すし」の記事は社長の日記でも紹介しております。 >>>>>>> 社長の日記 社長の日記 三... -
”虎鯖すし”応援で逆に元気パワーを頂きました。
from 金型工場2代目会長の「経営革新」成功への日々を綴ります。古芝保治
7日、近鉄阿倍野店9階催事フロアー・「東北六県味と技紀行」に”虎鯖すし”を出展されている経営者会報ブロガー谷口圭介さんにご挨拶に行ってきました。 ”虎鯖すし”の人気ぶりは、催事フロアーの一等場所にも現れています。 -
テストマーケティング研究所
from (株)京都工芸 タオルソムリエ 寺田 元 の日記
こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。 青森県八戸に来ております。 異業種の経営者が総勢10名。 共通点はこの毎日書き続けている経営者会報ブロガーの方々です。 普段は全国におられるためネットがオンの状態でのつながりであったならば 実際にリアルにお会いするほうをオフ会と称し集います。 そして今回は人気ブロガーであります八戸ニューシティホテルの板長 -
新刊『社長!「非常識社員」はこう扱いなさい!』店頭展開開始!
from なにわの社労士発~「今日もこんなええことありました」
新刊『社長!「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした! 書店員さんに「私の本なんです!どうぞよろしくお願いします!」とご挨拶。 そして新刊はこのよ
コメント一覧