ブログトップ | 虎鯖板長が行く！八戸ニューシティホテル常務取締役谷口圭介

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2017年04月30日(日)更新

丸吉・・です。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○神奈川県横浜高島屋ヤス参戦
・４月２６日(水)～５月２日(火) ７日間地下ダイヤモンド

○島根県一畑百貨店板長参戦
・４月２９日(土)～５月７日(日) ９日間ズームインサタデー

○青森市サンロード青森参戦者未定
・５月１１日(木)～１５日(日) ５日間

○東京都立川高島屋板長～サチコ参戦
・５月１７日(水)～２３(火) 「大東北展」

○香川県高松三越板長参戦
・５月２０日(日)～２９日(月) １０日間ズームインサタデー

○東京都渋谷東急本店板長参戦
・６月１日(木)～７日(水) ７日間地下催事

鯖子…
今日～５月７日迄、島根県松江市　一畑百貨店にて
「ズームインサタデー　　全国うまいもの博」です・・

きのう、設営を終えた板長ですが
松江の話しの編集がままならず・・ブログの更新が・・・

そこで、こんな時に助けてもらうのが
西小山で夕飯していた丸吉の皿です！

東急目黒線、西小山駅

肉汁が広がる餃子・・・ゴマ油無し、韮臭くないし！

丸吉のカレーナスの塩梅が最高！

こちらは・・麻婆ナス・・この食感も最高

肉スタミナ炒め・・パワーが付きますよー。

アッサリとメンマ＆きゅうり・・ビールに合う！

特別メニュー、空芯菜のニンニク炒め・・うめー(^^♪

五目餡かけ焼きそば・・この餡が美味い！

特別メニューのチャーシユウ！
柔らかくコクが深いのだー

麺類も充実・・板長はいつも「ニンニク利かせて！」とおねだり・・

そして中華そば・・ラーメン
高校卒業した若き跡継ぎが作った品・・goodです♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く4,29更新分

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

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2017年04月29日(土)更新

虎鯖が行く４,29更新

ただいま・・島根県松江から！

【虎鯖が行く4,29更新】

○神奈川県　横浜高島屋　ヤス参戦
・４月２６日(水)～５月２日(火)　７日間　地下ダイヤモンド

○島根県一畑百貨店板長参戦
・４月２９日(土)～５月７日(日) ９日間ズームインサタデー

○青森市　サンロード青森　参戦者未定
・５月１１日(木)～１５日(日)　５日間　

○東京都　立川高島屋　板長～サチコ参戦
・５月１７日(水)～２３(火)　「大東北展」

○香川県高松三越板長参戦
・５月２０日(日)～２９日(月) １０日間ズームインサタデー

○東京都　渋谷　東急本店　板長参戦
・６月１日(木)～７日(水)　７日間　地下催事

○栃木県　宇都宮東武　サチコ参戦
・６月８日(木)～１４日(水)　７日間　「東北展」

○東京都　小田急新宿　地下催事　板長参戦
・６月１４日(水)～２５日(日)　12日間

○鹿児島県　山形屋　　　ヤス参戦
・６月１４日(水)～２１日(水)　８日間

○７月２日(日)３日(月)・・八戸旅の下見(鯵ヶ沢・不老不死温泉)

○７月８日(土)・・「青煌　試飲会IN八戸」

○東京都松屋銀座店板長参戦
・7月１２日(水)～１８日(火) ７日間地下催事

○東京都　渋谷　東急東横店　板長参戦
・７月２０日(木)～２７日(水)　７日間宮城県＆青森県展

○東京都　新宿高島屋　板長参戦
・７月２６日(水)～８月１日(火)　７日間　地下催事

○東京都　小田急新宿店　板長参戦
・８月２日(水)～９日(水)　８日間　　全国展

○８月２５日(金)～２７日(日)　18時30分七重集合
・八戸旅　虎鯖を喰らい日本海に出向く旅

○北海道　東急札幌店　板長参戦
・８月３１日(木)～９月５日(水)　７日間　「東北展」

上記が現時点で決まっている催事です♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

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2017年04月28日(金)更新

春を感じて・・松江に

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○神奈川県横浜高島屋ヤス参戦
・４月２６日(水)～５月２日(火) ７日間地下ダイヤモンド

○島根県一畑百貨店板長参戦
・４月２９日(土)～５月７日(日) ９日間ズームインサタデー

○青森市サンロード青森参戦者未定
・５月１０日(木)～１５日(日) ５日間

鯖男…
今日は朝早い飛行機・・７時の飛行機で松江に行きます
一畑百貨店での「ズームインサタデー全国うまいもの博」参戦で
ゴールデンウィーク中は松江で過ごします。

さて、しばしの間・・東京とお別れですが
先日２０日、東急吉祥寺設営の日の午前中のこと

板長が林試の森公園を走ったことを書かないと

歌沢邸でのジョギングコースはこの公園

程よいアップダウン、土のコースあり、トイレが充実、水補給あり

この日は快晴、そよ風の中を自分のペースでジョグ

公園内の池の水辺では
亀さん達が甲羅干し・・ビックリするほどの数でしたー

板長は何で走るのか？
・自分の体を知るため・・
・走ると肩こり解消のため・・
・お腹の中を出すため・・
・走った後の爽快感と達成感を得るため・・

多くのランナーが走っているけどマイペース

木漏れ日の春・・気持ちいいけど
体が重いかったー(板長は太り過ぎ・・)

公園内で最後の桜をみれました・・
八戸も、今が桜の終わりかな？

春を感じて松江に飛びます♪

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2017年04月27日(木)更新

気になる頭のてっぺん・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○神奈川県横浜高島屋ヤス参戦
・４月２６日(水)～５月２日(火) ７日間地下ダイヤモンド

○島根県一畑百貨店板長参戦
・４月２９日(土)～５月７日(日) ９日間ズームインサタデー

○青森市サンロード青森参戦者未定
・５月１０日(木)～１５日(日) ５日間

板長です、今日は休息日・・孫達に会いに行って来ます(^^♪

鯖子…
ねー鯖男・陽一郎・健二郎！
あんた達さー見て見ぬふりをしているけどー

板長の頭のてっぺんさー薄くなったの気にならない|дﾟ)

健二郎…
それは触れてはいけないことですよ
陽一郎…
その話をしたらブログに僕達出してもらえませんから( ﾟДﾟ)

鯖男…
この写真はまだ髪の毛があるように見えるけど・・・
鯖子…
じゃーこっちの写真は

板長…
てめーら！殺すぞー！
俺も薄くなったと自覚してんのにー言うな！
写真を掲載するな！

抜けた髪は戻りません( ;∀;)

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2017年04月26日(水)更新

みそ煮に助けられて・・・吉祥寺を終えます。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都東急吉祥寺板長参戦
・４月２０日(木)～２６日(水) ７日間全国展

○神奈川県横浜高島屋ヤス参戦
・４月２６日(水)～５月２日(火) ７日間地下ダイヤモンド

○島根県一畑百貨店板長参戦
・４月２９日(土)～５月７日(日) ９日間ズームインサタデー

○青森市サンロード青森参戦者未定
・５月１０日(木)～１５日(日) ５日間

※今日の５時で、東急吉祥寺「諸国うまいもの大会」を終えます
大勢のご来店に感謝です、ありがとうございました。

明日は休日です(^^♪

で・・今日のブログは・・・

健二郎…
どこの地に行っても受け入れてもらえるのが
「鯖のみそ造り」＝鯖みそ煮です。

この鯖のみそ煮でどれだけ助けられたか

300ｇ以下の鯖の小さな鯖・・〆鯖には小さい
焼いても小さい・・
330ｇ以上だと焼けますが・・

330以下だと見栄えがしません・・
300ｇ～400ｇの鯖を購入すると
必ず・・小さい鯖が入ります

そこで・・この鯖を

この位の大きさに切り落として煮込みます

陽一郎…
そうかー助けられたの意味は330以下の鯖を売れる商品に出来るかで
商売が変わるんだー
健二郎…
みそ煮があるから鯖の仕入れも
安心して購入できるのですー(^^♪

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2017年04月25日(火)更新

八戸を思う・・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都東急吉祥寺板長参戦
・４月２０日(木)～２６日(水) ７日間全国展

○神奈川県横浜高島屋ヤス参戦
・４月２６日(水)～５月２日(火) ７日間地下ダイヤモンド

○島根県一畑百貨店板長参戦
・４月２９日(土)～５月７日(日) ９日間ズームインサタデー

○青森市サンロード青森参戦者未定
・５月１０日(木)～１５日(日) ５日間

鯖男…

今回の遠征も５週間です
やはり、食べることが一番悩む板長なのかも

コンビニは飽きています
しかし、一人で居酒屋も寂しいですし・・探す苦労も"(-""-)"

八戸の食を思い出しては・・よだれが・・・

板長ホテルの夕飯
朝夕飯付きのメニュー

毎晩メニューが変わります
(刺身が付く夕飯は板長のビジネスホテルくらいでは・・)

去年、水揚げの少なかったイカ
今では高級魚ですが・・八戸ならイカは週１位で付けないと

この日の夕飯は３０人
みなさんに喜んでもらえましたー(´・ω・`)

やはり、地元の品と手作り

それが最高の「おもてなし」ですね♪

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2017年04月24日(月)更新

まむしアイス・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都東急吉祥寺板長参戦
・４月２０日(木)～２６日(水) ７日間全国展

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・４月２９日(土)～５月７日(日) ９日間ズームインサタデー

○青森市サンロード青森参戦者未定
・５月１０日(木)～１５日(日) ５日間

健二郎…
気仙沼市から参加する「風月堂」さん
面白いんですよー(^^♪

兄貴ーこれ知ってますか？

「まむしアイス」ビックリしますよー
そして・・値段も

アイスで・・この値段ーこれもビックリ|дﾟ)

風月堂さんとは板長は何度も東北展で一緒していて
社長の佐藤さん、虎鯖棒すしが好物で
よく物々交換をしているんですよ

その砂糖さん・・何種類ものアイスを作るのが有名で
テレビにも何度も出演

次回は５月の７日の日テレ系の昼に、このササニシキアイスで
出演するようですよー(^_-)-☆

陽一郎…
そう言えば・・板長が八戸に滞在中もNHKに・・出演
お肉のアイスではなかったかな？

「仙台牛アイス」
板長・・食べていたなー

お肉の味がしっかりしているけど
アイスなんですー・・と板長の言葉

何でもアイスにする佐藤社長！

健二郎…
今回の目玉は「源氏ホタルアイス」・・どんな味がするやら( ..)φメモメモ

「鶏肉アイス」・・どんな味？

東北展の名物ですよー
出店していたら是非・・覗いて見てください♪

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2017年04月23日(日)更新

今が旬は？

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・５月１０日(木)～１５日(日) ５日間

健二郎…
青森県では今～何が旬なの？
と聞かれることが・・全国的にはタケノコなのでしょうが
青森県ではタケノコは採れません"(-""-)"

しいて言うなら

ホタテかな・・・これはホタテの稚貝
お味噌汁用です！

陽一郎…
青森県民は「筍　タケノコ」をいただいても・・辛い
なじみが無いから・・どうして良いのやら・・

でも、ホタテなら毎年出回る土地柄
全国的に見ると・ホタテの稚貝が販売されている土地など希ですよねー

健二郎…
ホテルの朝食で板長がブツブツ言ってたけど
キャベツが硬い！
陽一郎…
だよなー今の時期は春キャベツが出回る前だから
硬いキャベツしかないだろうー

でも・・機械やピーラーで切るキャベツと
硬いキャベツも手切りなら美味しいのにー・・と板長

健二郎…
春の魚の産卵のシーズン
鮭のイクラが孵化して海へ、ホッケは卵をかかえる

産卵だと身には脂が抜けて旬の魚は無くなり・・魚的に旬の魚は
「鰆サワラ」なのですが・・八戸には馴染みがない

陽一郎…
そうだ！報告しないと
今回の出張には平目は持参していません"(-""-)"

大き目の平目が無く時期的に・・平目の無い時
もうしばらくお待ちください( ;∀;)

板長ホテルの鍋焼きうどん
芹が無くなると終えますが・・5月いっぱいは提供できると思います

健二郎…
これを見たら八戸に戻りたくなりましたねー
陽一郎…
まだまだー遠征は長いのだー♪

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2017年04月22日(土)更新

超極・・誰が食べるの？

異様に大きな鯖を発見

この大きな鯖は1,2キロありました
たまたま在庫が２箱あると聞いて購入の「極」サイズ
隣の600鯖や400鯖がやたらと小さくみえます(^^♪

存在感がありますよねー

板長は、鯖を捌きながら鯖に話しかけます
「何歳？」「親を知ってる？」「どの航路を泳いで来たの？」
今回は
「なに食って太ったの？」と聞いていました( ｀ー´)ノ

しかし・・他の鯖を圧倒していますねー

鯖子…
このデカイ鯖は誰が食べるのよー

これ以上厚いわねー

鯖男…
この大きさを処理できる人は
温泉マニアのFさんか？駒場のSさんしか・・いないのでは(^^♪

吉祥寺・・に持参中・・「ある？」と聞いて
何枚かあります早い物勝ちですよー♪

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2017年04月21日(金)更新

焼酎とモツ・・九州でのこと

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今日は、九州でのことを伝えておかねば・・・

健二郎…
やはり板長も九州に来ると
部屋とか飲み会では「焼酎」になるようですねー