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2021年07月21日(水)更新

銀座松屋地下催事です。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【2021】

○東京都 銀座松屋 板長参戦
・7月21(水)~28日(水) 8日間 地下催事

○東京都 日本橋三越 板長参戦
・9月1日(水)~7日(火) 7日間 地下催事

〇福島県 福島市中合百貨店 板長参戦
・9月8日(水)~14日(火) 7日間 1階催事

〇愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・9月15日(水)~21日(火) 7日間 地下催事

〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・9月22日(水)~28日(火) 7日間 地下催事


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板長です。
名古屋から場所を移して
今日21日から28日迄の8日間銀座松屋地下催事に立ちます。
8日間と言うのはこの週は「土用の丑の日」の週で1日多く催事を継続しています!

営業時間は10:00~夜8時迄です。

歌沢邸を出て新宿・渋谷・日本橋・銀座方面は西小山駅からの通い

横浜高島屋と玉川高島屋は洗足駅からの乗車

この違いを頭にインプットしておかないと
歌沢邸を出て右?左?と間違える時も

でも板長も通勤に慣れましたねー
歌沢邸は目黒駅を基点にしていて
横浜へは30分、日本橋へも30分新宿は20分強の移動範囲

なので歌沢さんには本当に助けられています
今、虎鯖が自由に都内のデパ地下に出られるのも板沢邸があればこそ!感謝

さてー今日からは銀座松屋で青森県をPRです
歌沢邸を出たら右に歩かねば!

銀座にも色々と持参しました
しかし、オリンピックで交通規制がかかるため
ヤマトさんの荷物遅延が出る模様とか、
なので取り寄せの約束は難しいかもです(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
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虎鯖棒すしの作り方


「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く・・4-16更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方!

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

 

2021年07月07日(水)更新

玉川高島屋初日です

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【2021】

○東京都 玉川高島屋 板長参戦
・7月7日(水)~13日(火) 7日間 地下催事

○愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・7月14日(水)~20日(火) 7日間 地下催事

○東京都 銀座松屋 板長参戦
・7月21(水)~28日(水) 8日間 地下催事


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板長です。
催事初日はいつもバタバタ・・です。
しっかりと用意をしたつもりが色々と不具合を起こします

とにかく催事は初日が大切と業者仲間の定説
虎鯖ブースを心待ちにしている方も多く初日に来られます

バタバタ中と来店が重なると大変!
早く出て仕込んでブースを作っているのですが
「アレが無い!」「あれはどこだー!」が始まります( `ー´)ノ

ガキのころから「準備はいいの?」の問いに完璧に「イエス」を出したことは無しの板長
ある時も「金魚の醤油」が無いからバタバタ

その品を探すだけで時間を費やして
開店が迫って来てしまうのです・・・

「準備万端」といえども夜遅い設営は疲れていて
集中力が・・薄れているのです!
 
だれしもそうなのかも・・
玉川高島屋の初日ですー頑張ります(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く・・4-16更新分

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2021年05月28日(金)更新

津松菱での催事風景

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【2020】
○三重県津市 松菱百貨店 板長参戦
・5月26日(水)~5月31日(月) 6日間 東北・九州のうまいもの

○青森県 サンロード青森 板長参戦
・6月3日(木)~8日(火) 6日間 通路販売

○栃木県 宇都宮東武デパート サチコ参戦
・6月3日(木)~8日(火) 6日間 東北展

○東京都 渋谷 東急本店 板長参戦
・6月10日(木)~16日(水) 7日間 地下催事



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板長です。
初の津市松菱デパート「東北・九州のうまいもの」展
板長ぼ虎鯖ブースは好調な数字でありがたい!
(チラシの画像効果と認識をしています。)

タイトルは「東北と九州」ですが少し九州の店舗が多いかな?
では、東北の店舗を紹介しないと。。

今回は「塩手羽の大安食堂」さんが目の前
2店舗で八戸をPR中ですよ!

八戸では大安食堂の塩手羽を知らない人はいませんが・・
青森県を出ると「から揚げかー」で済まされてしまう
コロナ禍で、試食が出来ないので味を伝えるのに試行錯誤中!

どこの催事でも数字を作り東北を引っ張る「琥珀堂」さん
山形米沢牛での弁当とコロッケは売れています!

米沢牛のコロッケだから売れるのだろうー
コロッケ専門店だけなら苦しむのです!

青森県を代表する催事業者
「りんご酢のカネショウ」さん、ここも試飲が止められて
新規顧客をつかめないでいました・・

福島県の漬物屋さん「りょうぜん漬け」
漬物だけだと若い人を取り込めない・・と
地元の青南蛮の味噌を販売したり、味噌おにぎりで青南蛮を伝える取り組みを始めていました!

次を見据えた取り組みをして行かないと埋もれますからね!


「ずんだ餅」の甘仙堂さん

スイーツの中でも安定して売れている「すんだ餅」ですが
「ずんだ餅目当てだけでは人は来ません・・ついで買いの品になった・・」と担当者さん
どこのお店も悩むところはあるものです・・・

岩手の海藻店「二五郎商店」
海藻サラダを販売するのですが、試食がなければ
「昆布もワカメも区別を伝えられない・・・」と

喜多方ラーメンの「まるや」さん、板長が好きなラーメン
コロナ禍の物産展・催事の影響をもろに受けてしまったようです

板長は地下催事に立てますが
イートインが全てのラーメン店!どこのデパートも物産展無しになり行き場が無いと嘆きます
「売れる前に売り場が無いんだ」と店主の悲鳴が・・・

コロナの前は聞かれなかった声が
「苦しみ」となって聞こえてきます・・

田舎にいるよりいいけれど、経費を考えたら赤かも?との声も
ワクチンや新薬でコロナの終息を願う日々ですが・・

コロナが終息しても催事の先は見えるのか?が気になります♪


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2021年05月27日(木)更新

三重県津市・・松菱デパート

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【2020】

○三重県津市 松菱百貨店 板長参戦
・5月26日(水)~5月31日(月) 東北・九州のうまいもの

○青森県 サンロード青森 板長参戦
・6月3日(木)~8日(火) 6日間 通路販売

○栃木県 宇都宮東武デパート サチコ参戦
・6月3日(木)~8日(火) 6日間 東北展

○東京都 渋谷 東急本店 板長参戦
・6月10日(木)~16日(水) 7日間 地下催事

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・6月30日(水)~7月6日(火) 7日間 地下催事


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板長です。
三重県津市 松菱デパート「東北と九州のうまいもの」
昨日から始まっています!

新潟から新幹線を乗り継いで富士山に手を振って

JRみえ号で津市へ

4年前は三重県は四日市近鉄デパートで
東北展に出店して以来の三重県に立つ板長です!

この日は松菱デパートは定休日
なので火曜日は設営日よりで頑張りました!(^^)!

以前、松菱デパートの担当者さんが名鉄催事で
虎鯖棒すしを食していて・・タイミングがあれば是非にも松菱に立って欲しい!

そうお願いされていた経緯がありました!
今回はその願いに呼応出来た形です・・なので広告チラシは一番上の目立つところ(:_;)

板長はいつもと同じスタンスです
「青森県を伝えたい!八戸の鯖を知って欲しいから虎鯖ブースを持って全国を巡る!」

昨日から三重県で青森県をPR中です♪


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虎鯖が行く・・4-16更新分

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2021年05月11日(火)更新

日本橋から新宿へ・・笑顔で立つ

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【2021】

〇東京都 日本橋三越 板長参戦
・5月6日(木)~11日(火) 6日間 地下催事

〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・5月12日(水)~18日(火) 7日間 地下催事

○新潟県 新潟伊勢丹 板長&八戸J子さん参戦
・5月19日(水)~24日(月) 6日間 全国展


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板長です。
日本橋三越地下催事の最終日で
午後6時の閉場です、大勢のご来店に感謝です、ありがとうございました。

コロナ禍の中でも商売できる事が今は、どれほどありがたい事かと感じています。
緊急事態宣言下の地域は休業保証があるでしょうが

八戸では企業も公務員さんも夜は出歩くな!の内々の指示があると聞きます
地方の飲食業社には保証はありませんので・・相当苦しいはずです( ..)φメモメモ

板長も初日は苦しみました
虎鯖ブースだけではなくプロパーさんも「こんなに暇な日は知らないわよ!」

でもそんな時こそ「笑顔」で売り場に立たないといけないのです

笑顔の所に人が来ます、仏頂面の人の所には何も集まらない
そうして笑顔で立っていると楽しいし時間も早く過ぎて行くのです

無理をしてでも、ほほの筋肉を釣り上げて笑顔に見せなければ

でも板長よりも地方の飲食店は大変でしょうねー
先が見えない我慢の日々が続くのですから

今夜は新宿に移動して新宿高島屋地下催事の設営に入ります♪


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2021年05月06日(木)更新

日本橋三越地下催事

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【2021】

〇東京都 日本橋三越 板長参戦
・5月6日(木)~11日(火) 6日間 地下催事

〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・5月12日(水)~18日(火) 7日間 地下催事

○新潟県 新潟伊勢丹 板長&八戸J子さん参戦
・5月19日(水)~24日(月) 6日間 全国展


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板長です。
ゴールデンウイークは5日迄祭日
なので通常水曜始まりの地下催事が木曜始まりの火曜終わり

5月6日(木)~11日(火)迄の6日間の変則開催の日本橋三越地下催事です
そして緊急事態宣言下なので10時開店の18時閉場
10:00~夜6:00迄の営業時間です。

コロナ禍の緊急事態宣言下では仕方のない事
販売をさせてもらえるだけでも感謝しないと・・

(フードコレクション裏側、イタリアン料理のアントニオさんの前です)

東京に来て気が付いたこと
名古屋とは違うのは、8時迄営業をしていても
東京は酒類を販売していない事です、名古屋は7時迄はお酒を出していた!

そうですー板長は6時迄の営業で早く上がれたとしても
お店に入って生ビールとは注文出来ないのです( ;∀;)

日本橋三越本店界隈にお勤めの皆様
是非にも自宅に帰られる前に三越地下催事で虎鯖を購入の上でお帰りくださいね

冷凍庫の横には塩辛かな?ホヤかな?あります(^^♪


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2021年04月28日(水)更新

名古屋名鉄「全国うまいもの」

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【2021】

○愛知県 名鉄百貨店 板長参戦
・4月28日(水)~5月4日(火) 全国展

〇東京都 日本橋三越 板長参戦
・5月6日(木)~11日(火) 6日間 地下催事

〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・5月12日(水)~18日(火) 7日間 地下催事

○新潟県 新潟伊勢丹 板長&八戸J子さん参戦
・5月19日(水)~24日(月) 6日間 全国展


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板長です。
今日の28日~5月4日(火)迄
朝10時から夜8時迄
名古屋市 名鉄百貨店 7階「全国うまいもの祭り」に参戦です。

昨日の朝一の新幹線で名古屋へ

いつも名古屋駅に到着すると「きしめん」を食べて行動するのですが
どこのお店も締まっていました・・

色々なところに暗い影です。

去年は、コロナで開催されなかった催しでした
2月と同じ「全国うまいものまつり」の冠の全国大会

今年も数少ない上階での催事です
本当に今年は上階での物産展は何個あるのか?

読んでもらえて販売が出来る!商売が出来る事に
感謝して売り場に立たないといけません

これが老築かした八戸でホテルで宿泊と食事だけで商売をしていくのは
現状では難しい事なのですから・・・

7週連続催事ですが、今回は移動に余裕があったりなので
少し気持ちが楽なので落ち着いています。

では・・名古屋のみなさんに八戸の虎鯖を伝えていきます

名古屋の皆様、宜しくお願いします!
そうそう

冷凍庫の隅にありますよ(^^♪


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2021年04月18日(日)更新

板長は焼き鯖すしを勧めない!

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【2021】

○愛知県 名鉄百貨店 板長参戦
・4月28日(水)~5月4日(火) 全国展

〇東京都 日本橋三越 板長参戦
・5月6日(木)~11日(火) 6日間 地下催事

〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・5月12日(水)~18日(火) 7日間 地下催事

○新潟県 新潟伊勢丹 板長&八戸J子さん参戦
・5月19日(水)~24日(月) 6日間 全国展


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板長です。
虎鯖ブースの店頭のオープン冷蔵庫で必ず隅に並ぶのが
「虎鯖焼き棒すし」です

板長は虎鯖棒すしをお客様に勧めはしますが
虎鯖焼き棒すしは押しません・・

かえって「焼き鯖すし」を求める方に
「こちらの〆サバの方が美味しいですよー!」」と言います

基本的に
焼いた鯖ならノルウェー産の鯖と同じ味
もしくはノルウェー産の鯖寿司の方が美味しいかも知れません!

ノルウェー産の鯖は〆サバには向きません
脂が強く焼いて脂を落として丁度いい加減の脂量になり

焼いて香ばしさが加味されるから美味しく食べられます

しかし、ノルウェー産を虎鯖造りで仕込むと
味わいが全くなく強い脂だけの味になります!

養殖ものの特徴です

八戸産の鯖の脂が美味しい事は虎鯖でご存じかと思います

その油を焼いて落として香ばしさに変えた焼き鯖すし・・・
なので板長は焼き鯖すしを勧めることはしないのです

しかし、どうしても鯖の生臭さが嫌いな方のタメの「虎鯖焼き棒すし」なのです♪



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2021年04月16日(金)更新

虎鯖が行く4.16更新分

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・6月3日(木)~8日(火) 6日間 通路販売

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・6月3日(木)~8日(火) 6日間 東北展

○東京都 渋谷 東急本店 板長参戦
・6月10日(木)~16日(水) 7日間 地下催事

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・6月30日(水)~7月6日(火) 7日間 地下催事

○東京都 玉川高島屋 板長参戦
・7月7日(水)~13日(火) 7日間 地下催事

○愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・7月14日(水)~20日(火) 7日間 地下催事

○東京都 銀座松屋 板長参戦
・7月21(水)~28日(水) 8日間 地下催事

ここまで決定しています。

8月に入ったら「ねぶた」を見たいが・・・♪




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虎鯖が行く3,9更新分

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2021年04月07日(水)更新

新宿高島屋地下催事・・4週目

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【2021】

〇東京都 新宿区 新宿高島屋 板長参戦
・4月7日(水)~13日(火) 7日間 地下催事

○愛知県 名鉄百貨店 板長参戦
・4月28日(水)~5月4日(火) 全国展


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板長です。
今日からホームグラウンドの新宿高島屋 地下催事です

そうして4週連続虎鯖販売も終盤戦
4週連続ー中の最後の週になりましたー

さすがの板長もポンコツになって来ました・・ハイ

最後の週が新宿高島屋なので気が楽!
何度も立っての場所は慣れた景色で落ち着きます!(^^)!

今回の新宿高島屋地下催事は「東北コレクション」ではなく
バラエティー的な催事です。

上の物産展が無くなるコロナ禍の催事事情

新宿高塩摩耶地下催事の部長が・・
「4月、5月と続くが7月が無いからお願いします!」とのやり取り

7月はオリンピックに入るので
新宿は警備が厳しくなり荷物の受けも通常通りに行かないので
関東の業者さんで組むとのこと・・・

感謝をしながらの「デリシャスフェアー」です

さーあと7日間、青森県PR頑張ります♪


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虎鯖が行く3,9更新分

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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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