ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・９月７日(水)～１２日(月) ６日間 東北展

○東京都 日本橋高島屋 サチコ参戦
９月１４日(水)～１９日(月) ６日間 東北展

○北海道 旭川西武 板長参戦
・９月１５日(木)～１９日(月)５日間 食べマルシェ

健二郎…
兄貴ー札幌は仕事に行くところではありません
食べて飲んで見ての観光地・・札幌は観光に来ないと( 一一)

「虎鯖はいかがですかー？」じゃなくてー・・・
「あれ食べようーあれ見たいーあそこに行こう！」が北海道ですよー

陽一郎…
バカヤローてめーは・・何様だー正座しろ！

たとえ・・牡蠣を食べたいーシマ海老食いてー・・
「売り切れましたーと・・言われても・・我慢だぞー」
たまたま催事期間中の夜に出たタイミングでの出来事だからな！

つぶ貝・・・美味しかったろー！

別に、厚岸の牡蠣(生牡蠣最高に美味い！去年のミッションで^^♪)が無くとも

サンマの刺身・・美味しい
健二郎…
八戸でも食える！

陽一郎…
健二郎ーどうだー北海道のアスパラガスとトウモロコシだぜー
健二郎…
時期なら青森でもこの位の太さや甘さならあるよ！

陽一郎…
どうだー大きな生椎茸を焼いたぞー
健二郎…
普通( ﾟДﾟ)
陽一郎…
これはどうだー

ホクホクの北アカリの上にイカの塩辛！
健二郎…
これですよーこれ！
旅に出たなら、そこでしか食べられない味に出会う！

それが醍醐味ですが・・板長は仕事の旅が続きます♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く9,5更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○埼玉県 川越丸広デパート ヤス参戦
・８月２５日(木)～３０日(火) ６日間

○山形県 大沼デパート ヤス参戦
・８月３１日(水)～９月５日(火)６日間 東北展

○北海道 札幌東急 板長 八戸J子参戦
・９月１日(木)～６日(火) ６日間 東北みちのく味めぐり

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・９月７日(水)～１２日(月) ６日間 東北展


鯖子…
明日は今年の「H16　八戸旅・・津軽編」
夕方６時半に板長ホテルに酒豪・・乾杯♪なのです

次の日は、朝ごはんは陸奥湊市場で済ませて
竜飛に向かい・・・

(青森市のサンロードからの岩木山)

鯖男…
それは練習したから大丈夫だけど
大きな問題があるんですー

それは、天気で～す。

ご存じ板長は究極の「雨男！」
旅は・・天気で良くも悪くもなるのです( ﾟДﾟ)

(今朝の八戸です)

板長のお孫さんが来た時は晴天
孫のパパも雨男、板長と出会うと「嵐」になるのにー
きっとお孫さんは強い「晴れ女」なのかも(^_-)-☆

今年の九州遠征で九州に雪を降らせた板長雨男！
いかに板長より強い「晴れ男・晴れ女」が来るかですー

特に竜飛と鶴の舞橋では晴れてて欲しいですよねー


(昨日の夕方は雨・・誰かが八戸に帰って来たから・・)


鯖子…
そうかー板長雨男が悪いのではなく
晴れ男・晴れ女が参加いるかなんだね(´・ω・`)

鯖男…
でも一番大切なのは
板長のマイクロバスの運転です、とにかく安全第一

それがあってこそ「楽しい！」ですよねー
安全運転で楽しく行ってきます♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く7.23更新分

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添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○埼玉県 川越丸広デパート ヤス参戦
・８月２５日(木)～３０日(火) ６日間

○山形県 大沼デパート ヤス参戦
・８月３１日(水)～９月５日(火)６日間 東北展

○北海道 札幌東急 板長 八戸J子参戦
・９月１日(木)～６日(火) ６日間 東北みちのく味めぐり

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・９月７日(水)～１２日(月) ６日間 東北展


鯖子…
今日、八戸に帰ります！
JR名古屋高島屋では、大勢のみなさまに来店されてありがとうございました。
感謝です。

鯖男…
今日は、あの話をしないと
今回の会場は東北の会場、ワカメ屋さんとりんごJの平山さん

月曜の夜、平山さんと「カレー海老カレー・・うどんば食いに行ぐべし！」
板長「ふっダバ行ぐがー」で話が纏まり


名古屋市栄の近くのお店「えびすや」さん
今回で２回目です・・が問題は・・

この写真は平山さんのスマホで撮影！
板長のスマホは行方知れず状態・・・

名古屋駅からタクシーでこのお店に
店舗の前で板長が写真を撮ろうとしたら

ごそごそする板長・・「無い！ここに無い！」
平山さん「もしかしたら・・タクシーの中か？」

板長・・は
せっかくこのうどんを食べたくて来たのに戦意喪失"(-""-)"
平山さんの携帯でタクシー会社に電話して待つことしばし・・・

プープー

電話を急いで取る平山さん
「もしもしーありましたか？」
曇る顔"(-""-)"「無い」

せっかくの海老カレーうどんなのにー
板長、カレーどころでは無いのです

味が・・そわそわ味
絶品の辛みとうどんに会う出汁のバランスを楽しみに来たのに・・

板長の頭は・・蒼白

心を決めた板長は、「乗った名古屋駅に行きタクシーを探して警察へ」
そう切り替えないと・・・

せっかくのかれーが・・・
美味い！でも心はどこかに(＾◇＾)

食べ終えて平山さんに頭を下げてお礼をして
名古屋駅へ・・

しばしタクシーを眺める板長。。あきらめ！
「無理だよーこの多さのタクシーでは・・・」

板長・・交番へ行こうと決心
振り向くと、そこに駅の交番が・・ガラリ

開けたら目に入ったのが板長と同じスマホ
「その携帯は・・？」

お巡りさん、「今、届いたよ！」
板長「きっと私のです充電の蓋が取れていたら私のです！」

名前と番号を確認したら「いいですよ・・」
お巡りさんも略式で決済！

安堵安堵・・今、携帯が無いと何も進まないご時世
仕事にも穴が開きます！

海老カレーうどんの味の事は次回へ・・
みなさんも注意です(^^♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く7.23更新分

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添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○愛知県 JR名古屋 高島屋 B２催事 板長参戦
・８月１７日(水)～２３日(火)
※虎鯖棒すしの販売と冷凍物は、みそ煮と大虎刺しの販売です。

○埼玉県 川越丸広デパート ヤス参戦
・８月２５日(木)～３０日(火) ６日間

鯖子…
板長が泊まるホテルはJR高島屋の近く
歩いて１０分で売り場に到着しますので


なのでJR高島屋の催事ではここを定宿にしています

ここのホテルは円形の建物
当然・・中も円を描くように部屋が並びます。

鯖男…
面白いホテルですよねー
円形の建物、他にはないですよ

鯖子…
ここのホテルに宿泊してのある日
板長が戻ると・・部屋のドアが開いていました

掃除の際に掛けられる開錠用の綱が挟まっていたのです
部屋のドアが開いていると直ぐに分かる状態

板長部屋に誰でも入れるのです
カチンとした板長・・フロントに綱を持って意見を言いに( ﾟДﾟ)

フロントの前に立つ板長
「これが・・」と言いかけて、声を荒げる・・冷静になれと自問自答

ここで声を荒げても・・明日は我が身
何も取られるものは無いし・・「この綱が挟まっていて開錠状態でした。」

そう話して終了
クレームなら板長ホテルなら・・山ほど来るなー・・と自問の板長

悪気がないミスなのだから
落ち着いて部屋に戻ったのでしたー(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く7.23更新分

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添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

今日明日は催事はお休みです。

○静岡県 浜松遠鉄百貨店 ヤス参戦
・６月２９日(水)～７月５日(火) 地下催事

○宮城県 仙台市藤崎デパート 板長・八戸J子参戦
・６月３０日(木)～７月５日(火) 「東北展」

鯖子…
八戸で～す！
板長は、歌沢邸でジョギングをした後、熊谷へ
そして２人の孫に会って来たんですよ！

その話は、後ほどするとして

(林試の森公園)

板長は今回の遠征は・・疲れた様子
本人も何故？と思っていて

・歳だから？
・５週間以上の遠征だから？
・数字に苦労したから？
・アルコール・・・
・太ったから？
・走り過ぎ？

さてーどれが一番なのか？


鯖男…
本人は一番口にしたくないのは「歳をとったから」の理由
長い遠征、走るとかでの疲れは「歳」だからに起因してるからねー


(太陽が痛かったーアナグマ仕事で太陽が眩し過ぎ・・)

鯖子…
だよねー数字は気にしない
それより虎鯖の味を伝えることに主眼ありだからねー

アルコールは、時々休肝日を作って休ませていたから・・問題外



鯖男…
太り過ぎは・・自業自得


丸吉飯店で歌さんと食い放題

嚆矢で美味い酒と食・・デブります( ｀ー´)ノ


まぁー反省をしてもらって
八戸で体力つけて旅立たないと・・♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く6,16更新分

2016、夏　津軽旅　募集

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 新宿小田急店 前半ヤス、後半板長参戦
・６月１５日(水)～６月２６日(日) １２日間 地下催事(サクランボと東北の味)
注ー虎鯖棒すしの販売で鯖みそ煮と大虎刺しだけ持参します。

○静岡県 浜松遠鉄百貨店 ヤス参戦
・６月２９日(水)～７月５日(火) 地下催事

○宮城県 仙台市藤崎デパート 板長・八戸J子参戦
・６月３０日(木)～７月５日(火) 「東北展」

この記事は事前に書きためた内容です、小田急新宿が忙しいためです。


鯖男…
仕事の最後は「売る」「販売」なのは誰もが知っていて
その難しさに苦しむものです。

品を作り簡単に右から左に売れていればどんなに人生が楽な事か

鯖子…
この販売台は立川での東北展で一緒に青森県から出店していた
パイ屋さんなのでは・・
鯖男…
そうなんだけど
売り子さんの話が面白くてさー

「田舎の会社に売り上げの報告をすると、それしか売れないの？と
イヤミを言われるですーだから、せめて試食をさせてもいいですか？
と聞いてもダメ！と却下されるんですーなかなか売れません！」

鯖子…
今時、試食が無くては売れないでしょうー
試食を出しても売れないのに

ましてや、パイならコンビニで安く売っているし
関東なら有名なパティシエが作るお店が山のようにあるのに・・


鯖男
この陳列ケースをお客さんが見て
「厚揚げを売っているかと思ったわ！と言われたの」

確かにそう見えるよ・・

商品をお金に変えるのが、どれだけ難しいことか
車の性能で売るため偽装するのも「売れるようにするため」

田舎のパイの担当者に売り方を伝授してもらったら！と話したけど
商品を並べただけでは・・売れません

「いらっしゃいませ、パイはいかがですか？」
だけだと・・お客様は止まらない・・

人の頭の高さに、お得なプライスを張り付けたけど
お客様は・・商品を見て頭の高さなど誰も見ない！

板長は、これだと見ないから

商品の上に手書きのプライスを置いたんだ・・

それで、やっと少しずつでも動きだしたようだけど
お客様は、どんなリンゴを使って、どんなシェフが？どんな調理場で？
商品が生まれた物語を知りたいのに・・

”他の店を見て我が店思え"

よその売り方を見て自分も勉強しないと・・冷凍物の
説明ポップが少なくてお客様に伝わっていないのも事実

八戸に帰ったら早々にやらないと♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
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虎鯖が行く6,16更新分

2016、夏　津軽旅　募集

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【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 伊勢丹立川店  板長参戦
・４月２０日(水)～２６日(火) ７日間 地下催事

○東京都 東急吉祥寺 ヤス参戦
・４月２１日(木)～２７日(水) ７日間 全国展



鯖男…
案の定です、板長は初日の営業を終えると
そのまま伊勢丹立川店の向かい側にある広場を目指してラン

立川モノレールの下の直線道路

街路地はハナミズキの赤と白の色

日中なら花を楽しめるのですが・・夜は・・
何で夜に走らないといけないのー

新宿では歌沢邸まで移動があり
夜８時半に終えて電車に乗っても西小山着は９時半
とてもランをする時間ではないのですが

伊勢丹立川店の終了は７時半
３０分走っても時間に余裕があります・・

デパートにとってはどうなのかな？
時間が短いと「売上は？」でも確実に「経費は下がる」

私達催事の関係者にすると
夜終了間際の３０分の売り上げは問題にはならないけど
体にはどれだけ優しいことか・・・(^^♪

イケアの前まで走ると５００ｍ程かな

この日は板長・・久しぶりのランで
走りがバタバタ　前に進まない重い体
２週間以上走ってなかったから

反対側の道路は、国立昭和記念公園・・とにかく広い
新春大学駅伝の出場校を決めるコースがこことのこと

手前の広場の草刈は

ヤギさんが担当して芝刈りいらず・・なるほどー

国立公園の前で１週かな・・同短つつじが花盛り

板長的には、健康＆ストレス発散でいいのですが
付き合う鯖には迷惑・・今日の夜は雨で走れない雨男・・ざまーみろ♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く４,０１更新分

2016、夏　津軽旅　募集

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】
 

○東京都　伊勢丹立川店  板長参戦
・４月２０日(水)～２６日(火)　７日間　地下催事

○東京都　東急吉祥寺　ヤス参戦
・４月２１日(木)～２７日(水)　７日間　全国展
 

鯖子…
先日のこと、虎鯖の売り場で６０代のご夫婦の話

奥様「今回・・どうする？」
ご主人「んーこの前のがなー・・」

売り子さん「なにかありましたか？」
ご主人「最初に買ったときは・・美味かったんだが、前回がなー違ったんだ」

板長はショック顔で「そうでしたかー」
「うちの虎鯖は、塩と酢だけで仕上げていますから・・１本１本完全に同じではないのです」



板長はそう話して作りたてを渡したけど・・・
問題は、虎鯖を仕込む時に脂の乗りが悪い物は省かないとね！」

虎鯖棒すしを考案してくださった船橋東武の高津さん
(今は、高島屋で活躍中！)

「板長・・商品管理は人任せにしないで自分が管理してください！
高津さんは板長に会うと必ずそう話す。

仕込みをして鯖の脂質を見て判断を下すのは
板長がしないと・・でも板長が厨房に籠ってしまうと



売り歩く人がいなくなるのよねー
脂質を計る機械があればいいのかなー？

でもさー鯖の味は脂質だけではないからなー
これだけは長年の鯖に触れないと体感できないしね

みそ煮担当のサチコ弟子一人では
あれもこれもでは・・間に合わないし

「虎鯖の品質を保つ！」
これは・・板長の大きな課題なのです♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
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鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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虎鯖が行く４,０１更新分

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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