ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○石川県 金沢市 香林坊大和デパート 板長参戦
１１月２日(木)～８日(水) 東北展

○愛知県 JR名古屋高島屋 サチコ
１１月７日(火)～１３日(月) ７日間 東北展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
１１月１５日(水)～２１日(火) ７日間 東北グループ

○大阪府 梅田阪急 板長参戦
１１月２２日(水)～２８日(火) ７日間 東北展

○東京都 渋谷 東急本店
１１月３０日(木)～６日(水) ７日間 地下催事


陽一郎…
バカなやつなんです板長は
息子さんから膝のリハビリを聞いて実行してきたジジー板長

順調に来ているーと思った矢先

写真、向かって左
板長から言うと・・・右足の膝

また、腫れています"(-""-)"
陽一郎…
ここまで筋トレ等をしてきた板長の膝・・また壊れたかー

６週遠征の最初にこれだー

このタイル舗装の道
仕事を終えて八戸に戻って売り上げ報告をする時間

力が入ったのか？・・・ひねったのか悪かったのか・・
膝の皿の下左のくぼみにピリッと痛みが走ったら・・この腫れ

腫れた膝の修理をと思いつつ
板長いわく、「とにかく、出張中は無理！」

雨で濡れた道も
滑らないように用心するしか

そう言いながら
催事に出たら自分の体は自分で管理するしかないのです、
歳をとった体なのですから無理はできない

膝の腫れと仲良くしながら静かに歩いて行きます"(-""-)"



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く10,25更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○石川県 金沢市 香林坊大和デパート 板長参戦
１１月２日(木)～８日(水) 東北展

○愛知県 JR名古屋高島屋 サチコ
１１月７日(火)～１３日(月) ７日間 東北展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
１１月１５日(水)～２１日(火) ７日間 東北グループ

○大阪府 梅田阪急 板長参戦
１１月２２日(水)～２８日(火) ７日間 東北展

○東京都 渋谷 東急本店
１１月３０日(木)～６日(水) ７日間 地下催事


健二郎…
板長は八戸に戻ると・・当然のことですが休み無しで動き回ります
催事よりもハードな動きになりますが

それも仕方ない話し
これからの鯖の漁網のリサーチと仕込みで１日が過ぎて行きます

陽一郎…
ホテルの仕事、火災訓練を計画・実行・反省書面作り
ゴミ箱掃除
冷凍庫の整理整頓
車の掃除に・・部屋掃除

ああ見えても板長はこまめに働いているのだ( ;∀;)

健二郎…
兄貴ー板長は、催事に出るのと、八戸で鯖と暮らすのと
どちらが好きなのですかねー？
陽一郎…
決まってんじゃん！八戸で鯖と戯れる方が好きだろー

健二郎…
兄貴ー違うみたいですよ・・
催事に出ると、時間時間で進んで閉店で帰れるから
楽だよなーと話してました(^^♪

陽一郎…
バカ言ってんじゃねーよ！
板長が八戸に居て虎鯖が作られて世の中が回るんだぞ！
出るのは食うためなんだよ・・・

健二郎…
小さな声で(女性陣が強過ぎていたたまれないのだー)と板長の弁

陽一郎…
でも、催事に板長が行く！
確かに、八戸に居て鯖を仕込み続けるのもいいが作り手がお客様と対峙するのが
対面商売の醍醐味であり基本中の基本だからなー

健二郎…
噂によると、板長の行動は来年の４月まで決まっているようです！

陽一郎…
八戸に戻ると・・鯖の有無で動き鯖を仕込み続けて
作った虎鯖を自分で持って催事に出向く

嬉しいことに・・虎鯖を待っている方が多いよなー
鯖だから好き嫌いがハッキリと別れるけど

少しでも鯖を好きに虎鯖を好きになってもらえる様に頑張らねば！

まだまだ「青森県八戸の虎鯖ですー」の連呼を続けないと覚えてもらえない

明日は・・金沢に移動です♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く10,25更新分

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【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○千葉県船 橋東武デパート 板長＆サチコ参戦
１０月１９日(木)～２５日 ７日間 全国展

○石川県 金沢市 香林坊大和デパート 板長参戦
１１月２日(木)～８日(水) 東北展

○愛知県 JR名古屋高島屋 サチコ
１１月７日(火)～１３日(月) ７日間 東北展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
１１月１５日(水)～２１日(火) ７日間 東北グループ

○大阪府 梅田阪急 板長参戦
１１月２２日(水)～２８日(火) ７日間 東北展

○東京都 渋谷 東急本店
１１月３０日(木)～６日(水) ７日間 地下催事


板長です、ちとー色々とつぶやかないとー

例年行ってきた１２月の「鱈を喰らう会」は
冬の大学インカレ大会が八戸で行われるため

天皇誕生日近辺は大学側に貸し切り状態
今年は・・いつにしよう？

最高の船上血抜き鯖での虎鯖棒すしを作り
食べてもらう会
この時期に最高の鯖が入り気候も良いので乾燥しやすい！

鯖は取り置いて年明けに行うか？中止するか？

年末は伊勢丹新宿が入り・・例年の様相が様変わり
FさんTさんが毎年来ていた年越しは中止か・・・

年明けの催事もバッティングばかり
ここに出たい・・するとこっちは却下・・んーどっちを取る

催事があっての売り上げで数字を読めますが
重複すると・・どっちを取るかが辛くなります・・・

１０年前、ホテルの動きが鈍った頃
この先、そうして食べて行けばいいのか？悩んで悩んで

その時に亀田師範から「船橋東武デパートの催事で虎鯖を売らないか？」
商売の原点は対面販売です、緊張の連続が今は屋台骨

「どの催事に出る」出る場所に悩むなんて・・おこがましい話です。

もう少しで出店とこれからの流れを決めます
商売をさせてくれてる「虎鯖」に感謝しながら進まないと

明日は、原点船橋東武デパートに向かいます♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,14更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○青森県青森市 さくらの百貨店 板長参戦
１０月６日(金)～１５日(日) １０日間 ズームインサタデー

○千葉県船 橋東武デパート 板長＆サチコ参戦
１０月１９日(木)～２５日 ７日間 全国展

○石川県 金沢市 香林坊大和デパート 板長参戦
１１月２日(木)～８日(水) 東北展

板長です。
４週の出張を終えて八戸に帰ります
今回の遠征は・・色々と考えてしまいました・・

８月、出張前に日の出丸で取れた鯖が大きく脂があった

この鯖、首都圏で「新物」で販売

今年は、自信を持って売れました
例年なら、まだ・・脂が不足だよなー・・と思いながら

でも、今年の脂は押せたのです！

今、八戸に残って日の出丸に乗り鯖を捕り
日々の仕入れをして鯖を仕込んでいないとダメなのでは・・と

強く強く思う出張でした
今、売り上げを上げるためには・・自分が催事に出ないと数字にならない

でも、自分が納得する鯖を仕込みたい



理想は、船上血抜き鯖を仕込み・・即冷蔵で売り場に送り
ホワホワの船上血抜き虎鯖棒すしを販売する！
(これは、日本一美味しい鯖棒すしを販売することになります！)

今、私が売っているようでは・・それが出来ない・・ジレンマです！

私の意をくんで・・売る人を育てねば・・日本一の鯖寿司を売りたい♪








東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,14更新分

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【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・９月２０日(水)～２５日(月) ６日間 「大東北展」

○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・９月２０日(水)～２６日(火) ７日 「東北の味」

○青森県青森市 さくらの百貨店 板長参戦
１０月６日(金)～１５日(日) １０日間 ズームインサタデー

○千葉県船 橋東武デパート 板長＆サチコ参戦
１０月１９日(木)～２５日 ７日間 全国展

○石川県 金沢市 香林坊大和デパート 板長参戦
１１月２日(木)～８日(水) 東北展

鯖男…
みなさん、知ってますか？
今月の半ばに、また板長が

テレビ東京「虎の門市場」の再放送(前回は８月16日)が
流れます・・ですが

これって知ってますかー

板長はただテレビに出演して・・弁チャラして
いかにも・・「自分が製作でーす」みたいな顔してますが

実は、留守番部隊の女子部が製作まら発送までを行っているのです！

梱包作業・・手慣れた女子部が
日付打ちをして、内容量を計り、箱詰めして、発送伝票を貼り
同梱いれたー？あれ確認？持って行ってー！

大忙しなのに・・この中に入れない板長
鯖子…
どうしようもない板長よねー
だって自分が満面の笑みでテレビで宣伝していたくせにー

発送日は邪魔者！邪魔物！の板長なのです"(-""-)"

テレビでは・・いかにも自分が作っています( ﾟДﾟ)
みたいな顔をしてますが実は・・「使えねー」板長だったのです・・

これナイショです♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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虎鯖が行く8,14更新分

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添加物・化学調味料は使用していません。
 

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・９月１３日(水)～１８日(月) ６日間 「大東北展」

○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・９月２０日(水)～２５日(月) ６日間 「大東北展」

○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・９月２０日(水)～２６日(火) ７日 「東北の味」

※今日の６時で日本橋高島屋「東北展」を終えます
大勢のご来店に感謝、ありがとうございました。

明日は、名古屋三越星ヶ丘に移動します(^_-)-☆


健二郎…
板長が、イライラしてましたねー
何かあったんですかね？
陽一郎…
だよなー"(-""-)"
ある売り子さんの掛け声に反応していたんだろう

その販売口上は
・「この鯖は、日本一の鯖なのー」何の根拠が？
・「金華鯖ーみなさんも聞いたことあるでしょうー有名な鯖よ！」確かに八戸前沖鯖より有名だ！
・「西の関サバ・・東は金華鯖よ！」誰が決めたー( ﾟДﾟ)

健二郎…
そうかーその口上で売り場でイラついていたんだー

世間では、宮城の方が有名だし～鯖は西の文化
八戸は除外対象ですかー(´・ω・`)

陽一郎…
人口の多い宮城県仙台で「金華鯖」と叫ばれたら
八戸がどんなに頑張っても「八戸の鯖」は広まらない

板長は、せめて「虎鯖」だけでも「美味しい鯖」だと知って欲しいのさ！

まだまだ努力が足りません！
あの口上が気にならないようにならないと(^^♪




鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
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「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,14更新分

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都　小田急新宿店　板長参戦
・８月２日(水)～９日(水)　８日間　　全国展

○８月２５日(金)～２７日(日)　18時30分七重集合
・八戸旅　虎鯖を喰らい日本海に出向く旅

○北海道　東急札幌店　板長参戦
・８月３１日(木)～９月５日(水)　７日間　「東北展」


鯖子…
４週続いた東京遠征終えました・・・ε-(´∀｀*)ﾎｯ
多く皆様に支えられてこその商売でした！

特に歌沢さん宅にはお世話になりっぱなし
東京に４週間も宿泊していたらどれだけ経費がかさむことか・・

長い滞在を後押ししてくださって、ありがとうございました。

鯖男…
４週東京は色々と弊害もあったかも

銀座松屋さん

東急東横さん

新宿高島屋

小田急新宿さん

ハガキを４週まとめて書いて出したけど
お客様は・・分散傾向

ブログのお客様も同様に・・何処の場面で買いに行けば悩んだ方も多いのでは( ;∀;)

また、逆のに東急東横店で買われた方
小田急新宿に来てくださる場面も・・

良い面も不都合の面もあった４週間

これも勉強と思って受け入れて行かないと・・ハイ

鯖子…
でも板長・・太ったし"(-""-)"
顔は疲れ顔( ;∀;)

今日は板長・・熊谷の息子さんの所へ移動
明日、みんなで八戸に帰ります♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く7,11更新分

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『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
 

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都　小田急新宿店　板長参戦
・８月２日(水)～９日(水)　８日間　　全国展

○８月２５日(金)～２７日(日)　18時30分七重集合
・八戸旅　虎鯖を喰らい日本海に出向く旅

○北海道　東急札幌店　板長参戦
・８月３１日(木)～９月５日(水)　７日間　「東北展」


鯖子…
板長も今回は、東京４週間は長いわよー
それも銀座は別にしても

渋谷・新宿～新宿だもの( ;∀;)
ブログをご覧のみな様も何処に行くか悩むでしょうに・・

鯖男…
これも仕方なしだよなー
デパートからの依頼なら断れないのが商売の辛さ

青森県物産協会(催事の窓口)の依頼も加味されて
県の代表扱いになると尚更断れないのさ・・

でも、確実に売れるとも限らない
「商売は水物」だから・・

鯖子…
そうよねー銀座の時に板長は
社販をする！と言って従業員通路に立って販売

この地下通路に小さなテーブルを置いて

「青森県は八戸から～虎鯖棒すしですー
1080を500円でーどうぞー」

500円よ！絶対に八戸に聞こえたら怒られるわよ！
鯖男…
板長は、銀座の時に従業員さんが来ない事に危惧していた
従業員さんに味を知ってもらうために


銀座に店を構えても
知ってもらわないと・・

特に地味な「鯖商品」
パエリヤ＆広島焼きなどは・・昼時になると
行列が出来る・・それも外国の人・人・人

鯖子…
そうそうー
外国の方には虎鯖棒すし＆虎鯖刺しを試食してもらっても
苦虫をかみ殺した顔で・・断られるけど

鯖のみそ煮は受けるのよー

山田さんが試食をさせたら・・購入してくれたわ！

ごはんに合うのは好きなんだ・・これも対面販売だから知り得たことね

銀座・渋谷・新宿に来ても黙っていても売れない
自分から攻める気持ちで立たないと♪



東京で虎鯖が食べられるお店
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【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都　小田急新宿店　板長参戦
・８月２日(水)～９日(水)　８日間　　全国展

○８月２５日(金)～２７日(日)　18時30分七重集合
・八戸旅　虎鯖を喰らい日本海に出向く旅

○北海道　東急札幌店　板長参戦
・８月３１日(木)～９月５日(水)　７日間　「東北展」


健二郎…
最近、丸吉飯店に急な誘いが増えました
板長が銀座松屋にいたときのこと

歌さんから「今日は女子が来ます！」とのお誘いが・・

話しを聞くと
まだ３０前の若い女性が歌沢さんの野球チームに入団したとのこと
小中学校で野球をしていた野球女子

陽一郎…
なんでお爺さんチームに・・そんな女子が・・
健二郎…
それも美人なんですー
陽一郎…
それでージジー達は鼻の下を長くして
チヤホヤするわけだー
陽一郎…
真ん中の彼女です、お隣はいつも差し入れをいただくウニさん

陽一郎…
ジジー達が騒ぐわけだーこれは・・・
板長も鼻の下が超伸びて・・テンション上がりまくりじやないかー(^_-)-☆

健二郎…
で・・彼女の住まいが近いようなので
ジジー達がさー・・困ったもんです( ;∀;)

この事はさておいて・・恒例の
丸吉飯店の料理を掲載しないと

揚げた卵に・・特製あんかけ

麻婆ナス

レバニラ

肉ナスカレー

焼きそば

チャーハン
まだまだ・・ありますが今日はここまで♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・７月２０日(木)～２７日(水) ８日間宮城県＆青森県展
※26日27日は、板長が新宿高島屋に入るためサチコが２日間張ります！


○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・７月２６日(水)～８月１日(火) ７日間 地下催事

○東京都　小田急新宿店　板長参戦
・８月２日(水)～９日(水)　８日間　　全国展

○８月２５日(金)～２７日(日)　18時30分七重集合
・八戸旅　虎鯖を喰らい日本海に出向く旅

○北海道　東急札幌店　板長参戦
・８月３１日(木)～９月５日(水)　７日間　「東北展」



鯖子…
みんさん、板長の頭の毛の薄さはどんどん
バーコード状になる勢い

どうしたものでしょう

こればかりは仕方がないのかも
遺伝？板長の爺さんはツルン！お父さんもツルン！

なので当然板長もツルン街道まっしぐらなのです

もう60歳で。今更女性ホルモンが少なくなったから・・
とかの理由は関係なし・・言えるのは「年相応のハゲ」なのです！

おでこの毛も段々生え際が上空へ
つまり、おでこの面積が広がった訳なのです、これも天命の部類

とか言っても
当の本人は「催事で年老いたジジーから商品を買いたくねーだろー」が
変な持論を持っていまして・・

この写真の数分前にコソコソと何かを隠れてしていたのです！

そうー「毛染め」なんです

板長の髪は確かにバーコード状にはなったものの
あの白さは無い・・染めた後の髪なんですー

かすかな抵抗をミジメニしているのです( ..)φメモメモ


みなさんー板長を見て笑わないでくださいよ

私が世間にばらしたことが分かりますからね！

そしてそしてー最近板長は「毛生え薬」を購入したとの情報が・・・
毛生え薬を散布している光景を見たら・・報告しますね♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く7,11更新分

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『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。