虎鯖板長が行く! | 経営者会報 (社長ブログ)
前ページ
次ページ
2021年10月23日(土)更新
鯖のみそ造り・・サイズが・・
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2021】
中止 青森県 青森市 サンロード青森 板長参戦
・10月7日(木)~12日(火) 6日間 通路販売
〇千葉県 船橋東武デパート 板長・サチコ参戦
・10月29日(金)~11月7日(日) 10日間 「にっぽんの味」
〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・11月10日(水)~16日(火) 7日間 板長参戦
〇愛知県 JR名古屋高島屋 サチコ参戦
・11月10日(水)~16日(火) 7日間 「東北展」
予定していた10月7日からの
サンロード青森での販売が青森県内での感染拡大で中止になりました。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com
全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です!
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集/「虎鯖インターン」開催| 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル|「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)
板長です。
みな様に、お願いしなければいけません・・
今まで使用していた「鯖のみそ造り=鯖のみそ煮」の原料が
少なくなっていて、次の鯖が大きくなります
これからの鯖は500g以上の鯖
今までは
500gに届かない鯖でしたが、もう在庫が底をつきました
そうなると、色々とー何かと経費が・・・・・
400g鯖は1本から2切れを製造していましたが・・・
これからは500g鯖が基本の鯖原料の構成となります!
みな様、今までの大きさから少し小さくなります
本来は板長の「鯖のみそ煮」はこのサイズから始まりました
もう8年前はこの大きさ!
鯖のみそ造り・りんご造り・梅造り・鯖サトマトの4品ですが
大きさが変わりますが宜しくお願い致します♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く10,15更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【2021】
中止 青森県 青森市 サンロード青森 板長参戦
・10月7日(木)~12日(火) 6日間 通路販売
〇千葉県 船橋東武デパート 板長・サチコ参戦
・10月29日(金)~11月7日(日) 10日間 「にっぽんの味」
〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・11月10日(水)~16日(火) 7日間 板長参戦
〇愛知県 JR名古屋高島屋 サチコ参戦
・11月10日(水)~16日(火) 7日間 「東北展」
予定していた10月7日からの
サンロード青森での販売が青森県内での感染拡大で中止になりました。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com
全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です!
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集/「虎鯖インターン」開催| 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル|「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)
板長です。
みな様に、お願いしなければいけません・・
今まで使用していた「鯖のみそ造り=鯖のみそ煮」の原料が
少なくなっていて、次の鯖が大きくなります
これからの鯖は500g以上の鯖
今までは
500gに届かない鯖でしたが、もう在庫が底をつきました
そうなると、色々とー何かと経費が・・・・・
400g鯖は1本から2切れを製造していましたが・・・
これからは500g鯖が基本の鯖原料の構成となります!
みな様、今までの大きさから少し小さくなります
本来は板長の「鯖のみそ煮」はこのサイズから始まりました
もう8年前はこの大きさ!
鯖のみそ造り・りんご造り・梅造り・鯖サトマトの4品ですが
大きさが変わりますが宜しくお願い致します♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く10,15更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2021年10月20日(水)更新
鯖やら鱈の八戸の地!
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2021】
中止 青森県 青森市 サンロード青森 板長参戦
・10月7日(木)~12日(火) 6日間 通路販売
〇千葉県 船橋東武デパート 板長・サチコ参戦
・10月29日(金)~11月7日(日) 10日間 「にっぽんの味」
〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・11月10日(水)~16日(火) 7日間 板長参戦
〇愛知県 JR名古屋高島屋 サチコ参戦
・11月10日(水)~16日(火) 7日間 「東北展」
予定していた10月7日からの
サンロード青森での販売が青森県内での感染拡大で中止になりました。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com
全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です!
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集/「虎鯖インターン」開催| 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル|「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)
板長です。
八戸の港も「鯖」が水揚げされ始めて
少しずつ活気を帯びて来ました
本当なら「イカの街八戸」なので
イカが大量に水揚げされての八戸ですが・・浜にはイカは無い
(北海道のイカの珍味の原料は八戸のイカが大半なんですよ!)
でも今年はこれが早く出回っています
タラの白子(八戸ではキクと呼びます)
スケトウ鱈の白子は北の地では安価に流通
しかし、タラコは別・・塩タラコや明太子に加工されるため
白子は安価!・・鱈子は高価の構図
でも、北の地では北海道も含めて
「白子・・キク」が人気
鱈子は二の次のアイテムなんですよ!
今は鱈の肝はまだ小さいので・・白子が楽しみの味
真鱈が大きくなると肝がメインで白子とのコラボが最高の味になって行きます
これからの時期、イカ・カレイ・ブリ・etc
八戸の港はこれからが大忙しなのです(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く8,27更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【2021】
中止 青森県 青森市 サンロード青森 板長参戦
・10月7日(木)~12日(火) 6日間 通路販売
〇千葉県 船橋東武デパート 板長・サチコ参戦
・10月29日(金)~11月7日(日) 10日間 「にっぽんの味」
〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・11月10日(水)~16日(火) 7日間 板長参戦
〇愛知県 JR名古屋高島屋 サチコ参戦
・11月10日(水)~16日(火) 7日間 「東北展」
予定していた10月7日からの
サンロード青森での販売が青森県内での感染拡大で中止になりました。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com
全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です!
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集/「虎鯖インターン」開催| 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル|「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)
板長です。
八戸の港も「鯖」が水揚げされ始めて
少しずつ活気を帯びて来ました
本当なら「イカの街八戸」なので
イカが大量に水揚げされての八戸ですが・・浜にはイカは無い
(北海道のイカの珍味の原料は八戸のイカが大半なんですよ!)
でも今年はこれが早く出回っています
タラの白子(八戸ではキクと呼びます)
スケトウ鱈の白子は北の地では安価に流通
しかし、タラコは別・・塩タラコや明太子に加工されるため
白子は安価!・・鱈子は高価の構図
でも、北の地では北海道も含めて
「白子・・キク」が人気
鱈子は二の次のアイテムなんですよ!
今は鱈の肝はまだ小さいので・・白子が楽しみの味
真鱈が大きくなると肝がメインで白子とのコラボが最高の味になって行きます
これからの時期、イカ・カレイ・ブリ・etc
八戸の港はこれからが大忙しなのです(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く8,27更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2021年10月17日(日)更新
八戸のニュース
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2021】
中止 青森県 青森市 サンロード青森 板長参戦
・10月7日(木)~12日(火) 6日間 通路販売
〇千葉県 船橋東武デパート 板長・サチコ参戦
・10月29日(金)~11月7日(日) 10日間 「にっぽんの味」
〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・11月10日(水)~16日(火) 7日間 板長参戦
〇愛知県 JR名古屋高島屋 サチコ参戦
・11月10日(水)~16日(火) 7日間 「東北展」
予定していた10月7日からの
サンロード青森での販売が青森県内での感染拡大で中止になりました。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com
全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です!
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集/「虎鯖インターン」開催| 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル|「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)
板長です。
珍しく10月の八戸に3週間も居る板長です
毎朝5時起きで厨房に入り鯖との格闘を繰り広げています
そんな板長ですが・・飯の時間は新聞さんがお友達なんです。
先日の紙面
紙面は「イワシ」・・板長は「俺にイワシは関係ないしー」と見ていると
ありました!
ここの最後の文面は「鯖が605トンの水揚げ!」との内容
「鯖」の文字を見て・・「鯖よ来い!!来てくれー!」と願う板長
また・・別な記事も大きく板長を揺さぶりました
全国の人気ランキング、青森県は順位を落とした様子ですが
板長的な問題は「八戸の人気!」
204位・・この数字って良いの悪いの?
首都圏で「青森県は八戸から」の声出しも
少しでも役立っていてくれたら最高ですが・・・
そう!
これからも「青森県は八戸から」の言葉を発信します♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く8,27更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【2021】
中止 青森県 青森市 サンロード青森 板長参戦
・10月7日(木)~12日(火) 6日間 通路販売
〇千葉県 船橋東武デパート 板長・サチコ参戦
・10月29日(金)~11月7日(日) 10日間 「にっぽんの味」
〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・11月10日(水)~16日(火) 7日間 板長参戦
〇愛知県 JR名古屋高島屋 サチコ参戦
・11月10日(水)~16日(火) 7日間 「東北展」
予定していた10月7日からの
サンロード青森での販売が青森県内での感染拡大で中止になりました。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com
全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です!
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集/「虎鯖インターン」開催| 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル|「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)
板長です。
珍しく10月の八戸に3週間も居る板長です
毎朝5時起きで厨房に入り鯖との格闘を繰り広げています
そんな板長ですが・・飯の時間は新聞さんがお友達なんです。
先日の紙面
紙面は「イワシ」・・板長は「俺にイワシは関係ないしー」と見ていると
ありました!
ここの最後の文面は「鯖が605トンの水揚げ!」との内容
「鯖」の文字を見て・・「鯖よ来い!!来てくれー!」と願う板長
また・・別な記事も大きく板長を揺さぶりました
全国の人気ランキング、青森県は順位を落とした様子ですが
板長的な問題は「八戸の人気!」
204位・・この数字って良いの悪いの?
首都圏で「青森県は八戸から」の声出しも
少しでも役立っていてくれたら最高ですが・・・
そう!
これからも「青森県は八戸から」の言葉を発信します♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く8,27更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2021年10月04日(月)更新
やはり「極」が全体的に小さい
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2021】
〇東京都 玉川高島屋 板長参戦
・9月29日(水)~10月5日(火) 7日間 地下催事
中止 青森県 青森市 サンロード青森 板長参戦
・10月7日(木)~12日(火) 6日間 通路販売
〇千葉県 船橋東武デパート 板長・サチコ参戦
・10月29日(金)~11月7日(日) 10日間 「にっぽんの味」
〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・11月10日(水)~16日(火) 7日間 板長参戦
〇愛知県 JR名古屋高島屋 サチコ参戦
・11月10日(水)~16日(火) 7日間 「東北展」
予定していた10月7日からの
サンロード青森での販売が青森県内での感染拡大で中止になりました。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com
全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です!
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集/「虎鯖インターン」開催| 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル|「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)
板長です。
虎鯖ブースの一番の売りは・・と言うと
800g超えの「極サイズ」の虎鯖棒すしです。
最近というか・・板長が八戸で鯖を仕込んでいる時でも
「デカイサイズ」が少ない気がします
写真の鯖は1キロ超えですが、つい2~3年前まえまでは
板長の手にも沢山入ってきたと記憶しています・・・
しかし、この「デカイ鯖」はここ2年程はめっきり減りました
大きくても900gを少し超えた程の物が大物なのです
1キロ物に当たるのは珍しい限りです・・
みなさんは「800g越でもいいのでは?」と思うでしょうが
この800gサイズですが・・
・魚体が長い800g鯖
・餌がお腹に入っている状態の800g鯖
・お年寄の800g鯖
・脂の無い赤身の800g鯖
上記の様な鯖では虎鯖には仕込めないのです
そう・・1箱の中に平均して3本は入っているでしょうね!
全ての鯖は味・形・油の含有量・餌の消化具合等々と違います
800g鯖なら必ず美味しいとは限りませんが
基本は大きな鯖の方が脂の含有量と味わいが魅なのです!
ここで板長が気を揉んでも仕方のない事なのですが・・・
困るのは「見極め」が多くなることです
「この鯖は極相当分あるか?」「お客様が納得する味になるか?」
仕込みの段階で見極めて、巻くときに見極める・・の2段階
サンマ・イカ・鮭・・に比べたら漁がある方の魚「鯖」
でも昔とは違う事は確実です!
大きく、美味しい鯖が水揚げされる事を願うばかりです♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く8,27更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【2021】
〇東京都 玉川高島屋 板長参戦
・9月29日(水)~10月5日(火) 7日間 地下催事
中止 青森県 青森市 サンロード青森 板長参戦
・10月7日(木)~12日(火) 6日間 通路販売
〇千葉県 船橋東武デパート 板長・サチコ参戦
・10月29日(金)~11月7日(日) 10日間 「にっぽんの味」
〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・11月10日(水)~16日(火) 7日間 板長参戦
〇愛知県 JR名古屋高島屋 サチコ参戦
・11月10日(水)~16日(火) 7日間 「東北展」
予定していた10月7日からの
サンロード青森での販売が青森県内での感染拡大で中止になりました。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com
全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です!
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集/「虎鯖インターン」開催| 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル|「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)
板長です。
虎鯖ブースの一番の売りは・・と言うと
800g超えの「極サイズ」の虎鯖棒すしです。
最近というか・・板長が八戸で鯖を仕込んでいる時でも
「デカイサイズ」が少ない気がします
写真の鯖は1キロ超えですが、つい2~3年前まえまでは
板長の手にも沢山入ってきたと記憶しています・・・
しかし、この「デカイ鯖」はここ2年程はめっきり減りました
大きくても900gを少し超えた程の物が大物なのです
1キロ物に当たるのは珍しい限りです・・
みなさんは「800g越でもいいのでは?」と思うでしょうが
この800gサイズですが・・
・魚体が長い800g鯖
・餌がお腹に入っている状態の800g鯖
・お年寄の800g鯖
・脂の無い赤身の800g鯖
上記の様な鯖では虎鯖には仕込めないのです
そう・・1箱の中に平均して3本は入っているでしょうね!
全ての鯖は味・形・油の含有量・餌の消化具合等々と違います
800g鯖なら必ず美味しいとは限りませんが
基本は大きな鯖の方が脂の含有量と味わいが魅なのです!
ここで板長が気を揉んでも仕方のない事なのですが・・・
困るのは「見極め」が多くなることです
「この鯖は極相当分あるか?」「お客様が納得する味になるか?」
仕込みの段階で見極めて、巻くときに見極める・・の2段階
サンマ・イカ・鮭・・に比べたら漁がある方の魚「鯖」
でも昔とは違う事は確実です!
大きく、美味しい鯖が水揚げされる事を願うばかりです♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く8,27更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2021年09月06日(月)更新
舘鼻岸壁、日曜朝市
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2021】
○東京都 日本橋三越 板長参戦
・9月1日(水)~7日(火) 7日間 地下催事
〇愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・9月15日(水)~21日(火) 7日間 地下催事
〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・9月22日(水)~28日(火) 7日間 地下催事
※11月の大阪阪急梅田の「東北展」は中止が決まりました
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com
全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です!
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集/「虎鯖インターン」開催| 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル|「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)
板長です。
日本橋に来る前の29日の日曜に
八戸舘鼻岸壁「日曜朝市」に立ち寄って来ました
柔らかい煎餅の耳が欲しかったのです!
東京にも持って行きたい・・ホテルでも使うのでと
5時に出て朝市へ
大勢の車が並んでいます!
天気が良いので凄い人出だろうと思いきや
お隣のスペースが大きく空いています
「ここ数日、八戸のコロナの感染数が多くて40人を越えているので出店数もお客様も少ないのでは?」
舘鼻岸壁には「巻き網船団」が何艘も停泊しています
空の雲は高く秋の雲です、20年も前なら10月に入ると
型の良い真鯖が大量に水揚げされたのに・・
去年は12月でした・・さて今年は?
板長はふらふら・・あっちを見てこっちを見て
探すべく「せんべいの耳」ですが無い
耳だけ買ったら帰ろう!と思って来たのに
丁度良い型の青森県産ニンニクが・・購入
結局買ったのは
アスパラとニンニクでした
ここのお店の前には「すず虫」秋ですね(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く8,27更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2021】
○東京都 日本橋三越 板長参戦
・9月1日(水)~7日(火) 7日間 地下催事
〇愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・9月15日(水)~21日(火) 7日間 地下催事
〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・9月22日(水)~28日(火) 7日間 地下催事
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com
全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です!
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集/「虎鯖インターン」開催| 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル|「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)
板長です。
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く8,27更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2021】
○東京都 日本橋三越 板長参戦
・9月1日(水)~7日(火) 7日間 地下催事
〇愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・9月15日(水)~21日(火) 7日間 地下催事
〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・9月22日(水)~28日(火) 7日間 地下催事
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com
全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です!
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集/「虎鯖インターン」開催| 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル|「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)
板長です。
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く8,27更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2021】
○東京都 日本橋三越 板長参戦
・9月1日(水)~7日(火) 7日間 地下催事
〇愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・9月15日(水)~21日(火) 7日間 地下催事
〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・9月22日(水)~28日(火) 7日間 地下催事
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com
全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です!
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集/「虎鯖インターン」開催| 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル|「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)
板長です。
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く8,27更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【2021】
○東京都 日本橋三越 板長参戦
・9月1日(水)~7日(火) 7日間 地下催事
〇愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・9月15日(水)~21日(火) 7日間 地下催事
〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・9月22日(水)~28日(火) 7日間 地下催事
※11月の大阪阪急梅田の「東北展」は中止が決まりました
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com
全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です!
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集/「虎鯖インターン」開催| 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル|「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)
板長です。
日本橋に来る前の29日の日曜に
八戸舘鼻岸壁「日曜朝市」に立ち寄って来ました
柔らかい煎餅の耳が欲しかったのです!
東京にも持って行きたい・・ホテルでも使うのでと
5時に出て朝市へ
大勢の車が並んでいます!
天気が良いので凄い人出だろうと思いきや
お隣のスペースが大きく空いています
「ここ数日、八戸のコロナの感染数が多くて40人を越えているので出店数もお客様も少ないのでは?」
舘鼻岸壁には「巻き網船団」が何艘も停泊しています
空の雲は高く秋の雲です、20年も前なら10月に入ると
型の良い真鯖が大量に水揚げされたのに・・
去年は12月でした・・さて今年は?
板長はふらふら・・あっちを見てこっちを見て
探すべく「せんべいの耳」ですが無い
耳だけ買ったら帰ろう!と思って来たのに
丁度良い型の青森県産ニンニクが・・購入
結局買ったのは
アスパラとニンニクでした
ここのお店の前には「すず虫」秋ですね(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く8,27更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2021】
○東京都 日本橋三越 板長参戦
・9月1日(水)~7日(火) 7日間 地下催事
〇愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・9月15日(水)~21日(火) 7日間 地下催事
〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・9月22日(水)~28日(火) 7日間 地下催事
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com
全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です!
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集/「虎鯖インターン」開催| 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル|「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)
板長です。
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く8,27更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2021】
○東京都 日本橋三越 板長参戦
・9月1日(水)~7日(火) 7日間 地下催事
〇愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・9月15日(水)~21日(火) 7日間 地下催事
〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・9月22日(水)~28日(火) 7日間 地下催事
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com
全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です!
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集/「虎鯖インターン」開催| 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル|「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)
板長です。
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く8,27更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2021】
○東京都 日本橋三越 板長参戦
・9月1日(水)~7日(火) 7日間 地下催事
〇愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・9月15日(水)~21日(火) 7日間 地下催事
〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・9月22日(水)~28日(火) 7日間 地下催事
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com
全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です!
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集/「虎鯖インターン」開催| 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル|「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)
板長です。
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く8,27更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2021年08月31日(火)更新
日本橋へ
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2021】
○東京都 日本橋三越 板長参戦
・9月1日(水)~7日(火) 7日間 地下催事
〇愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・9月15日(水)~21日(火) 7日間 地下催事
〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・9月22日(水)~28日(火) 7日間 地下催事
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com
全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です!
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集/「虎鯖インターン」開催| 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル|「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)
板長です。
旅発つときは毎度の根城城址の光景を見せないと
この光景は28日の3時です(^◇^)
車の温度計は29℃
時々雲に隠れますが良い天気と言って良いでしょうねー
29℃ですが、風は気持ちがいい西風
湿度も低く走れる感じ・・湿度が高いとジジーは死にますよ!
でも・・もう30度越は要らないですね(/_;)
桃木で、実が成っていますが手入れをしていないので食べれそうにもありません
(市民の物ー採ってはいけないのです!)
梨の木です・・黄色く色付いていますが人は採れません
この梨を食べれるのは「カラス」さんだけです!
栗の木にもイガイガの実が大きくなり始めています・・
この栗さんは「毛虫」さんに食べられていますね!
やはり人の口に入れれるには人の手入れが必要です
農家のみな様・・ご苦労さまです、手入れをするから美味しい実を食べられるんですね!
でも確実に里は秋に移行しています、実が秋を伝えています
天然記念物「きじ」のオスさん・・メスが美味しいとか?
板長はガキの頃食べたかも知れない(-_-メ)
気持ちの良い風が通るけど
走り出すと汗が噴き出します、この日差しなので当然ですね!
ここは小さな池ですが雑草に覆われています
根城城址、このお城は何か所も水が湧いているのです
籠城しても水に困る事はないでしょうね!板長が知っているだけでも5ヶ所は沸いています
八戸でトンボの事を方言で「ダンブリ」と言います
「ダンブリが下りでぎだすけ秋だもなー・・ダンブリは夏は山で涼しくなるのば待ってらすけ!
おりでくれば虫も鳴きはじめら!」そう話している事をガキの頃に聞きました・・
明日から9月・・秋近しです、午後の新幹線で東京へ(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く8,27更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【2021】
○東京都 日本橋三越 板長参戦
・9月1日(水)~7日(火) 7日間 地下催事
〇愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・9月15日(水)~21日(火) 7日間 地下催事
〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・9月22日(水)~28日(火) 7日間 地下催事
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com
全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です!
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集/「虎鯖インターン」開催| 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル|「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)
板長です。
旅発つときは毎度の根城城址の光景を見せないと
この光景は28日の3時です(^◇^)
車の温度計は29℃
時々雲に隠れますが良い天気と言って良いでしょうねー
29℃ですが、風は気持ちがいい西風
湿度も低く走れる感じ・・湿度が高いとジジーは死にますよ!
でも・・もう30度越は要らないですね(/_;)
桃木で、実が成っていますが手入れをしていないので食べれそうにもありません
(市民の物ー採ってはいけないのです!)
梨の木です・・黄色く色付いていますが人は採れません
この梨を食べれるのは「カラス」さんだけです!
栗の木にもイガイガの実が大きくなり始めています・・
この栗さんは「毛虫」さんに食べられていますね!
やはり人の口に入れれるには人の手入れが必要です
農家のみな様・・ご苦労さまです、手入れをするから美味しい実を食べられるんですね!
でも確実に里は秋に移行しています、実が秋を伝えています
天然記念物「きじ」のオスさん・・メスが美味しいとか?
板長はガキの頃食べたかも知れない(-_-メ)
気持ちの良い風が通るけど
走り出すと汗が噴き出します、この日差しなので当然ですね!
ここは小さな池ですが雑草に覆われています
根城城址、このお城は何か所も水が湧いているのです
籠城しても水に困る事はないでしょうね!板長が知っているだけでも5ヶ所は沸いています
八戸でトンボの事を方言で「ダンブリ」と言います
「ダンブリが下りでぎだすけ秋だもなー・・ダンブリは夏は山で涼しくなるのば待ってらすけ!
おりでくれば虫も鳴きはじめら!」そう話している事をガキの頃に聞きました・・
明日から9月・・秋近しです、午後の新幹線で東京へ(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く8,27更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2021年08月07日(土)更新
天然のホヤ
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2021】
○東京都 日本橋三越 板長参戦
・9月1日(水)~7日(火) 7日間 地下催事
〇福島県 福島市中合百貨店 板長参戦
・9月8日(水)~14日(火) 7日間 1階催事
〇東京都 日本橋 高島屋 サチコ参戦
・9月15日(水)~20日(月) 6日間 東北展
〇愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・9月15日(水)~21日(火) 7日間 地下催事
〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・9月22日(水)~28日(火) 7日間 地下催事
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com
全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です!
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集/「虎鯖インターン」開催| 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル|「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)
板長です。
天然のホヤを仕込んでいます!
右が養殖のホヤ、左が天然のホヤ
イボイボが大きく沢山あるのが天然物で
養殖は根が尖がっていてイボが少ないのが特徴
この時期・・旬を迎えるのが天然物のホヤ
身が厚くなり甘さが増して来ます
食べ方は「水物」と言ってホヤの中の水分と身だけで食します
ホヤにお酢は禁物で・・全く別な味になるので使いません!
岩手県の県北から八戸にかけての海
ウニの産地のホヤが最高と言われています!(^^)!
旬の味をそのままに!
沢山仕込んで首都圏に持って行きますね(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く・・4-16更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【2021】
○東京都 日本橋三越 板長参戦
・9月1日(水)~7日(火) 7日間 地下催事
〇福島県 福島市中合百貨店 板長参戦
・9月8日(水)~14日(火) 7日間 1階催事
〇東京都 日本橋 高島屋 サチコ参戦
・9月15日(水)~20日(月) 6日間 東北展
〇愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・9月15日(水)~21日(火) 7日間 地下催事
〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・9月22日(水)~28日(火) 7日間 地下催事
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com
全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です!
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集/「虎鯖インターン」開催| 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル|「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)
板長です。
天然のホヤを仕込んでいます!
右が養殖のホヤ、左が天然のホヤ
イボイボが大きく沢山あるのが天然物で
養殖は根が尖がっていてイボが少ないのが特徴
この時期・・旬を迎えるのが天然物のホヤ
身が厚くなり甘さが増して来ます
食べ方は「水物」と言ってホヤの中の水分と身だけで食します
ホヤにお酢は禁物で・・全く別な味になるので使いません!
岩手県の県北から八戸にかけての海
ウニの産地のホヤが最高と言われています!(^^)!
旬の味をそのままに!
沢山仕込んで首都圏に持って行きますね(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く・・4-16更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2021年07月19日(月)更新
更新遅れたー
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2021】
○東京都 日本橋三越 板長参戦
・9月1日(水)~7日(火) 7日間 地下催事
〇福島県 福島市中合百貨店 板長参戦
・9月8日(水)~14日(火) 7日間 1階催事
〇愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・9月15日(水)~21日(火) 7日間 地下催事
〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・9月22日(水)~28日(火) 7日間 地下催事
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com
板長です。
またやってしまったー更新忘れ!
催事に出るとなるべく虎鯖ブロブの記事を書き溜めしておくのですが
板長は仕事の合間を見て書いていますから
時々更新ミスが発生します・・すいません"(-""-)"
今日の更新ミスは老いた板長のボケから来ています
星ヶ丘三越から今池のホテル迄走って戻る事を書こう
そう思っているうちに寝ていました・・・
大きくなった腹肉の厚みが嫌で
名古屋星ヶ丘三越から今池までの3キロ4キロを走って帰路に就く話を
書こうと思っているうちに・・更新忘れです!
木曜日から4日間走って足が筋肉痛です
覚王山の長い登り坂でパンパンに張った足
星ヶ丘・東山動物園・本山・覚王山・池下・今池
地下鉄5区間、暑い名古屋の夜を走っています♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く・・4-16更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【2021】
○東京都 日本橋三越 板長参戦
・9月1日(水)~7日(火) 7日間 地下催事
〇福島県 福島市中合百貨店 板長参戦
・9月8日(水)~14日(火) 7日間 1階催事
〇愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・9月15日(水)~21日(火) 7日間 地下催事
〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・9月22日(水)~28日(火) 7日間 地下催事
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com
板長です。
またやってしまったー更新忘れ!
催事に出るとなるべく虎鯖ブロブの記事を書き溜めしておくのですが
板長は仕事の合間を見て書いていますから
時々更新ミスが発生します・・すいません"(-""-)"
今日の更新ミスは老いた板長のボケから来ています
星ヶ丘三越から今池のホテル迄走って戻る事を書こう
そう思っているうちに寝ていました・・・
大きくなった腹肉の厚みが嫌で
名古屋星ヶ丘三越から今池までの3キロ4キロを走って帰路に就く話を
書こうと思っているうちに・・更新忘れです!
木曜日から4日間走って足が筋肉痛です
覚王山の長い登り坂でパンパンに張った足
星ヶ丘・東山動物園・本山・覚王山・池下・今池
地下鉄5区間、暑い名古屋の夜を走っています♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く・・4-16更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2021年06月22日(火)更新
板長のイカの塩辛!
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2021】
○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・6月30日(水)~7月6日(火) 7日間 地下催事
○東京都 玉川高島屋 板長参戦
・7月7日(水)~13日(火) 7日間 地下催事
○愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・7月14日(水)~20日(火) 7日間 地下催事
○東京都 銀座松屋 板長参戦
・7月21(水)~28日(水) 8日間 地下催事
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com
板長です。
八戸に戻ったら必ず仕込まなければいけない品は4品
「虎鯖」「平目」「ホヤ」・・そして「イカの塩辛」です。
ここで問題なのは、平目とイカは原料の確保が大変です
昨日はイカの塩辛も仕込めました!
原料は7週連続催事に出る前に魚屋さん
「イカを確保して!」とお願いしていたのでどうにか間に合いそうです!
イカの塩辛で肝心なのは「イカのワタ」八戸では「いがのふ」と言います
このイカの色が濃い茶色よりもクリーム色の方がマイルドで美味しい!
八戸のイカには相当量の油が入っています
この脂があるからマイルドで濃い味の塩辛になるのです!
板長塩辛の特徴は
・イカの身と耳しか使わない(皮向きの身)
・イカのワタが大きくないと使わない
・添加物や化学調味料は使わない
ここでお伝えしなければ!
身は余分な水分を抜きます
全ての身と耳はタオルで拭いて・・ある事をします!
板長はイカの皮を取ります
イカの皮は3枚あります・・大手の企業は機械で口に残る1枚皮しか剝ぎません
板長は、イカ刺しと同じ2枚目の皮を剥いて写真の繊維もこまめに取ります
添加物だらけの「イカ塩辛」が良ければそれで良し!
しかし、本物を食べて知ってからにして欲しい・・が板長の気持ちです
7月は毎日販売を出来る予定で大量に仕込んでいます♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く・・4-16更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【2021】
○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・6月30日(水)~7月6日(火) 7日間 地下催事
○東京都 玉川高島屋 板長参戦
・7月7日(水)~13日(火) 7日間 地下催事
○愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・7月14日(水)~20日(火) 7日間 地下催事
○東京都 銀座松屋 板長参戦
・7月21(水)~28日(水) 8日間 地下催事
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com
板長です。
八戸に戻ったら必ず仕込まなければいけない品は4品
「虎鯖」「平目」「ホヤ」・・そして「イカの塩辛」です。
ここで問題なのは、平目とイカは原料の確保が大変です
昨日はイカの塩辛も仕込めました!
原料は7週連続催事に出る前に魚屋さん
「イカを確保して!」とお願いしていたのでどうにか間に合いそうです!
イカの塩辛で肝心なのは「イカのワタ」八戸では「いがのふ」と言います
このイカの色が濃い茶色よりもクリーム色の方がマイルドで美味しい!
八戸のイカには相当量の油が入っています
この脂があるからマイルドで濃い味の塩辛になるのです!
板長塩辛の特徴は
・イカの身と耳しか使わない(皮向きの身)
・イカのワタが大きくないと使わない
・添加物や化学調味料は使わない
ここでお伝えしなければ!
身は余分な水分を抜きます
全ての身と耳はタオルで拭いて・・ある事をします!
板長はイカの皮を取ります
イカの皮は3枚あります・・大手の企業は機械で口に残る1枚皮しか剝ぎません
板長は、イカ刺しと同じ2枚目の皮を剥いて写真の繊維もこまめに取ります
添加物だらけの「イカ塩辛」が良ければそれで良し!
しかし、本物を食べて知ってからにして欲しい・・が板長の気持ちです
7月は毎日販売を出来る予定で大量に仕込んでいます♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く・・4-16更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2021年06月20日(日)更新
ホヤ仕込み中!
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2021】
○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・6月30日(水)~7月6日(火) 7日間 地下催事
○東京都 玉川高島屋 板長参戦
・7月7日(水)~13日(火) 7日間 地下催事
○愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・7月14日(水)~20日(火) 7日間 地下催事
○東京都 銀座松屋 板長参戦
・7月21(水)~28日(水) 8日間 地下催事
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com
板長です。
毎朝早起きの八戸滞在で毎日「鯖と格闘」は周知の事
そして・・今回の10日間滞在の命は「ホヤ&イカの塩辛」作りです
まずはホヤ!
イカはどうにか原料を確保できました!(^^)!
しかしーホヤを仕込んで冷凍をして首都圏に持ち込むのですが
イカと大きく違うのがイカは冷凍イカを使用しますが・・ホヤは生状態
首都圏と八戸のホヤでは鮮度が大きく違います
ホヤは1晩でも置いたら味は半分になると言っても過言ではないのです!
ホヤがプン!とパンパンに張っているものを仕込まないといけません
この状態のうちに捌かないと美味しくはありません
そうして味付けはホヤの汁のみでOK
酢も別な味を加えてもいけません!!
作ったら即容器にいれて冷凍庫へ運びます
今月の末の横浜高島屋へも持参する予定です
そうそうーこのホヤは養殖物を仕込んでいます
現時点では天然物よりも養殖物のホヤの方が見厚で美味しいからです
梅雨明けして暑くなったら天然物を仕込みます!
では頑張って仕込みますね♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く・・4-16更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【2021】
○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・6月30日(水)~7月6日(火) 7日間 地下催事
○東京都 玉川高島屋 板長参戦
・7月7日(水)~13日(火) 7日間 地下催事
○愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・7月14日(水)~20日(火) 7日間 地下催事
○東京都 銀座松屋 板長参戦
・7月21(水)~28日(水) 8日間 地下催事
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com
板長です。
毎朝早起きの八戸滞在で毎日「鯖と格闘」は周知の事
そして・・今回の10日間滞在の命は「ホヤ&イカの塩辛」作りです
まずはホヤ!
イカはどうにか原料を確保できました!(^^)!
しかしーホヤを仕込んで冷凍をして首都圏に持ち込むのですが
イカと大きく違うのがイカは冷凍イカを使用しますが・・ホヤは生状態
首都圏と八戸のホヤでは鮮度が大きく違います
ホヤは1晩でも置いたら味は半分になると言っても過言ではないのです!
ホヤがプン!とパンパンに張っているものを仕込まないといけません
この状態のうちに捌かないと美味しくはありません
そうして味付けはホヤの汁のみでOK
酢も別な味を加えてもいけません!!
作ったら即容器にいれて冷凍庫へ運びます
今月の末の横浜高島屋へも持参する予定です
そうそうーこのホヤは養殖物を仕込んでいます
現時点では天然物よりも養殖物のホヤの方が見厚で美味しいからです
梅雨明けして暑くなったら天然物を仕込みます!
では頑張って仕込みますね♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く・・4-16更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
«前へ | 次へ» |
- 米問題・・・ [09/21]
- 日本橋高島屋「東北展」の光景 [09/20]
- 八戸の売店が好調です! [09/19]
- 日本橋高島屋「大東北展」 [09/18]
- 新宿高島屋美味コレクション最終日 [09/17]
- 天然カンパチ [09/16]
- 体がボロボロ・・運動会 [09/15]
- 鰯いわし・・その2 [09/14]
- 鰯いわし [09/13]
- 問題のイカ [09/12]
- 2024年9月(21)
- 2024年8月(31)
- 2024年7月(31)
- 2024年6月(30)
- 2024年5月(31)
- 2024年4月(31)
- 2024年3月(31)
- 2024年2月(29)
- 2024年1月(31)
- 2023年12月(31)
- 2023年11月(30)
- 2023年10月(31)
- 2023年9月(30)
- 2023年8月(31)
- 2023年7月(31)
- 2023年6月(31)
- 2023年5月(31)
- 2023年4月(31)
- 2023年3月(31)
- 2023年2月(28)
- 2023年1月(31)
- 2022年12月(31)
- 2022年11月(30)
- 2022年10月(31)
- 2022年9月(30)
- 2022年8月(31)
- 2022年7月(31)
- 2022年6月(30)
- 2022年5月(31)
- 2022年4月(30)
- 2022年3月(31)
- 2022年2月(28)
- 2022年1月(31)
- 2021年12月(31)
- 2021年11月(31)
- 2021年10月(31)
- 2021年9月(30)
- 2021年8月(31)
- 2021年7月(31)
- 2021年6月(30)
- 2021年5月(31)
- 2021年4月(30)
- 2021年3月(31)
- 2021年2月(28)
- 2021年1月(31)
- 2020年12月(31)
- 2020年11月(30)
- 2020年10月(30)
- 2020年9月(30)
- 2020年8月(33)
- 2020年7月(31)
- 2020年6月(30)
- 2020年5月(31)
- 2020年4月(30)
- 2020年3月(31)
- 2020年2月(30)
- 2020年1月(31)
- 2019年12月(31)
- 2019年11月(30)
- 2019年10月(31)
- 2019年9月(30)
- 2019年8月(31)
- 2019年7月(31)
- 2019年6月(30)
- 2019年5月(31)
- 2019年4月(30)
- 2019年3月(32)
- 2019年2月(28)
- 2019年1月(31)
- 2018年12月(31)
- 2018年11月(31)
- 2018年10月(31)
- 2018年9月(30)
- 2018年8月(31)
- 2018年7月(31)
- 2018年6月(30)
- 2018年5月(31)
- 2018年4月(30)
- 2018年3月(31)
- 2018年2月(29)
- 2018年1月(31)
- 2017年12月(31)
- 2017年11月(30)
- 2017年10月(31)
- 2017年9月(30)
- 2017年8月(31)
- 2017年7月(32)
- 2017年6月(30)
- 2017年5月(31)
- 2017年4月(31)
- 2017年3月(32)
- 2017年2月(29)
- 2017年1月(31)
- 2016年12月(31)
- 2016年11月(31)
- 2016年10月(31)
- 2016年9月(31)
- 2016年8月(31)
- 2016年7月(31)
- 2016年6月(30)
- 2016年5月(31)
- 2016年4月(30)
- 2016年3月(31)
- 2016年2月(29)
- 2016年1月(31)
- 2015年12月(31)
- 2015年11月(30)
- 2015年10月(31)
- 2015年9月(30)
- 2015年8月(31)
- 2015年7月(31)
- 2015年6月(30)
- 2015年5月(32)
- 2015年4月(30)
- 2015年3月(31)
- 2015年2月(28)
- 2015年1月(32)
- 2014年12月(31)
- 2014年11月(33)
- 2014年10月(31)
- 2014年9月(30)
- 2014年8月(31)
- 2014年7月(31)
- 2014年6月(30)
- 2014年5月(31)
- 2014年4月(30)
- 2014年3月(31)
- 2014年2月(28)
- 2014年1月(31)
- 2013年12月(31)
- 2013年11月(30)
- 2013年10月(31)
- 2013年9月(30)
- 2013年8月(31)
- 2013年7月(32)
- 2013年6月(30)
- 2013年5月(31)
- 2013年4月(30)
- 2013年3月(31)
- 2013年2月(28)
- 2013年1月(31)
- 2012年12月(32)
- 2012年11月(30)
- 2012年10月(31)
- 2012年9月(30)
- 2012年8月(32)
- 2012年7月(31)
- 2012年6月(31)
- 2012年5月(31)
- 2012年4月(30)
- 2012年3月(32)
- 2012年2月(29)
- 2012年1月(31)
- 2011年12月(30)
- 2011年11月(30)
- 2011年10月(29)
- 2011年9月(30)
- 2011年8月(33)
- 2011年7月(34)
- 2011年6月(31)
- 2011年5月(33)
- 2011年4月(29)
- 2011年3月(30)
- 2011年2月(28)
- 2011年1月(26)
- 2010年12月(28)
- 2010年11月(26)
- 2010年10月(30)
- 2010年9月(29)
- 2010年8月(27)
- 2010年7月(31)
- 2010年6月(28)
- 2010年5月(30)
- 2010年4月(28)
- 2010年3月(30)
- 2010年2月(28)
- 2010年1月(31)
- 2009年12月(32)
- 2009年11月(21)
- 2009年10月(22)
- 2009年9月(19)
- 2009年8月(24)
- 2009年7月(22)
- 2009年6月(23)
- 2009年5月(25)
- 2009年4月(25)
- 2009年3月(30)
- 2009年2月(18)
- 2009年1月(31)
- 2008年12月(30)
- 2008年11月(27)
- 2008年10月(20)
- 2008年9月(29)
- 2008年8月(30)
- 2008年7月(31)
- 2008年6月(30)
- 2008年5月(29)
- 2008年4月(31)
- 2008年3月(28)
- 2008年2月(24)
- 2008年1月(3)
- グルメ・取り寄せ(498)
- ゴルフ・スポーツ(8)
- ジョギング(134)
- レシピ・・基本調理(37)
- 仕込みをする。(458)
- 住宅・不動産(1)
- 何気ない話(2102)
- 健康管理・美容(106)
- 反省(87)
- 商品・デザイン(43)
- 営業・販売(52)
- 在庫・物流(11)
- 地元の話(140)
- 地球環境(41)
- 夢・経営理念(123)
- 定置網漁・・日の出丸(55)
- 家族・交友(177)
- 広報・宣伝(218)
- 愛車・愛用品(16)
- 新着イベント・ニュース(290)
- 新着商品・サービス(75)
- 旅行・レジャー(95)
- 物産展、催事報告(529)
- 生産・仕入れ(34)
- 社会貢献(107)
- 紹介の品(37)
- 興味深々(159)
- 虎鯖(10)
- 読書・雑誌(9)
- 趣味・ゲーム(29)
- 音楽・演劇(7)
- 顧客サービス(37)
- IT・情報・コミュニケーション(15)
最新トラックバック
-
第2回なんぶ鍋コンテスト
from 南部太ねぎ|青森南部の南部太ねぎ販売 通販
毎月22日「フーフー」言いながら鍋を食べる「鍋の日」条例! 今回、「なんぶ鍋コンテスト」を行い、南部町にしかない『郷土料理=ソウルフード』をこの鍋コンテストで発掘し、南部町を代表するオンリーワンの『なんぶ鍋』を町内外へ発信することを目的としております。 参加資格 ・南部町民の方なら、どなたでもOK。 ※御住所が確認できるものをご持参ください ・1人1鍋でご参加ください。 ・南部町産の地元食材を1品以上使用した特徴のある鍋にすること。(南部町産食材の数も審査の対象になります。) ※団体での申し込みは… -
「平目の棒すし」の製造工程を公開
from ベローズ・ラボ 「ベローズ案内人」
京阪百貨店守口店で開かれている「東北展」に出展している経営者会報ブロガーの谷口板長さんが「平目の棒すし」の製造工程を公開しています。 「平目の棒すし」「虎鯖棒すし」の記事は社長の日記でも紹介しております。 >>>>>>> 社長の日記 社長の日記 三... -
”虎鯖すし”応援で逆に元気パワーを頂きました。
from 金型工場2代目会長の「経営革新」成功への日々を綴ります。古芝保治
7日、近鉄阿倍野店9階催事フロアー・「東北六県味と技紀行」に”虎鯖すし”を出展されている経営者会報ブロガー谷口圭介さんにご挨拶に行ってきました。 ”虎鯖すし”の人気ぶりは、催事フロアーの一等場所にも現れています。 -
テストマーケティング研究所
from (株)京都工芸 タオルソムリエ 寺田 元 の日記
こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。 青森県八戸に来ております。 異業種の経営者が総勢10名。 共通点はこの毎日書き続けている経営者会報ブロガーの方々です。 普段は全国におられるためネットがオンの状態でのつながりであったならば 実際にリアルにお会いするほうをオフ会と称し集います。 そして今回は人気ブロガーであります八戸ニューシティホテルの板長 -
新刊『社長!「非常識社員」はこう扱いなさい!』店頭展開開始!
from なにわの社労士発~「今日もこんなええことありました」
新刊『社長!「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした! 書店員さんに「私の本なんです!どうぞよろしくお願いします!」とご挨拶。 そして新刊はこのよ
コメント一覧