ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・１１月１４日(水)～２０日(火)７日間 地下催事
※最終日の２０日は大阪に移動するためサチコが立ちます。

○大阪市 阪急梅田 　板長参戦
・１１月２１日(水)～２７日(火) ７日間　東北展

○東京都 渋谷 東急本店 板長参戦
・１１月２９日(木)～１２月５日(水) 地下催事

○東京都 吉祥寺 東急吉祥寺 サチコ参戦
・１２月６日(木)～１２日(水) 青森県展

○愛媛県 松山 伊予鉄高島屋 板長参戦
・１２月５日(水)～１１日(火) 東北展

○東京都 伊勢丹新宿店 ６階催事場 板長参戦
12月26日(水)～12月３１日(月)大晦日は６時閉店
虎鯖棒すし、虎鯖刺し(〆鯖)、塩ウニ、なまご、を販売予定

※報告
○鱈を喰らう会 12月22日(土)6時半開始
参加費 宿泊・料理・飲み物がついて10,800円


板長です。
今日～新宿高島屋地下催事に入ります。

以前、スマホの容量に空きが無く
メール機能

この画像が出てきて・・自分のPCに画像を送れない

ツイッターが見れない・・インスタが・・と
色々と不具合が生じていました。

八戸でショップに行くと
「この機種、内臓のアプリでの容量なので消しながら容量を空けてください」

そう言われて、削除をしたら・・何を消しても・・変わらず？
SNSで発信も仕事のうち！このままでは、と思い

昨日、武蔵小山のauショップに機種交換を！と行って来ました

スマホを見せると「アプリを調べてみます」八戸でもやったけど・・と思いながらも

「このネットの容量が異様に多く使われています、何か意味がありますか？」
その問いに「何も使っていない、自分のブログを確認する位です。」

「では、消していいですか」・・ハイ

すると・・「あー戻りましたね！以前の環境になり操作も早くなりました！」と店員さん

心の中で「と言うことは、治すには人の技量が問題なんだ！八戸ではこれが限界みたいに言われたのに|дﾟ)」

武蔵小山の店員さん「ゲームを使わないのに、これは有り得ない！どこかが大量に使っている！」の一言
出来る人、頼れる人、問題解決に前向きに話す対応が安堵感を与えてくれた・・

自分もそうでなければ・・？できる男にー頑張ります( ﾟДﾟ)

スマホ復活でした♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,02更

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』



虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。


 

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○千葉県 千葉市 そごう千葉 板長参戦
・１０月６日(土)～１５日(月) 東北展

○千葉県 船橋市 船橋東武 板長・サチコ参戦
・１０月１８日(木)～２４日(水) 「にっぽんの味展」

○石川県 金沢香林坊大和百貨店 板長参戦
・１１月１日(木)～７日(火) ６日間 東北展

○愛知県 JR名古屋高島屋 サチコ先・板長後半参戦
・１１月５日(火)～１１日(月) ７日間 東北展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・１１月１４日(火)～２０日(火) 地下催事

※報告
○鱈を喰らう会 12月22日(土)6時半開始
参加費 宿泊・料理・飲み物がついて10,800円

○東京都 伊勢丹新宿店 ６階催事場 板長参戦
12月26日(水)～12月３１日(月)大晦日は６時閉店
虎鯖棒すし、虎鯖刺し、塩ウニ、なまご、を販売予定



板長です。
今週は、そごう千葉で「東北展」来襲は船橋東武で「全国展」
催事にも冠のある催事と地下催事・イベントと色々とありますが・・・

私の場合、年間にこの時期は、ここの催事・次はあそこと
年間のスケジュールが見えてきますが・・・・

今年は、全国展３会場で出店を断られました
全国展は、何十何百社もの業者がひしめく中に選ばれての出店

新たな目玉になる業者さんを入れて新陳代謝を計り
目新しさを構成して催事運営をするのが全国展

その点、東北展はと言うと
地域の特産品を「こだわり」を持って販売すると

業者さんが重複しても「こだわり」で優先されて行きます

今の時期は、青森で全国展に出ていましたが
今年はオファーが無し、残念ですが・・これも自己責任

はじかれない様に、有名になり
誰もが美味しい認めてくれる「虎鯖」を作らねばなりません！

まだまだ・・精進です♪







東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,02更

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○千葉県 千葉市 そごう千葉 板長参戦
・１０月６日(土)～１５日(月) 東北展

○千葉県 船橋市 船橋東武 板長・サチコ参戦
・１０月１８日(木)～２４日(水) 「にっぽんの味展」

○石川県 金沢香林坊大和百貨店 板長参戦
・１１月１日(木)～７日(火) ６日間 東北展

○愛知県 JR名古屋高島屋 サチコ先・板長後半参戦
・１１月５日(火)～１１日(月) ７日間 東北展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・１１月１４日(火)～２０日(火) 地下催事


板長です。
昨日の「愚痴」の投稿に
「あの内容を見たら、気分を害する人がいるから削除を」と言われたけどー

自分が何年もかけて世に苦労をして出した虎鯖と同じ土俵で見られる憤りは・・・
すいません、昨日の投稿はお許しください。

そうして・・また反省の弁
先月「嚆矢」にて「今年の年末は八戸に居るぞー！」と声を高らかにいっておいて

一昨日、担当者から「今年も年末お願いします！」の言葉に「ハイ！分かりました・・」の即答
小心者の板長です。

なので・・
○東京都　伊勢丹新宿店　５階催事場　板長参戦
12月26日(水)～12月３１日(月)大晦日は６時閉店
上記になりました。

でもって・・もう一つ報告です。
○鱈を喰らう会　12月22日(土)6時半開始
参加費　宿泊・料理・飲み物がついて・・10800円


鱈のきく刺し・鱈鍋・船上血抜き虎鯖棒すし・なまご・冬イカさし等々

参加希望の方は
八戸ニューシティーホテルにFaxで
・氏名・人数・電話番号を書いて送ってください。

お待ちしております♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,02更

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○茨城県 水戸京成百貨店 板長参戦
・９月２７日(木)～１０月２日(火) ６日間 東北６県展

○千葉県 千葉市 そごう千葉 板長参戦
・１０月６日(土)～１５日(月) 東北展

○千葉県 船橋市 船橋東武 板長・サチコ参戦
・１０月１８日(木)～２４日(水) 「にっぽんの味展」


板長です。
茨城県水戸京成デパートでの「東北展」期間中ですが・・・

どうも、日々の腹まわりの巨大化が止まらないのは自己管理と思いつつ
体重計に乗った時の衝撃は知ってはいても

この写真のお店をくぐってしまいました( ﾟДﾟ)

制御不能となるあの食べ物を求めて

えびすやさんの「えびうどん」
名古屋に行く前から・・食いてー・・と体が欲してまして

頼まねばいいのにービール付き
７日間の催事を終えて、４週目の催事を終えて、の安堵感から

ついついビール付き"(-""-)"

昔ながらのカレーの味香りなのですが・・
長ネギがベストマッチしていて、なんとも言えない甘さが追って来ます

うどんは腰がある弾力うどん
えびは巨大天ぷら・・と何かと楽しめる

最後は、蕎麦湯で・・ご馳走様！

ハイーダイエットは明日からですー(^^♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,02更

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 ２０１８ 》

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・７月２５日(水)～３１日(火) ７日間 地下催事

・８月１日～４日は、八戸三社大祭
・８月１０日～１２日は「八戸旅」
・８月１３日～１５日は板長家族旅行

○東京都 小田急新宿 サチコ参戦
・８月２９日(水)～９月４日(火) ７日間 全国うまいものめぐり

○北海道 札幌東急百貨店 板長、八戸J子参戦
・８月３０日(木)～９月４日(火) ６日間 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・９月５日(火)～１０日(月) ６日間 大東北展

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・９月１２日(火)～１７日(月) ６日間 大東北展


板長です。
仕事をしている時の「賄まかない」ですが
何故か丼とかカレー・・そして麺が多くなります！

確かに賄で定食はなかなか無いですねー
この前は、自分が好きな「生姜焼き丼」を作りました

私の生姜焼きは、冷凍肉でOK
高いお肉は・・生姜焼きのタレで味を加えるよりも塩コショウだけで喰らうと美味いW

お肉に必ず粉(小麦粉)をまぶして焼きます

粉が焼けますが。。お肉には優しく火が通ります
直火だと繊維の萎縮が強くて硬くなるためです！

板長特製の生姜焼きのタレをジューと音をたてながら投入！

賄飯・・サラダ等は入れずに
ごはんにそのままぶっかければ完成！

出来たー(＾◇＾)・・・と思っていたら・・

ご飯を盛っていたためタレが濃くなり過ぎ( ;∀;)
ちと・・失敗"(-""-)"

みなさん、火を止めてからご飯を盛りましょう！

催事に生姜焼きのタレ持参中ですよー良ければ販売します(＾◇＾)
おたずね下さい♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く7,17更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 ２０１８ 》

○広島県 三越広島店 板長参戦
・６月２６日(火)～７月１日(日) ６日間 東北展

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦　「諸国うまいもの」
・７月１１日(水)～１７日((火) 地下催事

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・７月１９日(木)～２４日(水) ６日間 宮城・青森展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・７月２５日(水)～３１日(火) ７日間 地下催事

今日の５時にて広島三越「東北展」をおえます
大勢のみな様のご来店に感謝、ありがとうございました。


板長です。
去年の食で一番取り上げられたのが「サラダチキン」
私も作ってみました・・・

ようは、鶏の胸肉ですよねー
昔から、鶏ももは柔らかいが胸は硬い、ももは肉がジューシーで胸は淡泊

価格はももの半額なのに人気が無い・・
出汁は出るが唐揚げには向かない

色々と言われていますが
去年は「サラダ」が冠に着いてブレイク

と言うことで・・私も・・
胸肉を蒸して？いいえ煮て調理

胸肉は焼くと・・超硬く、蒸しても硬く火が通るのに時間がかかる
まずは煮て調理(煮るは、旨みが逃げるのが欠点)

もも肉は先に脂を感じますが
胸肉は、鶏の味が先に来る

この調理ならだれもがやっている調理
今更なのだが・・単純に鶏むね肉料理

ほぐして味を加えるのが一番美味い調理方法なのかも・・

後は独自のドレッシングなのかタレなのかを作り
野菜と食べるのがベスト・・・

私的に、鯖とコラボしないと意味が無い・・
でも安価な鶏むね肉、美味しく使えるなら・・使わねば♪

もっと勉強・・反省


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く3,23更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 ２０１８ 》

○広島県 三越広島店 板長参戦
・６月２６日(火)～７月１日(日) ６日間 東北展

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦　　「諸国うまいものめぐり」
・７月１１日(水)～１７日((火)　７日間 地下催事

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・７月１９日(木)～２４日(水) ６日間 宮城・青森展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・７月２５日(水)～３１日(火) ７日間 地下催事


板長です。
２１日に東京に住む長男の家庭に
待望の男の子が誕生しました！

名は「斗環　とわ」君です(＾◇＾)
板長ジジーに３人目の孫が出来たのです！

母子共に健康との報告で安堵しています。

家族が増える幸せ！何よりも大切な事は家族が増えること
子が出来ない方には申し開けないが・・私は幸せな境遇にいます。

出稼ぎも孫達がいると張り合いが生まれ
やる気が起きますよねー
孫が来ると子供の歓声で家庭が明るく元気になれます
孫の顔は・・私に勇気をくれます(ジージ元気でね！と)


(サンロード青森では、開店前に子供服を見ては孫を想うバカジジーです！)

孫はまだ３人です
本当は１ダース欲しいけど半分でも・・( ;∀;)
(これを書くとマタハラになるなー)

孫が増えた・・なんて幸せなのか
こんな気持ちになるとは若い頃は思いも考えもしなかったが
「孫を授かった幸せ！」口では表現できない・・あたたかな気持ちに

ありがとう！





東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く3,23更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 ２０１８ 》

○広島県 三越広島店 板長参戦
・６月２６日(火)～７月１日(日) ６日間 東北展

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・７月１１日(水)～１７日((火) 地下催事

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・７月１９日(木)～２４日(水) ６日間 宮城・青森展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・７月２５日(水)～３１日(火) ７日間 地下催事


板長です。
昨今・・へーと言う話が増えた
一つは、「虎鯖棒すしは次の日食べるなら新聞紙にくるんで野菜室！」と話すと

「新聞紙は無いので何かの紙袋でやります・・」とのこと
ですよねー昔は必ず家庭にあった新聞紙は若い世代の家庭には無いのが普通なんです・・・

これと同じに「平目・・食べたことないから味知らない！」と話す方も多いこと

平目と言う魚の名は知っていても味は知らない・・
食べたことがあっても覚えていないことの方が多いのでは

昆布ジメにして販売をしても
元の味を知らないので購入には勇気がいる方も多そうなんです

確かに八戸なら色々な魚種を口にする機会が多いかも
でも、海の無い地域や都会なら・・・切り身で知るしかないのかも！

これからも・・この話は増えるのでは
「魚の煮物はしない・食べない」
「キッチンで魚は焼かない」
肉でも、自分の家では揚げないと言う時代、買った方が安く早いからなのだろう！

私も東京に出て調理師時代はマックのホワイトフィッシュバーガーの白身の魚が好きだった
後からスケトウ鱈と知って・・何故か田舎を思ったことがある・・・

これからの台所事情で商売をしていかないと・・・
平目も昆布シメよりフライで販売がいいのかも？

でも加熱したら白身の魚は区別がつかない！
やはり平目本来の味を知ってもらわねば♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く3,23更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 ２０１８ 》

○栃木県 宇都宮東武 サチコ参戦
・６月７日(木)～１３日(水) ７日間 東北展

○東京都 新宿伊勢丹本店 板長参戦
・６月１３日(水)～１９日(火) 地下催事 冷凍物の販売台はありませんが、みそ煮と虎鯖は持参！

○青森市 サンロード青森 板長参戦
・６月２１日(木)～２４日(日) ４日間 通路販売

○広島県 三越広島店 板長参戦
・６月２６日(火)～７月１日(日) ６日間 東北展

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・７月１１日(水)～１７日((火) 地下催事

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・７月１９日(木)～２４日(水) ６日間 宮城・青森展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・７月２５日(水)～３１日(火) ７日間 地下催事


板長です。
体調が変ですー風邪の症状
関節が痛むし熱がある

昨日の八戸港、夢の大橋が遠くに見えます
気温１３度

首都圏との気温差は半端ない北の地
この寒さも「八戸名物」

もう直ぐ八戸も梅雨に入ります
７月に梅雨が明ける頃にはこの港に・・巻き網船団が集結

今年の鯖の水揚げが始まります

早く風邪を治して伊勢丹新宿に備えねば・・です♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く3,23更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 ２０１８ 》

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・４月２５日(水)～５月１日(火) 地下催事

○愛知県 名古屋名鉄百貨店 板長参戦
・５月２日(水)～８日(火) 全国展 冷凍物の販売台はありませんが、みそ煮と虎鯖は持参！

○三重県 四日市近鉄 板長参戦
・５月９日(水)～１５日(水) 東北展

○東京都 渋谷 東急本店 板長参戦
・5月３１日(木)～６月６日(水) ７日間 地下催事

○栃木県 宇都宮東武 サチコ参戦
・６月７日(木)～１３日(水) ７日間 東北展

○東京都 新宿伊勢丹本店 板長参戦
・６月１３日(水)～１９日(火) 地下催事 冷凍物の販売台はありませんが、みそ煮と虎鯖は持参！


板長です。
今週は苦しみました・・・売れなかった( ;∀;)
確かに「八戸の鯖の味を伝える！」意味で虎鯖ブースを張りますが

やはり商売なので数字は付き物です
ましてや横浜高島屋の地下催事、売れる場所での催事なのに・・・

人の流れが無くなっていました

私が初の横浜高島屋地下に入った頃は
人人人でこの通路は前に進められなかったのに・・・

人の流れが変わった感ありです！

虎鯖は高齢方々には受け入れてはもらえない
脂が多いので男性や若者向き・・流れが少なく高齢では辛かったー

横浜高島屋は売れる場所、入りたくて他社より先に申し込みをする売り場だったのに
あの頃の面影は・・・もう無いのか・・

人の流れで浮き沈み
元の混雑に戻って欲しいけど理由は複合化している
30代40代50代の夫婦の姿が見られない

虎鯖的には・・新宿高島屋の方が今ではありがたい！
商売は難しいし毎回同じとは思っていけないのです"(-""-)"

でも、笑顔で一人でも多くの人に八戸の鯖の味を伝える事を頑張ります♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く4.21更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。