ログイン虎鯖板長が行く！ | 経営者会報 （社長ブログ）
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2008年02月05日(火)更新
鯖のみそ造りの梅
あえて、カテゴリーは地球環境にして・・鯖のみそ煮の梅
東京から帰ると、「鯖のみそ造り」の在庫が無いと・・・即仕込みへ！
他のみそ煮と大きな違いの中に「鯖」「梅」「味噌」があります
鯖はのちのちとして、今日は「梅」のこだわりを・
青森県南部町、名川に「達者村梅プロジェクト」の会があります。
この梅は、杏(あんず)果実の・・杏を梅と同じように漬けた梅干です。
こだわりは、無添加・無保存料・塩分１０％で手作業で製作する事！
名川町達者村梅プロジェクト
写真のみなさんが、その面々で、製作秘話は上記のページから！
名川町は、サクランボ、リンゴ、ゼネラルレクラーク、食用菊・・何より
ニンニクの「ホワイト６辺種」の生まれた里！
朝と日中の温度差の激しい土地柄から甘い果実や農作物が生まれます。
八助梅の写真です、右がそれです・・梅を割ると種に身が着いてきません
大きさも普通の梅(これも大きな梅です)と比べてもその大きさが分かります！
八戸海で捕れた鯖が八戸の山の幸で加工されて
完成されます、達者村梅プロジェクトの人達は言います
「安かろーで添加物だらけの梅は子供に食べさせたくはない」
「当然、農薬も最小限に抑えています・・自分が食べるから」と・・！
八食センター メルマガ 購読お願いします。
八戸ニューシティホテル
東京から帰ると、「鯖のみそ造り」の在庫が無いと・・・即仕込みへ！
他のみそ煮と大きな違いの中に「鯖」「梅」「味噌」があります
鯖はのちのちとして、今日は「梅」のこだわりを・
青森県南部町、名川に「達者村梅プロジェクト」の会があります。
この梅は、杏(あんず)果実の・・杏を梅と同じように漬けた梅干です。
こだわりは、無添加・無保存料・塩分１０％で手作業で製作する事！
名川町達者村梅プロジェクト
写真のみなさんが、その面々で、製作秘話は上記のページから！
名川町は、サクランボ、リンゴ、ゼネラルレクラーク、食用菊・・何より
ニンニクの「ホワイト６辺種」の生まれた里！
朝と日中の温度差の激しい土地柄から甘い果実や農作物が生まれます。
八助梅の写真です、右がそれです・・梅を割ると種に身が着いてきません
大きさも普通の梅(これも大きな梅です)と比べてもその大きさが分かります！
八戸海で捕れた鯖が八戸の山の幸で加工されて
完成されます、達者村梅プロジェクトの人達は言います
「安かろーで添加物だらけの梅は子供に食べさせたくはない」
「当然、農薬も最小限に抑えています・・自分が食べるから」と・・！
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八戸ニューシティホテル
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会社概要
会社設立前は、八戸市内で旅館を経営
S５３年株式会社 ホテル八甲を設立
S５４年５月１５日ビジネスホテル
八戸ニューシティホテルを設立
資本金一千万
代表取締役 谷口陽子
専務取締役 谷口幸博
常務取締役 谷口圭介
宿泊業務を中心に行い...
個人プロフィール
鯖を語らせたら１番目の男！そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ！
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- 新宿高島屋・・地下催事 [11/20]
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第2回なんぶ鍋コンテスト
from 南部太ねぎ｜青森南部の南部太ねぎ販売 通販
毎月22日「フーフー」言いながら鍋を食べる「鍋の日」条例！ 今回、「なんぶ鍋コンテスト」を行い、南部町にしかない『郷土料理＝ソウルフード』をこの鍋コンテストで発掘し、南部町を代表するオンリーワンの『なんぶ鍋』を町内外へ発信することを目的としております。 参加資格 ・南部町民の方なら、どなたでもＯＫ。 ※御住所が確認できるものをご持参ください ・１人１鍋でご参加ください。 ・南部町産の地元食材を１品以上使用した特徴のある鍋にすること。(南部町産食材の数も審査の対象になります。) ※団体での申し込みは… -
「平目の棒すし」の製造工程を公開
from ベローズ・ラボ 「ベローズ案内人」
京阪百貨店守口店で開かれている「東北展」に出展している経営者会報ブロガーの谷口板長さんが「平目の棒すし」の製造工程を公開しています。 「平目の棒すし」「虎鯖棒すし」の記事は社長の日記でも紹介しております。 ＞＞＞＞＞＞＞ 社長の日記 社長の日記 三... -
”虎鯖すし”応援で逆に元気パワーを頂きました。
from 金型工場２代目会長の「経営革新」成功への日々を綴ります。古芝保治
7日、近鉄阿倍野店９階催事フロアー・「東北六県味と技紀行」に”虎鯖すし”を出展されている経営者会報ブロガー谷口圭介さんにご挨拶に行ってきました。 ”虎鯖すし”の人気ぶりは、催事フロアーの一等場所にも現れています。 -
テストマーケティング研究所
from （株）京都工芸 タオルソムリエ 寺田 元 の日記
こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。 青森県八戸に来ております。 異業種の経営者が総勢10名。 共通点はこの毎日書き続けている経営者会報ブロガーの方々です。 普段は全国におられるためネットがオンの状態でのつながりであったならば 実際にリアルにお会いするほうをオフ会と称し集います。 そして今回は人気ブロガーであります八戸ニューシティホテルの板長 -
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい！』店頭展開開始！
from なにわの社労士発～「今日もこんなええことありました」
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした！ 書店員さんに「私の本なんです！どうぞよろしくお願いします！」とご挨拶。 そして新刊はこのよ
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