ブログトップ | 虎鯖板長が行く！八戸ニューシティホテル常務取締役谷口圭介

2023年09月07日(木)更新

池袋東武デパート「47都道府県にっぽんのグルメショウ」

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

〇東京都　池袋東武　４７都道府県にっぽんのグルメショウー　板長参戦
・９月７日(木)～１２日(火)　

〇東京都　新宿高島屋　美味コレクション　板長参戦
・９月１３日(水)～２６日(火)　

※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
今日から板長は
池袋東武４７都道府県にっぽんのグルメショウーに参戦です

八戸ニューシティホテルの広告チラシ
・虎鯖棒すし６００ｇ鯖使用
・青森県産ほたて棒すし
・まぐろの中落ち棒すし

池袋東武８階催事場の一番奥の奥ですよー

上記の品で１０：００～夜７：００まで販売です

お待ちしています(^^♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く4,23更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

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2023年09月06日(水)更新

久し振りに東京へ出向きます。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

〇東京都　池袋東武　４７都道府県にっぽんのグルメショウー　板長参戦
・９月７日(木)～１２日(火)　

〇東京都　新宿高島屋　美味コレクション　板長参戦
・９月１３日(水)～２６日(火)　

※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
７月の末に八戸に戻ってからお祭りイベントを行い
８月いっぱいを八戸に居た板長です、珍しく八戸に居ました

9月に入り明日の７日から東武池袋
「４７都道府県にっぽんのグルメショウー」から始まり

少しは八戸に戻れますが
年末まで突き進みます

今回の遠征に出たら・・・まともに戻るのは１０月末です
老いた体にムチ打って頑張ります！！！！

まずは明日から池袋東武デパート８階です(^^♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く4,23更新分

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生姜焼きのタレの使い方！

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2023年09月05日(火)更新

茄子と生姜焼き重・・タレ

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

〇東京都　新宿高島屋　美味コレクション　板長参戦
・９月１３日(水)～２６日(火)　

〇愛知県　名古屋　名鉄百貨店　全国うまいもの祭り　板長参戦
・９月２７日(水)～１０月３日(火)　　７日間

〇青森県　サンロード青森　通路販売　板長参戦
・１０月５日(木)～１０月９日　　５日間

〇東京都　日本橋高島屋　地下催事　板長参戦
・１０月１１日(水)～１７日(火)　　７日間

〇東京都　日本橋三越　地下催事　板長参戦
・１０月１８日(水)～２４日(火)　　７日間

〇愛知県　JR名古屋高島屋　東北展　サチコ参戦
・１１月２日(木)～８日(水)　　７日間

〇千葉県　船橋東武　全国にっぽんの味展　板長参戦
・１１月２日(木)～８日(水)　　７日間

※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
いよいよ明日の朝に池袋行の列車に乗ります
今回は長い長い旅になります・・ハイ( ;∀;)

８月の末から板長ホテルのランチに登場していた
「茄子とお肉の生姜焼き重」ですが明日からお休みです

お陰様で日々相当量の数が売れていました・・
日々ランチで提供したいのですが

板長がいないと手間がかかる重なので
サチコ達留守番部隊には頼めません！

板長が帰ってきて厨房に立つ時に提供いたします
良ければ「生姜焼きのタレ」を使い生姜焼きを作ってください

催事でも704円で絶賛　販売中(^^♪

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・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

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虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

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2023年09月04日(月)更新

巻き網船団と新聞紙面

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

※８月はスピードスケートの合宿が入るためにイベント＆催事はお休みです。

〇東京都　池袋東武　４７都道府県にっぽんのグルメショウー　板長参戦
・９月７日(木)～１２日(火)　

〇東京都　新宿高島屋　美味コレクション　板長参戦
・９月１３日(水)～２６日(火)　

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板長です。
八戸港に巻き網船団が集結
今年もイカ・鯖・イワシ・ブリ系の魚を水揚げをしに停泊しています

この巻き網船団が大量の鯖を水揚げしてくれて
やっと八戸の浜が潤うのです

しかし・・ある新聞紙面でのこと

高速化した船が主流の船団ですから
船団も八戸の前沖で捕れた鯖でも高額でと取引される湊に荷を落とす時代だと言う

魚の量が減った今・・船側もより高く売れる港に行くと記されている

つまり・・虎鯖の原料も八戸の港には落とされない可能性があるとのこと
これもまた気を揉む案件です(^^♪

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2023年09月03日(日)更新

板長的に暗いニュース

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

〇東京都　池袋東武　４７都道府県にっぽんのグルメショウー　板長参戦
・９月７日(木)～１２日(火)　

〇東京都　新宿高島屋　美味コレクション　板長参戦
・９月１３日(水)～２６日(火)　

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宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
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板長です。
新聞のニュース・・板長の心を癒してくれるニュースは無い

イガも鯖も見通しが暗いと書いている

一段と暗くなる板長なのでした(^^♪

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2023年09月02日(土)更新

北海道道東沖と青森県沖のイワシ

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

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・９月７日(木)～１２日(火)　

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・９月１３日(水)～２６日(火)　

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板長です。
店頭に「北海道・青森県沖」の表記のイワシが水揚げされています

こにイワシを食べに北上する鯖です
ですから・・このワシを見ると鯖に沢山食べて戻れよ！と呼びかける板長

内臓には脂袋が詰まっています
この脂を食べた鯖が太って戻って来ることを期待します(^^♪

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2023年09月01日(金)更新

魚種が色々

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

※８月はスピードスケートの合宿が入るためにイベント＆催事はお休みです。

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・９月７日(木)～１２日(火)　

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・９月１３日(水)～２６日(火)　

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板長です。
先日は

天然物のイナダやカンパチが水揚げされていました
魚種が色々と水揚げされているのは何故・・と思っていました

カンパチのお腹には
イカが入っていました・・

ここ数年、イナダやカンパチのブリ系の魚が多くなりました
海水温の上昇で北の海まで泳いでくるのでしょうねー

鯖とは違う海に住む魚が八戸沖に来る
住み分けが出来ていればいいけども

海水温の上昇は色々と難題がありますねー(^^♪

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2023年08月31日(木)更新

平目の漁は好調で醤油も作ったよ

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【２０２３】

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・９月７日(木)～１２日(火)　

〇東京都　新宿高島屋　美味コレクション　板長参戦
・９月１３日(水)～２６日(火)　

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宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。

暑い暑い八戸の夏で良い作物＆好調な漁の魚
育たなかった野菜・水揚げが激減の魚・・と泣き笑いが明暗を生んでいます

板長の鯖はまだ先の冬になりますが
３種盛。４種盛に必要な平目は好調に仕込めています。

全体的な量は聞いてはいませんが・・安定した漁と金額で板長の元に届いています
そうして大きな平目が多く「平目の肝醤油」も作れていて

蒸しあげた肝を

裏ごしをします

ペースト状になった肝に酒を加えて伸ばします

醤油も加えて・・円やかな肝醤油の完成です!(^^)!

相当な数の肝醤油が出来ました

イガ刺しにも虎鯖刺しにでも虎鯖棒すしにもお使いください

売り場で「肝醤油欲しい！」と言ってくださいね(^^♪

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虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く4,23更新分

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2023年08月30日(水)更新

先週の事・・熱中症になる。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

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・９月７日(木)～１２日(火)　

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・９月１３日(水)～２６日(火)　

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宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
２１日・・午後休憩が長めに取れたのが良い事に
根城城址を走り筋トレストレッチ等々３時頃から開始

少し時間が早いとはしりつつ
あの暑さの中をジジーが運動をしていました・・１時間いたかな？

ホテルに戻りシャワーを浴びて
その日は何ともなかったのですが

次の日の朝です、頭がガンガン委託重く体は超怠い
頭の痛さ重さは酷かった！！熱はない

頭痛薬を飲んでも痛みは引かない怠い
寝るしかない！

治るまで２日間かかりました！

みなさんー熱中症の症状をご存じですか
次の日に症状が出る事を知っていますかー？

板長も後から「あれが熱中症！！」だったと知りました(';')

暑さ対策は十分に・・頭が痛くなったら熱中症です"(-""-)"

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2023年08月29日(火)更新

「茄子とお肉の生姜焼き重」販売開始！

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

〇東京都　池袋東武　４７都道府県にっぽんのグルメショウー　板長参戦
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宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
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板長です。
昨日から板長ホテル(八戸ニューシティホテル)１階喫茶「麻」のランチに