ホテル八甲(はっこう)

鯖子・・・
今年の小田急新宿での物産展はどんなん
去年よりは落ちているのかな・・客足が少ない気がする

でも・・板長ブースで頑張る２人？いいえ２匹がいます！

鯖男・・・
その２匹は２鯖ではありませんか？

兄弟サンプルの陽一郎さん＆健二郎さん

大きな鯖さんが陽一郎さん
小さな鯖さんが健二郎さん

マネキンの「山田　ハナコ」さんが持って説明して

「ハーフサイズは６００ｇで・・こちらの鯖さん・・・・
それ以上大きく７００ｇ超えた鯖さんは・・・こちらの鯖さん・・・」


やはり・・ハナコさんは
「鯖の大きさを伝えるときには・・・このサンプルさんがいれば助かるわー」と

この催事に虎鯖ブースは「秋田県の物産展」に寄宿している他県組

ここで「青森県八戸市」をPR・・・「八戸の鯖」をPRするのに
２鯖のサンプル兄弟が俄然活躍してくれています！

初売りの日が２鯖兄弟のお披露目の日
２鯖の親が応援に虎鯖ブースに来てくださりましたー

親の宮野さん・・今回もケンも入って３人で記念撮影
宮野さんも頑張れ！と声援を送って

「しっかり八戸を売り込むように！」と教えていましたー

どうぞ虎鯖ブースに来られたら・・２鯖兄弟を手に持って見てください
ずっしりと重い体にビックリしますよ！

鯖子・・・
そうよね！板長も頑張って何匹も鯖兄弟を持てるように頑張ると放していたわ！
私達も八戸鯖のPRに２鯖に負けないようにしないとね！




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虎鯖が行く・・１２月２９日更新


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鯖男・・・
鯖子―昨日はブログの途中に何処かに行ったの？
急に見えなくなるんだもん！
 
鯖子・・・
エヘー・・新宿だから明治神宮が近いから初詣

「今年も美鯖のままで過ごせますように！」とお願いしたの！
 
なにかあったの？


 
元旦は、ケンさんと設営を済ませて
夕刻の６時に２人と鯖男と浅草へ移動して歌さん嚆矢の柴田さん高野さんと合流
 
「ひょうたん鍋」で小さな新年会に行ったんだぜ！
板長も鯖子は？と言ってたけども時間が迫って来たから移動したんだよ！
 
新年会、嚆矢でやろうかー？と歌さんと話していたけど
柴田さんが、店の中の大掃除でステンレス磨きに入るみたいで・・浅草が会場
 
おでんで新春に乾杯・・というところかな！
 
鯖子・・・
アッソ！設営にいると手伝いをしないといけないから
逃げたんだけど・・逆効果だったかー残念！
 
だけど・・何で板長は「ひょうたん鍋」に行くの

(実は、板長・・ひょうたん鍋さんで写真を撮り忘れてベロベロに酔っていました！
なので・・ひょうたん鍋の画像は無しなのです。
この画像は、朝６時過ぎの歌沢邸の写真)
 
鯖男・・・
店長の山田さんは五戸出身、そして弟子のケイスケ君・カズキ君は八戸出身なんで
板長は、どうせ行くなら青森県の出身者が多いお店に行きたいのさ
 
虎鯖好きの嚆矢の柴田さんのお店は別格としてね・・
 
それに、板長はおでん好きだからね！
 
鯖子・・
あそこのお店は、雷門から歩いて直ぐだったわよね
３０ｍ位の場所じゃない！私もおでんを食べたかったなー
 
鯖男・・・
エスケープする鯖子が悪いんだぞー

(画像が無いので・・適当な写真を貼っています。)

鯖子・・・
分かったわよ！真面目に販売を手伝えばいいんでしょ・・・
板長は、次には何処に飲みに行くのかなー？
 
鯖男・・・
ことしも鯖子は食い物がメインで行動して行くのでしょう・・ハイ




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鯖子・・・
板長は久しぶりの東京だし、しばらくぶりの催事では？
 
鯖男・・・
そうだよね、１１月の船橋東武での催事以降
１１月１２月は、イベント参加だけだったからね！
 
２ヶ月ぶりの催事だね、なんか板長も間が空いて緊張ぎみの顔
 
鯖子・・・
元旦の新幹線はガラガラに空いているかと思ったら
相当数のお客様、新年早々に首都圏に行く人は板長だけではないのね？

 
鯖男・・・
車窓から見る景色に思うけど
どこの家庭でも、おせち料理とお酒で歓談しているのだろうと考えてしまうね
 
板長なんて、元旦から本格始動しないといけない立場
 
(一富士二鷹三虎鯖？・・・大宮を過ぎたら綺麗な富士山が迎えてくれました。)

鯖子・・・
今年も催事が中心で虎鯖は展開されるのね
 
鯖男・・・
そうだね！お盆や、年末は相当量の贈り物に
虎鯖とみそ煮等が動いて売り上げを伸ばせたけれど
 
他の月は催事に行かないと売り上げを確保できないよ
 
鯖子
年末にサッチャンと八食センターで販売したけど
地元の消費は見込めない！他県の人が絡まないといけないと話してた・・
 
東京からお客様がくるから、その時に出す！
八戸のお土産として持って行く！
 
地元の人は他県の方に使う時に板長商品に使ってくださるみたい・・

鯖男・・・
だね！それにケンさんも・・
首都圏、他県の催事の方が「虎鯖棒すし」の試食の反応はいいけど
八戸の人ほど、鯖が嫌い！と言う人が多いと言っていた！
 
特にお年寄りの方に嫌われると話す
ケンさんは産地なのに何故？と思っていたよ！
 
鯖子・・・
そうかー今年も板長はじめみんなが各地に出向いて
虎鯖の販売をして行くのね
 
今年は、鯖子は板長にピタリと張り付いて出かけるわよ
去年は、何故か置いていかれたからねー
 
きっと何か悪さをしているから私を置いて行くのよ！
その悪さを暴かないと・・
 
鯖男・・・
その催事の第一弾は、ここ小田急新宿での物産展
「秋田県とみちのく物産展」毎年恒例の
 
新年早々の催事だね、去年は板長１人で作ったけど
今回は、ケンさんと一緒に巻きつづけられる・・
 
ここは初売りで忙しい催事場だからね
 
あれ？鯖子がいない？何処だー・・・






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虎鯖が行く・・１２月２９日更新


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鯖子・・・
ハーイみなさん・・おはようございます！
今日は、来年の１月～３月迄の催事の更新報告でーす。

前回の１１，１１更新とほぼ同じですが・・決定した分削除分も書きました！

それでは・・・私の笑顔と一緒に報告します！

では・・【鯖子と虎鯖が行く！】でーす。

鯖男・・・
オイオイ・・鯖子・・
違うだろーに題名が！これでしょ！



【虎鯖が行く１２、２９】


やっぱり割り込む鯖子です！

・１月２日(水)～８日(火)迄　７日間　板長＆ケン参戦
東京　小田急　新宿店　「秋田・みちのく物産展」

・１月８日(火)～１４日(月)迄　７日間　ヤス参戦
北海道　函館　中合棒二森屋店　「第１回東北・北海道展」

・１月９日(水)～１５日(火)迄　７日間　板長参戦
熊本県　熊本市　鶴屋　「東北展」

・１月１０日(木)～１５日(水)迄　７日間　ケン参戦
東京　東急　吉祥寺店　「東北展」

※１月１３日東急吉祥寺店で「八戸せんべい汁」を１０時開店時にお振る舞い
サチコとユカが作りに入ります！

・１月１６日(水)～２２日(火)迄　サチコ＆ユカ参戦、板長は初日から６日間参戦
神奈川県　横浜　高島屋　地下催事売り場(ダイヤモンド通り)


(私、美鯖でしょうー惚れ惚れ！)


・１月１８日(金)～２３日(水)迄　６日間　ヤス参戦
長野県　　長野東急　　　「東北展」

・１月２２日(火)～１月２８日(月)　７日間　ケン参戦
埼玉県　川口市　そごう川口　「東北展」

・１月２３日(水)～１月２９日(火)　７日間　板長参戦
福岡県　博多市　阪急博多店　「東北展」

・２月６日(水)～２月１２日(火)　７日間　板長とケン参戦
神奈川県　藤沢市　小田急藤沢市　「東北展」

※２月１６日(土)１７日(日)八戸ニューシティーホテル・・「八戸旅」
　「鱈を喰らって、えんぶりを見る会！」

・２月１３日(水)～１９日(火)　７日間　ヤス＆ケン＆ユカ
静岡県　浜松市　遠鉄百貨店　「東北展」

・２月２０日(水)～２６日(火)　７日間　ケン参戦
東京都　北千住　マルイファミリー北千住　１階フロアー

・２月２０日(水)～２５日(火)　６日間　ヤス参戦
東京都　浅草松屋　「青森県展」


(ウフフ・・)

※２月２２日(金)２３日(土)　日本実業出版in八戸
テストマーケティング＆村上氏講演会


・２月２６日(火)～３月４日(月)　７日間　板長観光！！
沖縄県　那覇市　リウボウ　「青森県展」

・３月６日(水)～１１日(月)　６日間　板長参戦
大阪府　高島屋　難波店　「大東北展」

・３月６日(水)～１１日(月)　６日間　サチコ＆ユカ参戦
栃木県　福田屋インターパーク店　「青森県展」

・３月６日(水)～１２日(火)　７日間　ヤス参戦
兵庫県　神戸市　神戸そごう　

・３月６日(水)～１２日(火)　７日間　ケン参戦
静岡県　静岡市　大丸松坂屋　「東北展」

・３月１３日(水)～１９日(月)　６日間　板長参戦
京都府　京都市　高島屋京都店　「大東北展」

・３月１３日(水)～１９日(月)　６日間　ヤス＆ケン＆ユカ参戦
千葉県　柏市　高島屋柏店　「大東北展」


(女王鯖子よ！)

・３月２０日(水)～２６日(火)　７日間　板長参戦
岡山県　岡山市　岡山高島屋　「青森県展」

・３月２０日(水)～２５日(月)　６日間　ヤス参戦
神奈川県　小田原市　ロビンソン小田原　「東北展」

・３月２０日(水)～２５日(月)　６日間　ケン参戦
埼玉県　大宮市　高島屋大宮店　「大東北展」


(鯖男です・・すいません、キモイ鯖子より・・男らしい鯖・・鯖男です！)

来年、決定した分の催事です。

鯖子・・・
来年の３月分迄の催事行程なのね！

板長は、１月と３月は八戸にいないで
２月は少し八戸に滞在できるのかなー

どうか・・・みなさま来年の催事も宜しくお願いします♪



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虎鯖が行く・・１１，１１更新


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鯖子・・・
昨夜は大鰐の民宿に「ヤマニ分館」に宿泊

大鰐は青森県でも有数の温泉地
泊まる宿はどこも「源泉掛け流し」

ヤマニさんも・・２４時間いつでも入浴可なのよ・・・

鯖男・・・
女王鯖子様！温泉に入る鯖は希少でして・・
私は、煮サバには・・・まだ・・・

鯖子・・・
何よ・・私を珍しい動物扱いして・・
東北のサルだって・・ユックリ温泉に入るわよー鯖はだめなの？

でも・・一晩で１０ｃｍは積もったわよー
さすが、南津軽郡・・日本海側〈太平洋側は、こんなに積もるとパニック〉

鯖男・・・
鰐comeのスタッフのみなさんのお陰で
除雪完了！雪は止んでいます。

板長の奥さんがせんべい汁担当
鰐comeのスタッフがお手伝い

この時・・いいえ朝～快晴あのです。

鰐comeの中庭がイベントスペース
お客様の食べられる席も設営完了！

鰐comeの幹部のみなさん
民間の方々が手弁当で地元の施設を管理運営

なので板長は、相馬副理事長からの依頼に呼応したんだ・・
他のスタッフのみなさんも笑顔が素敵で

いつでもテキパキ動いて爽やかな方々ばかり・・・

民間の理事の方々の思いが伝わって来ます！

板長は建物の中で・・「虎鯖棒すし」作りに懸命・・・

１２過ぎには持ち込んだシャリが無くなり
「売る切れ」の表示

午後に入っても天気は好調
ここ大鰐は、盆地だから雪は降るけど・・他の地域とは違う！と地元の方

テレビでは、大雪の予報・・どこが？

この天候で・・「虎鯖棒すし」は完売！

八戸せんべい汁も２時過ぎには完売！

３時には気温がガクンと低下・・・

あの太陽と天気は板長が大鰐に来た歓迎の空だったのでしょう
大鰐町、南津軽郡に板長の「虎鯖棒すし」と八戸のせいべい汁の味を伝えました。

鯖子・・・
アレーもう終ったの？

鯖男・・・
鯖子様は、どちらに行っていたのですか？

鯖子・・・
大鰐に来たのよー大鰐スキー場で
ロマンスの神様と一緒にゲレンデに居たのよー

鯖男・・・
板長！売り切れたから八戸に帰りましょう
冷凍鯖になった鯖子様を置いて・・・


帰りの道中は－３℃の標識続きでしたー

相馬さんにお礼を伝え・・来年も海の幸山の幸・・まつり！に来ます！と
そして相馬さん・・１店舗でも来て商売してください！と、そう約束をして大鰐を後にしましたー

寒い日でしたが・・楽しい１日でした＝大鰐温泉の湯は最高ですよ♪



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虎鯖が行く・・１１，１１更新


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板長です。

今年の催事も残り僅かになりました・・
１２月に入り一昨日と昨日の２日日間での

新幹線八戸開業１０周年に合わせて
八食センターでの「イカ・サバ祭り」・・・昨日終了

そして、今週にはヤスとケンが首都圏に移動して
５日の水曜から始まる・・・・

銀座松屋地下催事
この催事が今年最後の県外催事です。

板長も１１月に八戸に戻り１２月も青森県に２ヶ月も滞在中・・
みんなに・・・「八戸に居たの？」の言葉の連呼

・・・・・板長は、もしかして八戸に居たらダメなの・・・と思うほど


八戸催事・・ケンの張るユートリーの催事の方が売れていて
サチコとユカは・・背中模様！

ケンに「売れた？」の問いに背中で応える２人

板長は、９日には青森県大鰐町の「鰐com」で「虎鯖棒すし」とせんべい汁販売

せめて、１日だけでも・・銀座に勝ちたい気持ちです。

板長・・・首都圏には新春の２日から
小田急新宿「秋田・みちのく展」から参戦です・・・が

出張が２ヶ月間も開くと
催事の動きを忘れた感覚です。

八戸催事で１０００円を超える金額を売ることは厳しいです。

隣で６００円クラスの鯖の押し寿司を販売されると
試食を大きく出そうとも・・お隣へ！

それも仕方なし、
この商品は、「この金額が正当な値段」と胸を張って売らないと

地元だからこそ・・首都圏と同じ値段で売らねば

板長・・何か厳しく、何か辛い思いをした八戸催事でした。





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虎鯖が行く・・１１，１１更新


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板長です。

更新したつもりのブログが更新されていない
きっと最後の送信ボタンを押し忘れているのです・・・

年なにのミスでして
昨夜のうちに書いた内容は

船橋東武デパートの催事「にっぽんの味」展

その出店店舗の中に
一風変わった？そう書くと失礼です・・

板長「このイカの沖漬けは生きたまま漬けて作ったんですね？」
本間社長「わかるかい・・見る人が見ると評価してくれる嬉しいねー」

写真を撮ろうとすると
「商品の写真はいいが・・俺はダメだー！」

そう話して最高の笑顔ではなすのは
佐渡から出展している「丸中水産」本間社長

佐渡の海で捕れた新鮮な魚
イカ・サンマ・鯖・酒・・・本場の寒ぶり(今は時期前なので無し)

「全部自分が仕込んでいるんだぜー」

板長、イカの沖漬けの試食をもらって
食べました！イカのワタの味が新鮮でイカの身の締まりと

相まって・・サクサク、ジュワーと口にイカの旨みが広がります
通常は、このての物は苦味が次に来ますが・・本間社長の品は

「絶品の味」でした！

この価格
「社長・・こんな値段でいいんですかー？」

「いいんだよ！自分で作ったから経費は安いくすむ」

懇親会での熱弁の本間社長
この方の「こだわり」は、

自分で作り自分で販売・・そして自分の味に自信を持っている
そして、自分の最高の笑顔で客を引き付ける！

全てに自身があるから自然な笑顔
すごい「こだわり」のパワーでした・・・
(冷凍車で一人佐渡から運転、これも自分のこだわり)


板長も、少し見習います(できるかなーこの笑顔)・・ハイ


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虎鯖が行く・・１０・４更新


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板長です。

八戸に戻って朝を迎えたのは１１月の朝・・
寒い寒い・・北の朝は約２ヶ月ぶりの光景

板長、八戸に戻ったら
休む間もなく鯖と格闘・・・当然なのですが


(久しぶりの八戸の朝です、気温は寒冷地の空気です。)

まずは・・板長の虎鯖販売での長期遠征は
多くの方々の支援で虎鯖ブースを張ってこれました。

みなさまの心に感謝・・ありがとうございました。


八戸の報告は後にして
何より先に伝えたいことがあります。

昨日、ある出来事というか
板長に素敵なプレゼントが届いたのです。

船橋東武デパートでの催事中に
鯖のサンプルが板長の虎鯖ブースに届きました。

板長、合羽橋で悩んで諦めたサンプル
この方が届けてくださったのです。

船橋出身でO電機に勤めるMさん
今年の夏に、八戸旅に参加され板長の田舎を歩かれた方です。

「板長の虎鯖ブースに・・・」と

高価なものですが・・夏のお礼にと

虎鯖で知り合えた方々は数多くいます
みなさんの「美味しかったよ！」の声と心が

長い遠征でも板長を助けてくださいました・・
今回も、Mさんの気持ちはとても嬉しかった♪

するとケンが「名前を付けないと！」
板長、それもそうだ・・・

そこで・・付けた名は「虎鯖陽一郎」
板長の歩く虎鯖ブースで合えます！

合えたらどうそ手にとって見てください

虎鯖陽一郎君は、４０Cｍで本物であれば
８００ｇクラス、棒すしなら「幻」の大きさの鯖と同じ大きさ

本物の鯖よりもハンサムです！

板長・・大切に持ち歩き虎鯖ブースのマスコットとして設置します♪
Mさん・・・ありがとうございました！


【ここでお知らせ】

１月の催事予定が大幅に変更です
１月９日からの横浜高島屋での催事は、中止
続く・・大阪、京都の高島屋催事は３月に変更

１月の正式な日程は組み直しになりました
後ほど・・「虎鯖が行く」を変更して更新します。






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板長です。

「日の出製麺所」・・・板長、日の出に毎年反応
そう、定置網漁の船深川船長の「日の出丸」と同じ「日の出」

香川県、高松市「日の出製麺所」
讃岐うどんの本場から“うどん”屋さんではなく製麺所の方々が参戦

板長、食べました！

板長、讃岐うどんは「硬い」のイメージでしたが

日の出製麺のうどんは
モチモチ・サクサク・・・ふんわり

この麺を作り上げてきたのは

板長と一緒にカメラに収められた
三好社長の「こだわり」

板長、旨さの秘訣は？聞けないので
なぜ、うどんを揚げたらなぜ・・また(？)をするの？

ここに潜入して写真を撮影
一番の秘密は「塩の量」

釜から揚げたうどんは・・・・

この桶に入ります・・でも冷ましてはいません
その後は秘密の工程

地元、高松市では一押しのうどん店

三好さんは、今年の２月に
八戸せんべい汁と合同の取り組みで

八戸で讃岐うどんを木村氏と粉文化の発信

ここ舟橋東武デパートにしか出店しないとのこと

良ければ・・是非にも日の出のうどんの食感をお試しアレ・・・

うどんの旨さは、７分間の中に
塩と揉み・・そして茹で時間に旨さの秘密ありと板長しりました♪




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板長です。

昨日は、船橋東武デパートでの催事風景を
書こうと思っていたら、カメラを厨房に置いてきて失敗

今日・・書かねば

板長が八戸を出て催事稼業に身を投じた場所です。

この催事は２１回目、板長は１７回目から参戦
丸５年間・・対面商売の基本を学んで来ました

当初は、ロングとハーフしか無かった商品
今は、棒すしだけでも・・５～７種類

今回の目玉は

そうです・・新物が今年の目玉
もう八戸には鯖の水揚げは無いでしょうが大方の見解！

９月に水揚げされた少量の鯖は・・ここだけで販売です。

光の方向や腕が未熟で、色が不鮮明ですが
みずみずしい食感と鯖本来の味が武器です。

そして板長のアイテムの中に

大間の塩ウニ
今年も持参しました・・残り僅かです。

ここの催事には、この八助梅が必要
宮野陽一郎さん用です、初回から大の鯖・梅好き

なので・・必ず販売しています！

また・・今年も岩手洋野町出身の彼も参戦

下うつぼ君
「剣山」の名の茎ワカメの細切りが・・実に美味い！

ごめんなさい、奴の画像よりも商品の画像が無い・・・失敗でした・・・

虎鯖ブースでも大切なキーワードは
「お正月に・・」です。

そろそろ先の事を書ける季節になりました

板長、元気に船橋東武デパートで楽しんでいます
明日は、うどん屋さんを紹介です♪





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