ホテル八甲(はっこう)

鯖子・・・
もしかしてもしかして
板長・・がケンさんの代わりに来たということは

板長にピタリとへばり付いている
「陽一郎＆健二郎」も来ているのでは？

やつらよりも私の方が渋谷にお似合いなのにー
若者の街なのよ！

鯖男・・・
多分彼らも来ているよ
でも・・昨日の設営時の雨は土砂降り！

八戸に居ると、ドアーから車でドア・・
だから傘を持つ感覚が無いけど

都会では必需品なのですがー
渋谷の夜の１０時でも人・人・人

傘をさしていても・・隣の傘から雨水を掛けられる！意味ないしー

一晩明けたら・・青空の見える良い天気
やはり・・板長も２回の渋谷だと慣れたようだよ・・・

健二郎・・・
ハイー板長は冷凍庫の場所や冷蔵庫・・常温品
担当の方々に聞かなくとも自分で次々仕事をこなして早い時間に設営を終了

陽一郎・・
でも板長は、「焼き鯖すし無いのー」とここでも言われて
「次回は持って来ます！」と話していたけど

内心では「ちきしょー商品なら出来ているのにー完成してないだけ！だー」と
きっと心の中で叫んでいるよ！

健二郎・・
でも、リピーターの方々も来られているよ・・
鯖のみそ煮のリピーターが多いのも嬉しいです！

ここでも板長は「じゃが入りもあるとプロデュース出きるのにー」と思っているはず・・

鯖子・・・
あらー陽一郎さんと健二郎さん・・
板長と一緒に来ているのねー・・・『私の渋谷に！』

あんた達しっかり売りなさいよーチャラチャラしてたら
「ぶん殴るからねー！」分かったーかしら？

陽一郎＆健二郎
ハイー！！！鯖子様・・真面目に仕事を頑張ります・・・

※鬼の顔をした鯖子にビビル・・鯖兄弟でしたー♪




鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖が行く４，２５更新


虎鯖Tを販売へ♪

鯖男・・・
流山おおたかの森、昨日の３時に終えました
千葉県のみなさま・・ありがとうございました。

郊外型ショッピングモールは近未来の売り場のたたずまい

歩道から広場は、緑溢れる憩いの空間

最終日の昨日は
「今日で終わりだね・・」と何人ものリピーター

鯖子・・・
私もお嫁さんに行ったらここに住みたいー

鯖男・・・
鯖は無理・・・だからー

板長は今日の夜・・・渋谷東急本店で設営です

鯖子は渋谷に行ってはいけないの！

鯖子・・・
なんで私が渋谷に行くと分かったの

鯖男・・・
お前が化粧をすると言うことは
渋谷に行く姿勢だろーが

だから・・生臭いから行ってはダメ！

鯖子・・・
若者の街だからー私が行かないと・・・

鯖男・・・
鯖子が行くのは、静岡県沖だろー
今は、あそこの沖に鯖の仲間がいる・・・渋谷は人の若者

鯖子・・・
ハーイ♪




鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖が行く３、１０更新


虎鯖Tを販売へ♪

鯖男・・・
今日から、ケンさんとユカチャンは
千葉県、柏市の隣なりに面する

ながれやまおおたかの森に移動
朝早くから、設営と販売です。

板長も設営に参加しているかも・・

ブログを書く時間が無いかなー・・・

なので・・新宿の写真を１枚貼りました♪

その後のことは・・また明日




鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖が行く３、１０更新


虎鯖Tを販売へ♪

鯖男・・・
この内容は、大阪阿倍野近鉄デパートで書いていま～す。

鯖子・・・
板長が催事に出たのは、６年前の１０月
船橋東武デパートの佐藤さん、高津さんに出会えてからのことだわ


(大阪・近鉄百貨店の窓から・・・４月８日)

鯖男・・・
そうだよなー今でも高津さんからのアドバイスや催事孝は虎鯖に生きている
そして、亀田師範からの教えがここまで板長を引っ張ってくださった！

どうすれば・・板長が作る鯖料理を全国に伝えられるか？
船橋東武百貨店をスタートに５年半

多くの人に支えられて・・ここまで来れた・・・

板長の心にも少し自信が出て来たかな？

それは・・・まだまだ！と分かったようです。

鯖子・・・
九州・四国・中国・関西・首都圏・・・残すは、札幌・名古屋・新潟かな？

鯖男・・・
鯖子の言葉の中には、全国に行って全国の美味しい物を食べたい！
その意味合いが入っている気がするなー

鯖子・・・
バカねー全国の主要都市に行かないと虎鯖の味は伝わらない・・
私達の味は八戸の風土の味、全国に伝え受け入れられてこそ次があるのよー

だから・・美味しいものは・・ついでよー

板長だって美味しいものを食べに行きたいに決まっているわ・・・
最近、私の目を盗んで食べに行ってるみたいだけど！

最近は、ケンさんと一緒に出かけての美食！
この前は、美味しい焼肉屋さんへ・・・デブの私は居残り・・・

デブが加速するから控えろだって！
板長もデブの仲間入り間近じゃないのー！！！

鯖男・・・
分かった・・よ、もう言うなー

ネットでは「虎鯖棒すし」の味は落ちてしまう
作りたてを提供するには、催事に出向いての販売が一番いい

これからも・・多くの人に伝える努力をしないとね・・

今日も・・・ガンバリまーす♪



鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖が行く３、１０更新


虎鯖Tを販売へ♪

鯖男・・・
伊勢丹の初日を終えて・・・
試行錯誤をしても・・・残念の売り上げ！

まだまだ・・を痛感する結果になりました・・・

でも、これも「板長おごりを捨てろ！」の天の声と自覚した
板長のようです！



先日、近鉄でのこと板
長は・・隣の売り場の社長と何やら密談

鯖子・・・
何々？私・・密談って大好きなのよー

鯖男・・・
お前の言う密談とは違うよ！
真面目な会話だけど・・・密談なの

奥の方に「虎鯖棒すし」の写真が見える

鯖子・・・
佐々木社長・・・またお腹回りが大きくなったのでは？

鯖男・・・
大きな声で言うな・・失礼だぞー

鯖子・・・
秋田県、小林水産さんの佐々木社長さんは
ヒジキの仲間の「ギバサ」を販売される方

売り方は、独特のパフォーマンスで販売をするのよねー
若い女の子なんか大きな声「キャーキャー」言って見てるから！


これがギバサ・・ネバネバは超強いのよー

ごはんにかけて良し、ソバでも酢の物でも・・海藻のネバネバは体に良いの

そして・・何より美味しいもの！

そうだ・・・佐々木社長は次の催事は・・伊勢丹と言ってたけど
板長と同じではないのかなー？

鯖男・・・
確か・・佐々木社長は立川の伊勢丹だよ

板長との密談は・・・　
「板長・・新宿伊勢丹の〇り上げを知りたいなー」
「いいよ、ブログで報告するから！・・佐々木社長との隠語でね・・」

この事を密談していたのさー

鯖子・・・
隠語？密談だからーいやらしい言葉で伝えるの？

鯖男・・・
アホー違うよ・・そんな風には・・・
だから密談なんだよ！

鯖子・・・
分かったわよ・・でも同じく伊勢丹なんだね
場所は違えども・・・


でも佐々木社長に言えない数字よね
自業自得・・足元を見直して勉強せねば・・・よ

初心を忘れた板長でしたー・・・反省♪


(でもブログをご覧の皆様・・声援に感謝です。)




鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖が行く３、１０更新


虎鯖Tを販売へ♪

鯖男・・・
高速泳ぎで・・・腰を振りふり阿倍野です
JR駅は天王寺駅？近鉄は阿倍野駅・・・の表記なのかな？

板長は、エアプレーン・・・で昨日、三沢を出発

４月１日に就航した大阪便で一つ飛びだ・・１時に乗ったら
３時には大阪・それも真ん中の伊丹空港・・

板長・・・
伊丹空港でーす！大阪は気温１６度、少し肌寒いしー

鯖子は？

鯖男・・・
あいつは、どこかで休み休みの移動です。
　
JR天王寺駅の横にホテルあり！
その裏手側に近鉄百貨店

真ん中の建物が・・近鉄さんです！

あのタワーは・・通天閣です！

板長＆ケンはこれから搬入をしたいのですが
搬入は今朝の朝５時・・・・ブログが公開された時は

板長＆ケンは必死に設営と仕込み中です！

ヤスは、東急吉祥寺で全国展を張っています。
(柴田君、ヤスは極を何枚か持参していますよー)


では、２箇所で頑張ります♪



鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖が行く３、１０更新


虎鯖Tを販売へ♪

鯖男・・・
今日の夕刻５時で岡山高島屋での
「青森県の観光と物産」展が閉場となります。

小田原西部、大宮高島屋、岡山高島屋にご来場くださり

ありがとうございました。


板長も今回の遠征で多くを学んだと話しています
大阪で良い反応を得て・・京都で爆発

岡山でも去年買われたお客様が虎鯖を待っていてくださった！


鯖子・・・
この神社は、岡山高島屋の屋上にある「最上神社」
五穀豊穣を祈願して・・と奉ってあるのよー

鯖男・・・
板長は、屋上に上って今回の遠征のお礼をして
また来年来ることを報告して・・来たんだよ・・

岡山の春の光景と暖かさを肌で感じて帰ります。

板長は朝一番の新幹線で一路八戸を目指して移動です

鯖子・・・
私たちは・・泳いで帰るのよー

板長・・・
鯖子！しつこいぞー・・・♪

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖が行く３、１０更新


虎鯖Tを販売へ♪

鯖子・・・
板長、足を引きずってるわね・・・どうしたの？

鯖男・・・
一昨日の夜中に寝ているときに、両足ケイレン

起きたら右足の付け根が痛いと話していて
月曜は足を引いていたんだ・・

鯖子・・・
京都高島屋「大東北展」は、昨日で終えたけど
板長は、重い物を持っての作業が多い撤収作業があったでしょ・・・

鯖男・・・
それよりも鯖子ー板長は、月曜の営業は休み明けでヒマだし
天気予報は、強風と雨だからと安易に虎鯖ブースに立ったら

(京都ならでは、お客様の中には日本髪のお嬢様あり！)

大忙し！

「美味しかったわよー・・最終日だから、また買いに来たわ！」
お客様がこの言葉を発する時は、声のキーが数段上ります

京都は鯖を古くから食べる文化なので
「美味しい鯖・鯖すし」の言葉には敏感で、回りの人達も「虎鯖棒すし」を購入

鯖子・・・
そんなにリピーターの方々が多かったの？

鯖男・・・
そうだよ、写真の女性客は手に「虎鯖棒すし」のパッケージ

「美味しいから、最後の日に買いに来たわ
主人や娘も美味しい・・また食べたくて

間違ったり、迷ったりしないように鯖の箱を持って来たの！」

赤い矢印が「虎鯖棒すし」のパッケージです。

他にも・・

「旨かったなーこんなに旨いとは・・・」

「主人が・・どうしてもって言うから・・」

「イヤービックリしたわ！今日はこれ３本くれ・・親戚にも食わせるから」

今まで、ここまで多くのリピーターの来店があったのは京都が一番
板長は、パッケージを持った方の言葉を聞いて・・・

棒すしを巻きながら・・・嬉しさのあまり・・・涙！


(雨の京都駅)

鯖子・・・
そうだったのー
以前、別の催事場でデパートのバイヤーさんが話していたわね

「苦情は直ぐに山のように来るけど、お褒めの言葉はなかなな来ない
人を褒める言葉はあれど・・何人も褒めてリピートされる商品は・・なかなか無い！」

鯖男・・・
京都、板長は京都高島屋の催事出店が決まった時に

「京都かー虎鯖は受け入れてもらえるかな？
鯖すしの本場、有名店がひしめく土地だからなー」

そう話して緊張の虎鯖ブース運営だった

(夕刻６時半の新幹線で岡山へ)

それが、最終日のリピーターの嵐
“涙の板長”になったんだと思うよ！

(７時半に岡山駅に到着)

鯖子・・
この６日間は、板長一人でマックス作業

でも板長は、お客様を待たせなかったと・・ドヤ顔していたわね・・

鯖男・・・
けど、板長は相当疲れたみたいだぜ
足の痛みは・・ショックだっただろうなー

ジョギング等々で体を鍛えていると思っていたから
足のケイレンは・・歳を感じたかも！

でもー最終日のリピーターお客様で救われたと思っているようだよ

明日からは、催事の場所を
板長は、岡山高島屋　　ヤスは、西部小田原店(旧、ロビンソン小田原)　ケンは、大宮高島屋

男どもの３派戦に突入です♪


板長です。
京都、柏、両方の高島屋での虎鯖ブースに足を運ばれたお客様
良い成績で無事に終了いたしました・・ありがとうございました！

板長・・・感謝の涙でした。






鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖が行く３、１０更新


虎鯖Tを販売へ♪

鯖子・・・
舞妓さんは綺麗だわー！私と同じでス・テ・キ♪


京都高島屋は京都の真ん中
少し歩くと
　
四条大橋でーす！
そう対岸には歌舞伎の南座

「京都東山花灯篭」のライトアップの催しがあると聞いて
清水寺を目指して歩いたけど・・・方向音痴になってしまって・・

向こうに舞妓さん・・・

都通りでーす

鯖男・・・
おまえはいいよねー
観光気分なんだからなー

板長は、京都高島屋でテンパッているよ！

京都のお客様は、鯖好きだから売れるわよ！と
催事の部長さんの弁

開店と同時に、試食の嵐だったけど
そのお客さんは、帰りぎわに来るは、来るは・・・

八戸の「虎鯖棒すし」ですよーの呼び込みで

「鯖すし？」と言いながら寄ってくるお客様
板長は、「虎鯖棒すし」は生臭いから京都の人には不向き？と思っていたけど

「おいしー！」「うまーい！」「すんごい脂！」・・・
また、大阪と同じで「んーもっと酢っぱい方が」の意見のあれど

次々と作り続ける板長だったんだー
そうしたら・・爆発

２日間で沖縄の売り上げオーバー・・・


板長・・・
誰がテンパッているんだ・・・少しだよ・・ほんの少しだけ

でも・・・トイレにも行けないのは事実で巻いて作り続けています
本場の大阪＆京都に認められたと思い込む単純男・・・板長

明日も頑張ります♪



鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖が行く３、１０更新


虎鯖Tを販売へ♪

鯖子・・・
大阪難波高島屋の催事は好調内中に無事終了

鯖男・・・
ここ大阪高島屋は大阪の中央・・・
板長は、道頓堀を見たいと話していたけど

今回は見れないかなー

鯖子・・・
毎日、板長は疲れ果ててホテルに帰る前は

南海通りと千日前通のかち合うところにある
大衆食堂に通っていたのよー

「しみず」さんと言う食堂・・
板長はこれが目に入って誘われた

色々なおかずが並ぶ店頭に料理
一番高い皿で６００円のマグロ刺し

昭和の食堂は・・・皆・・大衆食堂
ラーメンありカツ丼あり、うどん・そば、カレーライスに家庭料理

”難波”昭和と現代が同居する町
レトロの中での夕飯

鯖男・・・
最近、板長は鯖子を晩飯に誘うなー？俺は無し・・か
マッ・・いいかー

高島屋での東北展の虎鯖ブースは
活気の中の催事だったと板長は話す

板長・・・
鯖男ー最近、鯖子が俺の仕事の終る時間を見て
まつわり付くんだーどうにかしろよー

鯖男・・・
私には、無理・・「手に負えない」？間違った
「ヒレに負えない！」

板長・・・
大阪の東北展は、別物だったんだ

震災復興は、福島・宮城・岩手
青森は外れます、確かに八戸漁港は大きな打撃がありましたが

人的被害は他に比べて少なかった・・八戸

「復興」での言葉は、生活を奪われた人の言葉
東北物産展の関係者方々にもいます・・・

その方々の言葉
「震災の言葉はこの３．１１の近くだけ・・・
自分達は、生活するために年を通して売れる物作りをしないと！」

この言葉は「真」を得ています

「生きて行くためには・・・震災を頼れない
これから先も震災よりも「味」ありきなんだ！」

板長もそう思います
「復興」を前面に出すと・・「物販」そのものの本質が変わってきます

東北の物の良さを楽しみにしてくださる・・・お客様を作らねば

いつまでも「震災復興」は弱者の方々へ手を差し伸べてください


鯖子・・・
板長は、震災の日に自分の言葉で書きたかったのかな？


昭和のメニュー

板長です・・・
今夜は、大阪高島屋を終えて・・・ホッ！

部下達も頑張っています

特にヤスがマックス催事の神戸そごう
４派戦、ダントツの売り上げには・・板長もニッコリ


(玉子とじうどんにワカメ入り・・・５００円)

板長・・・
若い人達が自分の腕に自信を持てる・・・・
品！取り組み・仕組み・・・そして味を板長が伝える

後は、自分の力で上に行け！

昭和の清水食堂は今も昔を守っている
味は別として、使いやすさ・ボリュームは特筆物

この南海通り近辺には、沢山有る昭和のお店

「鯖男」・・・
これからの虎鯖の方向を示してくださったと思ってます
「守る物がある！」

大衆食堂の「しみず」さん、ありがとうございました
食の原点を見た気持ちになりました・・・感謝です♪


鯖子・・・・
私、見たんだー
“しみず”さんに行って部屋に戻ったら
板長は・・・・これを飲んでいるのよー

大阪J子さんから、本物の焼酎？いいえ本物の泡盛

大阪J子さんのご主人は沖縄通

沖縄、恩納村の仲里さんが作る泡盛・・４４度は濃いー

でも・・・やたらと美味い！・・J子さん、ありがとうございました。

板長は毎晩、チビリチビリ・・寝酒に最高！と

泡盛は、タイ米を蒸留したお酒・・・お米の甘さがいい・・と板長の弁

"つまみ”は、炙ったイカでいい・・・ハイ


鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖が行く３、１０更新


虎鯖Tを販売へ♪