ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 新宿 高島屋 板長参戦
・２月２４日(水)～３月１日(火) ７日間 地下催事

○山口県 下関市 大丸デパート ヤス参戦
・２月２４日(水)～３月３日(木) ９日間 ズームインサタデー

健二郎…
この時期の青森県産品は・・と言うと
ニンニク・長いも・ゴボウ・りんご、ですよねー

陽一郎…
健二郎ー今伝えた品に共通の事があるの知っているかな？
そこが青森県産の強みなのだが？

健二郎…
エェ？なんですか？それは・・
陽一郎…
「日持ち」葉物と違ってある程度長持ちがするのさ！

他県のゴボウや長芋、ニンニクでも存在感を出して並んでいる
それは一大産地で収穫量がトップだから信頼されての陳列

りんごは、青森＝りんごだからなー
みかんのコーナーは産地が乱立しているけど

りんごは青森県単県の陳列・・強みだよなー
山のものは有名な品があるけど・・・

健二郎…
あるけどーその次の言葉はなんですか？
陽一郎…

あんこう

鱈の白子・ホタテは並んでいたけど
旬で並んでいて有名な産地だか並ぶとはまた違う気がする

でも、これが大切なことだよなー
青森県の「旬」を並べる！

３方海と山のある青森県、この良さを出さないと
「TPP」の時代、だからこそ本物の陳列が大切だよ

健二郎…
確かに、日持ちがする物や旬の物を「青森県ブランド」で並べる
これは大切です・・・が

青森県の「鯖」は？

陽一郎…
バカヤロー今～板長が頑張って虎鯖を広めている最中だろーに

健二郎…
大変ですよー兄貴ー"(-""-)"
どこに行っても「え？青森で鯖が捕れるの？」ですよー

陽一郎…
がからこそ　頑張らねば♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く２，１８更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 新宿 高島屋 板長参戦
・２月２４日(水)～３月１日(火) ７日間 地下催事

○山口県 下関市 大丸デパート ヤス参戦
・２月２４日(水)～３月３日(木) ９日間 ズームインサタデー

○福岡県 博多大丸 ヤス参戦
・３月８日(火)～１７日(木) １０日間 ズームインサタデー


健二郎…
板長がコケてから・・ブログの更新も内容が前後したかも
今日は名古屋三越星ヶ丘のデパ地下　生鮮(魚)青果(やさい)売り場のことを

陽一郎…
板長が見るのは、生鮮は鯖で青果は青森県産・・そこしか見ない

たしか・・お隣の三重県は車海老の産地
このエビはまだ生きていました。

健二郎…
ここにしかない、ここだから作れる、ここだから美味しいが・・・特産品
では、虎鯖は？
陽一郎…
八戸港はイカ・鯖が主力の湊
鯖の脂質は日本一・・そこを塩と酢だけで最高の味に仕上げた〆鯖

鯖の産地の地元の者が地元で作るから伝わる！
ニンニク・りんごの様に誰もが認めるブランドならいいが、
さ
八戸の鯖の知名度は、皆無なのだ。０なのです！

愛知県はキャベツの生産量日本一！
年中キャベツが生産される

(境港の刺身用の鯖フィレ)

(切り身は、千葉県産)
国内産の鯖となると
水揚日本１は千葉・茨木　知名度なら大分「関鯖」長崎「五島の鬼鯖」
青森八戸は世間話にも出て来ない・・・
健二郎…
青森県内ではブランドと言うけど
他県では誰も知らないのが実情！それなのにブランド
陽一郎…
バカヤローだからこそ八戸の虎鯖が有名になるべく努力しているのだ！

葉物は県産品は並ばない・・冬だから
でも、りんご、ゴボウ、ニンニクは強い！

どこのデパ地下にも並ぶ
このブランド力までは、まだまだ年月がかかるなー

でも、小さな春は

お隣秋田県がふきの塔で伝えていました(^^♪







東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く２，１８更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 新宿 高島屋 板長参戦
・２月２４日(水)～３月１日(火) ７日間 地下催事

○山口県 下関市 大丸デパート ヤス参戦
・２月２４日(水)～３月３日(木) ９日間 ズームインサタデー


健二郎…
板長が新宿高島屋に入るのは去年の８月以来
首都圏では１２月の渋谷からですから

ご無沙汰のと新宿なのです・・
特に新宿高島屋の地下催事には年間４回

今年も同じくらいに来たい売り場です。
陽一郎…
その来たい売り場の意味は何なのよー

健二郎…
東京でも新宿は交通のアクセスが楽で流れ的に立ち寄りやすい売り場
なので・・多くの人に八戸の鯖を伝えやすいからですよ！

陽一郎…
そうだよな、今日も素敵な女性が虎鯖ブースに立ち寄ってくださった・・・

年齢は２０歳を少し過ぎた位かな
板長が声をかけると
「私、今日の八戸観光協会のツイッターで虎鯖のつぶやきを
リツイートしていたのを見て来ました・・・八戸出身です」

「八戸の鯖の字を見て来ました・・・
仕事で新宿の近くに立ち寄ったので来ちゃいました！」

彼女は大学から東京に住んで社会人１年目もうすぐ２年目に突入とのこと

「東京で八戸の販売を見る事は珍しくて・・」と話す
健二郎…
そうなんですかー
陽一郎…
八戸の鯖業者で地下催事に入るのは虎鯖ブースだけだよ

彼女は板長と話しながら八戸を思い出している様子
板長は「おっちゃんも八戸を出て八戸を伝えようと頑張っている
都会に来ると八戸なんて誰も見向きもしないよ・・・
地元では誰もが八戸を知っているかの雰囲気があるけどね？」

彼女は頭をゆっくり動かして相槌を打つ・・・
ホームシックかな？なにか辛いことがあったかな？

八戸せんべい汁研究所の面々も板長の苦労を理解する人ばかり
都会で八戸を伝えるのにどれだけ大変なことかを

彼女の笑顔が・・・今日の板長の宝物！

健二郎…
八戸の名は知っている人は以前より多くはなったけど
都会で八戸を探すのは至難の業・・・

板長も虎鯖ともっともっと仕事もSNSでも頑張らねば！

「極虎鯖」あります♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く２，１８更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○静岡県 浜松 遠鉄デパート サチコ・ユカ参戦
・２月１７日(水)～２３日(火) ７日間 東北展

○愛知県 名古屋市 三越星丘店 板長参戦
・２月１７日(水)～２３日(火) ７日間 地下催事




鯖子…
鯖男ー見て見て！

この〆鯖の大きさを
鯖男…
北海道の〆鯖ですよねーこの大きさは・・もしかして
去年の真鯖では？

鯖子…
そうかー去年の鯖の大きさは
大きい鯖でも４００ｇだったわ！

八戸だけではなく北海道の鯖も小さかったのよ！

板長の大虎鯖と比べると段違いだわ
鯖男…
でも、明日は我が身ですよ
八戸でもこの大きな鯖は一昨年の鯖だけですから

冷凍庫に無くなったら
この大きさで虎鯖棒すしを作ることになるかも？

鯖子…
小さくても脂は有りそうよ
でも旨みと言う面では・・辛い

鯖男…
板長も食べたけど・・この大きさの鯖で棒すしは想像できないと言う
明日は我が身～千葉県沖から遡上して北海道沖へ行く鯖

せめて金華山(きんかさん)より上の海での鯖を使いたいが板長の考え

ノルウェー産の６００ｇ以上の鯖を使う？

静岡県産かー卵を持った鯖は・・・

千葉県産・・板長は、ため息しか出い顔"(-""-)"
当たり前のことながら・・八戸で行きたいのです

明日は我が身なのです♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く２，１８更新分

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添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○神奈川県 小田急藤沢店 ヤス参戦
・２月3日(水)～９日(火) ７日間 東北展


鯖子…
大分空港から八戸へ

途中機内から「富士山」が

ここまでは楽しい旅
なのですが

７番ゲート～２４番ゲートへは長ーい道のり
歩けど歩けど・・遠いのです

羽田飛行場の端から端ですから"(-""-)"

大分で思ったことに

天然温泉付きのホテル
ビジネスホテルなのに大浴場があるのです。

大分でも温泉付きのビジネスとなるとね、何軒も無いのでは

鯖男…
板長も温泉付きで朝食が6時半から食べられるから！とここに決めたんだ
やはり、何らかの特典があると決めやすい・・

全国チェーンホテルはカードにポイントがとか割引がとかがあるけどね
このマッサージ機は無料でした

毎晩寝転ぶ板長

鯖子…
違うでしょ！毎晩行くのはこのためよ

鯖男…
確かにそうかも！

宿泊業はただ待っててもダメ
何かの特典を付けないと

板長ホテルは「虎鯖」で呼ぶしかないですな！

明日は、東京から４人八戸旅が来るのです♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く１２，６更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○神奈川県 小田急藤沢店 ヤス参戦
・２月3日(水)～９日(火) ７日間 東北展

健二郎…
１月の４日に八戸を旅立ち
JR名古屋高島屋～仙台三越～博多阪急～大分トキハ　の４週を終えました



陽一郎…
前年よりは届かなかった数字でしたが・・ファンは確実に増えました(^^♪


板長です…
新春から八戸を離れて「八戸を伝える旅」・・虎鯖を知ってもらう旅４週
売れた日、売れなかった日　いろいろあったけど

大切なのは・・八戸の本物を知ってもらえること
八戸の鯖を自分達で捌き塩と酢だけで作り上げる虎鯖

鯖に添加物・味の素・何らかの味を加えたら八戸は伝わらない

八戸に電話をして売り上げ報告・・厳しい時良かった時
その事よりも

何人が虎鯖のファンになったかが大切！


虎鯖を食べて八戸を知りたいと思って下さる方を作る取り組み

まだまだ・・続きます♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く１２，６更新分

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『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○大分県 大分市 トキハデパート 板長参戦
・１月２８日(木)～２月３日(水) ７日間 東北展

明後日から
○神奈川県 小田急藤沢店 ヤス参戦
・２月3日(水)～９日(火) ７日間 東北展

鯖子…
板長は、ここ大分で楽しみにしていたのが
居酒屋での魚料理
東京のFさんから教えられた居酒屋さんに行こうにも
飲み仲間のまるやのオヤジがいないので１人では
前回行った居酒屋の暖簾をくぐり、大分の魚を

この居酒屋メバルの煮つけが６００円ほどで食べられます。
お頭付の煮魚・・今ではなかなか食べられませんよねー

鯖男…
八戸だと煮魚は鰈(かれい)が中心
酒の肴に、ご飯のおかずに昔から食卓に上っていたけど

今は、不漁で魚が高いのと煮魚は食べにくいとのことで
食卓には・・・

板長「ガキの頃は骨を省くのが嫌(どの子供も苦手)でなー」
「今は、この味が酒に合う！魚が苦手が好きに変わった！」


鯖子…
板長は座るなり「鯖刺し」
関鯖ではないとのことですが・・・「生鯖刺し」の表記

シコシコしていて鯖の味が広がる
九州の醤油だと辛いから。。特別に関東の醤油で食べる

シコシコの中に鯖の味が染み出てくる
虎鯖との違いは脂質の量と広がり方

虎鯖は〆ている分だけ、強く鯖を感じる

大分と八戸・・鯖の文化は同じだけれど
中身は全く違う鯖文化！

ふきのとうの天ぷらで季節を感じて

きびなごの天ぷら

きすの天ぷらで大分の地を感じる

鶏すき・・・唐揚げに代表される大分の鶏肉文化
宮崎県の鶏肉だけど消費するのは大分県

魚と鶏・・堪能した大分の居酒屋でした・・と板長！



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く１２，６更新分

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【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

明日から

○宮城県 三越仙台店 板長&八戸J子参戦
・１月１３日(水)～１９日(火) ７日間 ズームインサタデー

○神奈川県 横浜高島屋 地下ダイヤモンド サチコ参戦
・１月１３日(水)～１９日(火) ７日間 青森県展

○熊本県 熊本鶴屋デパート ヤス参戦
・１月１３日(水)～１９日(火) ７日間 東北展

※JR名古屋高島屋、佐賀玉屋での東北展を終え
多くのリピーターに感謝です、ありがとうございました。

鯖男…
JR名古屋高島屋での「大東北展」を終えて
板長は一度八戸に戻ります！

本来なら仙台三越でのズームインサタデーにむけて
設営に入るのですが・・・

八戸の板長のホテルに栃木の
「U字工事」さん(どちらか片方)が来られて

虎鯖を取材とのことで、板長は一度戻って
テレビカメラに笑顔なのです・・・が

板長は、どうしても食べたい品が・・・

鯖子…
食べたいというのは「鍋焼うどん」なの
何でなの？
鯖男…
実は、名古屋でも「きしめん鍋焼き」を食べたんだ

鯖子…
この鍋焼きしめんを食べて何を思ったのかな？
鯖男…
板長は、他の店～他の地で「鍋焼めん」を食べたの久しぶりみたいです
「きしめん」は、名古屋名物なので食感は楽しいと板長
醤油ベースの出汁は板長の出汁とも似ている・・・けど

具材で味が変わる・・・そのいい例がこれ
白菜が入っていて面白い！


カツオ系の出汁に、鶏肉・干し椎茸が入り
板長の鍋焼きうどんと似ていますが・・・

大きく違うのが、２つ
・芹(せり)が無いので香りが違う
・天ぷらが無いので・・やたらアッサリ

鯖子…
ハハーこの鍋焼を食べて八戸を思い・・・食べたくなった訳ね！
ところで、なんでU字工事さんが来て取材なの？

鯖男…
２月の１０日から１６日迄栃木県宇都宮
東武デパートの地下催事に入るのですが・・・

この地下催事の期間中、上の階では「北海道展」が開催されていて
青函新幹線開業も含めてPRをするようなんです！

函館北海道は上階で、青森県代表の虎鯖ブースは地下でですが
栃木テレビでは青函の取材と言うことで板長の所になんですー

鯖子…
それでかー
では、鍋焼きうどんを食べて元気に収録して・・仙台へ・・だわね♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く１２，６更新分

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

「平成２８年」

○愛知県 JR名古屋 高島屋 板長参戦
・１月６日(水)～１１日(月) ６日間 東北展

○佐賀県 佐賀玉屋 ヤス参戦
・１月６日(水)～１２日(火) ７日間 東北展


健二郎…
ご報告です。
「酒のほそ道　第３８巻」の最終章に

この我らが「Yさん」
えーとえーと
陽一郎…
あのYさんですよねー

前列手前の方が掲載されたんですーよー
健二郎…
千葉県のK市の高島屋で出会ったYさん
そーです、虎鯖ファンに多い

「オタク系」「変態系」「飲んべ系」「love板長系」のファン層
共通するのが「酒のほそ道　ラズウェル細木」の信者

そうYさんも「ラズウェルオタク！」

そうですーこの「酒のほそ道」第３８巻に
Yさんが掲載されたんです！



陽一郎…
この顔そっくりだよなー
年末泊まりに来ていたTさんは・・・

「いいなー凄げーなー・・酒のほそ道に載っちゃったよー」
Fさんは・・・

「あの技は、ある意味強烈でしたから・・(笑)」

板長は・・「俺と肩を並べたな！」

みなさんは、祝福顔(^_-)-☆

でー板長が一番掲載されて嬉しかったのは
「ちょっとより道」のコーナー

健二郎…
ハイーはっきり見えますか？
八戸の文字が掲載されています「酒のほそ道」に

八戸の字です！
Yさんも八戸を好きになり好きなラズさんに掲載されて

八戸に集って叶えられたこと
板長もYさんも感激の顔でしたー♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く１２，６更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

○宮城県 三越仙台店 板長&八戸J子参戦
・１月１３日(水)～１９日(火) ７日間 ズームインサタデー

○神奈川県 横浜高島屋 地下ダイヤモンド サチコ参戦
・１月１３日(水)～１９日(火) ７日間 青森県展

○熊本県 熊本鶴屋デパート ヤス参戦
・１月１３日(水)～１９日(火) ７日間 東北展


健二郎…
ここは名古屋、ハイー全国でも有名な喫茶店「モーニング」

地元のMさんから、
「板長の通勤する途中に名古屋ならではのモーニングが食べれるよ！」と連絡が・・・
陽一郎…
もしかして、餡子(あんこ)トーストかな？
八戸には無いのです！

健二郎…
通勤途中の地下通路、ここでそのモーニングが食べられます
通常は、コーヒー＆トーストサラダ卵が定番です

確かに、トーストに卵と卵サラダ
でも、他県にはなかなか無い「小倉」
陽一郎…
「あんこ」とトーストかよ？
板長のお父さんは、ご飯にあんこをかけて食べていたから板長的には「有り」だな！



健二郎…
普通に美味しい！と板長
あんこ好きの板長だから「有り」と思われるかも・・・

でも、食べやすかったようです！

大きなコーヒーカップに小倉トースト
面白い！堪能した板長ですが・・・

「２日酔いで食えるかな？」
不節制な自分を棚に上げての発言でした♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く１２，６更新分

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。