ホテル八甲(はっこう)

板長です。

今朝、歩こうと思っていたのですが
鯖の仕込みが間に合わない・・散歩より仕込みでしたー

しかし・・板長の胴回りは序の口クラス
無理をしてでも歩かねば・・ズボンが入らない













今日は、暖かかったー歩いて汗・・そして綺麗な夕日
体が重い・・お腹のネットに慣れて行かねば！

青森県の催事「攻めの農林水産資源」
攻め・・・「青森県物産展」に虎鯖を板長が持って行かねば

イカは地場産品・・これに「こだわり」を加えて「美味しい」

「イカ」＋「こだわり」＋「美味しい」＝「売れて地元還元」

この数式に合致すると最高です。

しかし・・必ずしも「売れる」に・・こだわらないで
地域のと特産品で地域を知ってもらう品もありますよねー













これは先日、加奈ちゃんの地元「川口市」から送られてきました
「べーゴマ」です・・カフスボタンではありません。

このベーゴマは「虎鯖」の名で作られています
世界で・・これだけ・・超希少価値！

板長だけです、自分の商品のコマを持っているのは・・ヤッター
鯖のコマ・・最高です。

加奈ちゃんの地元は川口市・・・キューポラの里
あの吉永小百合さんのスクリーンデビューの地域ですよねー














鋳物の町・・川口は、板長でも知っています。
「一つ、これだ！！」オンリーワンがあれば強いですよねー

その都市の代名詞の商品があればいい
説明する時に、鋳物＝川口でOKなのですから。













(加奈ちゃん、プレゼントありがとう♪)

八戸＝イカ・鯖・・・・は、全国的にも知られていません。

これを、どうすれば・・八戸＝？？？になるか
それは、さっきの数式になる商品を作ればいい！

「地場産品」＋「こだわり」＋「美味しい」

牛タンと言えば仙台・・ここ２０年？１５年で全国区になり
今では、仙台市の名物扱い・・地場産品では無いけれど

地場店舗＋美味しい＋高級感＋あるようで無い＝仙台牛タン焼き

ならば・・他県でもその地域の顔になる商品が必ずある
食べ物なら

地場産品＋希少価値＋美味しい＋こだわり＋笑顔＝豊

そのを商品を板長も考えてみますね！

でも・・田舎だから考える余地があるのですよ・・・ハイ





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板長です。

今朝は－６℃の根城城址をテクテクして
たまには小走りを試してみる板長・・走れた！

この散歩は明日もやらねば・・

板長、八戸に戻ったら揚げたい書きたいことがありました。
その揚げ物とは・・「イカの天ぷら」













小田急新宿での催事時の会話
「谷口さんの八戸はイカは普通に売っているでしょ！

「私の住んでいる所ではイカは簡単に手に入らない」
「あってフリッター、シーフードミックスのイカ・・」

「エッ？そーなんだー」の板長なのでした。














また・・そごうでは、天ぷらと言ったら
「エビにイカ・・」と板長！
でも・・他県の店主さんは
「冷凍のエビに冷凍のキス・・イカは見たこと無い！」

「エッ？そーなんだー」の板長なのでした。













昨日の晩ご飯のメニューは天ぷら、若者は天丼
八戸で天丼と言えばエビ１本にイカ３本の割合・・で丼

それは、八戸だからなのです！
八戸でイカは当たり前過ぎる素材なのです。

考えてみると、春には小さいサイズが水揚げ開始されはじめ
その後は、どんどん大きくなり３月～１２月迄店頭に並びます













八戸では鯖よりもイカの方がポピュラー
「イカの街八戸」「イカの水揚げ日本１」

この２つのフレーズは・・首都圏でもお隣の県でも知りません
八戸の鯖も同じ事なのですが・・

天ぷら＝イカ天の考えは、「八戸だけ」
八戸の人にイカの天ぷらと言ったらソールフード

昔から惣菜コーナーにイカ天は必ず山盛に盛られていた・・













「イカの天ぷら」は催事で通用する
「イカの天丼」は丼選手権でトップを取れる

このイカの話は、板長が思う・・地場産業の振興なのです。
地域経済を救うのは、地域ならではの品なのです。

「八戸はイカ・鯖」と地元で言われていて
板長は、その鯖で商売を首都圏を中心に行っています。

他県に行って、「イカは、無い」なら
イカを持って行かねば！

スルメ等の乾物や塩辛は物産でも多く売られていますが
次のメニューが無い・・

地場産品を売りたい

県の来年度予算・・
「攻めの農林水産業」に多額の予算が付いた！

また・・明日





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