ホテル八甲(はっこう)

鯖男・・・
板長は新幹線で八戸へ
鯖子と私は、高速泳ぎで八戸へ、陽一郎＆健二郎は宅配で八戸へ

しばし・・八戸に留まります。

色々と雑用と仕込みをしないといけない日々
特に、鯖の煮物と焼鯖、太巻きの中身を仕込まなければ・・・・

鯖子・・・
煮物と言えば、板長は東急本店で
鯖のみそ煮を試食してもらうのに・・奇抜なことをやっていたでしょ

食パンを切って、鯖のみそ煮を乗せて・・試食にしてなかった？

あれって美味しいのかなー？

陽一郎＆健二郎・・・
試食も食べてもらって、試食です
歩く人人・・人にどうやったら試食を食べてもらえるか・・を試行錯誤

食べてもらえないと、売れもしませんからねー

そこで板長は、鯖みそ煮＝ご飯・・・の概念から離して
　　　　　　　　　鯖みそ煮にパンで興味を持ってもらい、味を知ってもらう！

食パンは、何かを加えて食べるので・・
板長は「パンにみそ煮」を試したんです、これがなかなか良い味

鯖男・・・
確かに、今までは試食のカップにみそ煮を乗せていたけれど
なかなか手に取ってもらえない・・・

つま楊枝は、取りやすいから・・パンにつけてなら・・・と

鯖子・・・・
で？取ってもらえたの？

陽一郎＆健二郎
エェ・・・まだ・・・イマイチの状況です。





これからも・・試行錯誤です・・・ハイ♪
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虎鯖が行く６、２２更新


虎鯖Tを販売へ♪

※八食センター「屋久岳」さんでの「虎鯖棒すし」の販売は
諸事情により・・お休みいたします。

陽一郎・・・
板長は真剣に思っているのかなー
ダイエットをしないと、ズボンが入らないはずだよ

だろー健二郎・・・

健二郎・・・
お兄さん、渋谷は人人・・人の街ですよねー

先週は、大阪は梅田・・今週は渋谷
どちらも・・人人・・人

夜のスクランブル交差点は、観光名所とか・・

陽一郎・・・
東急東横まえのスクランブル交差点は確かに観光名所だよ！
外人の方も、カメラを上げてパチリパチリ・・・

板長もキョロキョロ・・真っ直ぐに歩けない
ようは・・田舎者・・・

健二郎・・・
板長は、先日の朝・・ここに行ったのですー

板長いわく・・一度は入ってみたい

そうです、スタバのコーヒーをあそこで・・・

この光景を見たかった・・・

板長・・虎鯖がなかったらこの光景は見られなかった
今、東急本店に入れたもの虎鯖のお陰・・・そして支援してくださった人達のお陰
渋谷でも・・この建物・・東急本店だけは雑踏とは無縁
落ち着いた雰囲気の中で・・時がゆっくり流れてお買い物・・

田舎者が都会にあこがれる・・・
でも、自分なのか腕なのか？何かに自信を持って来なくては・・

「虎鯖棒すし」・・・いつでも入れる用に最高の味に仕上げておきます♪





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陽一郎・・・
オイー健二郎！どうしたんだ・・昨日のブログは

健二郎・・・
えぇーと板長が寝てしまいまして・・・起こしても応答無し
で・・変な状態で投稿されてしまいました！

陽一郎・・・
失礼な！ブログを読む読者を何だと思っているんだ・・バカ野郎！

健二郎・・・
すいません、板長の頭の中は「華恩　かのんに会いたい♪」が一面？全体？
何か、変な妄想を抱いての表情なんです

陽一郎・・
確かに、それも大事だが・・先に仕事させないと・・

健二郎・・
ハイー大阪、阪神梅田店での催事の総括をしないと

でも・・板長の頭の中は・・「かのんちゃん」なのでして使えません

明日も、熊谷へ行く気持ち満々

阪神梅田での催事は、私が報告します。
ここ、阪神梅田での販売は、辛く厳しい戦いでした・・

虎鯖ブースは、あの大店舗の中では目立ちません
今回の地下催事も・・止める業が必要でした！

そこで板長・・昼の内に十分仕込みをして
「ジョウカー」を使ったのです！

陽一郎・・・
何だ？「ジョウカー」って

健二郎・・・
すいません、お兄さん・・板長に口止めをされています。
夕方になり品揃えを豊富にしてから・・ジョウカーを使うのです・・・

地下の食品売リ場は・・ありとあらゆる商品が並ぶ場所
ここで売り上げを作るには・・ジョウカーを引かないと！

板長も初日の価格で「これは、ヤバイ！」・・と言いながら
ジョウカーを使って正常化をめざしたのです・・・

とにかく、今回も板長・・勉強不足を嘆いていました・・
売れない苦しみは、板長ばかりでは無いでしょうが・・

今回は、ジョウカーで救われた板長だったと思います。

陽一郎・・・
健二郎、ちょっと来い・・ジョウカーを使う？
　
その意味を俺におしえろー？


鯖男・・・
ジョウカー・・それなりの商品をとにかく安く売る裏技ですよ・・・

板長、今日は新幹線で熊谷～渋谷です！


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鯖男・・・
小田急新宿地下催事の最終日です
今回の催事は、山形で今が旬のサクランボをメインに

後は、東北の美味いもの・・を集めた催事でした！

鯖子がサクランボ！チェリーを食べたい！とうるさい日々でしたが
昨日のホッケの投稿が真面目だったとのことで・・板長、チェリーゲット

健二郎・・・
鯖男さんー鯖男さんは何故サクランボを見ても興奮しないのですか
私達、首都圏生まれの者にとってサクランボは
、
初夏を代表する憧れのフルーツなのです！サクランボを食べて夏突入なのですが・・・

鯖男・・・
板長もですが、地元に昔からサクランボが収獲されて
確かに季節を代表するフルーツですが・・珍しさと憧れは無いのです。

陽一郎・・・
ですねー私が見ていても青森県内では不思議な事が多いのです
例えば、板長が良く泊まりの方に提供する・・「ホタテフライ」

青森県内のホタテも高価で、３年前からフライには冷凍物を使うようになりました
前は、当然「生ホタテ」を捌いての調理でしたが・・・温暖化？海水温が高く死貝が多く・・・
１枚１００円の時代から・・今は１８０円程になったのかな？

このホタテで６００円でお釣りが来る・・いまだに安価なのかも・・・

横浜高島屋での立ち話で・・・「これも、あれも・・特産品だべや！」
そうですよ！首都圏でこのようにしてフライを出す店は

高級レストランしか考えられないのです・・・
八戸の板長店舗では、特産品と思わないで

日本全国どこでも作っている料理と思っていたみたいですが・・大間違い！

青森県民は贅沢過ぎます・・贅沢過ぎるのです！！

ホタテフライ・・
このフライを口に入れると、あの独特の甘さが口にひろがり
サクサクっとした食感とホタテの美味さが口を支配するのです・・

当然・・他県の人は知りません
多分、青森県の他には、北海道・岩手・宮城位しか、この味を知らないのでは・・

もっと伝えねば・・この美味さを全国に発信せねばいけません！！


健二郎・・・
エェー陽一郎兄さんは、このホタテフライを食べたんですね？
僕はまだ・・お兄さん・・ひどいー

鯖男・・・
何か？最近、鯖子病が万延してまして・・食い物の恨みが横行中です。
アッ来た！

鯖子・・・
陽一郎ーホタテフライの取材・・上手いじゃない！
あそこまで書けたらOKね・・次も健二郎にナイショで行こうね！

※唖然とする健二郎をよそ目に・・
八戸に帰る準備をする板長でしたー

この写真は、６月２４日の夕刻の画像です

太陽が八甲田の尾根に落ちて行きますが
雲ひとつ無く、稜線に落ちる時は、年に１回あるかないかの貴重な画像です。

明日、八戸に帰ります
小田急新宿にご来店のみなさま・・・ありがとうございました♪




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健二郎・・・
陽一郎兄貴ーやはり八戸に戻ると
田舎はいいと空気が教えてくれます・・・ね！

生まれは、カッパ橋だけど生活拠点は八戸ですからね・・・

陽一郎・・・
そうだよなー田舎の良さは外に行かないと知り得ないものだぞー
板長が物産展に出向くのは、郷土の良いところを伝えるためなのだ・・・

東洋赤羽の磯辺君の「いかの塩辛」は
磯辺君が、地元の良さは・・何かと考えたときに地元のイカに着目

自分の舌で、昭和の味に仕上げて首都圏へ

爆発的には売れないけど・・少しずつでもファンを増やしている

健二郎・・・
そうなんですね！田舎に良いものがあっても
持って出て伝える努力が必要なのですね！

陽一郎・・・
また、別な話になるが
県外に出ないけども県民に愛される食材もある

健二郎ーこれは「みがき鰊(にしん)」だよ
ただ、味噌を付けて食べるのだけど・・

多分、北海道・東北だけの文化ではないかな？
青森県では生産できないから催事では見ないけど

県内では愛されている食材なのだ

健二郎・・・
ではこの前、香川県の高松に行った時の
「うどん」は・・どこの県にもありますが・・・

陽一郎・・・
香川に行って分かっただろうー
ラーメン店は無いけれど、うどん店が軒を並べる・・

他県では考えられないことだよ、あれこそ「名物」

健二郎・・・
そうかー板長は、盛岡の時に話していました
盛岡の冷麺・ジャジャ麺・わんこそば・・・どこで食べられるのか？

探すのに苦労した・・と話していましたね！

でも、ホテルの食事では三陸の海藻が毎日入っていた・・美味しい！

陽一郎・・・(胸を張って下目線で)
健二郎いいかー郷土の風土で生まれた品は
他県では珍しい品になる・・・そこに手間を惜しまないで加えると「名物」になる・・

俺達も、板長を応援して・・美味しい品から「名物」へ進化させないと

健二郎！売り場にただいるだけではダメなのだー
もっとPRをするんだ・・いいな？

鯖子・・・
あら、あんた達・・勉強してるじゃない

でも！陽一郎さんよーあんたは良くもまー全てを知っている言い方ねー
もしかしたら「鯖男」から聞いたの？

そうなのよ！大切なのは、「郷土愛」があっての「名物」でなければ

私のプロポーションはも郷土の誇り！

ただのデブ鯖では・・ありません・・

陽一郎＆健二郎・・・
ハイー鯖子様、これからも「虎鯖ブース」を勉強しながら守ります、
(ところで、必ずヒソヒソ話のときに鯖子が出てくるのかなー？)


鯖子・・・
私の分も頑張るの！いいわね♪


※鯖子の下目線にビビル兄弟でしたー

※今日から新宿小田急地下２F・・山形県のサクランボ横にて
虎鯖ブースが開店です・・来週の２日の火曜迄販売します♪




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鯖男・・・
最近は、陽一郎＆健二郎が話しに参加しては
鯖子が追い払う展開が多い内容・・・

仕事「命」鯖男としては・・出番減少は・・意に反しています(怒り！)

まぁーそれはそれとして・・・です。

さて・・みなさま、横浜高島屋地下催事に
無事に終える事ができました・・・

ご来場いただき、ありがとうございました。

今日、板長は八戸に戻ります。

実は横浜高島屋催事期間中・・板長が怒られました・・・

お買い物をしていた婦人に、みそ煮を試食して商談していた板長
婦人の後ろにいた男性がダンナ様なのか？別の客なのか・・判断できない状況

婦人は、みそ煮の購入を決めてお金の受け渡し・・・
釣り銭を用意して戻ると、後ろの男性が前面に立っています

男性は手をだして、釣り銭を受け取るしぐさ
板長は、連れの方だったと判断して釣り銭を渡すと・・・

お連れの方が
「あんた・・商売下手だね！夫婦だったら２人に試食させないと！」の言葉・・・

板長・・確かに後ろの男性と夫婦なのを確認しなかったミスです・・・

まだ・・商売が下手な自分と反省をしていた板長でしたー

鯖子・・・
エェーそれはないわよー
あの奥さん・・自分だけ食べて後ろを気にする素振りは無かったわ！

鯖男・・・
でも、夫婦と確認してから試食をしなかった板長が確かに悪いのさ・・・

鯖子・・・
でも、私は見てて思うわよ！

夫婦で立って試食を出すと、先に奥さんが手をだして・・そのまま口へ
顔は自分の好みかを判断中・・・旦那様の存在は無い！

この様なことが多々あるのよー

「今日は、ご飯を炊いたからダメ！」
「あんた、さっきも自分のお刺身を買ったでしょ！」
「この小さい方で十分よ！」

私・・見ていて旦那様が可哀想に見えてくるわ・・・
それでいて・・手にはスイーツの袋が幾つかあるの！

世の中の旦那様諸君・・
大きな壁に立ち向かえ！負けるなよー！意地を見せろ！

売り場では、夫婦の人間模様を即判断出来してますよー

鯖男！あんたはこの旦那さんの立場ならどうする？

鯖男・・・
ハイーその前にデパートには行かないから判断不能です♪





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鯖男・・・
ここ盛岡アネックスカワトク催事では
板長に「せんべい汁」の製作を依頼されるケースが多い

今回も、お振る舞いでせんべい汁の依頼があった・・・

板長でなくとも誰しもがせんべい汁を作れるが
「B1グランプリ」の味となると・・誰でもいいとは行かない・・・

やはり・・板長でなければ・・・

鯖子・・・
エェー？そんなことないじゃん！
だってー

鍋に人参ゴボウを入れて水を張り・・沸騰させて
鶏肉・豚肉を投入してアクを取ります！

そこに・・八戸の女子部が切った食材をいれて・・・

「せんべい汁研究所特性・・美味B1グランプリスープの素」を投入

これで完成じゃん・・・
別にー板長じゃなくとも・・材料と特性スープがあればいいのよ！

鯖男・・・
それを言ったら板長の立つ瀬がないよー

そうだ・・板長でなければベンツ割りができないからなー

せんべい汁の基本形は・・せんべいを均等に３つに割る
「ベンツ割」が最上とされるんだーそれを出来るのも板長だー！！！

鯖子・・・
また～どうして板長を持ち上げるかなー
板長だって・・・たまたまベンツの形に割れたんでしょ！

何よー見せないようにしてー
そんなに簡単にベンツは手に入らないのよ！

鯖男・・・
ハイー鯖子様・・・私が悪るーございました！
つい板長を擁護するようにインプットされていまして・・・

鯖子・・・
そうよ！板長が頭に乗るから気をつけなさい！

板長・・・
鯖子ー何か俺の悪口を言ってたかな？

お前・・しばらく飯抜きで行くからな♪

※せんべい汁は誰でも自分の汁を調理して南部せんべいの白せんべいを入れるとOKですよ。





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健二郎・・・
陽一郎兄さん、どうなるかと思われた「うどん県　高松三越」
ズームインサタデーも今日が最終日

土曜には四国に広島の福山から若林さんが差し入れを持参
それも・・板長が行けなかった「日の出製麺」のうどん

瀬戸内のイリコと美味しいコロッケもいただき・・・ゴチです！

陽一郎・・・
板長は、営業が終了したあと会場に一人残り明日の準備、仕込みです
腹が減ったところに・・・コロッケは美味かったー

健二郎・・・
エッ？お兄さん、食べたんですか？・・僕はリポートで大忙し・・・だったんです。

板長がリポートをして来いと言ったのは・・
今回の催事は全国展・・どのような地域から何が参加しているかを調べろ！と・・・

エー奥の方に・・売り上げの桁が違う「マダ◎シ●コ」

世界の◎チャン・・・ここも桁が違う

そして・・

有名スイーツ・・・

本場本物の味

陽一郎・・・
コロッケ美味かったなー
健二郎よー板長は何で他の店舗をリポートしろと言うんだ？

健二郎・・・
東北からは、山形牛２社と福島から漬物屋さん１社で
虎鯖ブースと合わせて４社かな？

私が思うに、板長は東北展は顔なじみの面々でワイワイ催事
その点、全国展は郷土の顔を見せる事が大事・・・

神戸や長崎の有名どころは複数参加・・・板長の県？

青森県の立ち位置を見たかったのでは？

陽一郎・・・
(コロッケ、気にいった！)

そうかーそこは気になるよなー
お客様も・・「どこの鯖？」「青森の鯖？」「はと(八戸)って？」

知りたいのは「田舎者に見えないか？・・・」なのかも・・・

鯖子・・・
私が田舎者？誰が言っているのよー

健二郎なの？それとも私のコロッケを食べた陽一郎なの？

そんな事バカバカしい！
それより・・虎鯖ブースのバイトのお姉さん達のセールストークは・・・

「四国にこんなに脂の乗った魚は無いから・・試食食べてみてー！」
そのトークの効果は・・・・

日曜のリピーターの多さが「下手な心配休むに・・・・」

高松のみなさんにしっかり受け入れられたわよー
だって私ちゃんと仕事したものー

オイー健二郎！早く仕込みを終らせろっつーの
板長の終る時間が遅いと・・・私のうどんの時間が遅れるの・・分かったー！

そして陽一郎よーコロッケの事、覚えてろよ・・♪

陽一郎＆健二郎・・・・
ハイー(直立不動、顔面蒼白)





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鯖子・・・

うどん県・・高松三越の「ズームインサタデー全国展」

板長・・早目の７時には店舗に入ったのに・・仕事が進まない

開店と同時に・・ドーと流れ込むお客様
板長は「エェ？こんなに大勢の来店かよー？」

朝方作った「虎鯖棒すし」は昼前には無くなり・・板長の顔・・蒼白


鯖男・・・
あれー鯖子仕事をしてるじゃないかー

鯖子・・・
いつもでしょ！
そんなーいかにも「飯狙い！」みたいに言わないでよー

鯖男・・・
まー動機はそれで良しとしよう・・・・

高松・・・
板長のブログを読んでいる人は？・・・んーいない？

でも、ラズウェル細木さんの読者はいましたー
「この鯖が来るのを待っていたんだー本を読んで楽しみに待ってたよー」
(幻を２本購入されましたー)

また、テレビ局の方から伝えられたこと・・・

外のイベント(板長もトークショウに立ちました)のとき私達に

「青森の鯖が来ているのチラシで知りここに来ましたー
鯖すしを買って行きます・・懐かしくて来てしまった！」

そう板長に伝えていたよ・・・

午前中は、試食をした人は、ほぼ全員購入されたような感覚

今年は、１月熊本・・鶴屋さん、３月京都・・高島屋さんとテンパルを体験
そして・・高松三越さんなのでしたー！

なるべく早く商品を作らないといけないぞー鯖子・・・

明日も頑張るぞー

鯖子・・・
オー♪



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鯖男・・・
板長は、土曜の夜は嵩パパ(田面木小時代の父兄)と飲みに行き
コレを喰らって来たみたいです。

貝焼き味噌なのですが・・・青森では貝の名が先
で・・むつ市では、「味噌貝焼き」・・地元言葉で「みそかやぎ」と呼ぶそうです

同じ県内でも微妙に違う！

鯖子・・・
これはーホタテの貝柱を味噌で絡めて焼くのよねー
そして、火が通る前に玉子を流し込む・・地元の名品なのですがー

私は・・食べに行くと聞いてないわ？

鯖男・・・
それは、板長に言って！

えぇーと
青森市では、焼き鯖すしが好評だった
昨日も午前中に２０P作った商品が・・完売！

「虎鯖棒すし」と同じように・・リピーターもこられましたー・・

焼き鯖すし「香ばしくて脂もあって美味しかった・・！」とのこと！

鯖子・・・
貝焼き味噌・・・悔しい！

鯖男・・・
そして、八戸への帰り道

３月末に岡山高島屋での青森県物産展で一緒だった
味噌カレー牛乳ラーメンの「かわら」

青森市に行ったら・・「かわら」でラーメンせねば！

ハイー
板長と青森市の味を少し満喫して八戸到着でしたー

鯖子・・
どうして・・私は行けなかったの？

鯖男・・・
鯖子、この前のことだけど
陽一郎＆健二郎をイジメただろー

板長は、仕事をしている鯖兄弟をイジメたことに・・怒りモードだぜー

鯖子・・・
エッ？してないしー！
(あの２匹めー・・チクッタなーブチ殺してやる)

なんで優しい鯖子がそんなことをしないといけないのか・・分からない！
(食品サンプルのくせに・・殺す！)

鯖男！四国で合流ね♪
(四国で・・陽一郎＆健二郎を焼いてやるわ！)






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