ブログトップ | 虎鯖板長が行く！八戸ニューシティホテル常務取締役谷口圭介

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2023年11月25日(土)更新

イガの値段にビックリ

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

〇東京都　新宿高島屋　地下催事　板長参戦
・１１月１５日(水)～２１日(火)　　７日間

○青森県　大鰐町　鰐カム　「秋の感謝祭」
・１１月２５日(土)２６日(日)　

〇東京都　銀座松屋　地下催事　板長参戦
・１１月２９日(水)～１２月５日(火)　７日間

〇愛知県　星ヶ丘三越　地下催事　板長参戦
・１２月６日(水)～１２日(火)　７日間

〇東京都　新宿高島屋　迎春の味特集　地下催事　板長参戦
・１２月２９日３０日３１日　３日間　

※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
八戸沖の定置網に毎回「アオリイカ」が入っています
そんな中、店頭に「スルメイカ」が売られていました

板長・・宿泊客に出すわけでもないのに購入

鮮度は良く美味しそう・・サイズ的にはやや小さ目
「中」の文字がついていますので・・こんなものかと思いつつ

しかし値段にビックリ

１本税込みで４５０円
でも・・あるだけ良しとしなければならない青森県産のイガ

写真の左はアオリイカ・・金額は500円でした
厚みや大きさを比べると断然アオリイカの方がお得ですよねー

でもスルメイカの味は八戸の味・・味的に負けないで欲しいですね！(^^♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く9,14更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

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2023年11月24日(金)更新

大鰐秋の感謝祭へ

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

○青森県　大鰐町　鰐カム　「秋の感謝祭」
・１１月２５日(土)２６日(日)　

〇東京都　銀座松屋　地下催事　板長参戦
・１１月２９日(水)～１２月５日(火)　７日間

〇愛知県　星ヶ丘三越　地下催事　板長参戦
・１２月６日(水)～１２日(火)　７日間

〇東京都　新宿高島屋　迎春の味特集　地下催事　板長参戦
・１２月２９日３０日３１日　３日間　

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宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
今日と明日は青森県大鰐町へ出向いて
虎鯖を販売しに行きます

大鰐は鰐カム中庭で販売です

お待ちしています(^^♪

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

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2023年11月23日(木)更新

疲れ・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

〇東京都　新宿高島屋　地下催事　板長参戦
・１１月１５日(水)～２１日(火)　　７日間

○青森県　大鰐町　鰐カム　「秋の感謝祭」
・１１月２５日(土)２６日(日)　

〇東京都　銀座松屋　地下催事　板長参戦
・１１月２９日(水)～１２月５日(火)　７日間

〇愛知県　星ヶ丘三越　地下催事　板長参戦
・１２月６日(水)～１２日(火)　７日間

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・１２月２９日３０日３１日　３日間　

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板長です。
今年の出来事の中に
「疲れ」があります

第五十八日の出丸に乗船したあとや根城城址のランのあとなど
体を動かしたーーと思った次の瞬間から体が動かない

少しして「怠い」が来るのです

「年＝老い」なのでしょうね
ダメなのは、仕事に響く事です

「動きたくない」の気持ちになる

(この画像は11月１２日に走った時の根城城址です)

体のタメ。体を鍛えるタメ・健康でありたいタメ
そういいながら走るのですが「疲れ」

走り終えたらヘトヘト感でフーフー言う自分
少し前なら「こんな自分にイライラする！」と反応してたのも

今は「あー動きたくねー」と開き直る自分が・・

でも・・健康のタメなら走れるなら走った方がいいですよねー(^^♪

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2023年11月22日(水)更新

七五三なので・・お休み

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

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〇東京都　新宿高島屋　地下催事　板長参戦
・１１月１５日(水)～２１日(火)　　７日間

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・１１月２５日(土)２６日(日)　

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・１１月２９日(水)～１２月５日(火)　７日間

〇愛知県　星ヶ丘三越　地下催事　板長参戦
・１２月６日(水)～１２日(火)　７日間

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・１２月２９日３０日３１日　３日間　

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板長です。
昨日で新宿高島屋地下催事を終え
今日は熊谷で３歳の孫の七五三のお祝い！

なので・・今日のお話はお休みです(^^♪

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2023年11月21日(火)更新

新聞に掲載されました

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

〇東京都　銀座松屋　地下催事　板長参戦
・１１月２９日(水)～１２月５日(火)　７日間

〇愛知県　星ヶ丘三越　地下催事　板長参戦
・１２月６日(水)～１２日(火)　７日間

〇東京都　新宿高島屋　迎春の味特集　地下催事　板長参戦
・１２月２９日３０日３１日　３日間　

八戸虎鯖本店
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板長です。

２０日の地元新聞紙面に掲載されました

読んでください(^^♪

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2023年11月20日(月)更新

芹鍋・・根っ子

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・１１月１５日(水)～２１日(火)　　７日間

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・１１月２５日(土)２６日(日)　

〇東京都　銀座松屋　地下催事　板長参戦
・１１月２９日(水)～１２月５日(火)　７日間

〇愛知県　星ヶ丘三越　地下催事　板長参戦
・１２月６日(水)～１２日(火)　７日間

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・１２月２９日３０日３１日　３日間　

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宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
板長は「芹」好きでして・・ネギより好きなんです"(-""-)"
そんな板長は仙台で芹鍋を５年前に食べた時には衝撃でしたねー

芹の根っ子が主役の鍋なんです
具材よりも芹の香りと根っ子の食感に「うまい！」と即反応したのです!(^^)!

人参ゴボウの笹ガキ・シミ豆腐・きのこ・等々
鶏肉があれば鍋はOK・・後は根っ子付きの芹があれば完成なんです！

ここで板長は失敗です
鍋焼きうどんの時に出る「なるとかまぼこ」の端が大量にるので

鍋に入れたら「甘さが出過ぎ」・・なんか別な味に"(-""-)"

でも芹の味は「うまい」

この「芹鍋」の問題は
根っ子付きの芹が手に入るかどうか？

長い根っ子ほど美味しい・・けれど写真の物よりも
白い色は漂白をしていると思うので・・あまり白いと敬遠してください！

芹は何でも合うと思います・・是非にもチャレンジです(^^♪
(甘い味はダメ・・スッキリ系の味に芹は合う)

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2023年11月19日(日)更新

今年も年越しセットを販売へ

今年も年末に板長の年越しセットwo
販売いたします！

ふるさと八戸虎鯖本店・年越しセット
(ご注文は上記をクリックしてください！)

イガの塩辛・なまご酢は調達不可能の気配なので
今年は入れられません

その変わりとして

今・・あと一品として
船上血抜き鯖を切って平目の昆布〆と同じ様に加工して入れたいと考えています！

・虎鯖棒すし７００鯖サイズ１本
・なめた鰈の煮つけ２切れ
・大間産塩ウニ１瓶
・平目の昆布〆１ｐ
・船上血抜き鯖１ｐ
・小鉢２品
以上で１０,８００円となります！発送内容は虎鯖本店をご覧ください(^^♪

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2023年11月18日(土)更新

食堂車・・

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・１２月２９日３０日３１日　３日間　

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板長です。
サシ581－31車両
と書いても何の意味なのかは分からないでしょう・・
クリックして車両の説明を見てください！

板長が住む根城地域の一角
いつも板長がジョギングをする根城城址のすぐ横に

(写真は根城城址の横の八戸博物館)
この位置で左に向きを変えると

社会福祉施設の敷地に３０年安置されていた食堂車両
来年の４月に千葉県に移設と報が有りました

全国ニュースの列車が板長の生活の近くにあるのが嬉しくて・・

少しだけ列車のペイントのブルーが見えました(^^♪

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・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

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虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く9,14更新分

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2023年11月17日(金)更新

景気・・・

ちらりと新宿高島屋地下催事の光景をご覧ください！

景気ですよねーどう考えればいいのか？
９月に値上げをしたホテルの宿泊料金ですが
ここでの客離れは無かったものの、朝夕飯付きの宿泊者が減りました

板長ホテルの売りは食事付のプランが人気でした
しかし、最近のお客様の動向からみて夕飯よりも宿泊が安い方を好む傾向です

食事付の料金よりも、会社としては宿泊料金は出すが食事には出さない
経費とは見ない会社が多くなったのかも

催事に出ても多くを購入される方は少なくなり
お目当て商品を買う方が多くなったと思われます！
目当てで終わり

色々な品が値上がりして景気が良い方向に向かうはずが無いですよねー
物価が上がり賃金はそのままだと確実に景気後退ですよねー

板長の虎鯖ブースも虎鯖が柱ですが
どうしても新規のお客様を増やして行かないと売り上げ増にはならないのです

お客様は、何もしないでは増えては行きません
虎鯖とて脂の脂質の変化で客離れが起きる事もあるのです

味落ちをしないようにしないと
虎鯖は塩とお酢のみで仕上げる料理です１本1本味が違うのです

添加物・化学調味料で味を均一化をすると虎鯖の魅力は無くなり
どこの鯖でも良くなり八戸産を首都圏に持ってくる意味はありません！

景気に左右されない鯖作りが一番大事なのかも知れませんね(^^♪

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2023年11月16日(木)更新