ブログトップ | 虎鯖板長が行く！八戸ニューシティホテル常務取締役谷口圭介

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物産展、催事報告

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2014年02月21日(金)更新

画像が無い・・ごめんなさい！

陽一郎・・・
えーと・・浜松遠鉄デパート「東北物産展」
板長ブースは絶好調なのです・・その画像を貼ろうと思うのですが
何故か？貼り付けるアプリが故障中・・です。

板長とユカさんが頑張ることを報告したいのですが・・画像が・・・

このブログは画像が８０％で板長の心意気が１％・・
残りは、鯖子さん鯖男さん・・健二郎＆陽一郎のチームメイトで１９＆の構成

板長の話を書いても・・ねー
画像が無いと面白くないのです・・明日、このプロパイダーに連絡をして
直させたいと思います・・明日またご覧ください♪

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2014年02月19日(水)更新

辛い選択・・・

鯖男・・・
板長は浜松遠鉄百貨店に移動しました
それも、昨日の４時には遠鉄の催事場で入り
一足先に会場で設営したユカさんと合流して虎鯖ブースを作り終えました。

(星ヶ丘の風景です)
しかし、ここで問題も発生です。

関東・東北に降った大雪のせいで・・昨日の朝は
「虎鯖棒すし」を並べる・・と言うほど虎鯖が無かったのです・・

写真の商品は厨房では「プチサイズ」と呼ばれるサイズ
５００ｇ前後の鯖で・・試食用の鯖なのです。

板長は、並べるかどうか悩んでいました・・
商売からすると「並べる」
品質保持の面からだと「出さない」
デパート側から見ると、朝一番から売れない売り場は・・・要らない！

難しい選択でした・・
確かに質だとハーフサイズの６００ｇ程からが身の厚さと味で伝えられますが
プチサイズは、味は同じ位で身の厚みが薄い・・
昼頃までは・・デパート側に恩返しをせねばの気持ちで板長は並べたのです。
朝からリピーターの方々が何人も来られ「雪で・・・」「あーそーなのー」との会話

その商品も・・１時半には完売
告知の紙を書いて三越星ヶ丘店を後にして新幹線に乗ったのです。

クオリティを考えて新幹線に乗っていると
八戸から・・「脂のある鯖が４００箱ほど確保出切る！」と情報が入ります
板長・・「このタイミングで鯖情報かよ！」と苦笑い

浜松遠鉄百貨店に着くと・・荷物が届いていて
ユカさんが一人奮戦して設営中、１日早く出した分到着が早かったようです
鯖と対面して物流があるから私達は暮らして行けると「物流」に感謝をし
明日からの販売に勇気をもらいました・・頑張ります♪

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く・・・１１，２９更新分

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2014年02月15日(土)更新

名古屋三越星ヶ丘店

鯖子・・・
板長は名古屋ですよー！
この催事は１２月の末頃に急遽決定したの、本来なら

(歌沢邸を午後に出る予定だったけど、ニュースで午後に雪が強くなる・・と)

来週の予定なのだけど、来週は浜松遠鉄デパートで
「東北展」が入っているから出店は無理と思ったけど・・・

(寒い東京です・・板長はズボン下を履いていないの・・やせ我慢中！)

板長が・・その前の週なら東北展に出る業者さんは浜松に近いから助かります！と話して
今日から４日間だけの変則開催がになったのよー

(４分ほど遅れたけれど無事に名古屋に到着・・真っ直ぐ三越星ヶ丘へ！)

デパート側もバレンタインが終えてのチョコレート売り場は売れない店舗
撤去して何らかの販売をした方が収益が上る・・・

(名古屋は２度目よ・・今回は地下鉄で通勤です)

そこで話が決まり４日間だけの販売になったの！
販売業者はこの時期はバレンタインの販売で売り場が極端に少なくなる時期
何もしないよりも・・４日間だけでも助かります！
ヒマな２・８月を稼げるありがたさですよー感謝しないと・・

(名古屋も寒いのなんの・・でも素敵な建物・・・三越星ヶ丘店)

でも・・この天気はどうしたの？
問題は、板長が八戸にいないで全国を回るから
何処もかしこも雪になったり雨になったり・・・
本当に板長のせいで荒れる天気だわ！

(エスカレーターからパチリ・・盗撮みたい！・・ここが催事スペースですって！)

三越星ヶ丘店は、名古屋でも高級住宅街と聞いているから
今日からしっかりと八戸の鯖、虎鯖の味を伝えて行かないと・・・

問題は雪よ！
板長ーどうにかしてよ・・・天気が悪いとお客様が来れないわよ
板長・・・
だってー俺が動くだけで雨や雪が降るんだもん・・すいません

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2014年02月12日(水)更新

九州の催事も最終日・・でも雨男

鯖子・・
新春の７日に熊本入りした板長も
熊本鶴屋を最初に、広島福山天満屋・博多阪急・大分トキハ・・・そして博多大丸
今日の１２日の夜７時に博多大丸「ズームインサタデーうまいもの博」は終了なのよ
同時に九州シーリーズも来年また必ず来る事をお客様と約束しましたよー
でも・・今年は板長の雨男ぶりは最低ですよー

実は・・八戸にもあの大雪が日曜日に降り、交通網が遮断
クロネコさんも受け取り拒否状態・・・だったの
ここは福岡県博多、八戸から荷物が届くには中一日見なければならない・・・
日曜は拒否・・月曜は関東の道路の復旧が回復しないで発送無理
ということは、博多大丸の最終日には追送が無理！

最終日の鯖は・・あるのかな？
板長なんか・・東京の雪、田舎八戸の雪は対岸の火事のように思っていたの
それが・・こんな形で自分に返ってくるとは
やはり「本物の雨男、板長」ですよねー
≪決まり！≫
・折込みチラシに掲載された商品は欠品してはいけない！

この冷蔵庫にある在庫で状態で大丈夫かな？
板長・・張り切って頑張ると天気が荒れる
とにかく今日も全力で頑張ります♪

内容が薄いので・・「華恩ちゃん」にお願い
写真で内容を充実です

板長が送ったオモチャで遊ぶ華恩ちゃん

鬼はー外の豆まき華恩
会いたいよー・・と板長
会えるのは、まだまだ先になりそうです♪

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2014年02月06日(木)更新

虎鯖・・地元テレビ出演！

健二郎・・・
やっと僕の出番です。
大分トキハデパートでの「東北の物産と観光展」も昨日、大盛況で終了
多くのご来場者の皆様に感謝・・・ありがとうございました。

板長は、長い九州遠征もラストになる博多大丸
初日はこんなもの？と思いきや・・昨日は大忙し
そして・・・その忙しい中を虎鯖がテレビ中継、生放送に取り上げられました！

今回、初の博多大丸デパートズームインサタデー全国うまいもの博
ディレクターの方が「こだわりが凄いと聞きました・・・」と言っての放映

虎鯖を紹介してくださるのはチンネンさん(名前の文字が分からない・・)

この日の夕方、日本テレビ系列FBS福岡放送「メンタイワイド」の番組中に出演

生出演は、「虎鯖棒すし」の販売や青森伝達にとても助かるのですが・・
何かブツブツ話す人が一人

「なんで俺が出ないの？・・」と一人ぶつぶつ
販売員さんに「主役は虎鯖だし、チンネンさんはプロだから」と一言

チンネンさん・・
「この鯖は、北で鯖が水揚げされる北限の港・・八戸の鯖
それを塩と酢のみで加工された虎鯖を棒状にすしに・・・・」
確かにプロの仕事で虎鯖を説明してくださりました、感謝です。

今日は、昨日放映された番組を見られた方々が多数来場されると期待！

頑張って虎鯖と八戸を伝えます♪

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2014年02月04日(火)更新

虎鯖は再び博多・・大丸天神へ

鯖男・・・
大忙しの大分トキハデパート

板長とヤスさん・・想定外の多さのお客様にビックリ
八戸から大分まで虎鯖を発送するには中１日・・・
関西～九州は必ず今日発送すると、明後日に到着しますから
どこの店舗も発注は大変です・・虎鯖ブースもギリギリで商品を確保
その大分トキハデパートの催事を昨日、ヤスさんに頼んで

高速バスで博多に移動しました
九州はバスの連絡網が充実していて・・
主要都市には安価で短時間で移動できるそうです。

板長も、高速バスで大分～博多へ移動

バスの停留所には、名古屋・京都の都市名も書かれている
東北の各都市に行くバス網は無い・・せいぜい東京・仙台だけ

大分から２時間、到着したのは・・博多大丸デパートの向こう側の建物
茶色い建物が博多天神大丸

今日の２月４日～１２日迄９日間のロングラン
２月の６日にはヤスさんが大分を終えて博多大丸に合流して土日に備えます

そうして・・今回は鯖のみそ煮(鯖のみそ造り)の煮物と焼き物
虎鯖刺しは会場のスペース的にオープン冷蔵庫しか置けないので
「虎鯖棒すし」だけの販売になります・・
九州シリーズの締めくくり・・頑張りま～す♪

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2014年01月30日(木)更新

大分県大分市トキハデパート・・板長はお手伝い

鯖男・・・
今朝の博多は太陽が眩しい強さ
板長は朝・・７時前にはデパートの中、終えると８時過ぎ
日々太陽が昇っている時間は・・コンクリートの建物の中・・・

板長は・・ドラキュラみたい・・
「強い太陽の光で目が潰れそう！！」だって

確かに・・お日様が昇る前にデパートイン・・日が沈んでホテルに戻る日々
この光は、八戸だと春の強さで３月下旬から４月の光なのです！
サンサンと太陽の光を浴びてのバス移動２時間で大分に到着です。

大分も快晴・・中央の建物が大分トキハデパートです！
みなさん・・ご存知ですか？
ここ、大分県は「関鯖」の地なのですよ・・・

今では鯖の最高峰は・・「関鯖」これは共通認識
棒寿司の最高峰は・・京都の老舗
焼鯖は・・・福井の焼き鯖寿司
では・・・八戸の鯖は・・
全国的に「無視」「無関心」・・何がどうしたの？北の地で鯖が捕れるの？
一般的に・・八戸では鯖が捕れてはいけないのです！

でも・・今日からは「関鯖」の聖地・産地で販売です
１人でもいい・・八戸の鯖も美味しいと思ってくださる方を見つけないと
せっかく大分の関鯖の地に来た限りは「虎鯖」を知ってもらう取り組み開始です・・が

また・・このポスレジが各店舗１台・・
阪急で終えたのに～と苦虫を噛み潰した顔の板長！
今日から・・またレジと仲良く販売を目指します

このレジなのですが・・今回の大分トキハデパートは
板長とヤスさんで製造販売・・どちらかと言うと板長が販売員的ですね・・
なので、板長はヤスさんのお手伝い・・ですね♪

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2014年01月23日(木)更新

博多・・・初日終えました・・・

鯖男・・・
博多阪急デパート初日を無事に終えました♪

前日の２１日の夜９時過ぎに博多入り
阪急デパートを横目に見ながら・・ホテルに入る板長

この遠征は・・最大の難関なのです
朝５時に会場に入れて設営・製作・販売と一気に進みます

板長の頭の中は・・アナログの時計の針が動きます
この時間まで・・ここを仕上げて、次はこれして・・シャリが来た！巻いて巻いて

焦りと不安・・そしてお客様の反応と数字

終えたのは・・夜９時でしたー
板長・・・ヘトヘトでベットに倒れました・・・
大きな山場の初日を無事にに終えたのです♪

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2014年01月22日(水)更新

４番目の遠征地・・博多

鯖男・・・
昨夜、６時に天満屋福山店での「全国うまいもの　味くらべ」を終えました
福山のみなさん、ご来場ありがとうございました！
また、５月１日～東北展で天満屋福山店に入ります。

撤収の後・・夜７時半の新幹線に飛び乗った板長

本来なら、東北展で佐賀市の玉屋デパートさんに出向く予定を
天満屋福山店から直に出店依頼が舞い込んでの福山遠征でした・・

板長は・・「福山は、毎晩７時に終えるから毎晩ジョギングだー！」
とか言って・・本当に走るんですよー・・鯖の僕もですよー
何を考えているのか？・・
仕舞いには「腹肉が取れないのは脂が乗ってる八戸の鯖のせいだ！」とかいって
僕の顔をにらむんですよ・・

でも・・今日で博多移動です・・ホッとしました
博多は阪急デパート(新幹線の駅構内の上のビルが阪急デパートです。)
夜８時まで営業ですから・・板長も走ることはしないでしょう！！！
でも、問題は今朝でして！
朝の５時から設営をして・・１０時には開店して販売なのです！
きっと板長の顔は・・ゲッソリ君になっていることでしょう！

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2014年01月21日(火)更新

全国展、東北苦戦なのは？

陽一郎＆健二郎・・・
天満屋福山店「全国うまいもの、味めぐり」も今日の夜6時で閉場です
やっと全国展の雰囲気に慣れたころに終了です・・・

全国展、板長の虎鯖ブースも何度となく出ましたが

東北は苦戦ですよー
陽一郎・・・
東北は・・・岩手の煎餅屋さん、山形のワイン屋さんと蕎麦屋さん・・そして虎鯖

健二郎・・・
で・・・多の店舗は何処の地域が多いのか
一番多かったのは、九州ですね・・・

そして次は・・北海道
この２つの地域は、物産展では他の地域を圧倒しています
陽一郎・・・
北海道物産展は・・全国展以上の「格」
事実、お隣の北海道の方は「北展の方が集客が倍多い！」と言ってるもんな・・・

健二郎、何が東北と北海道＆九州と違うと思う？
健二郎・・・
イメージですかね？
北海道・・・デッカイドー北海道！カニ、ウニ、ホタテ、乳製品にスイーツ何でも美味しいイメージ
九州・・・太陽サンサンフルーツ！南蛮渡来・牛、豚、鶏・・・何より明るいイメージ
そこへ行くと
東北・・・田んぼと畑、米が主役の田舎　　なんか暗いイメージ
陽一郎・・・
健二郎！お前が何とかしろ！
東北のイメージを変えろ
健二郎・・・
無理ですよー商品サンプル１匹では・・・
変えると言えば

函館の海鮮弁当屋さんが
「虎鯖の事は聞いていました・・食べて見たかった・・」
そこで板長が「虎鯖棒すし」を持って行くと・・お返しにと海鮮弁当が届いたんです
陽一郎・・・
へー虎鯖も微塵位でも知られ始めたか・・・・
それにしても・・鯖がエビウニイクラホタテに化けるか？
俺達も出世したなー！！
健二郎・・・
ハイー胸を張って今夜は博多に移動です！

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