ブログトップ | 虎鯖板長が行く！八戸ニューシティホテル常務取締役谷口圭介

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物産展、催事報告

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2014年08月07日(木)更新

地域を売るのに・・何処も必死です。

鯖子・・・
今頃は、八戸に華恩ちゃんが到着して
遊んでいるだろうね・・・ジジーは東京でお仕事
みなさんー「可哀相」とは思わないで！
板長はいつでも会いに行けるところにいるのですから・・・
新宿から華恩ちゃんの家まで湘南新宿ラインを乗り継ぐと１時間ほどで到着
でも、仕事が続いているから行けないだけで・・空いたら何時でも行く雰囲気
今週も新宿だからねー
先週は新宿小田急さん、全国展でした・・どこの業者さんも必死で地元を売り込みます

まずは・・青森県・・かっこいいー

大分は・・しいたけ県こだわらないと！

八戸はイカの町なのですが・・全国的には北海道イメージのイカさんです。

岡山県は・・・ハイー桃(もも)ですよねー

信州は長野県・・信州味噌ですよー

宮城の今の旬は枝豆ずんだです！

大阪京都は塩昆布の名産地

東京はタイカレーのお店、何となく理解

どこもかしこも・・その土地で想像できる品が売り場に並んでいましたが
上の写真で想像できない県が１県あります・・さて・・それは？

です、一番最初の青森県の八戸で捕れる鯖はまだまだ公認されてはいません・・・
鯖子も頑張ります・・ので宜しくお願いします♪

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

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2014年07月31日(木)更新

新宿着いたら・・全国展

健二郎・・・・
エェー板長はまだ、ヘロヘロ中なので
私が、今日のブログを仕切ります！

快速「ながら」の席はお年寄りの体にダメージを与えたようです
早く起きるのは得意のジジーですが・・寝れないのは苦痛
板長は、やはり寝れなかったようです・・

それはともかく
昨日からの小田急新宿店は「全国のうまいもの展」
全国・・色彩が違います・・原色の洪水

熊本の雲丹(うに)・・徳島の若布(ワカメ)
アレ？三陸は・・(悲しい現実、世の中は南向き！)

奥の奥は「５５１」蓬莱さん・・行列は閉店まで続く

当然全国のスイーツあり海山の珍味あり・・
そして目玉はこの商品

ご存知ですかー
鹿児島県

板長も食べてーとヘロヘロ目で言ってました・・・

青森県からは虎鯖と他に１軒・・計２軒、頑張らねば！

昨日は、開店前までにやっと設営を終えて
ここまで仕上げた板長でしたー・・・ヘロヘロ♪

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2014年07月26日(土)更新

物産展・・掘り出し物多いよ！

陽一郎・・・
今回の、京阪守口店での「東北展」苦戦中なんです！

人の集まり具合が・・イマイチなんですよー
健二郎・・・
俺、何故かを知ってますよ！
陽一郎・・・
何でや？(関西弁)
健二郎・・・
まずは・・暑過ぎますよー３７度！体温より暑い気温
それと天神祭り、花火大会と重なっているからです！
陽一郎・・
そうかー是非にも会場に来て見て欲しいよなー
楽しい！珍しい！美味い！がいっぱいなのだ
俺がピックアップしたぞー・・まずは

藁納豆・・「笑なっとう」山形県
見なくなりましたねーつとなっとう・・・藁の中の納豆菌で作ります。

宮城県からは「味付き　ほや」・・震災後３年超しで塩釜で製作
岩手青森は天然物が主流ですが、宮城は養殖に力を入れてます！

山形県の玉コンニャクがクラゲの姿で登場

秋田県の「ぎばさ」ねばりならダントツの海藻

この時期東北で一番先に旬を迎える県は山形県
枝豆の中でも甘～い「だだちゃ豆」

秋田県から神様の魚・・・ハタハタ(魚編に神と書いて鰰)
青森県は

モクモク柔らかい・・裂きいか

戻して食べると独特の食感が病み付きになる「乾燥大根」

東北展を是非ゆっくりと歩いて楽しんでください！
東北にしかない「こだわりの品」が満載ですよ
２９日の８時迄営業中♪

健二郎・・・
兄貴、元気に紹介ご苦労様です・・力・・入ってました・・感動！

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2014年07月16日(水)更新

大都市・・大阪にいます阪神梅田

健二郎・・・
大阪です、３月に難波高島屋での東北展以来です！
熱いですねー「ヤマセ」の吹く八戸とは大違い
真夏の暑さに感じる板長です。

昨日は設営の日でした、夜の１１時まで作業を続け
部屋に到着したのは今日になる１２時前！

地下催事は、設営日はありませんから夜の営業を終えてからの
店舗チェンジをするのです。
さて・・・浜松から八戸に戻るときに
変えねば！と話していたアイテム・・・１つ目

茶色のショルダーバックから黒に変えました！
茶には色々と思いがあったのですが・・無念ー
でも軽くなったと気分を変えての交換です。
そして・・２つ目

　
左が古いシューズ・・右が新品さん
同じメーカーのバッシュ！やはり長い時間の立ち仕事は・・
バッシュが一番疲れないのです。

今日から４週間
大阪２週間(阪神梅田地下・京阪守口　東北展)
新宿２週間(小田急新宿全国展・新宿高島屋地下)
このバックとシューズで乗り切ります♪

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2014年07月08日(火)更新

今日で4週の最終日・・・

鯖男・・・
八戸を出たのは、６月の頭
宇都宮、新宿、広島、浜松と売り場を変えての４週間
物産展と地下催事を交互に展開して今日を迎えました・・・

(この画像は、浜松遠鉄新館１３階の社食より)

広くて安くて衛生的・・・プラス素敵な展望窓からの眺め！

(天気が良いと・・富士山が見えると言う方向)

上の階の催事と地下の催事・・・どちらも考えごとをしながらの営業でした
その「考えごと」とは・・・真鯖のことです。
・「絶滅危惧種」となると・・どうなるの？
・真鯖を手に入れることが困難になるのでは？
・手に入っても、１年を通して商売が出来る量が手に入るのか？

(浜松駅前バスターミナル)

板長は、時々目線が飛んでいたからなー
どこの売り場でも、虎鯖ファンを増やして来れたけど
真鯖の量が少なかったり、高額になったら・・・どの様な売り方になるのか
この秋の港の情報が鍵を握る！

(この向こうは名古屋方面)

０８年の１０月の船橋東武デパートから始まった
虎鯖を伝える試み・・・もうすぐ６年！これからが本番なのに・・・
板長の頭の中は・・・「どうなる？どうなる？」

なるようにしかならないが・・・「ここまで来た！」の思いが強い板長！
明日、八戸に戻って頭を冷やしてあげます♪

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2014年07月02日(水)更新

鉄板焼を食べたので・・浜松です。

鯖子・・・　
ここは、浜松遠鉄百貨店の地下食品売り場
この年明けから４月は上階祭事が多いの東北物産展で動き
秋、９月～１１月も同じく物産展
しかし、春～夏に向けては地下催事が主流なのですよ

地下催事は物産展とは何が一番違うのかって言うと・・
物産展には目的を持って会場に来られます
「何か珍しい物がないかなー」「美味しいものはないかなー」とか
興味津々で会場入りするけど・・も
地下催事は食品フロアーで販売するため
お客様の興味をどうこちらに向けるかが大変なのよー

上階と同じプライスカードで販売をしても苦しいばかり
安価な商品構成も必要となるのよねー
ここが思案のしどころなのよー
遠鉄百貨店には、今年２月に「東北店」で上階に入っています
ここでリピート客を定着させるにはよ・・DM(ダイレクトメール)を取らないと・・・
それが・・まだ進まずに道半ばなのよねー
上階ではあれほど売れているのに下に繋げられないのは・・やり方のミス！

広島のお好み焼きを見てもらいながらの反省会

広島そごうのお客様にもDMを・・と思っていても
何もしないままで移動をしてしまった・・・
鉄板焼を食べた広島・・今日からはウナギを食べて浜松です！

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2014年07月01日(火)更新

米沢牛を喰らって・・移動です。

鯖子・・・
７月よ！もう半年が過ぎてしまった・・・
美味しいものそんなに食べてない(--；
なのにー板長は豪勢よねーホテルの部屋を覗いたら

　
ビール・鶏唐揚げ・デカイメンチ・野菜サラダ
そして左にあるのは・・もしや・・・米沢牛弁当では？

　
ステーキミックス弁当だから、約２０００円もするやつだわ
しかしもー超高カロリーの夕食ね！

健二郎・・・
山形県米沢市・・・日本３大和牛の一つですよねー
鯖子・・・
そうよ
神戸牛・松坂牛・近江牛・そして米沢牛
健二郎・・・
鯖子さん、４銘柄ありますよ？
鯖子・・・
そんなのどうでもいいの、必ず総称で３大と言うの４個でもね！
健二郎・・・
でも赤い肉は・・ローストビーフですかねー？

きっと柔らかくて・・味わい深いんでしょうね！
鯖子・・・
決まっているでしょ！そんなこと
琥珀堂の村上君が覗いているわ・・・東北展、全国展ではよく一緒になるわよねー
やはり・・ブランド力は必要だし、お店の味は歴史を増して美味しくなるのよ！
健二郎・・・
知っていますか・・
板長の次の日の夕飯

近江牛の「ぜいたく重」
こちらは・・ステーキ入りですよ

鯖子・・・
見ただけで・・美味しそうよねー
デブるわけよ！走らないで毎晩この弁当だと・・・

板長をほっといて・・浜松に移動しましょ！
どうせ私達には・・牛弁当の配給はありあせんので(怒り)

健二郎・・・
今日の営業は８時迄です、板長は６時には新幹線で浜松へ
撤収は、販売員さんにお願いして移動するとのことです。♪

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2014年06月30日(月)更新

有名が羨ましい・・・

健二郎・・・
全国展とは？全国の地域から選りすぐり品が揃うこと
そうです、有名な品・特産品が集まること

大阪はキムチ

神戸ピザ

宇都宮は餃子

滋賀県は近江牛

愛知県は手羽先

北海道は、海鮮丼
岩手は・・小岩井農場
秋田は・・比内鶏
鹿児島は・・・さつま揚げ
宮城県は・・・牛タン弁当
大分県は唐揚げ

どこもかしこも・・・県の顔
あの県の特産品は「・・・・」と直ぐに名を出せる品
陽一郎・・・
健二郎！お前は何を言いたいの？
健二郎・・・
ハイ、では？「青森県は・・？」
陽一郎・・・
青森県と言ったら「りんご」でしょ
健二郎・・・
ですよねー！何処の催事会場でも
「青森県」のイメージで「鯖」は皆無
鯖と言ったら、大分県・長崎県・福岡県・福井県
千葉でも宮城でも・・・尚更・・青森でも無いのです！
有名ならなー話しようもあるけれど

ブランドは、他から見て他が決めること
自分から言っても無意味だし・・・

僕達・・・寝てるだけ
また明日も「青森県は短期間で何万トンと鯖が水揚げされる港なのです・・・・」と始めます！
頑張りましょう♪

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2014年06月27日(金)更新

広島です。

健二郎・・・
虎鯖ブースは広島上陸です
何度目の広島だろう、福山・呉を含めると８回目の広島かな？

陽一郎・・・
板長が来たのに良い天気だよね
知らないのかな広島の人達は、最強の雨男が来たことを

朝飯のビールも覚めて経ち降りた広島
広電で原爆ドーム前で降りると
そごう広島店・・「夏の全国うまいもの大会」

昨日までは、地下催事
今日からは、上の「全国うまいもの大会」物産展

健二郎・・・
やっと板長パンツから開放さてれお仕事モード
地下の販売も上の販売も・・物を売る大変さは同じ
今回も「八戸の鯖の味を伝える！」の気持ちで立たないと・・・疲れます
(間違った・・僕達は、寝てるんだ！)

裏面の上段に虎鯖棒すしの掲載がありました・・・
陽一郎・・・
嬉しいけどさーこの虎鯖は薄くねーか？
健二郎・・・
ハイー確かに！でも
デパート側では、写真の方が薄いほうが良いといいます
商品が掲載画像よりも薄いとクレームになるそうですから・・・

広島での全国展
青森県からは、虎鯖ブースのみ・・他県に負けないように
頑張ります！

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2014年06月21日(土)更新

板長・・お疲れぎみ・・・

鯖子・・・
毎日東京は良い天気が続いています・・・
何故？ここに雨男がいるのに？
健二郎・・・
鯖子さん、板長が東京にいるのに雨が降らないのは
板長以上の晴れ男・・日本男児が張っているからです！・・ハイ
鯖子・・・
でも、その雨男は元気が無いわねー
そこらへんのジジーと同じの生気の無さよ・・
健二郎・・・
確かに、毎晩立ち寄る西小山「丸吉食堂」
丸吉の女将さんが
「板長の顔色悪いわねー・・・ニンニク食べなさい！」と言って色々な食べ物が・・・

朝・・・６時に歌沢邸を出て
帰りは・・１０時に西小山

栄養満点の中華料理をいただいて・・
歌沢邸へ帰宅

シャワーを浴びたら曝睡の板長
でも・・一番疲れるのが

催事場からのプレッシャーなのです
鯖子・・・
プレッシャー？・・・もしかして「ノルマ」
健二郎・・・
はい、この達成ノルマが日々板長のカワイイ胸を圧迫するのです！
鯖子・・・・
どこがカワイイんじゃい・・しばいたるでー！

健二郎・・・
板長は前向きに進もうとしていますよ
・笑顔を出すと幸せが来ると信じる
・自分の出来る事を率先してやる
・何事も結果より経過が大事
鯖子・・・
今、板長が倒れてられないよ・・・
丸吉の食で元気に働かないと！
でも・・デブになりそうな板長でしたー♪

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