ブログトップ | 虎鯖板長が行く！八戸ニューシティホテル常務取締役谷口圭介

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2024年01月24日(水)更新

大分トキワ「東北展」最終日

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

〇大分県　大分市　トキハデパート　東北展　板長参戦
・１月１８日(木)～２４日(水)　７日間

○青森県　サンロード青森　通路販売　板長参戦
・１月２６日(金)～２９日(月)　４日間

○東京都　新宿高島屋　地下催事　東北味特集　板長参戦
・２月１４日(水)～２０日(火)　７日間

○静岡県　浜松　遠鉄百貨店　地下催事　東北特集　板長参戦
・２月２２日(水)～２７日(火)　７日間

○東京都　池袋東武百貨店　８階　４７都道府県のグルメ特集　板長参戦
・２月２９日(木)～３月５日(火)　６日間

今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
今日の午後５時にて大分トキハデパート「東北展」を終えます
大勢のご来店に感謝です、ありがとうございました。

そうして・・去年の暮れから続いた出張も今日が最終日です
板長は良く頑張りました!(^^)!

明日は伊丹空港経由で八戸に戻りますよー
しかし、２６日からサンロード青森に立ちますから
八戸にはまだ戻ったとは言えないですね!(^^)!

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く12,30更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

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2024年01月23日(火)更新

i板長・・コケる

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

〇神奈川県　横浜高島屋　青森マルシェ　地下催事　サチコ参戦
・１月１７日(水)～２３日(火)　７日間

〇大分県　大分市　トキハデパート　東北展　板長参戦
・１月１８日(木)～２４日(水)　７日間

○青森県　サンロード青森　通路販売　板長参戦
・１月２６日(金)～３０日(火)　5日間

○東京都　新宿高島屋　地下催事　東北味特集　板長参戦
・２月１４日(水)～２０日(火)　７日間

○静岡県　浜松　遠鉄百貨店　地下催事　東北特集　板長参戦
・２月２２日(水)～２７日(火)　７日間

○東京都　池袋東武百貨店　８階　４７都道府県のグルメ特集　板長参戦
・２月２９日(木)～３月５日(火)　６日間

今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
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届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
少しでも体のために運動をしないと！
そう思っての夜のジョグですが‥熊本では白川の土手

大分では大分城公園と暗い中をテクテク走るのです
そー「体のタメ」なのですが・・

先月の２７日も根城城址を走っててコケる
そして・・大分公園のジョグでもコケる・・

コケるのも変に手をつかないように
自然体でこけないと・・骨折する危険があります
走るので平淡な道なので物にぶつかる事はないのですが・・

２回とも足が上がらないでほんの少しの凸凹でコケています
歳だから仕方がないのですが筋力の低下ですよねー

体のタメなのにコケて怪我でもしたら何もなりませんから気を付けねば
悲しいかな・・確実に老いの症状が進行中です(^^♪

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虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

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2024年01月22日(月)更新

煮豚の棒すし

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

〇神奈川県　横浜高島屋　青森マルシェ　地下催事　サチコ参戦
・１月１７日(水)～２３日(火)　７日間

〇大分県　大分市　トキハデパート　東北展　板長参戦
・１月１８日(木)～２４日(水)　７日間

○青森県　サンロード青森　通路販売　板長参戦
・１月２６日(金)～２９日(月)　４日間

○東京都　新宿高島屋　地下催事　東北味特集　板長参戦
・２月１４日(水)～２０日(火)　７日間

○静岡県　浜松　遠鉄百貨店　地下催事　東北特集　板長参戦
・２月２２日(水)～２７日(火)　７日間

○東京都　池袋東武百貨店　８階　４７都道府県のグルメ特集　板長参戦
・２月２９日(木)～３月５日(火)　６日間

今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
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板長です。
虎鯖棒すし・・脂が命と言う板長です
しかし、板長もそうなんですが脂が強い「極」サイズあたりは
「脂が強いよー」と言いつつ１本食べるのは無理かもです。

そんな中で「鯖が捕れないなら肉を巻いたら・・」と冗談が

それを真に受けた板長はお肉を煮始めました
板長の頭には肉を巻くのに焼肉は出てこなかった

そう板長の頭にはラーメンの焼豚＝煮豚を巻く・・が頭の中に広がったのです

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2024年01月21日(日)更新

宿泊施設・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

〇神奈川県　横浜高島屋　青森マルシェ　地下催事　サチコ参戦
・１月１７日(水)～２３日(火)　７日間

〇大分県　大分市　トキハデパート　東北展　板長参戦
・１月１８日(木)～２４日(水)　７日間

○青森県　サンロード青森　通路販売　板長参戦
・１月２６日(金)～２９日(火)　４日間

○東京都　新宿高島屋　地下催事　東北味特集　板長参戦
・２月１４日(水)～２０日(火)　７日間

○静岡県　浜松　遠鉄百貨店　地下催事　東北特集　板長参戦
・２月２２日(水)～２７日(火)　７日間

○東京都　池袋東武百貨店　８階　４７都道府県のグルメ特集　板長参戦
・２月２９日(木)～３月５日(火)　６日間

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板長です。
八戸で板長はホテルの営業をしています
去年の暮れに、大学のアイスホッケーチームが宿泊しました・・

そこで、こんな話が

あるバレーボールの指導者の先生
「遠征に出ると、生徒に１０００円を渡して夕飯を済ませるようにしてるんですよ
もう県内で朝夕のご飯を出してくれるホテルはありませんよ！」

板長は思ってもいなかった話でした

先生は続けて
「こんなにご飯が食べられる夕飯なんてどこを探しても有り得ない！」

板長が若かりし頃
遠征には宿泊費とは別に米を持参で行きました、そんな時代もあったのです

今では、経費を削るため朝夕の食事が無いホテルが普通であって
朝食だけ付くホテルもありますがそれでもお客様には助かることですね！

板長ホテルも家族で経営しているから続けていますが
人手不足で悲鳴をあげています

フロントに母が立つ事も・・お客様に迷惑をかけてます。

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2024年01月20日(土)更新

瞬間冷凍サバすし

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

〇神奈川県　横浜高島屋　青森マルシェ　地下催事　サチコ参戦
・１月１７日(水)～２３日(火)　７日間

〇大分県　大分市　トキハデパート　東北展　板長参戦
・１月１８日(木)～２４日(水)　７日間

○青森県　サンロード青森　通路販売　板長参戦
・１月２６日(金)～２９日(月)　４日間

○東京都　新宿高島屋　地下催事　東北味特集　板長参戦
・２月１４日(水)～２０日(火)　７日間

○静岡県　浜松　遠鉄百貨店　地下催事　東北特集　板長参戦
・２月２２日(水)～２７日(火)　７日間

○東京都　池袋東武百貨店　８階　４７都道府県のグルメ特集　板長参戦
・２月２９日(木)～３月５日(火)　６日間

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宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
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板長です。
以前からの懸案事項に、虎鯖を瞬間冷凍をして味見をしたい！
それが出来なかったのは、瞬間冷凍の機械を持つ所を知らなくて・・(>_<)

それが、八戸市内の料亭さんが「板長さん使ってください！」と(:_;)

そうそう虎鯖棒すしを持参しました

アルコールで冷凍をするタイプです
待つ事３０分

出来ましたー板長が食せないで出張に出るため
食べられないのですが・・八戸に戻ったら食します

気になるのは「ご飯類の急速冷凍は、解凍が難しい２０℃以上で一気に解凍しないとねー」
はてさて・・どうなっているのか？(^^♪

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2024年01月19日(金)更新

八戸に戻ったらカルパッチョ

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『２０２４』

〇神奈川県　横浜高島屋　青森マルシェ　地下催事　サチコ参戦
・１月１７日(水)～２３日(火)　７日間

〇大分県　大分市　トキハデパート　東北展　板長参戦
・１月１８日(木)～２４日(水)　７日間

○青森県　サンロード青森　通路販売　板長参戦
・１月２６日(金)～２９日(月)　４日間

○東京都　新宿高島屋　地下催事　東北味特集　板長参戦
・２月１４日(水)～２０日(火)　７日間

○静岡県　浜松　遠鉄百貨店　地下催事　東北特集　板長参戦
・２月２２日(水)～２７日(火)　７日間

○東京都　池袋東武百貨店　８階　４７都道府県のグルメ特集　板長参戦
・２月２９日(木)～３月５日(火)　６日間

今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
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宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
何かと板長の頭の中は・・「アレどうしよう？」が巡ります
今・・巡っているのは「脂の無い鯖をどうしよう？」なのです

写真の右２枚は脂有り、左は脂無し
右の2枚は虎鯖棒すしになりますが・・左２枚はなりません

別な料理にで焼くと硬くなります。
なにか？どうする？でうすれば？

脂が少ない・・なら加えよう！
そこで頭に浮かんだのは「鯖の内臓脂肪」＝虎鯖アヒージョに浸かっている脂です

この状態は、お酢・醤油・黒コショウ・・そうして「旨味調味料」も加えて
※旨味調味料を使う理由は、鯖に脂があると鯖の旨み甘味が出るのですが
脂が少ない鯖では旨みが少ないので加えようと思っての事です。

さて・・どうなるか？

名前は「虎鯖カルパッチョ！」ですが・・と思いつつ

美味しいのですが・・サチコ達は「虎鯖刺しの延長上だわ！」なるほど

レモンを加えたら・・「レモン味が尖がってるー」なるほど

まだまだ試行錯誤です!(^^)!

どうする？まずは八戸に戻ってからの制作になります(^^♪

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2024年01月18日(木)更新

大分トキハデパート「東北展」

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

〇神奈川県　横浜高島屋　青森マルシェ　地下催事　サチコ参戦
・１月１７日(水)～２３日(火)　７日間

〇大分県　大分市　トキハデパート　東北展　板長参戦
・１月１８日(木)～２４日(水)　７日間

○青森県　サンロード青森　通路販売　板長参戦
・１月２６日(金)～２９日(月)　４日間

○東京都　新宿高島屋　地下催事　東北味特集　板長参戦
・２月１４日(水)～２０日(火)　７日間

○静岡県　浜松　遠鉄百貨店　地下催事　東北特集　板長参戦
・２月２２日(水)～２７日(火)　７日間

○東京都　池袋東武百貨店　８階　４７都道府県のグルメ特集　板長参戦
・２月２９日(木)～３月５日(火)　６日間

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板長です。
昨日は阿蘇を見ながらお昼に大分市に到着
１時から設営をしましたよ!(^^)!

今週も、掲載の品は「虎鯖棒すし６００ｇサイズ」ですよ！

やっと更新です"(-""-)"

熊本から大分駅迄バス移動
すぐに設営

担当者さん達の熱意は熊本も大分も同じく強い！
「今年も良く来てくれましたねー」の挨拶からお店作り

ここ大分トキハさんもリピーターさんの多い事
嬉しい限りです

今年は「りんご特集」が組まれていました・・青森県がんばれ！

２４日迄青森県を伝えます(^^♪

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虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

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2024年01月17日(水)更新

熊本から阿蘇を経由して・・大分へ

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

〇神奈川県　横浜高島屋　青森マルシェ　地下催事　サチコ参戦
・１月１７日(水)～２３日(火)　７日間

〇大分県　大分市　トキハデパート　東北展　板長参戦
・１月１８日(木)～２４日(水)　７日間

○青森県　サンロード青森　通路販売　板長参戦
・１月２６日(金)～２９日(月)　４日間

○東京都　新宿高島屋　地下催事　東北味特集　板長参戦
・２月１４日(水)～２０日(火)　７日間

○静岡県　浜松　遠鉄百貨店　地下催事　東北特集　板長参戦
・２月２２日(水)～２７日(火)　７日間

○東京都　池袋東武百貨店　８階　４７都道府県のグルメ特集　板長参戦
・２月２９日(木)～３月５日(火)　６日間

今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
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板長です。
今日は熊本から大分市にバスで移動をする日ですよー
その景色hは今夜更新しますね！

阿蘇の景色を見ながらの大分移動です

朝８時に乗車、トイレ休憩を含めて４時間の道のり

阿蘇を越えて大分へ！

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2024年01月16日(火)更新

今日は熊本鶴屋デパート「東北展」最終日

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

〇熊本県　熊本鶴屋　東北展　板長参戦
・１月１０日(水)～１６日(火)　７日間

〇神奈川県　横浜高島屋　青森マルシェ　地下催事　サチコ参戦
・１月１７日(水)～２３日(火)　７日間

〇大分県　大分市　トキハデパート　東北展　板長参戦
・１月１８日(木)～２４日(水)　７日間

○青森県　サンロード青森　通路販売　板長参戦
・１月２６日(金)～２９日(月)　４日間

○東京都　新宿高島屋　地下催事　東北味特集　板長参戦
・２月１４日(水)～２０日(火)　７日間

○静岡県　浜松　遠鉄百貨店　地下催事　東北特集　板長参戦
・２月２２日(水)～２７日(火)　７日間

○東京都　池袋東武百貨店　８階　４７都道府県のグルメ特集　板長参戦
・２月２９日(木)～３月５日(火)　６日間

今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
今日の午後５時にて熊本鶴屋「東北展」の最終日です
大勢のご来店に感謝です、ありがとうございました。

今日の板長のお楽しみは
熊本城を西から見える公園をジョグする事です!

でも、今回の鶴屋さんの東北展は大忙しでした！
コロナ禍が完全に終えた感がありましたよ・・

上の写真は鶴屋デパートの屋上からパチリ
さてー最終日のジョグの熊本城は・・

そのお城の姿は夜に掲載します!(^^)!

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く12,30更新分

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2024年01月15日(月)更新

お習字・・筆を持つ

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

〇神奈川県　横浜高島屋　青森マルシェ　地下催事　サチコ参戦
・１月１７日(水)～２３日(火)　７日間

〇大分県　大分市　トキハデパート　東北展　板長参戦
・１月１８日(木)～２４日(水)　７日間

○青森県　サンロード青森　通路販売　板長参戦
・１月２６日(金)～２９日(月)　４日間

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板長です。
「平目のこぶ締め」
この商品の文字をどうする？

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