ホテル八甲(はっこう)

健二郎・・・
やっとシャバに出た気分ですー
１週間も駐車場の片隅に置かれて
煙いし臭いし・・・僕には「置き去り」はもう無理です！

陽一郎・・・
贅沢を言うな！バカヤロー
板長のキャリーのパンツと一緒よりも・・・いいかもOK
健二郎・・・
それはー禁句ですよー
確かに・・むせますよねーあの悪臭は！

陽一郎・・・
我慢だぞ健二郎！反抗すると
「火あぶりの刑」だからな！

健二郎・・・
ハイ・・火は嫌いどころか腰が抜けます！
商品サンプルには超大敵、板長より怖いですからー
陽一郎・・・
だから、１週間なら我慢だよ
ところで今回の阪急梅田店地下催事では

阪急梅田店で、今年行われた物産展に出店したお店が
ピックアップ・・・虎鯖ブースもドタキャン代打でしたが
「東北展」に出たので、ここに並ぶ資格十分・・・
健二郎・・・
いましたいました！
板長の大嫌いなポスレジですよー

陽一郎・・・
でも、板長はだいぶ慣れたようだけど・・
時々・・「打ち込みエラー」の文字にイラッ！としているよ！
健二郎・・・
だって板長は自分が悪いのに
全部レジが言うこと聞かない！と思っているんです！
陽一郎・・・
ジジーだから仕方が無いよ！
水曜～土曜までは夜９時まで営業・・・
板長はヘトヘト状態

新名先生も板長を心配して
「これ飲んで頑張って！」と差し入れ・・・感謝！
健二郎・・・
でも、もう少し頑張れば四国は松山ですね・・
陽一郎・・・
何で松山に行きたいんだ？大阪も楽しいだろう！
健二郎・・・
営業時間が松山の方が短いのですよー
遅いと走れない・・でも松山では走れますからね
板長の腹・・また出ました♪



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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く・・１１・２４更新分

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(板長は年明けから全国へ出張が続き、帰るのは３月末・・
その頃には鱈やなまこを伝えることが出来ないので１２月の企画です。)



鯖子・・・
昨日の板長達ーーー

朝4時半起きの出勤で・・
１０時開店、夜８時迄営業(最終日２５日は６時閉場)
長～～い一日が終えたのでしたー！

板長は・・ジジーだから早起きは得意ですが
全ての面で板長よりも「デキル」とささやかれている
サチコさんは、辛かったのではないでしょうか・・・

午前１０時開店から
折り込みチラシ効果で「虎鯖棒すし」を溜める暇がありません
夕刻６時には追いかけられていた板長達

最後迄・・人の出入りの多かった虎鯖ブースでした・・・
そして今月初めの阪神梅田店でのお客様も
多数来店、ありがとうございました！！

では・・今日も大忙しになれるように・・行ってきま～す♪



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虎鯖が行く・・・１０．２０更新分

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鯖男・・・
名古屋松坂屋を終えた板長は、首都圏に移動です
北千住マルイファミリーの地下催事に入るためでして

名古屋のJR高島屋が入るJR名古屋駅
１月７日にまた来ますと行って駅のホームへ

首都圏に移動して５週目に突入
１０月の半ばに・・静岡に移動・船橋・大阪・名古屋・東京・・・
今年２度目の北千住マルイファミリーです。

ここまでは、デパートの上催事
物産展が中心でした
でも、今日からは宣伝広告も無い・・地下催事ですよー
板長、東京駅に到着したのは良いけれど
「あれ？北千住は何線？だっけ」・・とボケが入った様子

「そーかー常磐線だった・・上野に出ないと！」
首都圏は寒いですねー・・南にいた板長はビックリ

山の手線に乗り上野に移動して常磐線で南千住へ
南千住の宿にまずは・・荷物を置いてと
設営は夜８時からなのです！

首都圏なら歌沢邸にいつもお世話になるのですが
ここ北千住は・・目黒からだと遠いのです
毎朝７時には入らないと開店時に商品を並べられません・・
名の通り北千住は東京の「北東」歌沢邸は東京の「南西」

板長は今日から１８日迄参戦予定
１８日にはヤスさんにバトンタッチして
大阪は、阪急梅田に移動してサチコと合流
１９日からの「東北展」に入ります
また、ヤスさんは・・１８日に北千住マルイファミリーの撤収を終えて
その足で新宿高島屋の地下の設営に入ります。
１８日から・・全員で最後の大一番に向かいます♪




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健二郎・・・
陽一郎兄貴ー今回の阪神梅田での「東北展」
何か板長への変な噂話が取り巻いています・・・
その内容は？
「板長ブースのマネキン・・やたら美人だぜ！それも２人共」

いやだいやだーと言う２人にカメラを向けました・・
すると・・目線を外す２人です。
珍しく若く美系の方々が虎鯖ブースで
「虎鯖棒すし」＆「鯖の煮物」を販売中なのです
エェー・・ハッキリ見えない！
「良く見せろー」だって減るんだけどもなー

もう・・仕方がないなー

これ以上近づくと怒られます！
ハイ！いいですねー板長も近寄れないでモジモジ君なのです。
板長もさー「これ頼む！」の通常言葉だけど
２人には「これして下さい・・」だもんなー
東京の首都圏では、山田さん(通常入るマネキンさん)には「これヤレ！」
なんか板長・・全然違いますよねー

板長の言葉では・・
「いいなーフレッシュな虎鯖ブース
伝える内容もしっかり伝授！俺はブースから別な意味で絶好調」だって
鯖子・・・
男ってバカよねー単純動物・・・・ドスケベよねー
女史だってさー素敵な男性と仕事したいわよ！！
でも虎鯖ブース美女２人だわね♪
だからかー何か変な男や若い男が鯖を見て行くんだー

健二郎・・・
業界用語「マネキン」＝「販売員」＝「プロの売り子」
年配のマネキンに向く・・・漬物や海藻・和菓子・・・
若いマネキンに向く・・・洋菓子・肉系弁当・新商品・・・
と分かれますが、今回は来月の阪急での販売を見込んで
若い人でも虎鯖を売れるかの練習会の場なのです。

陽一郎・・・
でもさー板長はニコニコスケベ顔してるけど
俺達だってなーこの２人に触られたいよ
だって俺達は男だもん！
明日からも販売頑張りますから・・どうか私達を持ってくださいねー♪


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健二郎・・・
陽一郎兄貴、なんか変ですよ
例年なら、もっと動きのある虎鯖ブースなのに・・動かない
何でですか？

陽一郎・・・
去年よりも通りに出てきて
人の通りは多いのに、動きの遅い売れ行き？だよなー
健二郎も感じていたかー
どうしたんだろー？

でも大阪の阪神梅田店の集客は多いよねー
夕方の５時になって・・少しお客様が減ったなー！と思っていたら
６時からまたドンドン増えてきて
２回目のピークなのだが・・・動かない「虎棒」
健二郎・・・
もしかして？
今回の阪神の催事のコンセプトは
「駅弁」なのでは？
だとしたら、多数の弁当が入っているから苦しい「虎鯖棒すし」

陽一郎・・・
そうだよ！東北６県の地元を走る
私鉄の紹介と風情の説明をしているよ！
もしかしたら
健二郎・・・
そうですよー
もしかしたら・・です！

これだー・・各県の駅弁がメインの催事「東北展」
こんなに大きな看板とチラシ
虎鯖棒すしよりも・・この看板なら駅弁を買いますよー

陽一郎・・・
嘆くな！駅弁に負けない「虎鯖棒すし」にすればいいのだ！
泣く前にすることがあるぞー
色々な情報収集をして参考にすること・・：・です♪


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陽一郎・・・
船橋東武デパート「にっぽんの味」展は
色々な面で勉強になる催事場ですね！

板長は、今日の午後に大阪に移動
船橋東武デパートはサチコさんが張ります。
　
＜朝礼の言葉＞
みなさん、商品を売るよりも人を売ってください
何を買う、よりも・・・誰々から買いたいが大切なんです。
どんどんお客様と話してください、人を伝えてください！

船橋東武デパートの「ぶっさん」に来られるお客様は
信頼しています「ぶっさんの商品は良い品が揃っている！」と

ここのお客様は真剣に考えます
「虎鯖棒すし」の試食をした後は、自分の舌で判断して購入されます
甘い・硬い・酸っぱい・・〆鯖ではなく、新たな旨い味だ！と思って購入されます。

地元のデパートの思いは、品を売るよりも
一番大事なことをして欲しいといいます
「お客様が楽しんでくださる接客をして、２度３度と通われるようにしましょう！」

写真は「にっぽんの味｣展の参加者と東武の方々との懇親会
このような会は他のデパートでは行いません
参加者同士の意識を高める意味でも大切な懇親会

スタッフへ甚五郎せんべいの社長が
感謝状を業者を代表して伝授！

この催事に読んでくださったことに感謝をして
参加者の言葉を代弁しての感謝状

参加業者は・・みなさん思っています・・・
「楽しい売り場会場」だと！

たくさんの方々のご来場、ありがとうございました。
また、お気遣いも頂きまして感謝します・・・

大阪に移動します。

※「ぶっさん」のロゴは東武デパートの商標です！



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虎鯖が行く・・・１０．２０更新分

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鯖男・・・
９月１日に北海道にフェリーで渡り
札幌・旭川を終えて飛行機で横浜・東京と立ち
昨日は、新幹線で福島入り

５週目の催事です、震災の２年前から参加している
「中合なかごうデパート」での全国展に参加です。

毎年１０月上旬の催事は秋を感じる催事
新幹線からの車窓では稲刈りの光景が見え
黄金色の田んぼが広がっています

やはり福島は震災前の雰囲気と震災と原発事故の後では
何かと違うように見えます
元気だったのが・・なかなか元気に戻れない様に思うのは
板長だけなのか？

あれだけの震災と事故ですから戻るにも
時間がかかるのも当然のことですよねー
今日からは「秋の全国うまいものまつり」

虎鯖・・八戸の味を伝える取り組みを頑張ります！



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鯖男・・・
昨日は日本橋高島屋「東北展」の初日
無事に終了・・ホッ！
弟子のサチコが八戸に戻って板長一人で作らねば
当然・・５時起きで６時に売り場に入ります

６時を回った頃の日本橋・・・横浜高島屋さんとは
同じ高島屋さんなのに・・趣きが違います
横浜は近代的・・・日本橋は重厚

お客様も、横浜は早い　日本橋はゆっくり・・・・イメージですけど
でも、日本橋高島屋さんは日本を代表するデパート
日本橋＝高島屋
高島屋グループの中でも別の意味があるお店なのでしょうねー

去年の東北展は、海女ちゃん効果で混みあっていましたが
今年は、東北を分かりやすくがコンセプト
各県が同じ柱に集まっていて・・特色を出す構成です
青森県は、リンゴ・にんにく・水産で勝負です！

板長の虎鯖ブースには、初の販売となる
青森県の県魚「平目」が登場・・
各日５０Pの販売です・・初日完売！！

「即・・無くなったの」と聞かれたら
時間を要しましたけど・・折り込みチラシの効果で完売になったのです
味で完売になるには・・まだ時間がかかりますし
今は、「虎鯖棒すし」とセット販売
平目さんだけでの力で動けるには・・・まだまだ先のことです

平目さんの同行を安堵した板長・・昼ご飯を食べる余裕
それも・・・

うなぎさんです・・・
朝一番位に来られた白衣のお客さんは・・・２０代
「僕、根城小学校の近くに家があるんです！」と言って
ニューシティホテルを覚えていました
彼は、ニコニコしながら奥のレストラン街を指さして
「うなぎ屋にいます・・５年です」と元気に話します
板長は
「うなぎ・・・捌けるのか？」と聞くと
「はい、出来ます！」と自信のある笑顔
「これ下さい！」と棒すしを指さしました・・板長が頑張る彼に
安価にしてあげると
１１時頃に・・「これ食べてください！」
板長も笑顔で「頑張れ！最低あと１０年いろ・・辞めるな！」

５年で捌いたなら・・１０年で焼ける
その頃には一人前の板前と思った板長の言葉でした。

初日・・無事終えました♪


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鯖子・・・
昨夜の８時の新宿高島屋の営業が終るて
４週間、大阪２週東京新宿２週の大都会コースを終えました
今回の遠征は板長・・ヘトヘトの様です
体力勝負なら負けないと言ってた人が・・

胸の痛みが発端かな？
首から胸・・背中にかけてのビリビリとした痛み・・
当初は、帯状疱疹と診断されたけど
左右に痛みが広がったため・・・別な病と言われ
結局病名は・・分からないまま

大阪から東京への夜行電車での不慣れの体勢での移動
早朝からの搬入と販売！あの時の疲労が
５０肩の痛みの用に襲って来たのですよ！
板長の小言
あの位の移動をしてからの仕事で体調に異変がおきる
それも・・激痛となって・・・誰かの怨念かなー？

鯖子・・・
何を言ってんのよ
鯖を捌き過ぎなのよ・・鯖の恨みに決まっているでしょ！
今度は腰に痛みが来るように・・五寸釘を打たなきゃ・・・
でも・・板長が元気じゃないと旅にも出れないから
もう少し頑張ってもらいましょー
これから・・八戸に帰りますが
今日は、車で青森市に移動してサンロード青森での通路販売の設営です
大変そうですが・・気持ちは田舎青森県なので気が楽・・では♪


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健二郎・・・
陽一郎兄貴！実は聞きたいことがあって
陽一郎・・・
なんだ？
健二郎・・・
実は、牛肉のことなんだけども色々なブランド牛があるけど
食べたら直ぐに何牛と分かるものなんですか？
陽一郎・・・
何で鯖サンプルの俺に聞くかなー？
食ったことねーし

健二郎・・・
先週の小田急さんでは、岐阜県の飛騨牛と

山形県の米沢牛が並んで店舗を構えて販売していました・・・
だから・・食べたらどちらか直ぐに分かるのかなー？と思って

陽一郎・・・
板長に聞けよ！
健二郎・・・
だって板長は超貧乏人だから高級牛は食べたこと無いでしょ
でも一応聞こうかー

板長・・・
食べて何牛なのかを分かるほど肉の味の違いは無いよ
違うのは、味付けと肉の柔らかさ
このレベルの牛だと・・柔らかさは同じだよ

健二郎・・・
と・・・言うことは？問題は味付けなんですね？
板長・・・
そうだね、違いは味付けと内容物がどうなっているかを見るしかないさ
健二郎・・・
では・・板長はどっちの牛が美味しいと思いますか？
飛騨牛と米沢牛
板長・・・
バカヤロー俺に聞くかー！
豚の生姜焼きも食べれない時に・・・
健二郎・・・
では・・どうして味付けの違いというのですか？
板長・・・
米沢牛のお店の人が・・・そう話していたんだもの
多分？味付けが同じで同じ部位ならば、違いは分からないとも話していた・・
健二郎・・・
もしかしたら・・板長の舌では食べても違いが分からないかもね？
板長・・・
イヤ！食べ比べたら分かるかも・・
外れたら「味オンチ」と読んでください♪



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