ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２１】

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・９月２２日(水)～２８日(火)　７日間　地下催事

〇東京都　玉川高島屋　板長参戦
・9月29日(水)～10月5日(火)　７日間　地下催事

中止　青森県　青森市　サンロード青森　板長参戦
・10月7日(木)～12日(火)　６日間　通路販売

〇千葉県　船橋東武デパート　板長・サチコ参戦
・10月29日(金)～11月７日(日)　１０日間　「にっぽんの味」

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・11月10日(水)～16日(火)　７日間　板長参戦

〇愛知県　JR名古屋高島屋　サチコ参戦
・11月10日(水)～16日(火)　７日間　「東北展」


予定していた１０月７日からの
サンロード青森での販売が青森県内での感染拡大で中止になりました。


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com

全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です！
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集／「虎鯖インターン」開催｜ 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル｜「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)


板長です。
やっとホームグランドの「新宿高島屋地下催事場」です

(写真は、以前の写真です)
ホームグランドと言う理由は、Sマネージャーと出会えて

何度も読んで下さったことで常連さんを沢山作る事が可能になったのです
新宿高島屋でファンを増やすことで

銀座・日本橋・横浜・玉川等々の売り場にも波及して
良い数字を上げる事が出来るようになったのも
ここ新宿高島屋に出店を何度も出来るようになったからなのです

オリンピックの国立競技場が近いため
遠くの業者さんはセキュリティで荷物の遅延が出るかも
そうして前々から宿泊も厳しくなるとの予想から地元の業者で催事を企画していました・・

やっとオリンピック・パラリンピックも終えて
やっと「東北展」東北の味特集の冠で今日から２８日まで開催しています。

営業時間は変更が無い限り10:30～19;30です、宜しくお願いいたします♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く8,27更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。


 

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２１】

〇愛知県　星ヶ丘三越　板長参戦
・９月１５日(水)～２１日(火)　７日間　地下催事

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・９月２２日(水)～２８日(火)　７日間　地下催事

〇東京都　玉川高島屋　板長参戦
・9月29日(水)～10月5日(火)　７日間　地下催事

中止　青森県　青森市　サンロード青森　板長参戦
・10月7日(木)～12日(火)　６日間　通路販売

〇千葉県　船橋東武デパート　板長・サチコ参戦
・10月29日(金)～11月７日(日)　１０日間　「にっぽんの味」

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・11月10日(水)～16日(火)　７日間　板長参戦

〇愛知県　JR名古屋高島屋　サチコ参戦
・11月10日(水)～16日(火)　７日間　「東北展」


予定していた１０月７日からの
サンロード青森での販売が青森県内での感染拡大で中止になりました。


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板長です。
名古屋星ヶ丘三越、地下催事は今日の夜８時で終了します
大勢のご来店に感謝です、ありがとうございました。

板長は、夕刻の５時頃には名古屋駅へ移動して
新宿高島屋の地下催事の設営に入ります。

最近・・「虎鯖鯖が行く！」の言葉が
何故か・・「雨男が降らしに行く！」の言葉に変わっている・・・みたい

今回の遠征でも初日から台風の影響の雨
販売では・・お客様が雨で出かけないと言う自分の首を絞める始末・・

自業自得とは・・

上での物産展が無くなる中での地下催事巡りの板長です
この地下催事と言ってもなかなか難しいのです！

人の出入りもあり
お馴染みさんが出来る売り場なのかとか
担当者さんが虎鯖を認めてくださる売り場かとか

そして何よりも数字が無いと経費で倒れてしまう
今までは「八戸の鯖を伝える！」で歩いていますが

コロナ禍で厳しい世の中で板長も辛くなっています

売れる催事場に呼ばれる事に感謝をして新宿に移動します♪


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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２１】

○東京都　銀座松屋　板長参戦
・７月２１(水)～２８日(水)　８日間　地下催事

○東京都　日本橋三越　板長参戦
・９月１日(水)～７日(火)　７日間　地下催事

〇福島県　福島市中合百貨店　板長参戦
・９月８日(水)～１４日(火)　７日間　１階催事

〇愛知県　星ヶ丘三越　板長参戦
・９月１５日(水)～２１日(火)　７日間　地下催事

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・９月２２日(水)～２８日(火)　７日間　地下催事


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板長です。
名古屋から場所を移して
今日２１日から２８日迄の８日間銀座松屋地下催事に立ちます。
８日間と言うのはこの週は「土用の丑の日」の週で１日多く催事を継続しています！

営業時間は10:00～夜８時迄です。

歌沢邸を出て新宿・渋谷・日本橋・銀座方面は西小山駅からの通い

横浜高島屋と玉川高島屋は洗足駅からの乗車

この違いを頭にインプットしておかないと
歌沢邸を出て右？左？と間違える時も

でも板長も通勤に慣れましたねー
歌沢邸は目黒駅を基点にしていて
横浜へは３０分、日本橋へも３０分新宿は２０分強の移動範囲

なので歌沢さんには本当に助けられています
今、虎鯖が自由に都内のデパ地下に出られるのも板沢邸があればこそ！感謝

さてー今日からは銀座松屋で青森県をPRです
歌沢邸を出たら右に歩かねば!

銀座にも色々と持参しました
しかし、オリンピックで交通規制がかかるため
ヤマトさんの荷物遅延が出る模様とか、
なので取り寄せの約束は難しいかもです(^^♪


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【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２１】

○東京都　玉川高島屋　板長参戦
・７月７日(水)～１３日(火)　７日間　地下催事

○愛知県　星ヶ丘三越　板長参戦
・７月１４日(水)～２０日(火)　７日間　地下催事

○東京都　銀座松屋　板長参戦
・７月２１(水)～２８日(水)　８日間　地下催事


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板長です。
催事初日はいつもバタバタ・・です。
しっかりと用意をしたつもりが色々と不具合を起こします

とにかく催事は初日が大切と業者仲間の定説
虎鯖ブースを心待ちにしている方も多く初日に来られます

バタバタ中と来店が重なると大変！
早く出て仕込んでブースを作っているのですが
「アレが無い！」「あれはどこだー！」が始まります( ｀ー´)ノ

ガキのころから「準備はいいの？」の問いに完璧に「イエス」を出したことは無しの板長
ある時も「金魚の醤油」が無いからバタバタ

その品を探すだけで時間を費やして
開店が迫って来てしまうのです・・・

「準備万端」といえども夜遅い設営は疲れていて
集中力が・・薄れているのです！
　
だれしもそうなのかも・・
玉川高島屋の初日ですー頑張ります(^^♪


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【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２０】
○三重県津市　松菱百貨店　板長参戦
・５月２６日(水)～５月３１日(月)　６日間　東北・九州のうまいもの

○青森県　サンロード青森　板長参戦
・６月３日(木)～８日(火)　６日間　通路販売

○栃木県　宇都宮東武デパート　サチコ参戦
・６月３日(木)～８日(火)　６日間　東北展

○東京都　渋谷　東急本店　板長参戦
・６月１０日(木)～１６日(水)　７日間　地下催事



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板長です。
初の津市松菱デパート「東北・九州のうまいもの」展
板長ぼ虎鯖ブースは好調な数字でありがたい！
(チラシの画像効果と認識をしています。)

タイトルは「東北と九州」ですが少し九州の店舗が多いかな？
では、東北の店舗を紹介しないと。。

今回は「塩手羽の大安食堂」さんが目の前
２店舗で八戸をPR中ですよ！

八戸では大安食堂の塩手羽を知らない人はいませんが・・
青森県を出ると「から揚げかー」で済まされてしまう
コロナ禍で、試食が出来ないので味を伝えるのに試行錯誤中！

どこの催事でも数字を作り東北を引っ張る「琥珀堂」さん
山形米沢牛での弁当とコロッケは売れています！

米沢牛のコロッケだから売れるのだろうー
コロッケ専門店だけなら苦しむのです！

青森県を代表する催事業者
「りんご酢のカネショウ」さん、ここも試飲が止められて
新規顧客をつかめないでいました・・

福島県の漬物屋さん「りょうぜん漬け」
漬物だけだと若い人を取り込めない・・と
地元の青南蛮の味噌を販売したり、味噌おにぎりで青南蛮を伝える取り組みを始めていました！

次を見据えた取り組みをして行かないと埋もれますからね！


「ずんだ餅」の甘仙堂さん

スイーツの中でも安定して売れている「すんだ餅」ですが
「ずんだ餅目当てだけでは人は来ません・・ついで買いの品になった・・」と担当者さん
どこのお店も悩むところはあるものです・・・

岩手の海藻店「二五郎商店」
海藻サラダを販売するのですが、試食がなければ
「昆布もワカメも区別を伝えられない・・・」と

喜多方ラーメンの「まるや」さん、板長が好きなラーメン
コロナ禍の物産展・催事の影響をもろに受けてしまったようです

板長は地下催事に立てますが
イートインが全てのラーメン店！どこのデパートも物産展無しになり行き場が無いと嘆きます
「売れる前に売り場が無いんだ」と店主の悲鳴が・・・

コロナの前は聞かれなかった声が
「苦しみ」となって聞こえてきます・・

田舎にいるよりいいけれど、経費を考えたら赤かも？との声も
ワクチンや新薬でコロナの終息を願う日々ですが・・

コロナが終息しても催事の先は見えるのか？が気になります♪


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【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２０】

○三重県津市　松菱百貨店　板長参戦
・５月２６日(水)～５月３１日(月)　東北・九州のうまいもの

○青森県　サンロード青森　板長参戦
・６月３日(木)～８日(火)　６日間　通路販売

○栃木県　宇都宮東武デパート　サチコ参戦
・６月３日(木)～８日(火)　６日間　東北展

○東京都　渋谷　東急本店　板長参戦
・６月１０日(木)～１６日(水)　７日間　地下催事

○神奈川県　横浜高島屋　板長参戦
・６月30日(水)～７月６日(火)　７日間　地下催事


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板長です。
三重県津市　松菱デパート「東北と九州のうまいもの」
昨日から始まっています！

新潟から新幹線を乗り継いで富士山に手を振って

JRみえ号で津市へ

４年前は三重県は四日市近鉄デパートで
東北展に出店して以来の三重県に立つ板長です！

この日は松菱デパートは定休日
なので火曜日は設営日よりで頑張りました!(^^)!

以前、松菱デパートの担当者さんが名鉄催事で
虎鯖棒すしを食していて・・タイミングがあれば是非にも松菱に立って欲しい！

そうお願いされていた経緯がありました！
今回はその願いに呼応出来た形です・・なので広告チラシは一番上の目立つところ(:_;)

板長はいつもと同じスタンスです
「青森県を伝えたい！八戸の鯖を知って欲しいから虎鯖ブースを持って全国を巡る！」

昨日から三重県で青森県をPR中です♪


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虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

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【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２１】

〇東京都 日本橋三越 板長参戦
・５月６日(木)～１１日(火) ６日間 地下催事

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・５月１２日(水)～１８日(火)　７日間　地下催事

○新潟県　新潟伊勢丹　板長＆八戸J子さん参戦
・５月１９日(水)～２４日(月)　６日間　全国展


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板長です。
日本橋三越地下催事の最終日で
午後６時の閉場です、大勢のご来店に感謝です、ありがとうございました。

コロナ禍の中でも商売できる事が今は、どれほどありがたい事かと感じています。
緊急事態宣言下の地域は休業保証があるでしょうが

八戸では企業も公務員さんも夜は出歩くな！の内々の指示があると聞きます
地方の飲食業社には保証はありませんので・・相当苦しいはずです( ..)φメモメモ

板長も初日は苦しみました
虎鯖ブースだけではなくプロパーさんも「こんなに暇な日は知らないわよ！」

でもそんな時こそ「笑顔」で売り場に立たないといけないのです

笑顔の所に人が来ます、仏頂面の人の所には何も集まらない
そうして笑顔で立っていると楽しいし時間も早く過ぎて行くのです

無理をしてでも、ほほの筋肉を釣り上げて笑顔に見せなければ

でも板長よりも地方の飲食店は大変でしょうねー
先が見えない我慢の日々が続くのですから

今夜は新宿に移動して新宿高島屋地下催事の設営に入ります♪


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【２０２１】

〇東京都 日本橋三越 板長参戦
・５月６日(木)～１１日(火) ６日間 地下催事

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・５月１２日(水)～１８日(火)　７日間　地下催事

○新潟県　新潟伊勢丹　板長＆八戸J子さん参戦
・５月１９日(水)～２４日(月)　６日間　全国展


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板長です。
ゴールデンウイークは５日迄祭日
なので通常水曜始まりの地下催事が木曜始まりの火曜終わり

５月６日(木)～11日(火)迄の６日間の変則開催の日本橋三越地下催事です
そして緊急事態宣言下なので１０時開店の１８時閉場
10:00～夜６:00迄の営業時間です。

コロナ禍の緊急事態宣言下では仕方のない事
販売をさせてもらえるだけでも感謝しないと・・

(フードコレクション裏側、イタリアン料理のアントニオさんの前です)

東京に来て気が付いたこと
名古屋とは違うのは、８時迄営業をしていても
東京は酒類を販売していない事です、名古屋は７時迄はお酒を出していた！

そうですー板長は６時迄の営業で早く上がれたとしても
お店に入って生ビールとは注文出来ないのです( ;∀;)

日本橋三越本店界隈にお勤めの皆様
是非にも自宅に帰られる前に三越地下催事で虎鯖を購入の上でお帰りくださいね

冷凍庫の横には塩辛かな？ホヤかな？あります(^^♪


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【２０２１】

○愛知県　名鉄百貨店　板長参戦
・４月28日(水)～５月４日(火)　全国展

〇東京都 日本橋三越 板長参戦
・５月６日(木)～１１日(火) ６日間 地下催事

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・５月１２日(水)～１８日(火)　７日間　地下催事

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板長です。
今日の28日～5月４日(火)迄
朝10時から夜８時迄
名古屋市　名鉄百貨店　７階「全国うまいもの祭り」に参戦です。

昨日の朝一の新幹線で名古屋へ

いつも名古屋駅に到着すると「きしめん」を食べて行動するのですが
どこのお店も締まっていました・・

色々なところに暗い影です。

去年は、コロナで開催されなかった催しでした
２月と同じ「全国うまいものまつり」の冠の全国大会

今年も数少ない上階での催事です
本当に今年は上階での物産展は何個あるのか？

読んでもらえて販売が出来る！商売が出来る事に
感謝して売り場に立たないといけません

これが老築かした八戸でホテルで宿泊と食事だけで商売をしていくのは
現状では難しい事なのですから・・・

７週連続催事ですが、今回は移動に余裕があったりなので
少し気持ちが楽なので落ち着いています。

では・・名古屋のみなさんに八戸の虎鯖を伝えていきます

名古屋の皆様、宜しくお願いします！
そうそう

冷凍庫の隅にありますよ(^^♪


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○愛知県　名鉄百貨店　板長参戦
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〇東京都 日本橋三越 板長参戦
・５月６日(木)～１１日(火) ６日間 地下催事

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板長です。
虎鯖ブースの店頭のオープン冷蔵庫で必ず隅に並ぶのが
「虎鯖焼き棒すし」です

板長は虎鯖棒すしをお客様に勧めはしますが
虎鯖焼き棒すしは押しません・・

かえって「焼き鯖すし」を求める方に
「こちらの〆サバの方が美味しいですよー！」」と言います

基本的に
焼いた鯖ならノルウェー産の鯖と同じ味
もしくはノルウェー産の鯖寿司の方が美味しいかも知れません！

ノルウェー産の鯖は〆サバには向きません
脂が強く焼いて脂を落として丁度いい加減の脂量になり

焼いて香ばしさが加味されるから美味しく食べられます

しかし、ノルウェー産を虎鯖造りで仕込むと
味わいが全くなく強い脂だけの味になります！

養殖ものの特徴です

八戸産の鯖の脂が美味しい事は虎鯖でご存じかと思います

その油を焼いて落として香ばしさに変えた焼き鯖すし・・・
なので板長は焼き鯖すしを勧めることはしないのです

しかし、どうしても鯖の生臭さが嫌いな方のタメの「虎鯖焼き棒すし」なのです♪



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