ホテル八甲(はっこう)

鯖子・・・
鯖男ー板長は、朝から何したの？
痛い痛いを連発していたけど

鯖男・・・
アー板長ね・・催事初日のあのシャリ騒動で
吉祥寺から１５キロを運んだときの腕～肩～腰

もう若くはないから・・力仕事は酷なのだろうな・・・！

板長・・・
バカヤロー何が「若くない」だー
ストレッチをすると即・・治ります！！！！

鯖子・・・
ハイハイ、了解しましたー
でもねー女子部がいたからいいのよー

多少の時間でも虎鯖ブースを抜けて
板長がいないブースでも、しっかりと対応してくれるから・・

それに・・彼女達が立つと・・虎鯖ブースに「華」が違うわー♪


板長・・・
あっそーですか、どうせジジーは奥の奥にいますよーだ！

鯖男・・・
色々な催事業者さんがいて個性豊かな販売を展開する
画一化されたデパートの販売とは・・また異なる売り方

だからデパート内での物産展や催事に人が集うのです。

鯖子・・・
そう言えば・・先刻の熊本での東北展
虎鯖ブースの前は、山形県新庄の漬物屋さん

和地食品さん・・和地社長の売り方は個性が強い

シソ風味の杏漬け＆ラッキョウのりんご酢漬け


板長が大好きなのは・・・ラッキョウ

ラッキョウの独特の苦味や臭さが無くマイルド

板長も１度に１０個も食べていましたー

カレーライスに添えるあの独特の味のラッキョウではなく
食べやすい漬物ラッキョウなのです・・

しかし、ラッキョウはマイルドでも・・和地社長の売り方は

チト・・別格
写真左が和地社長・・右の背中の方は㈱ミールの小森部長さん

２人とも強烈な「山形訛」を使って掛け合い合戦
掛け合いは、喧嘩？にも聞こえるけどどこかしら・・愛嬌があり

人を立ち止らせています・・言葉で山形を伝えての商売をしているのよー



鯖男・・・
催事は色々な特色を出さなければ売れない
それは、商品以上に「人」そう「人の色」を出さねば売れない・・・

和地さんは、甲高い声とテンポの早さで商品を伝え
お客様を巻き込んで商売に繋げる売り方かー

そうすると・・・虎鯖ブースは今回は
「虎鯖女子部」の「笑顔作戦」で売っていくんだー！

鯖子・・・
そーよだから板長は奥の厨房の隅の隅なのよ・・・

でもラッキョウの美味しさがあるから売れる
虎鯖も八戸の鯖・・私のボリューム脂があるから売れるのよ！

鯖男・・・
なんか違う気がするけど・・マッイイカー♪




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虎鯖が行く・・１２月２９日更新


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鯖男・・・
アレ？鯖子の顔・・・何かした？

鯖子・・・
エッ私・・普通よ、何も無いわ・・ハイ日々の私

鯖男・・・
鯖子ならいいけど、いつものパワーが無い気がするし
急に化粧で写真だぜー

鯖子・・・
テメー殺すぞー黙ってろ！

鯖男・・・
ハイ鯖子様・・・〈ビビル鯖男〉


ところでみなさん
昨日、鯖子が私とこんな会話がありました・・・

「鯖男、北海道沖の男性陣はハンサムよねー！！」
そう聞かれて

「鯖なんて同じ顔だろうに・・・」
と、話すと鯖子は真っ赤な顔して

「バッカねー！！だから・・サバよんでるって言われるのよー」
あっそー

「断然・・八戸の芋サバとはハンサム度が違うわよ・・」と

マジな顔して「芋サバ」と言われた鯖男でしたー

本当に顔が違う？ハンサム・・・なの

鯖子・・この顔がゴマサバさん田舎ポイ

八戸産の真鯖口元がシュール

どうでもいいけど板長の持ち方は変よ
クビが締められている感じがする・・・・バカ板長メー

鯖男・・・
鯖子様は、もしかして恋ですか？

フォーカスしましたよ！
鯖子様と北海道産の彼とのツーショット・・・

他の鯖がビックリした顔で下から見てましたよー

鯖子・・・
バカねーそんなもんじゃないわよ
たまたま・・出会いが『出愛』だっただけよー

鯖男・・・
意味わかんねー・・
でも、なんか心配です！

鯖子さん“もてる”から・・・でも元彼はもう捨てた？

鯖子・・・
何が彼よー真鯖とゴマサバのハーフだって言うから興味をしめしたけどー
実際は・・オスとメスのニューハーフだったわ・・

そんなことより北海道産の彼はカッコイイ♪

鯖子・・・大変ダー
元彼が・・

大丈夫よ・・人間界でも鯖界でも
女・メスは強いのよー

『八戸では、デブの真鯖が一番強ェーんだよ！文句あんのか・・』

すごすご戻る元彼でしたー

鯖男・・・
みなさん、世の中はでは女性上位の方が平和なのです♪





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虎鯖が行く・・１１，１１更新


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鯖子・・・
今日のブログテーマは「顧客サービス」

そうそう、日々板長ブログを読んでいる方々に
顧客サービスで、本来の板長の姿を見てもらわないと！

鯖男・・・
そんなこと何もないだろうに・・・・

鯖子・・・
今日で埼玉県マルイファミリー志木店のケンも最終日
明日は催事担当者は休日で、明後日から出社

金曜になると女子部も来るのねー！

鯖男・・・まずは
志木市の皆様、阪急地下催事にご協力くださいまして
誠にありがとうございましたー・・・感謝です。

催事に行っていたヤス・サチコ・ユカ・ケン・・
八戸に戻ると寒いと思うだろうなー

一昨日は、真冬だったから
八戸の地に戻ったらブルブル感だろう！

今朝は霜柱が出来ていたからなー

板長はまだズボン下を履いていないみたいだ
例年ならとっくに履いているのになー

若いふりしてステテコで我慢している
そのうち風邪をひくぞー！


昨日は風も無くいい天気
一昨日とは別世界・・・根城城址も落ち着いた佇まい

鯖子・・・
板長なんて、大好きなジョギングに行けないから
早く弟子達が帰って来ないかなーと公言していたわ・・

でも走る時間が無いからではなく
仕事の問題だと思うわよ・・・

弟子達がいない板長は可愛そう

・鍋焼きうどんのタレの塩は何ｇ
・ラーメン元の分量は？
・ホッケは何処にある？
・えーと次の行程は(ブツブツ独り言)！
・アーアレ買い忘れたー

仕事の流れの中で右往左往


鯖男・・・
そうかー弟子達が催事に出たあとは１０日間は板長が厨房を張るんだー

鯖子・・・
そう板長が厨房を張るんだけど・・
例の通りでしょー

八戸J子さんが板長みたい、全員出張して八戸の厨房を守るのは
吉田さん・・八戸J子さん


彼女が弟子達の代わりをしているから厨房が動いているのよ！

板長なんて・・何をするにも・・「えーとえーと」の連発
『板長、使えネー』

夜は９時になると・・アクビをしながら「眠い・眠い」を連発
ただの・・・ジジーになる有様

ほんとに、お弟子さんと八戸J子さんが居なかったら
ランチも夕飯も回らないんだからー

鯖男・・・
そうなんだーでも鯖作りは上手で早いだろうに！

鯖子・・・
捌きはねーしかし、朝が早いから
仕上がりが早いだけだからー

鯖男・・・
なんだよ？「だけ」の意味は？


鯖子・・・
鯖を捌いて終わりならいいけど
問題は、仕込んだ虎鯖を仕分けして真空袋で製品に作るのよ

その作業も・・・口ばかりの誰かは・・邪魔

鯖男・・・
板長は長い間、各地に出向いているから
弟子達を出して自分が残ることになった・・今回の状況は辛いかも

あと１日でみんなが出てくるから、それまでの我慢だー
板長を慰めておこう・・ガンバレと！

鯖子・・・
そうねー板長に伝えて・・「早く使えるようになれ！」と



厳しいー♪　　寂しいー♪




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虎鯖が行く・・１１，１１更新


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ロビンソン春日部地下売り場の
板長ブースの前は・・野菜コーナー

ここに賞味期限をチェックする
野菜Gメンがいます。
















賞味期限や痛み具合を見て
値下げしたり・・・痛みが激しい物は廃棄へ

その見極めをするのが・・Gメンの仕事















見極めをした・・野菜は
このゴンドラに乗せられ

規格外商品として、何割引かの
値引き価格シールを貼られて販売・・・

この商品をめぐって
日々・・夕刻ともなると

Gメンと値引き好き魔(板長も好きです)が
「これが並ばないかなー・・？」と

バトルが繰り広げられるのです。















夕方・・赤い屋根のゴンドラが引かれると
鼻が利く・・値引き好き魔の目が動く

※Gメンの本音
『バカヤロー値引きしない値段で買え！値引きを待つな』

この気持ちがあるため・・
「意地悪」が芽生えるのである！
















人気の・・ほうれん草や葱・・キャベツ・・レタス
ゴンドラに乗ると、即・・売ｒて行くけれど

「意地悪」をしたいGメンは
人がいないときを見計らって・・















そっと置く・・値札が見えないように
でも、その動作を見逃さない値引き好き魔

３割引きシールを貼られた瞬間に
手を出して取ろうとする値引き好き魔

その動作を、涼しい顔をして
心の中で・・「フン！」と言って渡すGメン

今日も続く・・Gメンと値引き好き魔の因果な関係です。

すいません・・・やはり写真が掲載できません

サーバーの事務局の開店待ちです。

明日以降に投稿します。

「はちみーつ」

良ければ、八戸市SNSですが

こちらを・・・ご覧ください

物流の復旧がないと経済も停滞します
板長の鯖も首都圏等々の持参できません。

震災後に板長のもとに多くのメールが・・

そして・・・「物流の復旧待ちでＯＫ」との事で

虎鯖商品の依頼が多く寄せられました。

まだ八戸からの送付では期日指定と時間指定が不安定
なので来週参戦する・・東急吉祥寺より
 


















関西や首都圏の方々に発送する予定です。

震災の復興に役立てて・・の商品依頼は助かりました
催事が中止・延期になり今後が見えない状況の中・・

嬉しい出来事でした。
 
 















依頼をなさった方々にせめてものお礼の意を
手紙に書きました・・つたない字で・・

学の無い板長の下手な文面ですが
思いが伝われば・・
















手紙・・難しい！

でも一番気持ちが伝わる手段です。

受け取る方にお願い・・下手な手紙をお許しください。 
 

 

一昨日の日曜日にどうしても
行きたい場所があろました。

その場所は・・・蕪島です





















今年の春も蕪島名物の「うみねこ」が舞い戻っています。

春は産卵の季節・・子育てのために蕪島に来るのです。






















板長は・・ここである品を購入したかったのです。



 















 


この蕪島は・・海岸線に突き出た島で
あの大きな津波も耐えた島なのです。







 

































周りは・・震災で大きな被害を受けて
まだまだ・・復興の手が着かない状態です。

無事だったこの島の神社で・・無事のお守りを購入したかったのです





 



 




























境内には、
ひょうたんとかぶが奉られています


















このお守りを・・お世話になった方々に届けたい・・



 

 











 


開運祈願・・超お世話になっているＵＴＡさんにプレゼントです

東急吉祥寺で渡します。


かぶあがりひょうたんお守りより・・開運祈願でしょ・・

板長・・これから青森市へ
新幹線の駅「新青森駅」へ虎鯖と鯖のみそ煮のことで

前々から行かねば・・と思っていたのですが

車のガソリンの補給も済みました

三春屋さんに「虎鯖　棒すし」を納品したあとに
青森市に向かいます。

三春屋さん・・日々納品分は売り切れています。



災害時用（他の弁当が品薄になったため）の品と価格
まだ・・しばらくはこの形で納品します。

昨日は・・板長はバタバタの日
今日もそのようですが

何せ、朝食を作る・・母がサチコ達と
函館に行きまして・・（サチコ達の監視役？いいえ）


同期会（８０婆さんの会・・スゴッ！）とのこと

なので・・今日もヤスと鯖仕込みをします。


でも・・今日は、先に御礼をせねば！





福島県福島市・・・中合（なかごう）百貨店
『全国うまいものいち』

板長・・一昨日、好成績で八戸に帰還いたしました。

福島では・・キューさん、くさかさん、お酢大好きさん等々
多くの方々に支えられ支援を受けての催事でした。

この場をお借りして、御礼を

『ご支援・・誠にありがとうございました。』



八戸の鯖・・虎鯖も販売好調でしたが
鯖のみそ煮も追加補充・・そして焼鯖は完売！

初日・・板長の判断ミス
当初から２人体制で入っていると・・もっと・・

「虎鯖　棒すし」がブースに並ばない・・受注生産状態でした。

福島の方々に「虎鯖」の味が受け入れられたこと
板長・・大変に嬉しく・・感謝です。

百貨店側の支援も・・強力プッシュ！ありがたい！・・

『中合グループ』福島は中合、八戸では三春屋百貨店
そして、函館では「棒二森屋百貨店」

その、棒二森屋に昨日・・サチコとユカが出店のため
海峡を潜って・・参戦しに行きました！

　

彼女２人の物産は２度目・・今回はブース作りから
自分達だけで行います。重い荷物があれど・・

大変に重労働な部分もありますが・・ガッツの２人

もう２人だけでも物産を任せられますし
八戸のことを・・たくさんＰＲすることでしょう

森屋での『全国展』彼女達は・・全国区

どうか皆様・・函館へ行ったサチコとユカを支援してやってください。

今日の１４日～２０日（水）まで・・営業です。

お願い申し上げます。

明日は、海峡の話で・・友人のハンバーガーの事を書きます。








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先刻の日の出丸の漁は



ゴマ鯖が主に水揚げされました。

上が日の出丸・・下は市場に並んだ定置網の鯖



この鯖を板長・・どう調理しようか？悩んで
やはり・・虎鯖作りで仕込むことに





板長の手元に・・２０本ほどのゴマ鯖を・・
グラム数は６００ｇを切って、どの鯖も５００ｇクラスです



腹の中は、餌を貯めてはいません。

板長・・このゴマ鯖を試したかった！
『高知県土佐清水の鯖刺し』

あの透き通る味わい・・・八戸のゴマ鯖ならどうなるか？



八戸産のゴマ鯖で「鯖刺し」が出来るなら！



右が日の出丸のゴマ鯖です。
身の盛り上がりがあって脂質の良さがありました！

明日は・・この味を伝えますが・・

この夏にお伝えした「南蛮醤油」超～辛い醤油
板長ランチで人気の「生姜焼」のタレ

そして・・この「日の出の鯖刺し」

この味を伝えたいのですが
販売するだけの量は作れません。

なので・・板長の味を伝える！
その場所が欲しい板長です。

『虎鯖クラブ』を作り入会してもらえたら
クラブ会員さんだけでも・・この最高の味を伝えられる

しかし・・問題は・・

個人情報を管理するだけの今はシステムと時間が
板長には有りません。

どうすれば・・板長考えます。


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