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2019年08月06日(火)更新

2019八戸旅

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

2019

※8月12日から15日迄板長は家族旅行で八戸不在です。

ここから先は聞こえて来た情報ですので未確定です。

○東京都 新宿小田急 サチコ参戦予定
・8月28日(水)~9月2日(月) 6日間 11階で全国展

○北海道 札幌東急 板長と八戸J子参戦予定
・8月29日(木)~9月3日(火) 6日間 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・9月4日(水)~9月9日(月) 6日間 大東北展

○神奈川県 藤沢さいか屋 板長参戦
・9月11日(水)~17日(火) 7日間 東北展


※「極虎鯖刺し」を自分に贈答にどうぞ

Aセット 「極虎鯖刺し」2枚入り 3240円送料別

800g鯖以上の真鯖で仕込みます、仕込みたてをお送りします。


Bセット 「極虎鯖刺し2枚&鯖のみそ造り4枚」4320円税別

・代引き決済・郵便振り込み・銀行振り込み・・で対応いたします。


板長です。

2019八戸旅は「ねぶたを見る」がテーマなのですが・・・
その前に「八戸旅」の意義・意味は?

もう、15年前になるだろうか?
亀田師範との出会いは、

相模君が「八戸の食で八戸に人を呼ぼう!来てもらおう!」の呼びかけで
亀田師範を講師に招いて「美味しものにはストーリーがある」で勉強会

板長も参戦して「鯖みそ煮」自信があるけど不安が山の様に感じた当時の会でしたが
今は自信を持って!「虎鯖を通じて八戸を知ってもらえたなら!」の意気ごみとなっています。

残念ながら歌沢さんは、今回体調理由でお休みでしたが
バスで送り迎えが出来る人数の15人の参加でした

青森県の食材をふんだんに使って「おもてなし」
他県で・・ここまでやる奴がいるか?が板長の根本

私が県外に出て「八戸よりも安く魚が美味しく簡単に食べれたところは無い!」
お肉は美味しくて当たり前!
ご当地の肉で「硬い・味が無い・噛み切れない・・・肉」があればアウト!
今は、ご当地の牛肉はAランクは普通の世界ですが


田子の池田ファーム

このレベルの肉で卒倒する価格・・肉は口の中で溶けます

魚は?
当たり前に「イカ」「鯖」「平目」「鱈」「鰈」「貝類」「ホヤ」「鮭」「鱒」
鮮魚コーナーが充実している売り場がありますが

これが、県外には?価格は?八戸の鮮魚コーナーは異次元の価格と鮮度

八戸の港に揚がる魚をそのままの良さを残して伝えたい
「八戸に来て本物を味わって!」が八戸旅の思いです(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く7,30更新分

令和八戸旅満員となり募集終えました!

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方!

201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。



 

2019年08月05日(月)更新

ねぶた・・は凄かった!

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

2019
※8月4日「2019夏八戸旅・・ねぶた観光」
(募集は終了いたしました)

※8月12日から15日迄板長は家族旅行で八戸不在です。

ここから先は聞こえて来た情報ですので未確定です。

○東京都 新宿小田急 サチコ参戦予定
・8月28日(水)~9月2日(月) 6日間 11階で全国展

○北海道 札幌東急 板長と八戸J子参戦予定
・8月29日(木)~9月3日(火) 6日間 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・9月4日(水)~9月9日(月) 6日間 大東北展

○神奈川県 藤沢さいか屋 板長参戦
・9月11日(水)~17日(火) 7日間 東北展


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板長です。
青森県民でありながら「ねぶた」をまともに見たのは初です。
逆に八戸の三社大祭を見たことが無い青森県民(津軽地方)の方も多いのでは・・・


しかし、八戸のお祭りとは違い
ねぶたの迫力は凄い!八戸は昼祭りで青森ねぶたは夜のお祭りの違いあるけど
太鼓の音とねぶたの押し寄せる感は・・圧巻と言うにふさわしいです!

今日の「2019八戸旅」は八戸観光をして解散でです。

来年も企画しますので大勢の方々が青森県に来られることをお待ちしております♪







東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

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虎鯖が行く7,31更新分

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2019年08月04日(日)更新

いざ・・ねぶたへ!でも暑さ・・・

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

2019

※8月4日「2019夏八戸旅・・ねぶた観光」
(募集は終了いたしました)

※8月12日から15日迄板長は家族旅行で八戸不在です。

ここから先は聞こえて来た情報ですので未確定です。

○東京都 新宿小田急 サチコ参戦予定
・8月28日(水)~9月2日(月) 6日間 11階で全国展

○北海道 札幌東急 板長と八戸J子参戦予定
・8月29日(木)~9月3日(火) 6日間 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・9月4日(水)~9月9日(月) 6日間 大東北展

○神奈川県 藤沢さいか屋 板長参戦
・9月11日(水)~17日(火) 7日間 東北展


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板長です。

「2019八戸旅」のメインは青森ねぶたを桟敷席で見ること

桟敷席は、青森の物産関係者さんにお願いをして
良い席を取っていただけました・・「虎鯖を介して青森県に観光で来る取り組み!」

なので、せめて良い席で見せてあげたい!その願いがかないました!(^^)!
でも、この全国的な暑さは厳しいですよねー

車の中の寒暖計は・この数字
ねぶたは夜間運行だから少しはいいかな?

私は、この暑さのなかでも
無理をしない程度にジョギング

少し前なら海からの冷たい風「やませ」が写真の方角から吹いていたときは
20℃にならない日々もあったけど
高気圧が上に押されて「やませ」が止まったら熱風が逆の方から吹き・・この暑さ


ジョギング・・と言うより
少し走っては歩くと言う運動、動いていないと
「健康にならない!」と言う変な意識が頭の中に居座っているから走るのです|д゚)

でも、今日は安全運転で青森八戸を往復します♪


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虎鯖が行く7,31更新分

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2019年08月03日(土)更新

明日~八戸旅なのにホヤが

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

2019

※8月4日「2019夏八戸旅・・ねぶた観光」
(募集は終了いたしました)

※8月12日から15日迄板長は家族旅行で八戸不在です。

ここから先は聞こえて来た情報ですので未確定です。

○東京都 新宿小田急 サチコ参戦予定
・8月28日(水)~9月2日(月) 6日間 11階で全国展

○北海道 札幌東急 板長と八戸J子参戦予定
・8月29日(木)~9月3日(火) 6日間 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・9月4日(水)~9月9日(月) 6日間 大東北展

○神奈川県 藤沢さいか屋 板長参戦
・9月11日(水)~17日(火) 7日間 東北展


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板長です。
明日から「八戸旅」です・・今回の旅で食でのおもてなしは
「大間の生ウニ」と「三陸のホヤ」


毎年のように、ホヤはお盆から!が常識
真夏が旬のホヤは気温が暑くなると美味しくなるのです

その味は天然物がピンなのですが
一昨日、味が薄いいのです|д゚)

今日は「2019八戸旅・・夏」
養殖ものを使うか?天然物で提供するか?

生ウニは昨日到着!
八戸旅を青森県の食材で演出します(^^♪






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虎鯖が行く7,31更新分

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2019年08月02日(金)更新

青森の夏、八戸の夏です!

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

2019

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月24日(水)~30日(火) 地下催事

※8月4日「2019夏八戸旅・・ねぶた観光」
(募集は終了いたしました)

※8月12日から15日迄板長は家族旅行で八戸不在です。

ここから先は聞こえて来た情報ですので未確定です。

○東京都 新宿小田急 サチコ参戦予定
・8月28日(水)~9月2日(月) 6日間 11階で全国展

○北海道 札幌東急 板長と八戸J子参戦予定
・8月29日(木)~9月3日(火) 6日間 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・9月4日(水)~9月9日(月) 6日間 大東北展

○神奈川県 藤沢さいか屋 板長参戦
・9月11日(水)~17日(火) 7日間 東北展


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板長です。
昨日の八戸の気温は34℃超え
8月に入って夏突入の気温です!

今年はヤマセが7月いっぱい東の空から飛んで来ていて
どちらかと言えば過ごしやすい日々でしたが


走るどころか・・体温に近い気温の夏八戸
私のジョギングも体と対話をしながらのラン(まともに走れない)

そんな中、今年も八戸三社大祭が開幕


豪華絢爛 が八戸のお祭り

夏が東北にも来ました!
(このお祭りの写真は相模さんからの提供です)

明日は、中日で夜間運行
そして3日の「お帰り」の日は8時に「八戸旅」の面々が
板長のホテルに集合、八戸の夏を楽しみます♪



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虎鯖が行く7,31更新分

令和八戸旅満員となり募集終えました!

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2019年08月01日(木)更新

恵比寿三越さんへの営業

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

2019

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月24日(水)~30日(火) 地下催事

※8月4日「2019夏八戸旅・・ねぶた観光」
(募集は終了いたしました)

※8月12日から15日迄板長は家族旅行で八戸不在です。

ここから先は聞こえて来た情報ですので未確定です。

○東京都 新宿小田急 サチコ参戦予定
・8月28日(水)~9月2日(月) 6日間 11階で全国展

○北海道 札幌東急 板長と八戸J子参戦予定
・8月29日(木)~9月3日(火) 6日間 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・9月4日(水)~9月9日(月) 6日間 大東北展

○神奈川県 藤沢さいか屋 板長参戦
・9月11日(水)~17日(火) 7日間 東北展


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板長です。
7月の東京遠征の時に、恵比寿ガーデンプレイスの下に位置する
三越恵比寿店に営業へ!

元社員のユカが「恵比寿三越で虎鯖を売りたい!素敵なお客様が多いですー!」
そう話して私の名刺を持って売り場に立つ時に担当の方に渡してくれたのです・・

即、担当の方から連絡を頂いて・・営業に行って来ました


恵比寿に下りて右右に進むと歩く道路が延々と続いていて
到着したところが元札幌ビールの跡地


恵比寿ガーデンプレイスは初の板長
やはり田舎者・・回りをキョロキョロウロウロ

オシャレな街ですよねー!


恵比寿三越さんに出向く理由は
物産展は年に1度ですが、地下催事は2度3度と入れます

良い地下催事を求めての営業なのです!


板長は八戸に滞在中は「俺が八戸にいたらお金が入って来ないー」と思うタイプの人
なので生活のために売り場を増やす覚悟なのです|д゚)

営業の甲斐が合って9月25日(水)~10月1日(水)まで7日間
地下催事売り場に立ちますので

みな様、宜しくお願い致します(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く7,31更新分

令和八戸旅満員となり募集終えました!

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方!

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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2019年07月31日(水)更新

虎鯖が行く7,31更新分

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

2019

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月24日(水)~30日(火) 地下催事

※8月4日「2019夏八戸旅・・ねぶた観光」
(募集は終了いたしました)

※8月12日から15日迄板長は家族旅行で八戸不在です。

ここから先は聞こえて来た情報ですので未確定です。

○東京都 新宿小田急 サチコ参戦予定
・8月28日(水)~9月2日(月) 6日間 11階で全国展

○北海道 札幌東急 板長と八戸J子参戦予定
・8月29日(木)~9月3日(火) 6日間 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・9月4日(水)~9月9日(月) 6日間 大東北展

○神奈川県 藤沢さいか屋 板長参戦
・9月11日(水)~17日(火) 7日間 東北展


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板長です。
これから八戸に戻ります、お盆前の催事は昨日で終えました|д゚)
後半戦の虎鯖の行く場所を書き留めます( ..)φメモメモ

【虎鯖が行く】


※8月4日「2019夏八戸旅・・ねぶた観光」
(募集は終了いたしました)

※8月12日から15日迄板長は家族旅行で八戸不在です。

ここから先は聞こえて来た情報ですので未確定です。

○岩手県イオンモール盛岡 もりおかん 板長参戦
・8月16日(金)~8月18日(日) 3日間板長参戦

○八戸観光物産館ユートリー  留守番部隊
・8月24日(土)~25日(日) 「ふるさとフェスタ」



○東京都 新宿小田急  サチコ参戦予定
・8月28日(水)~9月2日(月) 6日間 11階で全国うまいものめぐり

○北海道 札幌東急 板長と八戸J子参戦予定
・8月29日(木)~9月3日(火) 6日間 東北6県味めぐり

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・9月4日(水)~9月10日(火)  7日間 大東北展

※未定  神奈川県 藤沢さいか屋 板長参戦
・9月11日(水)~17日(火) 7日間 東北展

○日本橋高島屋 サチコ参戦
・9月11日(水)~9月16日(月) 大東北展

○愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・9月18日(水)~24日(火) 7日間 東北コレクション

○東京都 恵比寿三越 板長参戦
・9月25日(水)~10月1日(火) 7日間 地下催事

○東京都 二子多摩川高島屋店 板長参戦
・10月2日(水)~8日(火) 7日間 大東北展

○千葉県 そごう千葉店 板長参戦
・10月10日(木)~16日(水) 7日間 東北展

※未定 千葉県船橋東武  板長・サチコ参戦
・10月17日(木)~23日(水)「にっぽんの味展」

○石川県 大和香林坊 板長参戦
・10月31日(木)~11月6日(水) 7日間 東北とうまいもの

○愛知県 JR高島屋  サチ子参戦
・11月12日(火)~18日(月) 7日間大東北展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・11月13日(水)~19日(火) 7日間地下催事

○大阪府 阪急梅田店 板長参戦
・11月20日(水)~26日(火) 7日間 東北展

○東京都 渋谷東急本店 板長参戦
・11月28日(木)~12月4日(水) 7日間 地下催事

この後、板長は体をリセットに入ります(:_;)

上記、まだ完璧に決まっている内容ではありませんが
去年の行程と照らし合せての報告です♪



東京で虎鯖が食べられるお店

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虎鯖が行く6,22更新分

令和八戸旅満員となり募集終えました!

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2019年07月30日(火)更新

板長~アマゾンを使う!

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

2019

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月24日(水)~30日(火) 地下催事

※8月4日「2019夏八戸旅・・ねぶた観光」
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※8月12日から15日迄板長は家族旅行で八戸不在です。

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・8月28日(水)~9月2日(月) 6日間 11階で全国展

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・8月29日(木)~9月3日(火) 6日間 東北展

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板長です。
「アマゾン」から商品を買うと安い!品揃えが多く選べる!
早いし届く!と色々と良いーと聞いてはいたのだが・・

なにせ昭和の人間・・アナログ人間にすると
見て・触って・聞いて・の段階をへてで購入したい人間



ネットだけを見ての購入は?と思いつつ
バッシュと時計を買い物籠に投函

バッシュは3本線のスーパースター


高校時代は、このシューズでバスケをしていた
1万円のシューズは当時は高級品(今でも)大切に使う・・けど

あの動きの中では壊れるのも早く・・切れてもどうにか使いこなしていた(:_;)
そして箱を開けて紐を通し終えてやりたかったこと


「イアンノット」と言う結び方
ほどけない結び方だという、ちょうちょ結びはほどける結び方だと「ちこチャン」が話していた

足にフィットして・・板長が好きなタイプのシューズです
サイズや形は知っているので注文は簡単でした・・・が

時計は・・反省
血圧を測れるタイプの時計

これが大変な品物中国製5800円
長押しをして・・と長押しをするが画面が変わらない(時間を合わせられない)
QRコードを出すが読み取れない・・"(-""-)"
説明書は小さな文字で読むのが苦痛

結局・・長押しで画面を直せないので「使えねー5800円パー」
もっと良く探すのでしたと反省

でも、店頭で物色してアマゾンで買う・・今はその時代なんですね( ..)φメモメモ

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虎鯖が行く6,22更新分

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2019年07月29日(月)更新

夏イカ焼き!

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2019

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板長です。
八戸の夏の食はホヤと夏イカです!


この時期は八戸沖でオキアミを食べて成長します

イカの胃袋には・・赤いオキアミ(小さな海老系)がびっしり
オキアミで味が濃いイカになります

小さなイカですが・・その分柔らかいのが特徴
特に焼いて食べるとその柔らかさが分かります。

子供の頃は、大人たちが酒の肴にと
イカの中にワタと足を入れ戻して焼くイカ焼きを作っていたのを知っています

イカのワタの苦みと身の甘さがマッチして酒に合っていたのです。
刺身には少し小さめ、お盆になると一回り大きくなって刺身も美味しい

板長が好きなのは
マヨネーズ和え

ビールに合うし、ご飯のおかずにもなる一品

イカの町八戸、今年の漁はどうなのか?
ここ何年も不漁が続いている・・大漁であって欲しい

他とは違い八戸はイカを好きなだけ食べれる恵まれた土地
それを誇りに思って鯖も売らねば・・頑張ります(^^♪




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虎鯖が行く6,22更新分

令和八戸旅満員となり募集終えました!

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2019年07月28日(日)更新

野菜炒め・・・

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

2019

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月24日(水)~30日(火) 地下催事

※8月4日「2019夏八戸旅・・ねぶた観光」
(募集は終了いたしました)

※8月12日から15日迄板長は家族旅行で八戸不在です。

ここから先は聞こえて来た情報ですので未確定です。

○東京都 新宿小田急 サチコ参戦予定
・8月28日(水)~9月2日(月) 6日間 11階で全国展

○北海道 札幌東急 板長と八戸J子参戦予定
・8月29日(木)~9月3日(火) 6日間 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・9月4日(水)~9月9日(月) 6日間 大東北展

○神奈川県 藤沢さいか屋 板長参戦
・9月11日(水)~17日(火) 7日間 東北展


※「極虎鯖刺し」を自分に贈答にどうぞ

Aセット 「極虎鯖刺し」2枚入り 3240円送料別

800g鯖以上の真鯖で仕込みます、仕込みたてをお送りします。


Bセット 「極虎鯖刺し2枚&鯖のみそ造り4枚」4320円税別

・代引き決済・郵便振り込み・銀行振り込み・・で対応いたします。


板長です。
毎晩のように通う「丸吉飯店」さん、どの品も美味しいのですが
基本は「炒めること」中華屋さんの火力は一般家庭の20倍の強さ

でも、基本は同じだと思うのです!


板長的に・・野菜炒めのタイミングは冷蔵庫の野菜を整理時なのですが
皆さんーそれは板長だけにして

ポイントは、中華を作る時はでも何でも
作りながら材料は切らない!

必ず、材料を揃えてから鍋に火を点ける!です|д゚)
そして「もやし」は

水に20分~30分は浸して十分に水分を吸わせておくこと
ここ大事です・・シャキシャキ感が違います!

ポイント・・
お肉はニンニク&生姜で炒めておく


ニンニク&生姜は必須ですよー

後は一気に調理!その前に


塩・化調・砂糖は皿に盛っておく
中華スープを使いますが・・・家庭では


コンソメ顆粒が使いやすい・・チャーハンに入れると味に深みが増します!

野菜を炒めたら、即・・調味料を投入
ぐずぐずしないー


中華スープが無い場合はコンソメスープ顆粒で対応
味が濃く中華料理になりますからね!

強火で一気に行く
キャベツ・玉ねぎ・キノコを入れてー次に火が通りやすい
もやし・ニラ・キクラゲ・を入れて最後の行程へ


ポイント、味付けは強めに!
ビビッて作ると美味しくない・・塩やコショウは多めに


何度も作って自分の味を作ってみてください
やらないと・・ダメ主婦
濃く味付けして・・次に直せ!褒められたら・・自分の財産
そしてーゴマ油は使っても使わなくてもいいですが使い過ぎると根本の味が消えます!

野菜炒め・・肉を多くとも
何を足そうが各家庭の味ですー栄養価も高く苦手な野菜を摂取できるチャンスです

ヘタでいいー味は濃く作れ!ご飯のおかずなのだー子供に塩分控えめは無用!!

ガキに飯を!味は濃く!ガキに飯をたらふく食わせろ(^^♪

東京で虎鯖が食べられるお店

・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く6,22更新分

令和八戸旅満員となり募集終えました!

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『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方!

201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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個人プロフィール

鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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コメント一覧

  • :谷口 圭介[05/16]
  • 熱田神宮
    • 黒めがねさん・・・コメントドモッ! 熱田神宮に行きました!(^^)!...

  • :黒めがね[05/12]
  • 熱田神宮
    • 板長殿 何と営業中に熱田さんに行かれたのですねー。...

  • :谷口 圭介[02/14]
  • 名古屋ういろう・・・
    • 黒メガネさん・・コメントドモッ!...

  • :谷口 圭介[02/10]
  • 貼りだす・・・
    • エクセレントさん・・コメントドモッ! 投稿、あちがとうございます。...

  • :excellent[02/09]
  • 貼りだす・・・
    • 今回ふとした事から御鯖寿司を知る事となりました。...

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