ホテル八甲(はっこう)

≪鯖男と鯖子の裏話し≫

鯖男・・板長・・４時半にお兄さんに電話して
今日の販売の様子を聞いたら・・・

「夕日に向かって走るんだー」とか言って・・
根城城址へ向かったわ・・グリコのマーク状態！



昨日は、風も無く・・最高の五月晴れ・・
ホテルで連絡を待つ板長、走って気分転換をしたかったのだろーな

鯖子・・ところで・・昨日は販売はどうだった？

売り上げは、一昨日の方が良かったわ・・
でも、人のでは昨日の方が多かった！

お兄さんと板長の考えは・・売り上げではなく
「子供達に鯖の味を伝える・・！」

だから・・売り上げだけが問題ではないからね。
子供達・・たくさん試食していたわ！

それでいいの！



通常・・ハーフサイズ１１００円だけど
今回は、マリエント「水産科学館」だから１０００円で販売

子供達に少しでも味わってもらうために・・
安く販売は、物作りと鯖の認知度を上げるために出来ないけど

今回だけは・・せめて・・１００円値下げしたの！

鯖子・・それはそれで・・良いことだよね！



マリエントは子供の科学館だから・・
水族館とは・・主旨が違うよね！





八戸の海にどんな魚が生息しているのか？
どんな生態かを、子供達が知っておかないと・・・

これからの八戸の海の将来が心配だからなー



ギャラリーでは、写真展・・



蕪島の全貌を見るには、もっともいい場所だよ・・
数え切れない多くのうみねこが・・乱舞

多くの子供達が来て・・魚や自然を知ってもらいたいね！

今日は５月５日・・「子供の日」・・
関係者は人出は今日が一番になる予想している！

マリエントで魚を知り・・うまいもの市で鯖の味を知る！

鯖男・・鯖子・・
今日も・・「虎鯖　棒すし」を作るぞー

板長・・ハイナー♪



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≪鯖男と鯖子の裏話し≫

鯖子・・マリエントの「うまいもの市」はどんなもん？
板長がホテルで作り、鮫まで運んで売る・・でしょう

作りながらならだと・・想定して作れるけど
大変だった・・朝、納品した「虎鯖　棒すし」は

昼には・・完売・・



また納品・・写真は夕方・・・閉店の時間

首都圏に住んでいる、「はちみーつＳＮＳ」仲間の
Ｋ２さんが店頭に立たれていたの・・板長と立ち話！

「大きい鯖の棒すしより・・小ぶりの鯖の味もいい」と話す
Ｋ２さんは、虎鯖の応援団・・声援は素に嬉しい！と板長笑顔・・



納品がスムーズに行けたら・・もっと販売できたけど・・



「虎鯖　棒すし」は完売だったわ・・
今日は・・もっと作らないと！

デェー鯖男・・ホテルはどうだったの？

板長とサチコ達は、高校球児の夕食作りだ！
今日も何杯食べるのか？・・サチコはそればかりを口にする

今日は、馬並み球児は何杯なの？１０升炊こう・・
１０升・・！(確かに馬並み・・５０人でです)



「いただきま～す！」の号令と共に・・馬並み食事



３分もしないで・・ドンブリ片手に・・おかわり
こんなもんかな？と言いながら・・・山盛り飯



ドンドン食え食え！・・お前達が甲子園に飯の量で行けるなら
板長は・・「宿泊代を度返しして飯を食わせるぞー！」と

でも・・鯖男、昨日のように・・居残りはいなかった？

いたよ・・



赤と緑のジャージは下級生、紫色は上級生
後輩が残さずに食べ終わるまで・・先輩は応援！

「頑張れ！・・これも練習！｣決してイジメではありません
胃袋を大きくする練習・・なのだー！

そこで・・板長が子供達に・・

鯖男・・・板長・・何か訓示したの？
訓示ではないが・・こう、話したんだ・・

「食べる時の・・姿勢が大事だぞ！背中を伸ばせ！
姿勢が良いと、胃袋が真っ直ぐなって入りやすい、

小学校で言われただろう・・姿勢を良くしなさいと・・
姿勢が良いと、背骨が真っ直ぐなって身長が伸びる！

野球なら、ピッチャーは猫背の人はいるか？
いないだろー・・胸を張れ・・大きく見える・・

スポーツ選手は相手に舐められるな！胸を張って
堂々としていろ・・闘争心は・・姿勢から始まる！」

鯖男・・板長・・そんな訓示をしていたの・・
だから・・訓示ではないよ！教えたんだよ。

その子供達・・部屋に戻る時・・胸を張っていた！

素直で、めんこいよなー・・

『頑張れ高校球児・・目指せ甲子園！』

鯖男・・私達も・・「虎鯖　棒すし」を
作らないと間に合わないわよ！

では・・胸を張って作るぞ！

「旨いぞー」と胸を張れる「虎鯖　棒すし」を！



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≪鯖男と鯖子の裏話し≫

鯖男・・昨夜は前沢高校の高校球児が宿泊していたわ・・
また、あのガバガバ食べる光景が見れたの？

ん！昨日は３組の食事作りがメインだ・・
卓球の中学生、高校球児・・そして大阪から

「虎鯖　棒すし」を食べに来られた・・違うなー
青森県に観光に来られた方々を

せんべい汁研究所の木村さんが・・八戸の食なら・・と
虎鯖料理を食べさせに来られたんだ！



鯖男・・やっぱり・・全員３杯なの？
そうだよ！ご飯のジャーが閉まる時は無い・・



毎年、この時期になると八戸に練習試合の遠征・・・
八戸だと・・レベルの高いチームと試合ができるからだろー

地元を出て・・遠征する意味・・それは
遠征しての大会の予行演習、それと・・遠征して見れる

球児達の素顔や性格を知るため・・地元では見られない！

鯖男・・・「ごちそうさま」をしてからも居残り？





普段から、飯を沢山食べろと・・どこの監督も言う！
炎天下の下での野球は体力勝負・・

３杯を食べきる・・みんなが食べた・・自分も！
イジメではない・・自分の意思で喰らう・・強くなるため

体力を着ける、筋力を上げるには・・食べないと着かない
食事は・・とても大切なんだー

簡単にドンブリ３杯を平らげる子供、食べられない子供
食べられない子にとっては・・辛いのかも・・

しかし・・球児は・・「甲子園に行くタメ！」の一言で
自分も・・そのレベルに押し上げる・・

鯖男・・女から見ると・・「そこまでしなくても！」よ
男は単純なんだから！

鯖子・・部活で上を目指す子供達は幸せだと思う！
目標があるから・・道は外れない・・親も安心だよ

鯖男・・それはそうかもねー

そして・・鯖男・木村さんのお客様達は・・
「虎鯖　棒すし」を食べてくださったの？



板長のブログに掲載したいので・・写真を写したい！と聞くと
みなさん・・快く承諾してくださった！

一番左の方と木村さんとの友人関係でこの旅になったんだ
大阪・・板長にすると今月の末の阪神デパートの物産、

その地の方々が・・どう反応するかが楽しみ・・と・・





鯖が苦手な方が一人いたけど・・全員「虎鯖　棒すし」を
初め・・ほとんど残さないで完食・・

美味しさ、珍しさで・・写真に食事を取り込む・・
笑顔で撮影しているので・・俺も嬉しいよー

メニューは
「虎鯖　棒すし」・鯖のみそ煮・焼き鯖せんべい汁・
生ウニ・ウドの酢味噌・せんべいの耳のバターソテー
カニ、平目の野菜サラダ・半ラーメンにアイス・・

大阪の人に受け入れられた・・特に・・
「虎鯖　棒すし」は、『これは・・大阪には無い味』

板長も安心・・ホッとした表情・・




木村さん・・も・・ホッとした笑顔でお付き合い！

「八戸に、人を呼ぶ」観光コーディネーターの思いは
板長と同じく・・風土と人・・の考え！

鯖男・・八戸に住む多くの方々がその「おもてなし」の
意識が強くなると・・自然と人が来るのよね！

鯖子・・木村さんも板長も・・その取り組みを始めたばかり
これからが本番・・木村さんはＢ級グルメで「せんべい」と
共に八戸を伝える取り組み・・

板長は物産で虎鯖で・・八戸を伝える取り組み・・

頑張らねば・・

鯖男・・今日は大忙しよ！

盛岡工業高校の球児も宿泊して７０人の宿泊と
マリエントで「虎鯖　棒すし」を試食販売！

板長・・パソコンの前に座っている場合ではないわよ！

鯖男・・鯖子・・行くぞー！




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≪鯖男と鯖子の裏話し≫

鯖男・・チョット昨日・・書いたけど、



マリエント(八戸水産科学館)でゴールデンウイークに
「うまいもの市」を企画しているでしょう・・

ん！金曜はその会議だった・・
その席で・・こんな話が出たの。

「当日は調理は出来ません！パック詰めした商品を
搬入して販売をしないといけない・・」と

エェー・・調理は出来ない？何故？
それは、保健所の指導からなのよ・・



県外から多くの方々が八戸の観光地「蕪島」を見て
種差海岸を行くコースの中に、このマリエントがあるわ

でも・・食事の場所が少ないから、この企画をして
少しでも観光客の方々に食も楽しんでもらおうが狙いなのに・・

食と観光か・・
鯖子、昨日は・・その食で板長のホテルにもお客様が・・



この方々は、もしかして・・昨日コメントがあった
郡山の日下さんの会社の方と・・そのお友達では？

そうだよー日下さんが１月八戸国体の時に、どこのホテルも
満室で・・ようやく泊まれたのが板長のホテル

その時に口にしたのが「虎鯖　棒すし」だった
その味を郡山に帰って話したところ・・

是非にも・・食べたい！と奥左の方が・・友人を連れて
八戸に来てくださったんだ・・・

鯖男・・では、「虎鯖　棒すし」が観光に役立てたの・
そう言うことになるよねー



観光は市の方々も・・躍起となっている事業の一つ
観光地と食が一体となって・・・初めて喜んでもらえる！

マリエントの企画も同じこと・・なのだろー



マリエントから見た「蕪島」
ウミネコが産卵と繁殖に飛来して何万羽が蕪島で・・乱舞する。





予定されている会場は・・ここのスペースなの
保健所の見解は、水道設備が完備してないので

調理はできません・・と言うはなしだと思う！

では・板長の「虎鯖　棒すし」も作って搬入なのか？
そうなると思うわ・・

公的機関でやる催事は、当然のことだけど
決まりを守ってやらないといけないわ・・

館長さんスタッフも保健所と話を何度ももったようだけど
決まりは決まり・・仕方がないわよねー

板長は冷凍庫を持参して、鯖のみそ煮や虎鯖を売ることに
「虎鯖　棒すし」の試食は出来るから

「虎鯖　棒すし」を冷蔵庫に入れ置き・・販売する形ね
でも・・「虎鯖　棒すし」はいいが・・

他店のカレーを初め・・調理をしないと販売できないものは
辛い選択になる・・ガクッ・・

観光と食・・１０００円で高速道路を使い
八戸に来られたら、この海岸線は魅力の場所・・

郡山グループの方々もここを散策してホテルに来られたわ
「八戸から」のブログを検証したかった・・と

食・・鯖尽くしコースも堪能されたみたいだわ・・

「鯖尽くし」と観光・・俺達も少しは協力できたみたいだな

これからも・・「鯖と観光」で役立てるよう・・頑張ろう♪



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≪鯖男と鯖子の裏話し≫

鯖男・・板長の虎鯖が今夜・・ガイアの夜明けに出るみたい！

鯖子・・何？『ガイアの夜明け』って？

テレビ東京とうい首都圏の放送局の番組なんだって
八戸には放送されてないから・・見れないわね・・

日経スペシャル『ガイアの夜明け』

３６２回も番組が続いている・・テレビ東京の看板番組

【地方同士の流通ネットワークを確立せよ】の中で
「にほんe-物産市」の取り組みで映るみたい・・

鯖子・・虎鯖が主役だろーな！
残念、福島の米農家が主です・・
エェー・・何で虎鯖ではないんだよー

農家の方の方が、土地作りから・・販売まで行うのよ
板長の鯖・・海に出ての本格的な作業までは・・・まだ・・

「にほんe-物産」の商品郡にチョイ出だと思う！
けど・・・中央のテレビで役所広司さんのナレーター

そこで紹介されるだけでも・・大変な事よ！

鯖男・話は変わるけど・・あんた大阪に行ったことある？
ネーよ・・一番遠くで・・京都まで・・板長は？

板長の高校時代の就学旅行はバスケの大会と重なり
九州には行けなかった・・弘前で負けて・・坊主頭・・と聞くよ

鯖子、何でそんな事を聞くんだ？

昨日、板長は青森市へ出張したでしょう・・行った！
その時・・県の物産協会に出向いたときの話で決まったの



ここが「アスパム」県物産館よ・・あんた何してたの
海が目前にあったから・・釣りしてた・・

バカねー・・鯖が釣りしてたら・・本末転倒よ！



県の物産協会の方々よ。「虎鯖　棒すし」を試食してもらい
今後の物産展への出店をお願いしたの・・

工藤さんをはじめ・・みなさん「虎鯖　棒すし」に
笑顔を見せてくださったわ！

その笑顔は・・あの笑顔か・・
そう、食べた後に変わる笑顔よ！

その話の中で工藤さんに・・５月２６日から６月２日まで
阪急百貨店梅田店の地下催事場にて

虎鯖　棒すし」を販売しませんか・・と誘われたの

板長・・お願いします・・と感謝の表情だったわ！
(まだ本決まりでは・・百貨店の了解をとれたら)



棒すしの本場・・鯖文化の発祥の地・・関西で
「虎鯖　棒すし」が・・どのような評価をされるのか？

とても楽しみね！

陸奥湾をバックに「虎鯖　棒すし」と「鯖のみそ煮」を
パシャ！・・来た記念撮影・・チト逆光だったかな・・

で・・鯖男あんたは・・ずーと釣り？
いいや・釣れないから・・浜田という場所へ・・



アッ・・熊谷の八木橋デパートでコラボした「長尾中華そば」屋さんだー



あんた・・中華そば食べてきたの・・
だって・・腹減ったんだもの・・

で・・行ったらこの前のお礼を言ったの？
当然だろー・・長尾さんでも丼物を出していたのに・・

「虎鯖　棒すし」を無理やり使わせていただいたのだから



２時近かったから・・ピーク時は過ぎていたから
長尾店長とも話しが出来たよ・・



あらー長尾店長さん・・だ・・元気そう！
話した内容は・・色々なこと

待っている店舗より・・物産の茶屋に行きたい・・
「味」を伝えたいの考えだと思う・・

「虎鯖　棒すし」と同じね！食べてもらわないと分からないからなー
この「煮干味」



そして・・名のことも話していた・・「長尾ラーメン」は
他の場所でもある名だから・・と

「津軽らーめん」の代表として物産やラーメン展に行くから
名も大事だと話していたよ・・今後はどうするのか・・？



みなさん・・色々と考えているんだわー・・
鯖男・・何だかんだ言って・・話を聞いただけ？なの

そーだろー腹が減ったから・・「煮干中華そば」を・・
完食・・旨かった、煮干味は青森県の中華そばの味！

青森県から全国に発信をする・・その努力を自らがしないと
「努力」を見て協力する人達が増えてくる・・

長尾さんも話していた
この不景気・・今だからこそ
物作りと味作り「頑張らないと」・・と

そうよねー私達も・・頑張ろうね！

ただし！・・鯖男・・
こんどは・・私も連れて行くの！・・わかった！
連れて行かないと承知しないわよ・・・・ハイ



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≪鯖男と鯖子の裏話し≫

鯖男・・起きろ・・板長仕事始めたわよ！
鯖子・・眠いよ・・寝かせるよー

板長は今日、三春屋デパートで試食販売するのよ
だから早く起きて「虎鯖　棒すし」を作るの！

そうだわ・・鯖子も付いて行こう・・三春屋さんでは
北海道のスィーツ展や札幌ラーメンの茶屋が来ているから

鯖子・・メタボが進化するぞー・・いいわよ
だって板長のタメだから！

板長と俺は昨夜も・・りんご酢でも虎鯖作りで遅かったんだー

で・・出来たの？・・
んーやはり辛いなー・・りんご酢の香りが邪魔をする



りんご酢に醤油を加えて・・後に残る腐乱臭を消したかったが
最後まで抜けなかった・・りんごの香りは良いのだが

来週また・・別の取り組みをしてみるよ！

どんな？だから・・ここは男のロマンの世界だから
お前には言えない・・のだ！

アッそーなの・・だったら・・最後まできちんと
後片付けをしてくださいね！・・

いつも研究だとか言って・・散らかし放題なんだから
だれが片付けるのか・・分かっているの？

ほんと・・男共は・・ガキなんだから！

ハイー気をつけます！

ところで・・鯖子・・先日

郡山の日下さんが宿泊しただろー・・
あの時に日下さんが話したこと覚えているかい？

エーと・・たしか・・八戸をネットで調べていたら
『八戸から』と言うブログを見つけた・・て

俺もそのブログを見たんだ！
≫≫≫トップページはこちらから

凄い内容のブログだった・・
日下さんはここのページを見たんだよー
「枯れ続け、生き続けた　〜雨の陸奥湊・朝市」

大きく綺麗な写真が何枚も貼られていて
素敵な解説で・・写真を説明しているんだ！

この方は・・とても八戸を愛している方だと思う！

そうよねー・・八戸の人・気候・風情・文化・香りが
とても良く表現されて私の心に伝わるわー

是非是非・・皆にも見て欲しいブログだよ！

誰が書いているかは知らないけれど・・八戸を知るには
大切なブログだと思うよ！

さて・・「虎鯖　棒すし」を作らないと
午後からは・・田面木小バスケ部だ！

エッ？なにかあるの？
田面木小で女子だけだが・・・練習試合がある

板長行くの？当然だろー
仕事は？・・していくよ・・うそーまた黙って・・抜けるの

大きな声で言うな！幸子達に聞こえるだろー

どうしよもないわねー・・今夜は確か団体が泊まるはず！

仕込みをしていくよー・・じゃー！

男共は・・ほんとガキよ！



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≪鯖男と鯖子の裏話≫

鯖子・・チャラチャラついでに見ていたことが
もう一つあるんだ・・板長が物産の初日から興味を示した物

それは「りんご酢」・・だよ
弘前のカネショウさんと言う会社の酢だよ



鯖男・・そういえば、板長は前々から・・
何らかの酢を探していたわよね！

それも・・青森県内で製造されている酢を！

そうなんだよ、酢でも無添加の酢をね・・
この物産に来たら・・「虎鯖　棒すし」の斜め前に

カネショウさんのりんご酢があるではないですか
板長興味深深なんだ・・担当の方に色々と聞きながら



購入！



〆鯖を作るのには・・絶対に酢が必要だ！
板長も色々な酢で虎鯖を作って試したが・・

高級な酢ほど・・酢の味が協調されて鯖の前に出てしまう
酢の味は鯖の後ろで支える役目でなければならない・・

でも・・カネショウの担当者の方も・・
「うちの酢は・・向かないよー独特の風味が邪魔する！」

そう話していたが・・板長はどうしても試してみたい顔



りんご酢の封を開けると・・昔の酢の香り・・
鯖男・・・酢はお酒の最終地点だよねー

そうだよ・・お酒を腐らせると酢が出来るんだ
だとしたら、りんご酢はりんごジュースを腐らせて作るの？

そうだと思うよ！・・さて・・この
虎鯖のりんご酢仕立てのお味は・・・



やはり・・鯖の前に酢の味が出ている・・
りんごの風味が邪魔なのか？昔の酢の風味が邪魔なのか？

板長も・・浮かない顔だよ・・

鯖男・・この製造ラベルを見て！



原材料の表記は・・「りんご」１個だけだわ・・
板長は・・この表記で購入を決めたんだ！

横文字が書かれていない原材料がいい・・！
青森県のりんごと鯖がコラボ・・狙いは良かったが

どちらも・・我が我が・・喧嘩状態・・

鯖男・・では板長はりんご酢仕立ての虎鯖作りを諦めたの
？
いいや、別のやり方をしていくみたいだ・・
そのやり方は・・内緒！

鯖男・・私にだけは教えて！
やだよー・・・虎鯖作りは・・板長と俺の男の世界だ！

なによーその言い方はー・・いったい誰が店舗を守っていたの

チャラチャラ鯖男のくせに・・いいわよ！知らなくても
後から・・女の逆襲・・待っていなさい！

女子は・・超コワー・・イ・・




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≪鯖男と鯖子の裏話≫

鯖男・・そして・・後は何をしていたの？
鯖子は、どうも攻撃的な質問態勢だなー・・

だって、お兄さんや兄嫁さんは必死に販売をしているのに
鯖男はチャラチャラ歩き回っていたでしょうーに！

なんだよーチャラチャラとは・・しっかりとした信念が
あっての行動なんだから！

なにが・・しっかりとしているのか？

ジャー話すけど・・聞けよ！



この陶器は・・「名久井焼」と言って
板長が八助梅を買い求めに、名川の下名久井の地まで行く

その奥にこの焼き物の工房があるんだ

『創作やきもの販売・・南部名久井焼』
ＵＲＬは・・こちらから

この・・ふくろうの焼き物可愛いわねー
板長もお母さんへと１個買っていたよ！

「不苦労」の意を込めてお袋さんへと渡したみたい



青森県の物産展には何度も青森県の焼き物として
参加をしているんだ色々な表情の焼き物が並ぶ

この、ふくろうは手作業だから全て顔が違う・・そして
型で作る・・カエルの焼き物も・・これは同じ顔だよ



製作しているのは・・大ちゃんと呼んでいる
砂庭大門さん・・名久井焼２代目

板長と夜は酒を飲みながら・・これからを語っていた
鯖男・・これからとは？

今は、ＨＰやチキタビのサイトで陶芸体験をしてもらおうと募集をして、これからの名久井焼の普及を見据えている。

板長との会話の中で・・大さんはブログに興味をもった様子



板長もブログを毎日書いて八戸の鯖を発信しているだろう
大さんも・・板長のブログを読んで・・

名久井焼を発信するなら自分も書こうと思ったみたいだ！

昨日の日記では、長尾中華そばの長尾さんも
ブログを書いて青森を発信し続けているだろう！

これからの物産は・・各自各店舗が『自分』を
ブログや何らかの発信をして各地へ出向く・・するとどうなるか

物産は対面商売・・だから『自分』を伝えることによって
「待つ」商売から・・「伝えて」からの商売へ変わるんだ

今までは・・「青森県の物産展がやってるなー」
「チラシで行くか？」「のぞいてみるかー」のお客様が多数だと思うんだ

でも各自がブログで・・「自分」を発信してから
この商品が・・行きます！と伝えると別な集客に繋がる！

虎鯖の発信で集客したら・・名久井焼も見る
長尾中華そばも食べる・・反対も当然出てくるからね！


へー鯖男・・板長と大さんは・・そんな会話をしてたんだー

でも楽しいアイデアだわ！物産で売り手の顔が見えると
信頼をして買えるしねー青森も伝えられる！

鯖子・・そこなんだ！・・

長尾さんも・・大さんも・・そして板長も・・
大好きな青森を伝える事を常に考えているんだー

青森県は、北海道に負けない食材や文化を持っているのに
「名」に負けている・・悔しいよー・・

で・・鯖男・・あんたは何を発信しているの？
お・俺！・・はー・・鯖子は何かしてる？

私は・・メタボになるための努力中！
板長・・メタボ鯖子が大好きなの・・

じゃー俺も・・・・
鯖男！だったらチャラチャラしてないで努力しなさい！




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≪鯖男と鯖子の裏話≫

鯖男・・あんた物産では何をしていたの？
みんな必死で販売していたのに・・

ゴメンごめん・・色々と見るものがあって・・
ジャー何を見ていたの？

今回の物産では・・「虎鯖　棒すし」がコラボした
店舗があったんだー

長尾中華そば店だよ



そうだわー前回の浅草松屋でも出店していたわよねー
そう・・ＵＲＬはここから・・だよ！

店長は、長尾大さん・・ＨＰで描かれている本人マンガ
良く似ている！

ＨＰから見ることが出来る店長のブログにも
「虎鯖　棒すし」のＰＲの写真が・・



青森県を代表してのラーメン店・・その味の原点は
『煮干』の味なのかと思うんだー

鶏がら・鰹・塩・・色々な味があり
メニューも豊富なのだが・・「こだわり」は・・煮干

スープを口にしたときの煮干味の広がりは・・格別

鯖男・・あんた食べたの？・・
アー・・・ハイィー・・・
私は食べてないわよー・・自分ばっかり・・で・・
何食べたの？



１日目は・・「中華そば　あっさり」と上北丼
長尾中華そばを代表する麺なのかな？

「虎鯖　棒すし」とコラボすると・・こんな感じ



初めてのコラボだったが・・売れた方だと思うんだ！
店長がコラボに承諾してくださったから出来たこと

長尾店長に感謝です！


完食・・俺・・この味・・好きでした！
長尾中華麺は自家製の「あっこく麺」と言う麺を使用して

このスープに合う麺に仕上げていて・・
ちじれ麺とは・・また違う味わいでしたー

　

２日目は・・「中華そば　こく煮干」
スープが昨日の・・あっさりとは違って脂の口当たりや

煮干の風味がガツンと来る！これが長尾中華そばの味！と思わせる中華そばだった

「こってり」としていて、色は味噌味の色だが・・違う
煮干と脂がしっかりと交わっていて・・何とも旨い！

　

俺が店内で食べた時間は３時近くだったけど・・・
スープが煮詰まり・・煮干のアクが出る時間なのに

そのクドイ味は全然しなかった・・店長の腕の良さが分かる！


完食・・
あっさり味とどちらが好きかなー・・迷う？



３日目は、シャモロック(軍鶏と鶏の掛け合わせの鶏の名)味

シャモロック味は鶏ガラよりもスープが濃く味わい深い
今、青森を代表する鶏を上手く中華そばに仕上げている


完食・・
ただ・・チャーシューが乗っていた・・でも
本物のシャモロックの肉だと・・この値段では食べれない！



４日目・・は
長尾店長に今日は何を食べたらいい？と聞くと・・
「マニア向けの中華そばがあるから・・食べて！」と

一番煮干が効いているから・・といわれ・・
その中華そばをゴチになった

長尾店長いわく・・
「自分で作っておいてなんだけど、俺この味は苦手と話す」
マニアはこの・・強い煮干味が好きなのだろー
確かに煮干の味が前面に出てきている！

正直に話す長男店長に好感が持てました・・


完食・・・

鯖男・・あんたはもー他店のことだけ見てたのねー！
もう・・どうしようもない奴なんだからー

だって鯖子・・長尾中華そばとコラボしたんだ
その、お客様の顔を見たかっただけなんだ・・

そして・・長尾店長の「もの作り」も見たかった！
この味を出すまでには、どれだけの苦労があったのか？

中華そば・・ラーメンを全国へ売り出す
板長の鯖とは比較にならない激戦の食材だから大変だよ

青森県から発信は板長の心意気と同じ・・協力せねば！
お互いのネット効果もまだまだ・・力不足を痛感・・

今回の物産では、集客に左右されて・・・長尾さんも
売り上げ的には辛かっただろうと思うんだ・・けど

青森県を代表する味を作り上げての出店なんだよ・・
命の『煮干』味・・青森県の味だった・・

鯖男・・それはそうとして・・良くもまー
毎日行って・・完食ばっかりだわよねー

私に食べさせたいとは思わなかったの？サイテーねー
男って本当に自分よければ・・なんだからー

鯖子・・怒るなよー・・中華そばだけではないよー
レポートしたのは・・まだ別の店舗も紹介する・・

明日また・・青森県を・・ハイ

※長尾中華そば店さんの値段は掲載いたしません。
物産と実店舗とでは物流の関係で値段の違いがでますので
ご了承ください。



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≪鯖男と鯖子の裏話≫

鯖子・・板長はホテルに帰ったら・・即俺達を出して
仕込みを始めたぞー・・そんなに俺達を捌くのが好きなのか？

確かに板長・・鯖を捌くの好きだわよねー
だよなー好きじゃなかったら続かないよ・・いくら仕事とは言え

鯖男・・板長の頭の中には次の展開の事を考えての仕込み
だと思うのよ
すぐに三春屋で試食会、連休はマリエントで販売

６月は２週続けて青森県物産展・・７月もよ
今・・仕込まないといけないの！

板長は製品を仕入れての販売ではなから・・
売るには、自ら作り・・製品にしての販売なの・・
仕入れをしての販売とは違うのよー！



味見かー・・いっぱい試食の小皿を用意してたよなー
そう！だって板長の味は他の鯖とは違うでしょう

それに・・板長の思いは・・「子供に食べさせたい！」
だから試食をしてもらわないといけないのよ・・

だよなー食べてもらわないと・・分かってもらえない

板長が辛い思いをしていたのは
試食を差し出しても・・
「鯖はダメ！」「何これ・鯖・・食べれない！」

女性の６割の人達には嫌な顔をされたわ・・
６割か・・男性は？・・

鯖男・・男性は確かに確率的に試食してもらえるけど
平日に男性がデパートに来ないわよー

残りの４割で反応が良い人は・・２割かなー

これも販売してみないと分からなかったこと・・体験なの
だって・・八戸の鯖は・・認知されてないから！

鯖ですよーと言っただけで・・１歩・・後ずさり・・
ショックよねー

しょうがないわよねー・八戸でさえ・・〆鯖への思いは
「甘い・硬い・酸っぱい・生臭い！」

「関鯖」が試食販売！となったら・・きっと凄いわよ・・
有名だと試食も簡単なのかー・・そうかもね！

でも・・少しずつでも・・虎鯖の味を伝える努力をしないと
板長の虎鯖も熊谷では初めての販売なのだから、焦ってみても・・

板長は色々工夫もしたわ



初日はコーナーに「虎鯖　棒すし」と「鯖のみそ煮」を
写真のように陳列したの・・

これだと・・見る人は「虎鯖　棒すし」かーで終わる
鯖のみそ煮には別の店の物になってしまうわー



そこで２日目には１列の陳列にしての販売へ
そうかー・・そういう事だったのか・・

鯖男・・見やすくなったでしょう・・・確かに！



そして・・３日目の写真でも変化があるわよ・・
鯖男、何処か気が付く？

エェー・・何処だー？？んー？
鯖子・・分かったー！虎鯖の青い暖簾が商品の上に・・

そう・・実演台には白の虎鯖の旗を・・これで見やすい！
商品の上が何か物足りなかったのが・・暖簾で落ち着いたでしょう・・

確かにそうだよ！暖簾の位置でこんなに違いが出るんだ・・

これも勉強と板長は思ったの・・
次回からは・・レイアウトに自信もついた様子ね！



鯖子・・「子供へ・・」の願いはどうだった？

子供連れのお客様が多かったのは土日・・
子供達の反応は楽しかったわよ！・・ある子供は

「お母さん・・美味しい・・これ買って！」と大きな声
板長もお兄さんも、子供や若い人達の方が

「鯖に対する抵抗感が無いんだなー・・顔が変わる！」
年配の人ほど・・鯖は生臭い魚と決めつけている・・

日曜・・お昼前に何度も前を歩いた人が・・ハーフを買ったの
その方は・・また４時頃に来て

「美味しかったからまた来たよー・・今度は大きいのを」

お兄さんと板長も笑顔だったわー！
そんなことがあったんだ・・俺もその人の顔見たかった！

青森県物産展・・北海道物産展とは比べ物にならないほどの
認知度の低さ・・でもこの方のような方々を一人でも増やせたら
いつか・・北海道に追いつく事ができるわよ！

オイ・・鯖子・・昨日の夕刻に板長がお兄さんに電話したら

「今日も人出は少なかった・・でもリピーターの方が
何人も来たぞー！売り上げは少ないが・・この人出なら上出来の数字だった！」

アラーそうだったの・・嬉しい♪・・きっと
初日、２・３日目の方々よ・・味を伝える事少しずつ前進ね！

多くの来場者が来られるには地道な努力が必要なのよねー

ところで・・鯖男・・あんたはサボりだけなの

エヘー俺・・別な視点で物産をレクチャー明日は
「鯖男のレポート」を・・ハイ



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