ホテル八甲(はっこう)

≪鯖男と鯖子・・そして板長との裏話し≫

鯖子・・ジャーン





今年の新物の鯖で作った「虎鯖　棒すし」でーす！

フムフム・・鯖男・・流石に新物の色はいいわね！
この鯖は昨日・・捌いた鯖でしょう・・(昨日投稿)

そうだよ・・朝早く捌いて仕込んだ物！
３日間の作業を・板長がどうしても味見をしたいと言って

最後の〆の行程を短くしたから・・夜に完成・・

で・・鯖男・・味は・・

昨日の鯖は、まだお腹の中の内臓に脂袋が無かった
なので・・・味的には「ガツン」とくる

「虎鯖　棒すし」特有の・・あの感覚は・・まだ出ない！

鯖男・・何でそんなに今年の鯖で「虎鯖　棒すし」を作り
急ぐの？何か理由があるの？

それは・・・



去年行った・・「種差ウォーク」が・・・
今週の土曜日、２２日に開催される。

せんべい汁研究所の木村氏から・・
「今年も、昨年と同じ予算で・・同じく、板長の
鯖出汁せんべい汁と「虎鯖　棒すし」を・・」と依頼が・・

鯖男・・では今年も「椎名　誠」さんに「虎鯖　棒すし」
食べてもらえるのね！

そうだけど・・鯖子・・
今年は去年とは・・大きく違う部分があるんだ！

それは、虎鯖になる鯖の原料が希少ぎみ・・
６００ｇの鯖が無いんだ



大きいか・・小さいか・・

大きいサイズの鯖だと・・値段が高額で大勢の人達に
間に合わせるには・・鯖の量と金額上無理が出る。

今、物産に５回出向く・・秋
どれほどの鯖が必要なのか・と・板長は悩んでいる。

新物の鯖・・せめて５５０ｇ近辺の鯖でも脂質が向上しているなら
その鯖で「虎鯖　棒すし」をウォーク参加者の昼食に・・と

鯖男・・そうなんだ・・
去年は・・まだ豊富に原料が冷凍会社に積まれていたわね

３年前の・・「０６鯖」最高の鯖達は無くなる寸前・・
今はそれも・・高価な金額で取引されている。



去年は・・日の出丸で水揚げされた鯖で
椎名さんに「虎鯖　棒すし」を味わってもらった・・

さて・・今年は・・と・・板長・・



鯖男・・覚えている・・
「虎鯖　棒すし」が足りなくなったの！

そうだ！去年は・・「おかわり」する人が多く・・
最後のグループの方々に行き渡らなかったんだー・・



蕪島から・・種差海岸までを「椎名　誠」さんと歩く
「種差ウォーク」１５０人が参加予定！

写真は、日の出丸から定置網ごしみ見た種差海岸方面
この丘陵地をデジカメ片手に歩く人達・・


今年は、せんべい汁は味噌味で出します。
そして・・美味しいと言ってくださった「虎鯖　棒すし」をもう一度

どの鯖を使うのか？まだ板長は決めてはいないけど・・
美味しい「虎鯖　棒すし」をみんなに食べてもらおう！

木村氏は出張で・・いない・・寂しいですが

新人ヤスを連れて・・行くかも・・

なによりも・・当日天気が良ければいいなー！


鯖男・・鯖作り・・頑張りましょう！・・ハーイ



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≪鯖男と鯖子・・そして板長との裏話し≫

鯖子・鯖男・・お盆も終わり・・
今日から平常営業の日々が始まる。

１５日１６日の２日間、板長も久しぶりに休んだ気分・・

板長は、その２日間何をしていたの？
車の掃除や・・ラン・・そして・・読書・・

読書・・日々本を読めない日々が続いていた・・
この、お休みにどうしても読みたい本があってね！

それは・板長にブログを書くきっかけを作った方
Tシャツ製造メーカー最大手の久米繊維工業・・社長の

久米信行さんが・・新たな著書を書かれた本を読みたかったんだ。

久米信行さんのブログはこちら



アマゾン通販サイトはこちら

書かれたのは「認められる！」技術
がんばっているのに、報われない人のための

実は・・６月刊行なのに・・忙しいと言って読めなかった
久米さんに謝らねば・・ごめんなさい。

この本は前作の「すぐやる！」技術の続き



鯖子・鯖男・・久米さんの一言
「鯖でブログを書き続ける人がいたら・・」の一言で
板長はブログを書き始めた。

ブログの事を教えてくださった・・久米さんの著書は
ビジネス書だけど・・そのやり方を分かりやすく解説

解説の言葉より・・伝える・・の方がいいかな。

少し、今の板長に置き換えて説明するね。


叱られると凹む・・社会では・・よくある事


叱ってくれるのは大切なこと・・愛情表現のひとつ・・

こう続く・・確かに、修行時代の思い出に
今、その時代が無ければ今の鯖は無い・・

あのころに、基本をしっかり教え込まれた！
面倒な後輩指導・・その意味が今・・知り得る。



誰も見てくれない・・の項目には


まずは笑顔で元気に挨拶から！
確かに必要だよ・・バスケの子供達に挨拶は勇気だよ！

そう教えるけど・・社会でも同じ・・大切な事・・
この本では・・それからをどうするかが書かれている。



ここの項目には
その道ですでに圧倒的な存在がいる・・



必ずある、第一人者の行き届かないところを探す。

板長の鯖料理も同じだね・・同じ物を作っていては売れない
この本では・・人の事だけど・・板長は・・自分を通して
見てる・・

この本で一番感銘を受けたのはここ・・





鯖子・鯖男・・板長は自分の〆鯖、今の虎鯖を持って
ある大手の水産会社の社長さんに評価をしてもらおうと

飛び込みで・・その会社に入り食べてもらった・・

その時・・「笑われた・・！」
「こんなんで・・この値段・・ハァーいい商売だなー！」と

今の板長は、あの言葉が自分の「心のバネ」だ！

この本では
「笑われることを恐れない挑戦」が無くしては・・

その事の大切さと導き方が書かれている・・大切な心の教科書

この本の最後に・・久米さんは
多くの人達への感謝を書かれて終えている・・

鯖男・鯖男・・人生の教科書はそうあるものではない
久米さんは、社会生活で悩むことを・・教えて

その解決方法を・・伝えて下さった。

鯖子・鯖男・・今日から、新たに板長の下で
鯖を仕込む人が一人来る・・新人さん入社です。

この本を見せよう・・そしてガンバリ続けてくれたら！



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≪鯖男と鯖子・・そして板長との裏話し≫

ネー鯖男・・今朝のTV・・NHK教育放送
７時３０分からの番組見た・・

鯖子・・誰か出てたのか？何の番組？



「俳句」の番組にゲストで出演していたわよ・・

松尾芭蕉の本が先生なんだって・・フムフム！

へー・・そう言えば・・



ラズウェル細木さんが「虎鯖　棒すし」を書かれた時にも
俳句を読んでくださっていた。



今年の６月に刊行された「酒のほそ道　２５巻」
なんとなくしか覚えていなかったけど・・


鯖男・・
ラズウェル細木さんがゲストで出演されるほどの
俳句道では・・名が通っているのよ！

鯖子・・だからだよ・・



８月２０日号の「ビックコミック　オリジナル」
その表紙にも・・ラズウェル細木さんの俳句が・・

そして・・「八戸出張編」

(前編)
『八戸の　鯖黒々と　冬の海　　　　　宗達』



(後編)
『冬晴れや　鯖青々と　飯の上　　　　宗達』



ラズウェル細木さんは・・必ず短編が終わる時には
俳句を読んでくださっている・・

もっともっと・・ラズウェル細木さんの俳句が有名になると
この俳句・・八戸の俳句も有名に・・

鯖子・・
ラズウェル細木さんの俳句・・必ず酒と絡みがあるのが
とても楽しいよなー

鯖男・・でも
ラズウェルさんの漫画には・・１本の心があるは

TVでも話していたけど・・
「自分で体験したことしか書かない！」と

食の著書では・・絶対的に存在感！
受け売りの著書とは・・別格なのよ・・


俳句の手本が・・大学時代の教科書
「芭蕉の本」

きっと・・この本が手本だから・・
漫画の題名が・・「酒のほそ道」なんだわ・・

ラズウェル細木さんが書いてくださった
「虎鯖　棒すし」・・虎鯖・・

その中に「日本１の謳い文句・・・」
この言葉に負けないように鯖を作らねば・・ガンバロー

ハーイ



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＜今日も板長の言葉で書きます＞

昨日の投稿で・・朝市とバスケ観戦の話を書きました。

今日は・・お別れまでを。

朝市見物・・そして朝飯を済ませ・・向かった先は
八戸１の観光名所・・うみねこラインから種差海岸



波打ち際まで芝生が生息している場所は・・
日本でも・・ここだけとか・・

俳句を読まれる・・南雲さんの頭の中では
もう・・何句も浮かんだみたいです。

東京より乗り継ぎ無しで・・新幹線で３時間・・の地
距離は遠いけど・・でも移動時間からすると短時間です。

そこに・・この景色です。



景色を見て・・何を思うか・・
都会の雑踏から切り離されて・・静かな世界と綺麗な景色





思いは人それぞれ・・リフレッシュ出来たらいいが・・



朝の爽やかな空気と風・・そして・・男旅
何を思うか・・

でも・・この後・・バスケ観戦で血が踊ることに・・

そのバスケは昨日、話たので飛んで・・
男旅の面々と別れの時間が近づきました。

ホテルで荷物をまとめて・・行く先は・・
八戸のお土産スポット・八食センター「七輪村」

ここでは・・土産よりも・・昼飯を喰らう目的・・
いいえ・・ビール狙いです！



七輪の上で・・焼くのは・・「オイラン鰈」
「牡蠣」「帆立」・・etc

板長は三沢空港に配達があるので、ここで「男旅」とお別れ



八戸に来られた・・「男旅」

漫画家の・・国友　やすゆきさん
天・地・人に出演された・・南雲　晴樹さん
２度目の小学館の久保田さん・・

そして・・男旅班長の歌沢さん・・

今回は・・板長の思いが詰まり過ぎておりました・・

目まぐるしく移動と体感・体験の強行軍でした！

さぞかしお疲れになったことかと・・


板長は感じます。・・班長の歌沢さんの人柄からなのでしょうか？

「男旅」のナビは、実に楽しいのです。
２回とも・・物ごとを見る姿勢には・・否定が無い！

全ての物ごとを楽しみ・・受け入れて、心に入れる方々ばかり・・

一緒に行動していると・・自分の心が落ちるける・・

１度目・２度目「男旅」の方々・・是非にもまた
八戸にお越し下さい・・

次回は、三陸海岸を南下して・・琥珀と鍾乳洞を体感しましょう！

青森県から・・岩手県の旅へ・・板長がお供します。

では・・また・・楽しいナビの日記でした。



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＜今日も板長の言葉で書きます＞

男旅の面々をナビした・・板長は、
観光・陶芸・バスケ・・この３つを体験もらいたい！

その思いがありました。

十和田湖と種差海岸は・・・観光

２日目の午後は・・陶芸です。



三戸郡南部町・・名川・・名久井岳のふもとに工房が・・



砂庭　大先生の指導のもと・・陶器作りにチャレンジです

青森県に来られた記念・・足跡を形に残すことが狙いです。

湯飲み・・の器なのか・・ぐい飲み・・なのか？
作られた器を見るたびに・・八戸を思い起こしてくれたなら・・



陶芸を２度ほどした南雲さん・・他の方は初なのかな？
先生の指導を聞きながら・・粘土を思いのままに・・

粘土・・「思いのまま」・・
みなさん考え通りには粘土は行かないのです・・



十和田湖観光の後の作業は皆さん・・・無口
頭の中を観光から・・創作に変えたからなのか・・







歌さん・・粘土を棒状にする行程から・・
「上手く行かないねー」・・

轆轤(ろくろ)を使うのは素人では難しい・・ので
粘土を棒状にしてから作りあげる方法で作ります。

土台に棒状の粘土を６段重ねて継ぎ目を指で埋め込む作業



皆さん真剣な表情・・
頭の中は仕上がった陶器に夢を馳せているのか・・

砂庭先生は言います
「この粘土は、青森県の土のブレンドです。
他の焼き物は遠くからの粘土をブレンドして作ります。

私の誇りは・・この地の土から陶器ができる事！」と



板長作・・マイ湯のみ・・と・・ホッキ貝をイメージした皿

さしずめ・・弥生時代の陶器です・・
弥生の人達もこうして作られたのでしょうね





男旅の面々も完成です・・自信作？

これから２ヶ月ほど乾燥をさせ置き・・
焼き上げたら・・マイ陶器の完成・・オンリーワンの器

２時間の作業を終えて・・記念撮影！



男旅の心に・・

青森での陶器作りの思い出が残ってくださったなら

それで・・いい

明日は・・バスケ観戦です。



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＜今日も板長の言葉で書きます＞

八戸での男旅・・その目的は・・・
１つ、旨い食べ物と酒を喰らう！
２つ、八戸・・青森を知る(観光と風土を楽しむ)

この２つが大きな目的、でも男旅の仲間達には別なことも
それは、「男の友情、交流を深める旅」であること。



国友さんと南雲さんは、仙台以北は初めての地・・
初日の夜は、板長の料理を味わっていただきました。

「虎鯖　棒すし」を体感して・・天然のホヤに感動し
食わされ・・飲まされて・・

久保田さん・・次の日は、記憶が薄い様子・・



マンガの世界の話、裏話を田舎者の私たちが・・
「へーそうなんだ！・・それで・・」と聞き込む

都会でも合えない仲間同士が・・地を変えて
昔の話に盛り上がる・・気楽で良しで行こうがいい

八戸の地で、お互いを再確認する・・男旅

それが・・八戸というのが・・また嬉や！



板長もアスパム用の「虎鯖　棒すし」を早々に終え
男旅のナビをする・・

青森県が初めての国友さんと南雲さんのために
十和田湖観光・・奥入瀬を歩いていただきます。



奥入瀬の石ヶ戸～銚子大滝まで歩く・・の予定・・
しかし・・８キロは辛いだろうの予感・・

板長は４キロ地点で待つ事に・・



銚子大滝の前で記念撮影・・
歩き・・少しお疲れかな？前の日のアルコールが消えました。





遊覧船で十和田湖を知る・・昼飯を食らって
青森県の観光では・・十和田湖を知ってもらわねば

青森の自然と木々の青さ、空気の旨さを体感してもらいました。

板長は思います、青森県の良さは「自然が残る地」
田舎でいい・・田舎が売り物でいい・・

最大の売りは・・自然、名が『青森・・青い森』なのだ！

発荷(はっか)峠から・・三戸方面に抜ける・・

田子(たっこ)町、みろくの滝で涼んで・・



三戸のせんべい屋さん・・小山田せんべい店

初めて、出来立て焼きたてのせんべいを味わう男達・・

この行程だけでも・・しんどい旅・・しかし・・

ここから・・焼き物を作りに向かいます。

名川の名久井焼の工房へ・・その模様は明日！



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＜今日も板長の言葉で書きます＞

何日か・・投稿を休みました・・・失礼を！

兄が９日間通った青森市「アスパム青森物産」
昨日、会期を終了し撤収作業を終えて・・八戸に戻りました。

ご来場されたお客様・・そして、会期中協力してくださった
関係各位の皆様・・この場をお借りしてお礼申し上げます。

「ご協力・・ありがとうございました。」

私・・板長も４時起きから開放されて・・ホッと一息！

兄は・・
「今回の物産ほど味を伝える物産はなかった・・
観光土産には、持ち歩き状態・賞味期限の関係から

欲しくとも購入されるまではには行かないで・・売り上げは
少なかったが・・遠くは、大分・四国・関西・中部・関東と

ほぼ全国に方々に味見をしていただいて・・パンフを渡して
味と虎鯖の名を伝える事が出来た！・・それだけでも

今回の物産は意義があつた。」

そう兄は話します。(板長も同じ気持ちです。)

１度もアスパムには行けなかった板長ですが・・
板長は、違う形で・・八戸を伝えておりました。

『０９　男旅』のナビゲーターを・・・



昨年１１月に来られた男旅の面々とは少しメンバーチェンジ

安藤さんとラズウェル細木さんは
家庭と仕事の関係で来られなかったけど・・

新たに、国友やすゆき氏と南雲晴樹氏の２人が参加
歌沢班長を先頭に去年の参加した久保田氏と４人のメンバー

ところで・・国友やすゆき氏の名を聞いたことはありませんか？



「幸せの時間」「１００億の男」「バツ一」のマンガを
書かれている作家です。

その著書はこちらから・・

現在は週間ポスト誌で「バツ一」を連載中です。



そして・・南雲氏は・・
「ハイカイハ」言葉遊びの達人・・アマゾンURL



サイン入りの著書をいただきました・・その中に
「幸(さち)したがえ八戸(はちのへ)の地(ち)は得がたし地(ち)さ」

ひらがなで綴ると・・・
「さちしたがえはちのへのちはえがたしちさ」

前から読んでも、後から・・読んでも・・凄い！
この著書は、俳句を前からも後ろからも読める俳句の本です。

コピーライターや放送作家の南雲さん。



２度目の来八の久保田氏は・・国友やすゆき氏とは商売柄？
大学の先輩後輩・・何故か・・通カー

小学館の編集部におられる久保田氏は・・国友さん宅で
原稿の依頼・・受け渡しをする仲の御仁であり

出阪のことなら・・全てを知る人物です。



そして・・この「男旅　班長」・・歌沢　彰氏
今回で４度目の来八になり・・八戸の良さを知る方

国友さんとは同期の間柄で・・南雲さん久保田さんの先輩

通称「UTA」さん・・

何事も楽しんで物を見て進み・・食べ物飲み物でも
決して・・否定はしない方！

板長の「虎鯖　棒すし」を自分の舌で体験して・・
この味を愛してくださる応援隊長さん

でも「男旅」が企画され実行されるのは、
この歌沢さんの温厚で優しい人柄に他ならない。

この初日は、板長料理を楽しんでくださりました！

歌沢氏と仲間達・・「男旅」まだまだ・・話があります

今日から何日間かは・・この「男旅」をお伝えします。




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＜今日も板長の言葉で書きます＞

１日からアスパムに出向く兄が・・写真を撮ってきてくれました。

板長兄のブースは、県物産協会の中・・
１階では・・奥に位置しています。

正面口から入ると、八戸物産協会ブース・・
県からの出店以来が早かったから・・県物協に登録です。

位置的に・・八戸物産協会のブースが正面で最高のポジション

兄は苦戦続きですが・・・

問題は・・味を伝える事・・

その県物協の写真をご覧下さい。



兄が世話になっている・・八戸の珍味(裂きイカ)の方・・
今回は、兄が１人で物産を仕切っています。

所要で何か頼む時は・・彼に頼んで抜けるそうです。



まん前には・・有名な・・八戸小唄寿司



県物産協会ブースで・・一番売れている
下北ワイン・・(板長は、飲んだこと無い！)・・味を知らない？



県物産の入り口には、大阪阪神で世話になった
かさいのお菓子屋さん・・

問題はここ・・この店舗の前に立つ県物産の代表者
工藤　勇幸(ゆうこう)さん・・

ハンドマイクで・・
「県のこだわりの品、虎鯖はこちらにあります！」

声を枯らして・・お客を誘導と(兄から聞きました。)
県の担当者がそこまでするの？・・感謝です。

兄は言います・・「場所で売れる売れない・・関係ねー」
全力で協力してくれる方がいる方に行く！

確かにそうです。

虎鯖・・「虎鯖　棒すし」は場所で売るのではないのです。

虎鯖の「味」を伝えて・・良ければ、お買い上げを・・

売り上げは下降線ではありません。

少ない金額でも・・
徐々にですが売り上げは右に上がっています。





津軽の漆・八戸のイカ珍味・・色々あれど・・

虎鯖は、試食をして頂いて・・からの販売
(クレームはまだ・・７回の物産で０です。)

虎鯖は、リピーターの多さ・・東京の方は２日間も買いに！

兄は・・言います。

「今回は、地元の方への物産ではない!観光客への物産
だから、持って帰るには・・「虎鯖　棒すし」は辛い」

「鯖のみそ煮にしろ・・箱物、常温みやげとは、また別」

だから・・試食で「旨い」と言ってくださった方には
パンフレットを渡しているよ・・！」



金額が上がらない催事が・・ダメ催事なのではない！

問題は・・「味を伝えられた物産展」は全て成功催事なのです。

岐阜からの、お客様は・・・「虎鯖　棒すし」を食べて
「こんなに食べ物で感動した味は、生まれて初めてです！」

親(母１人)に発送したい・・ハーフサイズ￥１１００－
岐阜県は中部地区なので、送料の方が高くなるのに・・

「それでも・・お願いします！」と・・・

素直に・・兄は嬉そうに・・板長に話しました！

兄は、関東発送料金にするために￥５００－を出したのです。

「気は心だ・・彼の気持ちが嬉しくて・・」兄の弁。

毎朝・・超早起きな板長ですが・・

兄の「気持ちが大切だよ！」・・その一言で私も頑張れます・・ハイ



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＜今日も板長の言葉で書きます＞

どうにか・・日記を更新する時間が持てました。
青森のアスパム物産の「虎鯖　棒すし」を今朝は、早めに仕上げました。

八戸は・・８月も鈍より・・寒い日々
昨日は最高温度が１７度とか・・Tシャツ姿だと風邪を引きます。

『八戸三社大祭』

一番上の姉が、お祭りと墓参りを兼ねて・・八戸に・・



美人揃いの・・姉の家族を連れて墓参り
その後、八戸の中心街に出向き「お通り」を見せました











私も姉も・・何年ぶりかで見るお祭りです。

見る場所を間違っていました。
昔の山車は小さく・・何処の場所からでも見ても山車！

しかし、最近の山車は「仕掛け」ばかりで
全ての「仕掛け」が開かないと・・何の山車かは？

５時頃には・・目抜き通りで山車を見ようにも・・
沿道には黒山の人の数・・そこまでは行けません！

この山車も・・時代の流れなのでしょう・・

姉と・・
「昔の山車は小さくても・・表現の仕方に工夫があったわ
今は・・なんとなく・・どれも同じに見えてくる・・」

確かに・・開かぬ山車を見て・・寂しさも・・

でも・・姉の家族は満足そう！
「八戸三社大祭」・・日本１の山車祭りを堪能した様子。


ホテルに戻ると・・
ある品が届いていました。

宅急便で・・青森市からです、名を見ると・・
田向さんの名が・・



青森で「こだわり」の鮫商品を製造する方です。
先日、八戸での会合の時に板長のホテルに宿泊・・

夜は・・当然・・板長と商売談義・・

板長は、鯖で熱いけど・・
田向さんは・・鮫で熱い男です。

お互い・・鮫なら「負けねー！」鯖では「負けねー！」

１月に来られた時には、初めて宿泊された郡山の日下さんが
カウンターに同席・・田向さんと板長の熱い語りにビックリ！



HPは田向さんと同じ位・・青森県の魚に熱い・・

塩谷商店のURLをまずは紹介します。

この方も・・魚には熱い人・・
青森市では・・鮮魚と言ったら・・塩谷氏！

そして・・鮫と言ったら・・田向氏！

板長も・・鯖と言ったら・・谷口氏！・・になれたなら・・

でも・・田向氏や塩谷氏の商品は本物です。
妥協を許さない姿は・・共感をし・・同じ青森県の誇りです！

田向さんの鮫軟骨・・バスケをして膝の痛みをかかえる
板長に・・プレゼント・・感謝です。

お祭りの日に・お祭り男・・鮫男からの品は
何故か・・やたらと嬉しい出来事でした。

姉達家族は・・郷土で文化と風土を再確認して今日東京へ

田向氏と塩谷氏・・そして板長は・・
郷土「青森県」で・・「こだわり」の商品発信です。

田舎者でもいい・・姉達は頑張る男達に「誇りを持って応援するよ」と

また・・田向氏塩谷氏の話を日を改めて報告します。



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＜今日も板長の言葉で書きます＞

今朝は曇天・・寒い朝でした。
４時起きの板長、今日から９日の朝まで早起きが続きます



青森市観光物産館「アスパム」１階フロアーにて
「虎鯖　棒すし」と「鯖のみそ煮」・・・

「鯖・サ・とまと」「鯖の梅煮」「鯖・サ・かぼちゃ」
等々を販売いたします。



アスパムでは・・実演(その場で作る)販売は水設備が無いため
八戸ニューシティホテルで作り・・毎日届ける日々

７時に兄が車に「虎鯖　棒すし」を積んで
青森市まで２時間かけて走り向かいました。

「売れてくれよ・・売れろよ！」の願いを込めて送りだしました。



今回は、どのような物産なのか？皆目見当がつきません
来られる、お客様は・・果たして何が目的なのか？

デパートの上階の物産は、他の地域の名産購入が目的です。
しかし、今回の物産は、今夜食べるための購入なのか？
「ねぶた祭り」は夜のお祭り・・

果たして・・売れるのか？
写真上・ハーフサイズを２０本・ロングを１０本

そして・・試供品のサイズ・・



８４０円のお買い得サイズを３０本作りました。
この試供品の虎鯖はサイズが小さなサイズです。



写真の右のサイズ・・５００ｇの鯖を使い販売です。

脂質がやや落ちるものの・・味的には変わりません
兄も、お試しには・・こちら・・試供品
本来の「虎鯖　棒すし」は・・こちらの商品・・と販売です。



「売れる・・売れない・・」ここはポジティブに考えて

県外や県内の方々・・少ない販売量でも
「虎鯖　棒すし」の味が伝えられたら！との気持ちで考えないと。

そう・・「口コミ」が少しでも広がればOKと・・


※今日からは・・お客様も大勢ホテルに宿泊されます。

明日からは・・投稿が出来ない場合が続くかも知れません
今月の末からは・・３週連続の首都圏物産があります。

物産協会も・・八戸の味を伝えるために・・「虎鯖　棒すし」を
その・・気持ちに呼応すべく・・虎鯖作りも日々休めない

投稿が無い日は・・「板長は忙しいな！」と思ってください。

では・・鯖作りに励みます♪



「虎鯖　棒すし」関西以南への発送は航空便でいたします。
八戸ニューシティホテル０１７８－４６－０３１１で確認を！
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