ブログトップ | 虎鯖板長が行く！八戸ニューシティホテル常務取締役谷口圭介

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2015年03月05日(木)更新

デパ地下の八戸鯖事情

【今の催事】
○大阪府難波大阪高島屋板長参戦
・３月４日(水)～９日(月) 「東北展」

○栃木県福田屋インターパークヤス参戦
・３月４日(水)～９日(月)６日間「青森県展」

鯖男・・・
先週のこと、新宿の地下食品売り場で
見かけた光景です。

キレイな色艶の焼鯖用の塩鯖
どこ産？

あらら～八戸産
キレイで美味しそう！焼いたらどれだけ美味しいのか？
でも、でも、この値段は・・悲しいです！

大きくて脂が乗っている色艶
それも、真鯖・・板長の焼鯖はゴマ鯖
なのに４３２円、３枚で１０８０円なのです。
仕入ての販売ですから八戸の業者さんにはいったい
どれだけ入金になるのか？
1枚で１０８０円でも売れる気がしますが・・・知名度不足?

缶詰コーナー
鯖缶を探す板長・・首都圏での評価は？
上の缶詰は静岡産

こちらの缶詰は・・千葉県産
で・・・・・

こちらは八戸でも大手も大手大企業の缶詰なのですが

八戸の缶詰は１００円台の価格
他県は２００～３００円台なのです
大きさはほとんど同じ・・・何が違うの？

板長は「きっと諸事情があるのさ！」と寂しげな顔
ブランド鯖・・・まだまだ道険し♪

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2015年02月26日(木)更新

デカイ椎茸・・・賢治の土

【今の催事】
○東京都高島屋新宿店板長参戦
・２月２５日(水)～３月３日(火) 地下催事
※最終日は板長は大阪に移動のためヤスさんが売り場に立ちます。

盛岡での催事・・
「賢治の土」での催事で板長が・・店舗を散策

寒締めほうれん草・・・
この時期は寒暖差で甘みを増す葉物

青森県のお隣県
青森は「長いも」盛岡は「ねばり芋」・・・
いいコンビです！

大きなキャベツ・・・今年は大きいのです！

ハーブです！
岩手県に無いものはありません
東北６県で一番大きく・・・色々な産品を持つのは岩手県なのです。
そこで・・この品

板長の手の大きさより大きなもの
「原木椎茸」
岩手県は椎茸の生産県ではトップクラス

今～珍しい・・国内産のバター使って

左が通常の椎茸(これでも大きい)
右は・・・超デカイ椎茸

バターソテー

この大きさ・・板長的に報告すると
バカデカイ椎茸・・素に美味い！

この大きさ・・・皿より大きな椎茸

なんか・・大きな椎茸ですが
見た目は・・何これーですか？食べ物には見えません
でも、美味かったー♪

※盛岡市大通３丁目　クロステラス１階
「賢治の土」「賢治の大地館」
板長の虎鯖やみそ煮、焼き鯖も販売しています。

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2015年02月12日(木)更新

中州を見る・・・

【今の催事】
○福岡県博多大丸デパート博多店板長参戦
・２月１１日(水)～１９日(水) ８日間ズームインサタデー虎鯖棒すしだけの販売

鯖男・・
博多大丸で「ズームインサタデー」参戦中
ズムサタでも一番の集客するデパートで・・・ちと
ブログを書く時間がありませんので今日は
中洲の光景を掲載します！

博多の中洲は八戸でも有名
屋台と言ったら中州のイメージ
でも・・板長はまだ・・・何処で屋台が開かれているか？知らないようです。

カプセルホテルで早く寝たのはいいけど
その分早くも起きることになる・・・

大都会ですよねー博多は
人の多さと賑わい・・勢いは目を見張るのもがあります！

福岡空港→JR博多駅→中州→天神・・・と主要な機関が集約して
その地下を地下鉄が走る・・・
大きくもコンパクトで住みやすいところと・・みんなが話す！

東京・大阪・名古屋・札幌・・・福岡、５都市なら福岡！
気候、風土・・そして利便性と全てが揃うからなのかも。

１週間、ゆったり「みちのく夢プラザ」で少し骨休めができましたので
博多大丸デパート「ズームインサタデーうまいもの大会」
頑張ります♪

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2015年01月29日(木)更新

大分・・トキハです。

鯖子・・・
今日は移動日＆設営日
朝、博多阪急の建物を横目で見ながら

にっぽん１の温泉地・・別府～大分市へ

JRで行くと安価で行けますが
九州は、バスが頻繁に鹿児島宮崎、熊本、長崎、佐賀・・そして大分
３０分ごとに出ているバスの路線・・・板長も高速バスで移動です。

中央の茶色い建物は１１日～１９日迄入るズームインサタデーの
大丸デパートです。

博多～大分迄の高速バスの車窓から見る
湯布院近くの山脈は色が白い・・・積雪があったと思います。

湯布院・・ステキな別荘が見えます
板長も欲しいみたいですが・・貧乏板長には絶対に無理です。

大分駅・・・去年は工事中だったわねー
ほぼ完成したみたい！

大分トキハデパート・・地元に寝ずいたデパートです。

２度目の大分市街・・・今日は少し寒い気がしましたよ！

大分県大分市・・・トキハデパート
「東北の物産と観光展」ポスターの上右に
「虎鯖棒すし」が大きく掲載
青森八戸を大分県に伝えるミッション・・頑張ります♪

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2015年01月26日(月)更新

走りたいけど・・・

鯖男・・・
今週は、苦戦中の虎鯖ブース
大勢の人は通るけど・・・なかなかなのです。
心が折れそうになりますが・・昨日のこと
小柄でチャーミングな女性が虎鯖ブースの前に立ちました！
「やっと来れたー酒のほそ道の大ファンで全巻持っていて
前から食べたいと思っていたんです！ネットで探したら博多阪急に・・・・」
何処から？
「長崎から高速で１時間半」
超・・・嬉しいですよねー！
(でも板長はデレッと鼻の下を伸ばして、自分に会いに来たと勘違い・・・虎鯖なのに・・・)

こんな良い話ばかりだといいけど・・と思いながら
現実は厳しく・・ストレス中
その気分転換に
昨晩ビルの中をジョギング・・・
板長は走らいないと・・イライラしますからねー。

名古屋で１度走って以来・・仙台でも忙しく走れなかった
博多阪急も８時迄営業して、あの嫌なレジ締めをして終えると
９時近くになってしまう・・
「また走れない・・・」
初日と２日目は・・雨
「ストレスが溜まるー」とボヤキ続ける雨男
仙台は７時半迄営業でも雪道で走れなかったり
忙しくて仕込みに追われていたり・・・

不思議ですよねー
夜遅く、朝早い仕事なのにー何で走るのか？意味不明ですよ

走ると痩せる？いいえ逆に太る！
体を使うと・・気持ちが大きくなって良く食べてしまうからです・・・

「ランナーズハイ」
走らないとイライラする病気ですよ！

また、ビールを美味しく飲むための手段でもあるジョギングなのですが
走らないで飲むよりも、走って飲んだ方が健全かな？

売り場の檻の中では運動は無理なので
夜中に走る！それも・・ビル郡の間を・・・
ある意味健康なのかも知れませんねー

でも板長はストーカーに見えるのは気のせいか？♪

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2015年01月07日(水)更新

今年は横浜からの催事です！

鯖男・・・・
今年は横浜高島屋から始まります
去年は、新宿小田急が２日からでしたから
ちと・・遅めの催事始めです

板長はお昼には名古屋に移動して
JR名古屋高島屋での「東北展」の設営に入ります
サチコさんに後を託しての横浜なのです。

そして・・横浜高島屋は「青森県の物産展」単県展

板長の「虎鯖棒すし」も新聞広告に大きく掲載
きれいな写真で・・美味しそうに胸を張っていました！
そうそう・・平目の棒すしもあります！

「今年も始まるよー」と伝ええる看板
板長には・・今年も全国を巡る合図の看板に見えるようです！

で・・少しですが

塩辛・・５４０円

なまご・・１０８０遠
サチコさんに
「塩辛ありますか？」「なまごありますか」と聞いてください。
早い人順になりますが・・板長が仕込んだ品です。

では・・お待ちしております♪

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2014年12月28日(日)更新

大切なキャリーバック・・新品です。

健二郎・・・
陽一郎兄貴！・・あの板長のキャリーバックが壊れたようです
僕達も何度か・・あのバックの中で
板長パンツとギュウギュウに押し込められて移動しましたよねー

左が今までのキャリーバック
右が購入した新しいキャリーバックです。
あの臭いは嫌です・・

陽一郎・・・
オイー健二郎ー写真は前のキャリーにヒビが入ったんだ！
そいで新しいキャリーを購入したんだー

今度のキャリーは大きいなー
一回り？二回り・・程大きなカバンになったんだー
健二郎・・・
板長はキャリーの足・・車がダブルが欲しいと言ってましたけど
八戸では手に入らない！ネットは微妙に決めれない・・・
(板長は実物主義・・見て触って決める古い人間です。)

陽一郎・・・
板長の出張は長い時には２ヶ月続く８週連続もあるし
ラフなスタイルだけでもダメ・・それなりの支度をしないとねー

健二郎・・・
こんなに大きくなりましたー
前よりも・・移動しやすいかもねー！

陽一郎・・・
キャリー選びは、大きさ・使い易さ・耐久性・・・・そして価格
どちらも同じ位の値段でしたー

板長・・・・
オイー健二郎ー「板長の下着と一緒は嫌だ？だと・・・」
健二郎・・・
「いいえ、あの香りは僕ー大好きですーフレグランス・・ハイー！」
板長・・・・
そうかーでは何時もの場所で俺の下着で包んで移動だ・・
これで安心！

※顔を曇らせる陽一郎＆健二郎でしたー

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2014年12月21日(日)更新

八戸の冬を食べにきたー

鯖男・・・
昨日は、首都圏から「八戸の冬を食べに１１人」
嬉しいですねー寒波の中を八戸に出向いて下さりましたー

一番の目的の食材は・・写真の鱈さん
鯖ではありません

イカさんも鮮度が良く・・抜群の美味さでも
鱈さんの顔には負けます

魚編に雪と書いて鱈・・そうです今が一番の旬なのです
エェー「何が旬か？」って

男鱈の白子・・
八戸を含む太平洋東北は「きく」
北海道・津軽は「たつ」
濃厚な味わい・・まったり独特な風合い

やはり・・都会では食べられない
ここ八戸だから食べられる生食(釣りものの鱈だけ！)

白子の刺身・天ぷら・焼
ホッキ貝・ツブ貝・イカ・・昆布〆平目
なめた鰈の煮付け

みなさん・・きれいに食べてくださりました！
この時期でしか食べられない八戸の味
堪能していただけましたー・・
また、どうぞ八戸にお越しください♪

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2014年12月06日(土)更新

新宿へ向けて・・・

※今日の午後は、板長はブログのセミナー参加で
阪急梅田店を抜けます・・・申し訳ありません。

陽一郎・・・
エーエー板長が次回関東に出向くのは
２月末２月２５(水)～３月３日(火)なのですが・・
そこで販売しょうとしている商品があります。

販売？
亀田師範は・・隠して販売をしろ！
冷凍ケースの中・・隅において置き
ブログを見た人に「暗号」で売れ！

船橋に持って行った「イカの切り込み」
みりんを使わないで仕上げる
「板長塩辛」なる物を製作していました・・・

実はこのイカの塩辛は・・今が一番美味しいのです
何故？
それは・・イカの内臓！八戸で言う「ふ」関東では「わた」
その「ふ」が一番大きくなり旬を迎えるからなのです

初冬の今・・年越し前が一番肥える時期
この「ふ」で作る塩辛が甘くて味わいが深いのです
身も厚くなり・・シコシコヤワヤワ
この『デブ』大きく太った「ふ」をわたしは・・そう呼びます・・ハイ
で・・この塩辛

作れた数は３０個ほど・・ブログ読者が皆で欲しいと言うと
即欠品になります・・なので暗号販売をします。
その暗号は・・後日伝えるとして販売価格は６００円の消費税で６４８円
どうか・・新宿高島屋までお待ちください♪

八戸に冬を食べに来ませんか

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2014年11月07日(金)更新