ブログトップ | 虎鯖板長が行く！八戸ニューシティホテル常務取締役谷口圭介

2024年10月08日(火)更新

特産品に思う・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

〇東京都　渋谷　東急ヒカリエ　名店街　板長参戦　地下催事　
・10月３日(木)～９日(水)　７日間

〇青森県　青森市浅虫　浅虫パン祭り
・１０月１３日１４日　２日間

〇青森県　大鰐町　ワニカム祭り　２日間
・１０月１９日２０日

〇千葉県　船橋東武　にっぽんの味展　板長参戦
・10月３１日(木)～１１月６日(水)　７日間

今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
お隣のお店は「神奈川県」

何を売っているのか？と覘くと

シラスと桜エビ・・釜茹でシラス・生シラス・鯵の開き
この品々は青森県の海では捕れません！

しかし、ここがポイントで
神奈川県・静岡県・千葉県の魚は首都圏で広く売られていて
首都圏の方々は馴染みの魚として食べて来ているのです！

キンメダイの干し物
鯵の開き
青森県では馴染みが無い魚、特に「鯵」は関東から西では
もっともポピュラーな魚なのですよねー

見ていても・・
「このシラス・・身がプックリしてるわねー・・美味しそう！」
「この鯵の開きは安いわねー」
「この金目は食べ応えあるわよねー」
「桜エビは卵焼きに入れようかしら！」
主婦の皆さんが・・自分の家庭の食卓を感じながらのお買い物・・

青森県の魚で日常的な魚は？と考えると
「イカ」だと思います・・
鯖では無い事は確かで・・今でも「青森県で鯖が捕れるの？知らなかったわー」

八戸でも捕れなくなったイカですが
鯖とイカを並べて「八戸の店」として大声で行かねばならないのかも!(^^)!

八戸の事を思うと戦略不足がヒシヒシです(^^♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く8.20更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

何気ない話この記事のurl コメント(0) トラックバック(0)

2024年10月07日(月)更新

青森県産「トラウトサーモン」

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

〇東京都　渋谷　東急ヒカリエ　名店街　板長参戦　地下催事　
・10月３日(木)～９日(水)　７日間

〇青森県　青森市浅虫　浅虫パン祭り
・１０月１３日１４日　２日間

〇青森県　大鰐町　ワニカム祭り　２日間
・１０月１９日２０日

〇千葉県　船橋東武　にっぽんの味展　板長参戦
・10月３１日(木)～１１月６日(水)　７日間

今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
玉川高島屋での地下催事中に
中島水産の店頭に「青森県産」の文字を発見

首都圏に出て「青森」の文字を見ると嬉しくなります(＾◇＾)
私以外にも頑張っている業者さんがいる事を知れてホットします

この商品は

青森県で養殖された「トラウトサーモン＝マスと鮭を掛け合わせた鮭」

歌沢邸に宿泊中なので晩御飯で焼いて食べようと即購入！

フライパンで焼いて食べれます

何も敷かないでフライパンを加熱してから乗せました！
待つ事３分・・

養殖のサーモンの独特の甘みと鮭の香り
青森県の味だーと言いながら頂きました・・

また「青森県」を探して食べます・・青森県を欲してる板長でした(^^♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く8.20更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

何気ない話この記事のurl コメント(0) トラックバック(0)

2024年10月06日(日)更新

林試の森公園を歩く！

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

〇青森県　青森市浅虫　浅虫パン祭り
・１０月１３日１４日　２日間

〇青森県　大鰐町　ワニカム祭り　２日間
・１０月１９日２０日

〇千葉県　船橋東武　にっぽんの味展　板長参戦
・10月３１日(木)～１１月６日(水)　７日間

今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
先日の火曜日は。夜に玉川高島屋地下催事の設営なので
夜の８時迄は重行動の日

なので午前中はリフレッシュの時間でした
そー板長は時間が空くと「走る！」人
買い物に出るは・・無いし本を読むも無い！

そー板長は体を動かすことがリフレッシュです(＾◇＾)
そこで

歌沢邸の近くにある「林試の森公園」へ
走りには・・では無く・・歩きに出かけました
(走れる服を持参していなかった)

お昼時の散歩です、
無理して走っても良かったのですが
この歳では無理は禁物です‥歳を取ってからは「無理しない」

林試の森公園内での花が咲く基準の標識です！

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く8.20更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

何気ない話この記事のurl コメント(0) トラックバック(0)

2024年10月06日(日)更新

今だから鰈カレイの煮つけ

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

〇東京都　玉川高島屋　板長参戦　地下催事
・９月２5(水)～１０月１日(火)　７日間

〇東京都　渋谷　東急ヒカリエ　名店街　板長参戦　地下催事　
・10月３日(木)～９日(水)　７日間

〇青森県　青森市浅虫　浅虫パン祭り
・１０月１３日１４日　２日間

〇青森県　大鰐町　ワニカム祭り　２日間
・１０月１９日２０日

〇千葉県　船橋東武　にっぽんの味展　板長参戦
・10月３１日(木)～１１月６日(水)　７日間

今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
今日の午後８時で玉川高島屋地下催事を終えます
大勢のご来店に感謝です、ありがとうございました。

八戸のお魚シリーズ

正月のお魚に「なめた鰈かれい」があります
本来なら正月の料理で子持ちカレイを食べる

子宝に恵まれる・・との由来から子持ちカレイを煮るのです
冬に脂が最高になるのですが今水揚げされた「なめたかれい」でも

十分に脂が乗っていて美味しい
平目は餌を追いかけて食べるので筋肉オバケですが・・
カレイは餌が来るまで待つ魚なので運動不足の分脂が乗るのです！

今の価格は300円冬になると１０倍の値段に・・
なので食べるなら今で楽しむのも一つですよねー(^^♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く8.20更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

何気ない話この記事のurl コメント(0) トラックバック(0)

2024年10月05日(土)更新

丸吉飯店・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

〇東京都　渋谷　東急ヒカリエ　名店街　板長参戦　地下催事　
・10月３日(木)～９日(水)　７日間

〇青森県　青森市浅虫　浅虫パン祭り
・１０月１３日１４日　２日間

〇青森県　大鰐町　ワニカム祭り　２日間
・１０月１９日２０日

〇千葉県　船橋東武　にっぽんの味展　板長参戦
・10月３１日(木)～１１月６日(水)　７日間

今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
最近の歌沢邸のこと
前までは毎晩のように・・丸吉飯店で夕飯でした

しかし、ここ１年は足が遠のいています
週に２回位かな？

その理由はです
お店に行列が出来ているからなんです！

多い時には１０人程
さすがに板長でも待てない・・入るのに３０分は覚悟せねば！

そうなると、スーパーかコンビニで済ませてしまおうかと考えます
板長の夜時間は貴重な休み時間です・・

暑い表で待つよりは！別なもので済まそう・・と
とにかく毎日の行列なんです・・超繁盛店！

日本人好みの味付け、盛の良さ、ご飯が美味しい！
色々と美味しい理由があります。。

板長は丸吉飯店の「あんかけ」が好きですよ(^^♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く8.20更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

何気ない話この記事のurl コメント(0) トラックバック(0)

2024年10月04日(金)更新

初の渋谷ヒカリエ

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

〇東京都　渋谷　東急ヒカリエ　名店街　板長参戦　地下催事　
・10月３日(木)～９日(水)　７日間

〇青森県　青森市浅虫　浅虫パン祭り
・１０月１３日１４日　２日間

〇青森県　大鰐町　ワニカム祭り　２日間
・１０月１９日２０日

〇千葉県　船橋東武　にっぽんの味展　板長参戦
・10月３１日(木)～１１月６日(水)　７日間

今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
４週連続催事で八戸を出た板長も最終週の渋谷ヒカリエです

東急本店に出店してから４年は過ぎたかな
なので４年ぶりの渋谷です。

東急のれん街

お寿司屋さんの空き店舗を催事スペースにしているのですねー
すぐ後ろの厨房は熱源は無く寿司のネタケース入れがあります

ヒカリエの売り場に行くだけでも迷路
従業員入口からも迷路
そしてレジも迷路・・自分でつり銭用意も初の事

冷凍ケースが無いので虎鯖刺しや鯖みそ造りは裏から出します
売れるか売れないかは・・別として
まずは、この場所で虎鯖ファンを作ることが先決ですね！

閉店９時は辛いけど頑張ります(^^♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く8.20更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

何気ない話この記事のurl コメント(0) トラックバック(0)

2024年10月03日(木)更新

渋谷ヒカリエ地下催事

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

〇東京都　渋谷　東急ヒカリエ　名店街　板長参戦　地下催事　
・10月３日(木)～９日(水)　７日間

〇青森県　青森市浅虫　浅虫パン祭り
・１０月１３日１４日　２日間

〇青森県　大鰐町　ワニカム祭り　２日間
・１０月１９日２０日

〇千葉県　船橋東武　にっぽんの味展　板長参戦
・10月３１日(木)～１１月６日(水)　７日間

今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
今日から渋谷　東急ヒカリエ　「東急のれん街」地下３階

板長の虎鯖は初参戦です
今日から１０月９日(水)迄の日程

東急東横の売り場は1度、東急ならもう建物も無くなった
東急本店には何度も出た経験がありましたねー

今回は新しくなった渋谷の駅前
工事もだいぶ進んで渋谷ヒカリエの近辺でも工事が見えなくなっています。

今週１週間はここ「東急のれん街」
地下３階の売り場です・・営業時間は11:00～21:00

夜９時は辛いですが・・最後の週なので頑張らないと！

「総菜のRF!」さんの斜め奥にいます
ヒマそうなので・・宜しくお願いします(^^♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く8.20更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

何気ない話この記事のurl コメント(0) トラックバック(0)

2024年10月02日(水)更新

今日もお休みください！

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

〇東京都　渋谷　東急ヒカリエ　名店街　板長参戦　地下催事　
・10月３日(木)～９日(水)　７日間

〇青森県　青森市浅虫　浅虫パン祭り
・１０月１３日１４日　２日間

〇青森県　大鰐町　ワニカム祭り　２日間
・１０月１９日２０日

〇千葉県　船橋東武　にっぽんの味展　板長参戦
・10月３１日(木)～１１月６日(水)　７日間

今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
今日もお休みください
髪を切りに行かねば・・

夜の9時から搬入です！

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く8.20更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

何気ない話この記事のurl コメント(0) トラックバック(0)

2024年10月01日(火)更新

カンパチのムニエル

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

〇東京都　玉川高島屋　板長参戦　地下催事
・９月２5(水)～１０月１日(火)　７日間

〇東京都　渋谷　東急ヒカリエ　名店街　板長参戦　地下催事　
・10月３日(木)～９日(水)　７日間

〇青森県　青森市浅虫　浅虫パン祭り
・１０月１３日１４日　２日間

〇青森県　大鰐町　ワニカム祭り　２日間
・１０月１９日２０日

〇千葉県　船橋東武　にっぽんの味展　板長参戦
・10月３１日(木)～１１月６日(水)　７日間

今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
鰯いわし　や　カンパチ等々
八戸に水揚げされる魚を使って・・美味しく売れて行く品作り

板長の料理の中で魚とバター＆ベーコン巻き
鱈たらのベーコン巻き焼きが好きで色々な魚に応用していますが

今回は天然カンパチで

バター焼き洋風に言うと・・ムニエル？かな？

でもバターで焼くけれど
やはり焼く素材が大切

天然カンパチのムニエル・・美味しいく出来ました♪
しかしーですが板長的には刺身を食べてカンパチの素の味を味わってから

このカンパチムニエルを食べて欲しいですねー
それだけ天然カンパチの刺身は美味しいです・・脂の味が最高(^^♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く8.20更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

何気ない話この記事のurl コメント(0) トラックバック(0)

2024年09月30日(月)更新

鯖問題・・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

〇東京都　玉川高島屋　板長参戦　地下催事
・９月２5(水)～１０月１日(火)　７日間

〇東京都　渋谷　東急ヒカリエ　名店街　板長参戦　地下催事　
・10月３日(木)～９日(水)　７日間

〇青森県　青森市浅虫　浅虫パン祭り
・１０月１３日１４日　２日間

〇青森県　大鰐町　ワニカム祭り　２日間
・１０月１９日２０日

〇千葉県　船橋東武　にっぽんの味展　板長参戦
・10月３１日(木)～１１月６日(水)　７日間

今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
手元に800ｇサイズの鯖は殆ど無くなりました
今の「極サイズ」は750ｇ～800ｇ迄の大きさの鯖です

そうです・・800ｇ鯖での極は
もう出回りません！

なので前までの800ｇ鯖の厚さからすると見劣りするのかも

板長的な考えででは
「まだ鯖があるだか良い！そう思わないと・・」
今年しも水揚げがありますが・・板長の虎鯖になる脂質の鯖が無かった

そー今年も脂の乗った鯖が来るかは？？？？？です。
なので脂質のある手持ちの鯖をいかに美味しくお客様に伝えるかが

板長の仕事なんですね(^^♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く8.20更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

何気ない話この記事のurl コメント(1) トラックバック(0)