ホテル八甲(はっこう)

板長です。

私が愛用している鞄のメンテナンスが出来たと
愛用鞄のメーカー「國鞄」の番長・・いいえ、社長の庄山さんからメール

そのメール内容が凄い

確かに私は、どこに行くにもこの鞄を持ち歩いていました
日々板長と一緒に行動してきた鞄です。

庄山社長は、その事を知っていてのメンテナンス

　『庄山社長から届いたメールの内容です』

板長です。

少し前・・銀座にいたときの事

時間のある２５日の火曜日はある地域を散策
前々から行きたかった場所・・「かっぱ橋」


漢字で「合羽橋」と書くんだ！

弟子のサチコが来たら興奮しそうな店舗だらけ

板前だったら一度は行きたい場所

色々な専門店が並んでいます。

厨房、キッチン、食堂、レストラン
ありとあらゆる料理にかかわる品がある場所・・かっぱ橋

板長も気に入れば欲しい品が

狭いデパートの催事厨房内で使うナイフ

こんなに並んでいると困ります
どれにしたら・・と

でも・・・どの包丁も使い勝手が良さそうです。

こんな時は、あまり悩まないで即決の方が良いと思い決めました・・
薄く短めのナイフです

バランスで決めました！
包丁の持ち手と刃・・真ん中に重心があるナイフを選びました

この手のナイフは八戸だと注文しないといけません
でも包丁は、持って触ってえ決めたいものなのです

ネットでもダメなのです・・持ってみねば
高価でもだめ・・手にしっくり来なければ！

かっぱ橋・・と言ったら

そうです・・食品サンプルですよねー

板長も「虎鯖棒すし」のサンプルとは思うものの
やはり・・催事では本物を見せねば・・・

お店のメニューなら全てのものが作れるといいます
作っているところを見たいものですが・・

ありました！

ショーケースの中に「鯖」です。

欲しいけど・・１本かー
幾らかなー・・でも買ってどうするの？

本物の鯖なら８００ｇ程の大きさの鯖のサンプル！

んーんーと板長つぶやきながら後ろ髪
目的があれば買ったかも・・

楽しい散策でした♪




鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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虎鯖が行・・・・１０・４更新分


虎鯖Tを販売へ♪

板長です。

小田原の宿のお向かいに・・板長的に好きな
名が書かれているバイク屋さんの看板があります。

お店に許可を得ないで掲載させていただきます。
(朝は早く、夜は遅いのでお店が開いてる時に行けない)













板長・・んーいい・・納得の名前とニャリ！
そしてこのバイク屋さんの横のスペースに

板長を毎朝楽しませてくれる代物があります。













『ホンダS８００』です。
もう走れはしません、動きませんが

板長の心の中には・・憧れの車の１台なのです。













昭和３０年代の名車の１台です。
同じ世代のライバル車に・・トヨタS800があり

コンパクトスポーツカーの人気を２分していました・・

トヨタ２０００GT・スカバコのGTR
最初のモータリーゼーション時代の顔です。













板長は高校の専攻は・・自動車科
オヤジが車のタイヤ関係の仕事をしていたので進んだが

高校を終るときには・・料理の道でした。
でも車は好きでしたねー

当時は、２回目のモータリーゼーションの時代
・トヨタはセリカリフトバック、日産はケンメリ
・三菱はGTO・マツダはサバンナ

一世を風靡していた頃・・エコの言葉は無かった
第２期のモータリーゼーションが板長の青春真っ只

バスケを終えてバス待ちの時は
本屋で車の雑誌を読みふける日々でした・・・













ホンダS８００はDOHCエンジン・ソレックスキャブ
トヨタS８００はOHCエンジンSUキャブ
なんとなく専門的な言葉を覚えています、記憶不正確！

当時の車は個性が強くメーカーの顔的要素が大き買った！













こんな事を、この車を見た瞬間から当時の事が
鮮明によみがえって来て、ブツブツつぶやく板長です。

昔に戻ってワクワクしたことをお伝えしました♪





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虎鯖が行く・・・３．５更新分

鯖男・・今まで忙しい催事続きだったので
　　昨日は、久しぶりに落ち着いた催事場

　　「虎鯖棒すし」を求めてリピーターの方も
　　何組も見えられた！

　　「北千住で買って・・美味しかったから今日も・・」

　　そうしたら、板長は・・
　　ロングサイズを求めたお客様に「幻」を入れ替えて販売

鯖子・・嬉しいわよねー
　　「１月の催事の際で知ったので、楽しみにしていたわ」















　　そう話して・・購入される主婦の方・・

　　鯖男・・この写真は何？
　　ハンチングは分かるけど・・もしかして・・















鯖男・・板長は地下鉄で、今まで使っていた
　　黒いハンチングを置き忘れてしまっんだ・・

　　昨日の設営日は早めに仕事を終えたから
　　ブラリとショッピング・・それでハンチング















鯖子・・だからーこんな板長の写真なんかいらない！

　　ネットでこの画像は犯罪なのよ・・
　　まして・・アップ画像は死刑もの

　　板前帽～その帽子を取った画像と続くけど
　　鯖男・・どういう意味？















鯖子・・だからーこんな板長の写真なんかいらない！

　　ネットでこの画像は犯罪なのよ・・
　　まして・・アップ画像は死刑もの

　　板前帽～その帽子を取った画像と続くけど
　　鯖男・・どういう意味？















　　最後の２枚は、犯罪捜査時に使用する・・
　　犯罪者名簿用の写真です。

鯖子・・バカ板長

　　世間の皆様、お騒がせいたしましたこと・・　　
　　大変、申し訳ありませんでしたー。

　　もしこの様な男が現れたら。。お逃げ下さい♪

催事続きで・・板長が上手く
出来て進化した物は

















洗濯が・・何故か
上手くなってしまった！
















確かに・・何度も洗濯すると
だれでも上手くなると思うのだが

板長は・・絶対に好きになれない

面倒クサイからです・・ハイ

でも・・・・
















最近は長旅での洗濯回数が
増えたことで

















棒すしを巻くのと同じ位に
早く・・きれいにに畳みます。

















この洗濯も慣れなのか・・

あれだけ嫌いだった洗濯が

畳む工程が好きな板長になってしまった。

＜鯖男と鯖子の裏話＞

鯖男・・板長が東急吉祥寺の物産時に・・
ある物を買ったの知ってる？

鯖子・・ある物とは・・何だよ！

それはねー・・「帽子」
帽子、板前の帽子かよー？

違うわよ！・・「ハンチング」・・



鯖男・・
このハンチング・・板長に似合うと思う・・プッ！
何で・・買ったのかなーハゲ隠し！

鯖子・・そういえば・・板長の頭の髪が薄くなってきたのでは！

でも・・安かったみたい・・２０００円と話してた。

鯖子・・値段はどうでもいいよ
俺が想像する限りでは・・髪の形を覆うためだろう・・と



厨房であれ・・物産のコールドテーブルであれ・・
板前は・・帽子をかぶらねば！

板長はよく・・テレビの調理番組を見ていても

「板前帽をかぶらぬヤツは信頼出来ない！
他人様の口に、料理を食べてもらうなら・・

最低限・・帽子をかぶれ！・・それがエチケット・・常識だろう！」

そう板長は・・話す・・

鯖男・・そうよ！・・髪が帽子の痕が残るからよ！



鯖子・・そうだな！物産では、板前帽をかぶり
ホテルに戻る時は・・外出と同じなのだ・・

八戸では、気にすることはないが・・首都圏なら・・
髪に・・段々の型が残る・・恥ずかしいからだな！

鯖男・・でも・・板長のオデコ・・広がってきたわー

鯖子・・しょうがないだろーに年も年なんだから・・

鯖男・・声が大きいわよ・・板長に聞こえるわよ！
板長・・髪が薄くなったの気にしているわよ・・

鯖男・・絶対に・・オデコの広がりと髪の薄さを隠す・・帽子よ・・
板長は、そこを気にして帽子を買ったのよーだから声小さく！



エェー・・板長のビジュアルには・・？

鯖子・・いいだろが！慣れたら気にならないよ・・

そうよね高校時代のバスケでは・・五厘や逆モヒカンで
バスケをやっていたと・・話す板長！

まともなヘアースタイルで何度バスケをしたか？と・・


鯖子・・バスケと言えば・・

田面木小バスケ部の新人戦だぞ・・応援に行くぞ！

早く・・配達分の「虎鯖　棒すし」を作って
会場に向かわねば！・・急げー♪



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