ブログトップ | 虎鯖板長が行く！八戸ニューシティホテル常務取締役谷口圭介

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2011年04月30日(土)更新

日経MJ・・・

取材を受けていた
震災後の販売展ぎ開・・・

鯖を持っての物産展行脚
その経緯とこれからのことが

昨日、販売された
「日経流通新聞」の第一面に掲載されました。

板長は、広島の地で
この新聞を購入・・・

全国紙に掲載ですよ！

田舎者が・・載っていますが
今までの取り組みが評価されたと

素に嬉しく思います。

このブログを日々書き続けた結果の
出来事・・・継続の大切さを知りました。

この出来事に浮かれる事無く精進します。

話は変わりますが・・・

先日の宮島で喰らった
あの食材を書かねば・・・

広島の牡蠣・・東北なら宮城県の
松島の牡蠣が殆どです

昨日の日経MJの内容にも
次の内容が・・・

宮城の物産展物産展業者の
「かきめし」の牡蠣の仕入先が

県内産から・・広島産にシフトを・・・と
それを、きちんと表記して販売する

当然・・・あり・・ですよね！

広島の牡蠣
生食は、やはり冬場とのこと・・

なので牡蠣焼きで食べました

牡蠣の殻は小さめですが
牡蠣の中身の大きさに・・ビックリ！

クリーミーでした
シーミルクと言われる由縁ですねー

超・・美味しかったです♪

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2011年04月24日(日)更新

天満屋の店長が懇親会での挨拶に感動！

昨日の投稿分を掲載します。

板長、今日は大忙し
土曜の天満屋は段違いの集客力

また、仙台の藤崎百貨店の
「頑張ろう！東北物産展」に参戦中の

弟子、サチコとユカも
休む間もなく「虎鯖棒すし」作り

八戸鯖で八戸漁港の復興へ
順調な虎鯖の売れ行きです。

そこで、板長の天満屋緑井店の
大西店長さんが出店者を集めて

東北物産展の懇親会を催してくださいました。

普通は物産展に、懇親会はありません
企画しても、次の日に支障を・・・とのことで

でも、今回は大西緑井店店長さんが
大号令発布！！

その料理は

いのしし・・鍋

「ぼたん鍋」です。

堪能して

そばを食らう
出雲そば・　・とテーブルの方々が？

明日の仕事もあるので短い宴会でしたが

板長、感動したのは・・・

大西店長の挨拶でした。

※出店者のみなさん
今回の東北物産展に参加くださり

本当に嬉しく涙です。
みなさんの辛さを思えば

催事や販売への協力は惜しみません

是非！来年も再来年もここ
「天満屋緑井店の物産に来てください！」

そう声高らかに挨拶をされ
大いに飲みました・・・！

催事は、お互いの信頼があればこその
お祭りです・・・しかし

大西店長からの大号令と挨拶内容

東北人として・・・感謝ものでした♪

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2011年04月23日(土)更新

日本経済新聞に取材される。

昨日は、一日中このサイトを
開いても真っ白な状態
　
ブログを書くにも
自分のブログも見れない！

すいません・・・・

なので、昨日書きたかった
内容を書きます

『４月２２日のブログ』

板長・・・元気に広島県
天満屋　緑井店にて「東北物産展」に参戦中

昨日の広島は良い天気でした。

日差しは八戸のものとは違い
強く温かい！

天満屋緑井店に出向いて
「虎鯖棒すし」を並べて開店・・・

カメラを持つ方と
ノートとペンの方

「日本経済新聞」の記者とカメラマン
誰を取材？

板長を取材しに来られたようです。

内容は・・・
日々ブログを書く板長ですが
震災を受けた後に、ブログの効果や

書き続けていたから・・復興の
スピードが早く動けた・・

被災～ブログ～物産展
震災の影響と店舗側の支援体制

色々と震災と商売環境を取材を受けました。

でも・・板長の写真が掲載されたら

もしも・・もしかして・・・

全国に板長の顔が・・・

それも、「日本経済新聞」に掲載！

何時の掲載か？まだ未定です。

上記が昨日の内容でした・・・・

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2011年04月05日(火)更新

板長・・首都圏へ

板長・・今夜の夜行バスで
首都圏に向かいます。

今回は、持ち運びが出来るPCを
持っての催事参戦です。

板長も、久しぶりの物産展への出張です。
震災で、計画停電や東北の参加企業の減少等々

明後日の７日(木)～１３日(水)７日間
東急デパート吉祥寺店８階催事場
『諸国名店うまいもの祭り』

東急吉祥寺さんの心温まる招きで
参加させていただきます。

※営業時間
１０時～２０時(午後８時)迄　最終日１６時(午後４時)閉場

八戸は震災の被害は
海岸線の大きな被害と山手の被害の少なさ

両極端の災害地域
でも・・・板長の店舗から見ると

加工は山手
鯖の保存(冷凍工場)は海岸

半分被災の微妙系・・

海岸沿いは、まだまだ復興の足音は小さく
商品を作り売り歩くまでには至っていません。

この時期だから板長
「笑顔で元気に！」八戸の鯖を売りに行きます。

出向かないと・・八戸が忘れられる・・

『へこたれねー』の言葉を胸に

(今後の虎鯖の出向く場所と催事)
全てが決定ではありません・・変更あり。

・４月７日～１３日
　東急吉祥寺

・４月２０日(水)～４月２５日(月)６日間
　広島天満屋緑井店

・４月２７日(水)～５月２日６日間
　青森　イトーヨーカドー青森店

・４月２８日(木)～５月８日(日)１１日間
　広島天満屋福山店

・５月１０日((火)～５月１７日(火)７日間
　広島県　呉そごう店

・５月１１日(水)～５月１５日(日)５日間
　八戸　イトーヨーカドー沼館店(ピアドゥ)

・５月１９日(木)～５月２５日(水)７日間
　船橋　東武デパート

・５月１９日(木)～５月２５日(水)７日間
　函館　中合棒二森屋店

・５月２７日(金)～６月２日(木)７日間
　川崎　アゼリア店

ここまでは決まりかな？

６月３日～盛岡アネックスカワトク
６月８日～宇都宮東武デパート
６月１４日～横浜高島屋地下催事
６月２２日～大宮イトーヨーカドー
７月２２日～日本橋高島屋地下催事

以上が・・進行中と計画中の催事です。

では・・板長

八戸の鯖と一緒に行ってきます♪

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2011年04月02日(土)更新

自粛・・は？

板長達の厨房メンバーは
日々・・掃除中です

物産展が・・まだありません
鯖を仕込んでも、保存場所が無いので

時間あり・・日々掃除と撤去

地震ゴミではないので、有料の撤去ゴミ
今、時間のあるときこそ・・掃除をせねば！

話は・・変わりますが

昨日の投稿に、桜の話をちと書いたのですが
テレビのニュースに・・・

お花見の自粛の話を聞きました
花見を“止めろ”の内容ではないでしょうが

板長から見ると・・
お花見のお弁当を売る業者さんや飲み物屋さん

色々な方面に・・影響が出ます。

日本人はお花見で春を実感しますよね
なのに「自粛」の一言はイコール売上減！

この時期にバカ騒ぎをするためのお花見ではないでしょう
春を体感するお花見であれば・・

多少のお酒も・・許して欲しい！

景気が低迷中に・・地震と自粛で辛いと思う人は多いはず

板長、昨日もラン
大きな広場では子供や学生がサッカーをして歓声が

根城城址の中に響いていました・・

広場に子供たちの声があって広場です
公園は笑顔があつての公園です。

自粛・・普通の生活に戻るのは・・何時なのか？

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2011年03月15日(火)更新

明日へ・・

八戸市第３魚市場近く

明日へ・・

ここの近くに板長組が作った虎鯖や鯖のみそ煮を保管する
冷凍倉庫があり、五戸水産さんも近く

そして、鯖の原料を販売する業者・・みんなこの近所

テレビで映し出されたイカ釣り漁船も岸壁に押し上げられて
なんで・・ここにいるの？の表情です。

明日へ・・

この第三十五喜久丸
この船はシー研仲間のヤマヨさんの漁船かも？

明日へ・・

どうやって海に戻すのか？
とにかく、全ての復興は余震の終息と

国民の落ち着き次第です。

明日へ・・

車の中からパチリ・・普段は大きな道路ですが
泥で車線が無い状態でして

板長はこの場所に来たのは五戸水産さんの復旧状態と
鯖の情報を得るため・・・

五戸水産さんは後片付けが進んでいて
復旧は間近の状態でした・・社長も元気です！

板長の「虎鯖」の保管も多少は水が被ったか・・
でも全体の4分の1ほど・・少ない方との事

鯖の原料も・・板長が使う鯖は２階の冷凍庫で
浸水はしていないとのこと

水産関係は、上の写真の通り前途多難は確実ですが
他の港に比べたら・・まだ良い方です。

命も、建物もあります！

午後には、亀田師範から連絡が入り
板長、包丁１本で南の地に出向き「虎鯖」を作れとの指示

各方面からの『声援』と『応援』はどんなに嬉しいことか

師範は、「鯖のみそ煮を首都圏で売る作戦を立てよう！」
　　　　
確かに、明日の生活には資金がいります
今日、明日には、兄・サチコ・ユカ・ヤスが八戸に戻ります

全員で明日を見据えて・・行動開始です。

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2011年03月10日(木)更新

地震で狂いました。

鯖子・・・板長は昨日は早めに三春屋さんへ
朝１番でNHKの取材があるので・・だな！

鯖男・・板長はカメラ大好き人間だからねー
自分が写すのは、ピンボケに撮るくせに

写される立場になると目が一変するわよね！！

サッチャンやユカチャンの宇都宮インターパークの開店の
事など頭に無かったわよ・・カメラ命なのよーバカ板長

地震で狂いました。

鯖子・・そう怒るなよ・・
宣伝だと思って我慢してろー

NHKの方は、あの写真・・
８８枚の写真の中でピカ一です、一番心が動かされました

ここまで鯖に対しての情熱が見える写真
厨房全体が鯖を愛していて・・八戸の鯖をとても良く表現している！

そう記者の方が話していたんだ

地震で狂いました。

８８枚・・１枚選ぶなら・・この写真！と

鯖男・・・

でも、１１時半頃の地震・・あの揺れで
デパートのお客様達は一斉に表に移動・・

買い物の気持ちが一変して・・家は大丈夫？に変わる

クオーターの「虎鯖　棒すし」も売れ行きが落ちる
NHKの取材は、夕刻６時１０分からの放映が、今日へと

地震で狂いました。

ローカルの番組なので

青森県内にしか放映されませんが・・

今夜、６時からNHKをご覧ください！

地震で、今日になった事で告知できた分・・よしとしましょうね！

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2011年03月07日(月)更新

八戸でせんべい汁を売る辛さ・・

昨日の午後４時、「プチ　北のコナモン博」は終了・・

企画委員、田村さん・木村さんお疲れ様でした
また、強力くださった市役所の皆さん・・

休日なのにお手伝いくださり、感謝です。

八戸でせんべい汁を売る辛さ・・

土曜日とは違い・・沢山の人が昨日は「ハッチ」に来店
板長ブースにも、大勢のお客様が立ち寄られました。

八戸でも少しずつですが・・ニューシティホテルの
「虎鯖　棒すし」が認知され

「ここの鯖すし・美味しいのよ！」との声も聞かれ
「今日は、大きいサイズは無いのか？」との声も

『地元の人達に受け入れてもらえる！』
とても大切な事と思っています。

八戸でせんべい汁を売る辛さ・・

広島の天満屋さんでは、八戸せんべい汁につられて
「虎鯖　棒すし」が動きましたが

八戸では、「虎鯖　棒すし」を味見したく
セット販売でせんべい汁も動く形でした。

サチコは、お客様に
「今週２回もせんべい汁を食べたわよ！」
「せんべい汁は知ってるから・・この鯖すし食べたい！」

そう・・お客様との話をしたそうです。

確かに地元で「せんべい汁」は庶民の料理
みんなで、自分の味を持っていますからね・・

八戸でせんべい汁を売る辛さ・・

昨日は板長も、棒すしを厨房で作っては「ハッチ」に搬入
戻っては作りの連続でした

そのため、ハッチ内の画像は１枚も写せなかった・・・

さて、明日は、サチコとユカの２人は
宇都宮・・「福田屋インターパーク・青森県展」へ

兄とヤスは、ロビンソン小田原に移動「東北展」

板長は八戸に残り・・地元デパート三春屋の店頭にて
「虎鯖　棒すし」のクォーターサイズ販売へ

今週も大忙しの板長グループ・・八戸を伝えるため
鯖を持って頑張ります。

また、ゴールデンウィーク中には
本番の「北のコナモン博」が拡大版で開催されます。

その際は、サチコとユカが張ります！

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2011年03月05日(土)更新

今日と明日は「ハッチ」で販売

板長の「虎鯖　棒すし」と八戸せんべい汁を
５日の今日と６日の明日、「ハッチ」内にて

『プチ　コナモン博』にて

販売です。

（「虎鯖　棒すし」は２切れです。）

なので・・板長、「虎鯖　棒すし」をこれから巻きます。

どうぞ、ポータルミュージアム「ハッチ」１階に起こし下さい。

では、頑張ります♪

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2011年02月27日(日)更新

板長・・八戸レビュウにデビュー！

この写真は何だ？

鯖子・・お前と板長がキスしてサチコさんとユカさんが
ビックリしている顔をしているぞー・・

鯖男・・いいじゃない！

板長と私がキスをしている写真が公の場で公開されたのよ

公の場？

板長・・八戸レビュウにデビュー！

ポータルミュージアム「ハッチ」の２階のギャラリーで
昨日からはじまった・・「八戸レビュウ」

板長・・八戸レビュウにデビュー！

板長と私は「浅田　政志」さんのギャラリーに展示中

この写真で板長がどれだけ私の事を好きな分かったはずよ

でも・・おまえとキスの写真は・・・

板長・・八戸レビュウにデビュー！

ドアップ・・耐えられない！

この企画に参加された写真家さんは３名

『梅　佳代さん』『津藤　秀雄さん』そして『浅田　政志さん』

板長・・八戸レビュウにデビュー！

昨日のレセプションに浅田さんは、えんぶり姿で登場・・
さすが・・浅田さん、八戸にツボを知っている。

鯖男、読んで見て・・

八戸に生きる人達こそ、
八戸そのものの姿。
そして、そこに浮かび上がった人と人に絆こそ
八戸の未来を作るチカラ。

八戸レビュウのパンフに書かれた見出しですよ！

板長との写真に説明が書かれています。

板長・・八戸レビュウにデビュー！

八戸の人と人の繋がり絆・・板長をサッチャンが書いています。

板長は鯖とのかかわりで活躍する人
八戸の鯖を全国に知ってもらう取り組みが評価されて

この写真の一人に選ばれてのギャラリー公開なのよ！

でもみんな・・鯖子の事は気にしていないのよー

板長・・八戸レビュウにデビュー！

津藤さんのギャラリーには中学の同期の木立（きだち）さんの写真

歌人としての出演です。心強い・・と板長

板長も、この写真展に出演したのだからと
「日々・・鯖、仕事に精進を続けます！」と誓っていました。

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