ブログトップ | 虎鯖板長が行く！八戸ニューシティホテル常務取締役谷口圭介

2024年07月10日(水)更新

青森市に移動ですが・・ブログはお休みください。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

〇青森県　サンロード青森　板長参戦
・７月11日(木)～１５日(月)　５日間　通路販売

○東京都　新宿高島屋　地下催事　東北味特集　板長参戦
・７月１７日(水)～２３日(火)　７日間

○愛知県　星ヶ丘三越　地下催事　板長参戦
・７月２５(木)～３０日(火)　６日間　変更

○東京都　銀座松屋　地下催事　板長参戦　
・７月３１日(水)～８月６日(火)　７日間

〇東京都　池袋東武　８階　４７都道府県グルメショー　板長参戦
・８月２２日(木)～２７日(火)　６日間
出店業者が少なく、催事会場横で子供向けのイベントがあるため
大人向け商品は出店できなくなりました((>_<)

〇大阪　アベノハルカス地下催事　板長参戦
・８月２８日(水)～９月３日(火)　７日間　青森マルシェ

今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
今日は青森市へ明日からのサンロード青森の通路販売のタメ
お話はお休みください(^^♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く5,27更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

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2024年07月09日(火)更新

名古屋栄三越最終日・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

○愛知県　栄三越　地下催事　板長参戦
・７月３日(水)～９日(火)　７日間

〇青森県　サンロード青森　板長参戦
・７月11日(木)～１５日(月)　５日間　通路販売

○東京都　新宿高島屋　地下催事　東北味特集　板長参戦
・７月１７日(水)～２３日(火)　７日間

今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
今日で名古屋栄三越の最終日です
大勢のご来店に感謝です、ありがとうございました。

名古屋土産(丸吉飯店・歌沢邸)はお伊勢参りではないけれど
いつも名古屋駅で「赤福」を購入して行く板長です・・・
赤福は三重県土産で名古屋土産ではありません(/_;)

お土産と言えば
八戸駅前の八戸ユートリーの１階の売り場に

今でも「居酒屋新幹線」のコーナーで虎鯖棒すしを販売しています

600ｇサイス600ｇハーフ500ｇサイズの３種類を販売しています
やはり駅で販売する事は知名度を広げる意味でも大切ですよねー

お土産・・板長も駅で買う！
なので駅売りは絶対に無ければ・・です(^^♪

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

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2024年07月08日(月)更新

アワビを喰らう！

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

○愛知県　栄三越　地下催事　板長参戦
・７月３日(水)～９日(火)　７日間

〇青森県　サンロード青森　板長参戦
・７月11日(木)～１５日(月)　５日間　通路販売

○東京都　新宿高島屋　地下催事　東北味特集　板長参戦
・７月１７日(水)～２３日(火)　７日間

○愛知県　星ヶ丘三越　地下催事　板長参戦
・７月２５(木)～３０日(火)　６日間　変更

○東京都　銀座松屋　地下催事　板長参戦　
・７月３１日(水)～８月６日(火)　７日間

今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
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宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
三陸産のアワビ？かと思って手に取ると

韓国産と記載・・ですよねー
三陸産だとこの金額では買えません・・ハイ

アワビ・・生でも美味しいのですが
今回は蒸して食します

蒸した方が歯切れがいい
味は生食で最高なのかも？しかし・・今回は

蒸しあげたウロ(黒い内臓)を濾して
酒で伸ばして醤油で仕上げる！

板長は平目や鯖でも肝醤油で食すように商品を仕上げていますが
何故？
醤油にワサビで食すとどうしても下にツンと刺さる味・・

まずはツンを消したい！そしてアワビならアワビのウロの味を加味して
美味しく食べたい!(^^)!

美味しく作れたが・・アワビは虎鯖ブースには並ばない(';')

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

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2024年07月07日(日)更新

サクランボ

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・７月３日(水)～９日(火)　７日間

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・７月１７日(水)～２３日(火)　７日間

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・７月２５(木)～３０日(火)　６日間　変更

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・７月３１日(水)～８月６日(火)　７日間

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板長です。
三戸でせんべいを買った帰りに
９３歳の母を乗せていたのですが・・その母が

「さくらんぼを頼みに行きたい！」と言うので
名川地区に立ち寄りました・・そこで見た光景は

実割れしたサクランボです

今年は春先の天候不順
遅霜・低温・等々で実が成る今はこの状態とのこと

おー沢山生ってると思ってよくよく見ると実割ればかり・・

そんな中でも孫達の分は手配出来ました・・

不漁は海の中だけでは無いのです
天候に左右される農作物・・どこも大変なんですねー(^^♪

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2024年07月06日(土)更新

せんべいを求めて・・

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・７月３日(水)～９日(火)　７日間

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・７月１７日(水)～２３日(火)　７日間

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板長です。
日曜の午前中は三戸に出向く事も！
「せんべいの耳」を購入をしに

「酒の細道２５巻」に掲載されている
せんべいの耳のバターソテーの原料を求めて

ここに掲載されている・・みみのソテー
それは

三戸の小山田煎餅店さんの商品

掲載された頃は何袋でも買えた「せんべいのみみ」
今では、3000円買ってやっと２袋を買えるだけ・・

小山田煎餅店は今では超人気店なんです

何で三戸なのか？
それは、三戸のせんべいは「軽焼き」と言って
薄くて柔らかい煎餅なんです・・今流行りの「チョコQ助」も軽焼き
そこで柔らかくて人気が出たんですねー!(^^)!

ちなみに全国的にせんべいは「お米」で作ります９割以上が「米煎餅」
八戸南部煎餅は「小麦煎餅」で味わいが違うんですよー(^^♪

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虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

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2024年07月05日(金)更新

板長ショック・・ノルウェー産の鯖

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・７月１７日(水)～２３日(火)　７日間

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・７月２５(木)～３０日(火)　６日間　変更

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・７月３１日(水)～８月６日(火)　７日間

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板長です。
この記事ですが・・ブログに書いて良いのやら？
実はノルウェー産の鯖の凄さの事

この商品が鮮魚コーナー店頭に並んでいました！
板長・・「骨とり」に反応して購入

板長的に骨とりでノルウェー産の鯖・・
一番の衝撃は２枚で４００円の価格なのです！

その事を話前に
ノルウェー産の鯖と日本産の鯖の違いは
ノルウェー産の鯖は・・浮き出るくの字くの字

日本産は控えめの唐草模様

みなさんも注意して模様を見て見て！！

ところで・・ノルウェー産の鯖がこの価格です
日本産の鯖だと３倍の価格で販売しないと合わないのです！

それも骨を抜いての価格にショック

味・・ノルウェー産の鯖は〆鯖にならない
脂は日本産より多いけど味わいが無いので〆鯖にするには旨み調味料が必要

焼くと脂が多く残り香ばしさで美味しく食べられる！

凄い油なので煙が凄い！
油が残り国産鯖よりも美味しいと板長は感じています

板長は・・この商品がこの価格で売られているなら
焼き鯖すしにこれを使うのも一つの手ですよねー

国産の鯖は取りあいで出回っている鯖の量は少なく希少なのです
わざわざ手をかけて仕込んで焼くよりなら・・

焼き鯖すしにはノルウェー産の鯖にするのも一考ですね
板長真剣に思考中(^^♪

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2024年07月04日(木)更新

板長は禁酒してる・・

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『２０２４』

○愛知県　栄三越　地下催事　板長参戦
・７月３日(水)～９日(火)　７日間

〇青森県　サンロード青森　板長参戦
・７月11日(木)～１５日(月)　５日間　通路販売

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・７月１７日(水)～２３日(火)　７日間

今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
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板長です。
八戸滞在中に血圧の薬をもらいに病院へ行った時の事
「先生から指導があります・・この指導は６月から始まりました！」

そう話して診察室へ！
「谷口さん、病気治療の指導なんですー
血圧が高いけどー薬で安定していて問題はありませんねー！！
あと健康診断の数値で悪い所は無いので・・指導と言えば・・・・

体重を減らしましょうかー！！！( ..)φメモメモ(._.)」

なんとーそー来たか―と思う板長
この時に感じたことを先生に
「先生ー結構の頻度でジョギングをしています、食事もガンガンも食べていない
確かに思い面はありますが・・どのように痩せたらいいですか？」

先生は
「アルコールを少なくしたら改善されるかも、ジョギングをして今の体系が維持されているなら
アルコールを毎日では無く休館日を交えながら３０分運動して体を見て行きませんか・・景色が変わるかも？」

板長「そーかー試してみるかー」

確かに毎日ビールを飲んでしまう板長です・・世の中の男性諸氏も多いのでは
仕事を終えて、シャワーを浴びたらビールですよねー」

で・・もって八戸で５日間アルコールを控えました
体重計に乗って写メ撮って始めたらブログで経過を伝えられたのに

自分確認だけの日々でしたが
５日間で４キロ痩せました・・(^^♪

※実は先週の横浜では歌さんと毎日飲み食い
名古屋に来てから禁酒中です。

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虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

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2024年07月03日(水)更新

久し振りの名古屋栄ですが三越は初！

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『２０２４』

○愛知県　栄三越　地下催事　板長参戦
・７月３日(水)～９日(火)　７日間

〇青森県　サンロード青森　板長参戦
・７月11日(木)～１５日(月)　５日間　通路販売

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・７月１７日(水)～２３日(火)　７日間

○愛知県　星ヶ丘三越　地下催事　板長参戦
・７月２５(木)～３０日(火)　６日間　変更

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・７月３１日(水)～８月６日(火)　７日間

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板長です。

昨夜・・名古屋栄三越地下催事の設営を終えました

やはり何度催事に立つことがあっても
初の売り場は緊張します。

売り上げを取れるかも不安ですが
毎度の事・・「八戸」を「はちのへ」と読んでくださるか？から始まります

そうそう・・ここも冷凍ケースはありません
なので、みそ煮や虎鯖刺しは隠れています( ..)φメモメモ
冷凍商品は係に聞いてくださいね！

営業時間は10:00～20:00です
名古屋、東海のみな様！宜しくお願いします(^^♪

昨日は着いたら雨模様・・なんで？

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2024年07月02日(火)更新

横浜高島屋地下催事最終日・・サチコにバトン

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

〇神奈川県　横浜高島屋　地下ダイヤモンド　板長参戦
・６月２６日(水)～７月２日(火)　７日間

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板長です。
横浜高島屋地下催事ダイヤモンド通り
「東北巻き」も今日が最終日です

大勢のご来店に感謝です、ありがとうございました。
板長的に２年ぶりの横浜高島屋は新鮮でしたが

ここーここの厨房なのですが
超寒いのです！エアコンが効くのですが効き過ぎなんです!

うまい具合に調節できれば良いのですが
全体フロアーと同じ空調なのですが・・狭く囲まれた中に集中して冷やされる！

今日はサチコが来て板長と交代しますので
あの寒さから解放されるのですが・・

サチコは冷やされます(/_;)

しかし・・ですー
雨男板長は関東に雨を降らせた後
今度は東海に向かいますので東海のみな様・・備えをしていてください

板長は名古屋に移動します
明日から名古屋は栄三越地下催事に立ちます(^^♪

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2024年07月01日(月)更新

７月ですねー

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

〇神奈川県　横浜高島屋　地下ダイヤモンド　板長参戦
・６月２６日(水)～７月２日(火)　７日間

○愛知県　栄三越　地下催事　板長参戦
・７月３日(水)～９日(火)　７日間

〇青森県　サンロード青森　板長参戦
・７月11日(木)～１５日(月)　５日間　通路販売

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・７月１７日(水)～２３日(火)　７日間

今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
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板長です。
八戸を出る時の時世の話
「電気料金が１８％値上がりする！！」

そうしてホテルの建物は重油も必要で
この重油も値上がりとのこと・・

今年は板長ホテルはなかなか宿泊の数字が良くありません
去年は宿泊応援の制度があって宿泊は好調でしたが・・今年は辛い

ゴールデンウイークを終えた５月の催事はどこも低調
(虎鯖ブースが悪いのではなく、催事サークルも食品フロア―全体に悪かったですねー)

ここで愚痴を書いても仕方がないのですが
６月は何処にも催事に行かなかった分だけ心配が残る心模様なんです。

７月に入りどう推移して行くのか
不安なのは板長の仕事だけではないと思います！

経費をかけて出向く販売の仕事、地元にいても食べては行けない
小さな会社が薄利多売の仕事をしたら食べては行けない

色々な事が思いを巡らす７月突入です(^^♪

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