ブログトップ | 虎鯖板長が行く！八戸ニューシティホテル常務取締役谷口圭介

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何気ない話

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2025年01月09日(木)更新

いがのゲソ天

それを月に何度か「イガゲソ天」で販売をしています

板長のイガゲソ天は天ぷらの衣が取れません
しっかりとイガゲソに衣が巻き付いています・・・

これは板長がイガゲソを５時間以上風に当てて干すからです
余分な水分を飛ばす事で剥がれなくなり味が凝縮して美味しく仕上がります

いがの身の天ぷらよりも
「いがゲソ天」の方がイカの旨みが多く出て美味しいですよー(^^♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く11,8更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

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2025年01月08日(水)更新

今日はお休み

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

〇神奈川県　横浜高島屋　ダイヤモンド通り　サチコ参戦
・１月１５日(水)～２１日(火)　７日間　青森マルシェ

〇東京都　銀座松屋　板長参戦
・１月１５日(水)～２１日(火)　７日間　青森グループ

今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
今日は八戸に帰ります
ブログはお休みください(^^♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

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虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

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2025年01月07日(火)更新

日本橋三越最終日・・明日はいがを食べるぞー

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

〇東京都　日本橋三越　地下催事　板長参戦
・１月２日(木)～７日(火)　６日間　新春販売

〇神奈川県　横浜高島屋　ダイヤモンド通り　サチコ参戦
・１月１５日(水)～２１日(火)　７日間　青森マルシェ

〇東京都　銀座松屋　板長参戦
・１月１５日(水)～２１日(火)　７日間　青森グループ

今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
今日の夜７時半にて新春日本橋三越地下催事を終えます
大勢のご来店に感謝です、ありがとうございました。

明日は八戸に帰ります。。が
板長が八戸を出る前の八戸の画像・・・

毎日のように雪の朝
近年では久しぶりの雪の多い八戸でした！

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2025年01月06日(月)更新

問題が山積みですー

鍋焼きうどんの出汁を作るにも、昆布は高いし煮干しは倍以上の価格
花カツオ節とてジワジワ値上がり

板長ー「最近1000円を切るランチは無いですよー良くやってますねー」
八戸でも外食ランチは1000円越

農家さんもキャベツが高いーと言いつつも
キャベツが500円でないと作れないのかも知れない

物価が値上がりした分を商品に上乗せする・・それでも売れる商品ならいいですが
弱小、ゴミ会社にしたら売れなかったら・・大変な舵取りになります！

八戸の鯖だけを追ってても暮らしてはいけない

他県の鯖も見据えて行かなければ
背に腹は代えられぬ・・ですかー

ピンぼけ・・・宮城の鯖で虎鯖棒すしを作りました
八戸産の鯖と遜色無かった・・でも手に入るかな？

八戸に帰ったら色々と探さねば(^^♪

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2025年01月05日(日)更新

今シーズンの鯖

虎鯖に仕込みました

ちらほら聞くところによると
６００ｇ鯖も水揚げが少しはあった！と

板長が思うこと・・・各社とも鯖を持ったら離さない！売らない！
２年間鯖が無かった分だけ来年のタメに隠すのです！

500ｇ鯖の虎鯖棒すし・・味は？

脂は少し控えめ・・味わいは感度良し・・なのだが
今シーズンの７００ｇ越の鯖を食べてないから
この鯖の評価を語りにくい！
７００ｇ鯖の味を知れたら比較が出来るのに！

そう思いながら・・これからの鯖の確保は出来ていない(^^♪

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2025年01月04日(土)更新

今年も健康で行きたい！

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

〇東京都　日本橋三越　地下催事　板長参戦
・１月２日(木)～７日(火)　６日間　新春販売

〇神奈川県　横浜高島屋　ダイヤモンド通り　サチコ参戦
・１月１５日(水)～２１日(火)　７日間　青森マルシェ

〇東京都　銀座松屋　板長参戦
・１月１５日(水)～２１日(火)　７日間　青森グループ

今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
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届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
先月１２月２３日は病院へ
板長は６月と１２月は健康診断をする月にしています

もう直ぐ板長の年齢も７０歳
色々と年齢を感じる年頃です・・・

物忘れ・動きの遅さ・髪の毛が(>_<)・夜中にトイレ・話せば盛沢山の年齢なんです
でも、年を取る事を遅らせるには？
そー働くことです！

ΓGDPの数値と中性脂肪の数値が高いと言われて
(板長の同年代では・・みんなだろー・・と思っている板長ーーー他の人と比較するな！です)

２４時間の心電図を計る検査も

お金で検査出来るなら何回でも調べねば！！！
しかし、癌が見つかってからでは遅すぎる

体が資本・・働くから健康で今年も進みます(^^♪

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2025年01月03日(金)更新

新春に春の香りの根三つ葉が・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

〇東京都　新宿高島屋　地下催事　板長参戦
・１２月２９日(日)～３１日(火)　３日間　年末販売

〇東京都　日本橋三越　地下催事　板長参戦
・１月２日(木)～７日(火)　６日間　新春販売

〇神奈川県　横浜高島屋　ダイヤモンド通り　サチコ参戦
・１月１５日(水)～２１日(火)　７日間　青森マルシェ

〇東京都　銀座松屋　板長参戦
・１月１５日(水)～２１日(火)　７日間　青森グループ

今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
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板長です。
今年も新春は日本橋
売り場に立っている時は感じませんが

商売を終えてホテルに帰る時に気が付くのは
日本橋近隣はコンビニも閉店しているお店もあるんです！

板長は‥開いている店舗のコンビニで夕飯を調達！
食事をする店舗があっても１人ならつまらないので行かないのですー

田舎だと新春で食いてーと思うのが
「根みつば」です

お米好きの板長なので・・お餅よりも白飯・・
その白飯に合わして食べたいのが「根みつば」のひたし

サッと茹でて花カツオと共に
香りと食感が好きです(＾◇＾)

板長だけに新春から鯖も食べます！
でも・・香の物も必要ですよ(^^♪

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2025年01月02日(木)更新

日本橋三越地下催事・・初売り！

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

〇東京都　日本橋三越　地下催事　板長参戦
・１月２日(木)～７日(火)　６日間　新春販売

〇神奈川県　横浜高島屋　ダイヤモンド通り　サチコ参戦
・１月１５日(水)～２１日(火)　７日間　青森マルシェ

〇東京都　銀座松屋　板長参戦
・１月１５日(水)～２１日(火)　７日間　青森グループ

今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
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届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
今年も新年の初売りは日本橋三越地下催事です。
昨日の元旦は１０時から設営をして売り場作りでした

他のデパートは３日から営業と聞いています

三越さんも来年は３日からの営業になると聞きました

全く人気の無いデパ地下です・・誰も見たことのない光景です！

板長的に今年からがいいと思っていたのにー
今日から虎鯖販売頑張りますので・・日本橋三越の近くに来られた際は

宜しくお願いいたします(^^♪

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・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く11,8更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

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2025年01月01日(水)更新

本年も虎鯖を宜しくお願いいたします。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

〇東京都　新宿高島屋　地下催事　板長参戦
・１２月２９日(日)～３１日(火)　３日間　年末販売

〇東京都　日本橋三越　地下催事　板長参戦
・１月２日(木)～７日(火)　６日間　新春販売

〇神奈川県　横浜高島屋　ダイヤモンド通り　サチコ参戦
・１月１５日(水)～２１日(火)　７日間　青森マルシェ

〇東京都　銀座松屋　板長参戦
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今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
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宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
明けましておめでとうございます。
ことしも虎鯖をよろしくお願い申し上げます！

実はまだ・・・鯖の在庫の問題が解消されていないのが心の痛み・・
でも、前を見据えて笑顔で今年も進んで行きます！

６０歳代最後の年になります・・健康に留意して歩んで行きますね(^^♪

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

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2024年12月30日(月)更新

白菜＆イカ

「大虎鯖刺し」２枚　3,888円

この大きな鯖が少なくなりました・・
上記の虎鯖本店ご購入宜しくお願いします♪

板長です。
冬の野菜で中心になるのが白菜です
鍋に良し・中華に良し・漬物にして良し・・万能野菜です

板長も白菜のミルフィーユ鍋にしようかな！と思いつつ
肉を探したのですが肉が無い

あるのはベーコン
では・・とベーコンでミルフィーユ