ホテル八甲(はっこう)

【今の催事】
○福岡県博多 大丸デパート博多店 板長参戦
・２月１１日(水)～１９日(水) ８日間 ズームインサタデー 虎鯖棒すしだけの販売



鯖子・・・
板長は仕事を終えたらソワソワ
何をしたいのかと思いきや

(天神、大丸前の屋台)

中州の屋台・・・
そうです「板長は屋台で飲んでみたい！」
願望のようでして

長浜・天神・・・そして中洲に屋台が出店し並ぶとのこと
やはり、中洲が一番多いようです。

橋を渡ると屋台の明かりが見えます

板長は一人で入るようです・・・
なので前情報を少し入手！
・客引きが前に出ている店には入るな！
　美味しい店は常連客で食べて行けるから。
ラーメン屋が多い、次は焼き鳥(もつ煮)、おでんの順とのこと
板長は、豚骨ラーメンは・・・×焼き鳥も×
入るとしたら「おでん」なのだけど・・どこもいっぱい

入ったお店は・・・天ぷら屋さん

板長はマスターに
「前の日の朝、ここをジョギングしたけど
屋台が並んでいた形跡はなかったですよ？」
マスター
「綺麗に掃除して行かないと・・・出店禁止になるから
神経をとがらせて掃除して帰るんだよ！」

穴子を頼んだ板長は
「アツアツホクホク・・シットリー美味いー！」だって
一人よりも何人かで行きたかったようです・・・が
それよりも、屋台に行くことより先に・・・仕事のことを考えろよ♪



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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く１、１０更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
 

【今の催事】
今日は設営日
明日から
○福岡県博多 大丸デパート博多店 板長参戦
・２月１１日(水)～１９日(水) ８日間 ズームインサタデー 虎鯖棒すしだけの販売


鯖子・・・
昨日の午後は、ある工房へお邪魔した板長です
前々から、この工房を見たいと思っていたみたい・・・

『アトリエ　ハヤシヤ』さん
毎朝、板長に声援を送ってくださる彼の住む場所
その彼の名が「つかわれ君」



どこかで会った？見た？・・・誰？
彼がFB(フェイスブック)で板長に声援を送ってくれます・・
板長は、彼の目力で気合が入り勝負の世界に突入して行きます
彼の目には・・力があります。
彼は福岡生まれ福岡育ち

板長の休日、どうしても彼が生まれ育った場所を知りたく
お邪魔しました・・

オリジナルの洋服を作り

頼まれたキャラクターを育ててTシャツにプリント

このキャラクターは
「被災動物支援物資運搬ミッション」のキャラクター

元の素材は「つかわれ君」ですが
着る人からの依頼でキャラクターが進化して行きます
そのキャラクターを育てているのが

林康二さん
コックの世界を知り、医療の道で文献を広げ・・・アパレルの世界で生きる
奥様が入れてくださったコーヒーとケーキ

久しぶりに「旨いコーヒーとケーキ」を頂いた・・と板長！

「つかわれ君」を育てた人を知りたかった・・・
ネットで彼がファンを増やして
オリジナルの服をその人に合わせて仕上げ届ける
板長は・・少し自分と重なる部分が見えていたみたい・・・

プジョーが好きで

佐野元春を愛する林さん・・・

ミシン一つでオリジナルの服を仕上げる
腕の成せる技・・・それを
ネットでは、つかわれ君がファンを増やしてオンリーワンの服を伝える
どこか板長と共通しています。
私達がネットで話をして
板長は虎鯖の味を伝え売る・・・
そこを板長は共感する部分といいます。

男として・・腕で生きて行く
男の人生として今のライフスタイルを作りあげた・・・・
板長の言葉で「カッコイイ！」
少しでも近づきたい・・・がその気持ちのようでした♪

atelier8848
※FB、林康二さんで検索
板長に聞いて・・で友達になると「つかわれ君」に出会えます。

林さん、何から何までお世話になりました(^^；感謝♪


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【今の催事】
○福岡県 青森県夢プラザ 板長参戦
・２月５日(木)～８日(日) 単独参加

○福岡県博多 大丸デパート博多店 板長参戦
・２月１１日(水)～１９日(水) ８日間 ズームインサタデー 虎鯖棒すしだけの販売



鯖子・・
博多のみちのく夢プラザは・・時間がゆっくり流れるところ
虎鯖ブースも開店してるけど売るぞーの雰囲気は少ない
そんな催事のコーナーでは
ワカメ屋さん＆玄米粉屋さんが売り場を作る
お年寄りが多く来場するアンテナショップ

両店舗の売り子さんは・・小さなカップに
自慢のお茶をお客様へ手渡して・・色々な会話を楽しんで販売をする！

そう・・健康茶は話を楽しまないと・・・
その点、虎鯖ブースは・・人生相談は苦手
試食でサプライズを体験してもらって販売へ
なかなかここでは・・人生経験が必要なのよ！

夕方は雷とアラレがドヒャー！！！

雷に打たれた板長は、良し！と声を出して
ワカメと玄米粉を購入
何をするかと思いきや・・・
どうしようもない事を始めたのよー

焼酎を購入して、カップにメカブ茶で「お湯割り」を作ったの

「これは・・失敗ダー！時間が経つと生臭くなる・・・」だって

玄米のお湯割りも・・・・美味いまで行かなかった・・と板長
何を考えているのか・・トホホホホー！
酒を美味しく飲んで健康になれるわけがないでしょーに！

酒を飲んで健康になれれば！なんて都合のいいことばかりを考えているじゃないの！！
仕事せー仕事を・・時間がまったりだと・・・ろくな事を考えない板長なのでしたー♪



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鯖子・・・
日本人の大好物は・・カレー！寿司！ラーメン！
この３つと言うけども
その中でもラーメンは土地柄を表す味があると思うの・・・

福島県、喜多方市　「まるや」さん
半年ぶりかなー・・東北展で一緒になったのは！

デパートでの東北展でも、イートイン(茶屋)が無いところも多いので
なんかほんとに・・久し振り！

まるやさんのご主人は、久し振りの板長にラーメンをご馳走！
スープは・・豚骨と鶏ガラ豚バラ肉を炊いたスープ
骨の髄はあまり使わない透明スープ
東北の醤油で濃い口を使うけど・・・・昔のラーメン
スープに野菜系のチョイスはしない

八戸の麺より太めで平ら・・・少し縮れています。

メンマは太目で・・みりんの味付け・・嬉しい！

チャーシューは、豚バラなので柔らかい
スープにもこの脂が美味しく浮いていますよー・・・

昔のラーメンを欲する方は是非どうぞ！
板長と一緒に出店する時は報告しますね♪



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※横浜高島屋での虎鯖の売り場のことですが
塩辛となまごは・・完売いたしました、ご容赦ください。

健二郎・・・
横浜も名古屋も好調の虎鯖ですよー
陽一郎・・・
今年の出だしはまずまずと板長は言うけど
全体的に「○○展」は苦しむ展開なんだって
健二郎・・・
板長が横浜高島屋の売り場で
新たな取り組みに格闘している若者達のグループを見た

「青森ファーマーズマルシェ」

デブ板長もチャッカリ写真に写っているしー
「青森県三戸郡南部町」右端の岩間君が声をかけて
青森県の野菜農家を集めて大都会直接販売する！

陽一郎・・・
今は１月だぜ・・それなのに青森県で「青物野菜」が採れている・・

でも・・ここが面白いところ
青森県で１月が一番寒い時期！
絶対に路地物は出回りませんが・・・
ハウスなら生産できる！



健二郎・・・
そうですよねー何故冬に青森で野菜を作るのか？
それは「寒いときの野菜や果物は・・甘い」
「甘い野菜」は武器ですよねー
でも、時間を置いたり農協に収めたら味は落ちる甘さは減ってしまう
それよりも！良さが伝わらない！
ならば・・・直接伝えたら！

陽一郎・・・
鮮度が良く・こだわりがある・・・そこを教え伝えると
『売れる！！』

今、彼らは勉強の場を得た

次は・・・どうやって地場産品をもっと伝えて
「南部町の野菜」を定着させられるかが課題
写真は「麦かっけ」・・・都会では絶対に売っていない品
三戸特有の商材を伝えて行かねば・・・
まだまだ勉強と課題をして行く彼らです♪



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虎鯖が行く・・１１・２４更新分

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陽一郎・・・
八戸です
松山での話を・・もう一回！

道後温泉は想像の世界とは・・別でした

松山市駅から路面電車で
道後温泉へ向かいました・・
終点の駅は・・

夏目漱石さんの時代・・明治の雰囲気

明治の空間からアーケードを抜けて

目指すは・・あの道後温泉


来てみてビックリしたのは・・色彩豊か？何故？


この明かりは？
板長の質問に・・一緒に来た催事仲間が
「あれ？板長知らないの・・千と千尋の神隠しのモデルになったのがここ・・」
板長・・赤面

でも・・趣きは重厚
物語の風格十分の威風です！

一風呂浴びて・・と思った板長ですが
中はパンパン、イモ洗い状態
諦めて・・地元の人が入浴するという銭湯へ

道後温泉から歩いて３分
椿の湯
源泉は同じで・・地元の人が通う場所
ここで板長が一番気に入ったのがお湯の温もりも良かったみたいですが
それよりも・・これ！

使ってしまって・・見た目は変ですが
これは「みかん石鹸」何よりも香りがいいのです
手ぶらで温泉に出向いたので
貸しタオル１２０円を借りたら・・みかん石鹸付き
体を洗うと・・みかんの香りが体中に貼りつきます
これぞ・・「柑橘系ソープ」
それも激安「３０円」松山ならではの・・B1商品でした♪



八戸に冬を食べに来ませんか

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虎鯖が行く・・１１・２４更新分

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鯖男・・・
今日は大阪に移動するのに・・・
板長また変な行動に出ています
鯖を捨てて・・平目さんに心移りしたかと思ったら
平目さんを諦めて・・・イカの昆布〆を仕込んでいます！

八戸は「イカ・鯖」の町だろうに！が八戸に日常・・・
今でも・・イカの水揚げは日本１と思います！

だったら・・イカも昆布で〆てみようの発想のようですが
何でも昆布〆にするのは・・どうかと思うけど・・・

イカの味に昆布を追加
平目よりもインパクトは少ないけど・・・イカの存在感は増しています。
亀田師範は、「日本海沿岸は色々な物を昆布で〆るよ！」
素材の良さも引き出すからなのでは・・・

棒すしにするかは別として
板長は試してみたかったようです・・

まだまだ課題が多いイカの昆布〆です
・旨みは増すけど・・平目よりも喜びは無い・・・
・イカの味が勝っているから、もっと昆布を強くしたらどうなるか？
・イカに昆布の粘りが移ったら・・どうなるか？
もっともっと試さねば・・・・
今日から２週間、１７日に八戸に戻ります
試行錯誤は、その時からのようです・・・ハイ♪



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虎鯖が行く・・１１・２４更新分

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鯖男・・・
６週間ぶりの八戸です。
静岡伊勢丹を皮切りに・・船橋・阪神・名古屋・北千住・阪急
そして昨日は、浜松遠鉄で設営をしてからの八戸帰還です。
上の階の催事が主でしたから気は楽だったのかも
地下催事は、先を読むのが難しく
精神的に落ち着きません。

静岡県内でも、静岡市と浜松市、どちらも大きな都市ですが
町の雰囲気が全然違いました・・・
(青森県内で、津軽と南部では異国なのと同じ感覚)

大阪の阪神・阪急は梅田に同系列のデパートがあるのに地元の人は
「これを買うなら・・こっち、あれは・・あっち！」と住み分けしていました。

(浜松は左に立つエスカレーター・・あれ？名古屋は？)
名古屋は、関西にも関東にも属さない
独特の文化圏なのも知りました。

船橋・北千住はベットタウンの最寄り駅
都心の売り場とは違い・・・日々日常の売り場
毎日訪れる方の多いこと、顔見知りになり信頼されることが大事のようでした。

板長も催事に出るようになって
６年をこして７年目に突入・・やっと大まかなことが見えてきた様子

大阪の阪急デパートにも虎鯖の味をしっかりと知っていただき
「是非・・次回も・・」(来年の話だからリップサービス？)
この６週の遠征で得るものが沢山あったと板長は言います！
対面商売は、商売の基本
商品の強さと人の心で・・・売れ方が変わります！

今年も残す催事は阪急地下と松山伊予鉄高島屋ですねー
八戸で鯖の顔を見てから旅をします♪



八戸に冬を食べに来ませんか

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チケットを取られる関係で・・毎日先頭に掲載！
八戸に冬を食べに来ませんか
(板長は年明けから全国へ出張が続き、帰るのは３月末・・
その頃には鱈やなまこを伝えることが出来ないので１２月の企画です。)



健二郎・・・
ここは大阪です。
陽一郎兄さん大阪の阪急デパート梅田店は
初めての入店です・・・
田舎者がビックリするようなデパートでしたー

陽一郎・・・
何が他の違うんだ？
健二郎・・・
この写真はエスカレーターです
それも、お客様ようではなくて！従業員のエスカレーターなんですよー！

全国のデパートを見ても
従業員エスカレーターがあるのは、ここ阪急梅田店だけなのでは？

従業員、荷物運搬用エレベーターは１０機以上
そして・・この９階は・・名物のあのホールがあります

ホール？・・多分、祝祭広場と呼ばれるところでは

９階のフロアーから見ているので
あのシャンデリアは・・１２階の床になるのでは？

この場所は・・劇場の様な雰囲気
そして、この奥？下のスペースが催事場になっています。
とにかく何処もかしこにも驚かさせられます！

この９階では、東北物産展、ギフト受付と
ギフト商品説明スペースになっていました・・・
他のデパートとはスケールが違いに驚かされるのでしたー
陽一郎・・・
そうなんだー明日は寝ていないで
遊びに行こう♪




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八戸に冬を食べに来ませんか

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八戸に冬を食べに来ませんか



陽一郎・・・
健二郎！板長が北千住マルイファミリーに来ると
いつも眺める品があるんだ、何か知っているか？

健二郎・・・
えぇー？なんですか？
板長が眺める？・・・裸のマネキンかなー？
陽一郎・・・
バカ・・板長に聞こえたら「火炙りの刑」だぞ！
これだよ

壁のPOPと
そして・・買い物袋なんだ！

この文字・・買い物をすると付いてきます
健二郎・・・
板長は何が楽しいのかなー？
文字を遊んでいるから・・「食遊館」

丼が大きいの中に４個で・・・うつわ

色々な文字が点在する壁のPOP
煮るの点々は火ですよねー
文字を楽しむ！でも分かりやすい

鍋の文字は・・・白菜
汁の三髄は・・・液マーク

この文字が・・買い物袋に印刷されていて
じっくり見たくなると板長は言います・・
通常の買い物袋は、店舗の宣伝が主で遊び心は皆無
マルイさんのこれは、とても楽しいですよねー
何よりも板長が大好きな文字は・・・これ

この文字で何を意味しているか・・分かりますよねー
板長も思わず笑顔になったとのこと！

健二郎・・・
確かに面白いですー
是非・・北千住マルイファミリーでお買い物を・・ハイ♪



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