ホテル八甲(はっこう)

【今～進行中の催事】
○徳島県 そごう徳島店 板長参戦
・４月２３日～５月６日(木) １４日間「全国展」

○島根県 松江一畑デパート ヤス参戦
・４月２９日(水)～５月６日(水) ８日間 ズームインサタデー

陽一郎＆健二郎
健二郎・・・
兄貴、板長は仕事の帰りに夜な夜な覗き込む所がありますよね・・・
陽一郎・・・
あぁーあそこだな！

うなぎの寝床のように・・細長い店舗
覗き込むのは・・・いつも人人、人だからなー

この日は、店頭に溢れていないなー
いつもは必ず何人か待っているんだ！
健二郎・・・
兄貴！情報を入手しましたー
徳島そごうの担当者に聞くと
「鯛らーめん」なるラーメンが人気とのことです！
陽一郎・・・
何？「鯛ラーメン？」
タイ国のラーメンで「タイラーメン」ではなくてか？
健二郎・・・
いいえ！「鯛ラーメン」のようです。
陽一郎・・・
潜入操作開始だな！
静かに行くぞ！音を出すな！

健二郎・・・
大丈夫です、ボクには足がありません！
陽一郎・・・
アホ！今それは聞いてねー
メニューがあつた、小さいが一番最初のメニューが
「鯛ラーメン」だ！雲丹も鮑の肝あるぞー
でも、今日は「鯛ラーメン」からだ・・・

健二郎・・・
来ました！何やら汁は少なめですねー
ネギは白髪ネギにしています上に乗っているのは何ですか？

陽一郎・・・
これは！鯛の皮を上げた物だ・・・
(先に食べてくださいだって。店員さんが言ってました。)

健二郎・・・
麺は板長が苦手とする細い直線麺
で・・・スープだけどー
陽一郎・・・
どけー俺が食って説明する！

どう見ても・・この油は豚の油と思うんだ
魚貝系の味もする気がする？
健二郎・・・
兄貴も、未知の味と思いましたか？
確かに、魚の味は強くないのですが
油の強さで消された感がある・・・のです。
でも、インパクトのあるスープ
しつこくないし、独特の味わい！

きっと板長も初と思いますがねー
兄貴ー
この「鯛ラーメン」は有りですね！
陽一郎・・・
ありだな♪




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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く４，２３更新分

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『ゆるりデザイン書道部』

H15　８、２８「八戸旅」参加者募集！

【今～進行中の催事】
○徳島県 そごう徳島店 板長参戦
・４月２３日～５月６日(木) １４日間「全国展」


陽一郎＆健二郎・・・
健二郎・・・
初の徳島ですね！緊張ぎみの僕なんですが・・
やはり全国展は周りの業者さんと馴染みが無いからですねー
ところで兄貴ーさっきまで見えなかったけど
何処かに行ってたんですか？
陽一郎・・・
徳島を知るために
地下の食品売り場に行ってきたんだよ・・・

イカ・・八戸産？まさかーと見たら

ここ徳島のイカだぜー南の生イカ、それもスルメイカ！
健二郎・・・
そんなに地元に魚が水揚げされるのですか？

陽一郎・・・
それが、やたら多いのにビックリしたし
八戸には上らない珍しい魚もなー例えば

焼いて美味しい舌平目

お刺身で美味しい・・イサキ

これは、お腹が黄色い高級魚・・・イトヨリ

健二郎・・・
兄貴ーどんな味するんですか？
陽一郎・・・
それだよ・・刺身か？煮る焼く？
それさえ知らないよー

この魚は・・東北だとカジカだけど・・少し違う

きっとみそ汁にすると美味しそう！
その他にも

大きな鯵

細いのは・・サヨリとカマス
八戸のお店に並んでいるのは・・徳島からの魚なのかも

健二郎・・・
きっと徳島は魚をたくさん食べる文化なのかもしれませんね・・・
陽一郎・・・
虎鯖も受け入れてくれると思うよ
いつもの様に寝ながら販売を頑張らねば・・・♪



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【今進行中の催事】
今日は移動日で催事はありません。

健二郎・・・
新宿高島屋さん地下催事の虎鯖ブースの向かいは
惣菜で超有名な

RF1さん
陽一郎・・
そうそう、板長が可愛い女の子達を鼻の下を長くして見ている
あのお店ですな！(陽一郎の鼻の下も長いのだ)
健二郎・・・
板長は、「高いよ！サラダであの金額は辛い！」
でも、店長が大きな声で
「ホタテと彩りサラダ塩ハーブサラダはいかがですか？
店長の一押しサラダですー」と声を張り上げて販売・・・
陽一郎・・・
店長が言うよりあの子達が言った方が可愛いいのにー
(陽一郎と板長・・女の子をお気に入り！)

健二郎・・・
店長の声に誘われて・・１００ｇ購入
陽一郎・・・
１００ｇだって　沁みッたれー
健二郎・・・
板長、あの茶色い食材が気になった様子

これはゴボウの素揚げでしたー

赤い色は人参の素揚げ

これは、ジャガイモさんーこれも素揚げ

ホタテはボイルかな？
色々な素材を下揚げして・・・合える！
この技ですから・・あの価格は当然ですよねー

板長は・・
「下処理、素揚げをしておくといいんだ！」なにか気が付いた様子
つまり
「残った食材を素揚げして冷凍・冷蔵保存すると長持ちして
会えるだけ、加熱調理もOKなのかー・・・」

陽一郎・・・
そうかー！
RF１の惣菜は手間と技の成す商品だったのかー！！！
だと思ってター

健二郎・・・(急変する兄貴に、ドン引きする健二郎でした♪)

では、徳島に飛びます！

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虎鯖が行く３、２２更新分

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８月２８・２９・３０日の八戸旅企画参加者募集中

『ゆるりデザイン書道部』

【今、進行中の催事】
○広島 天満屋アルパーク店 ヤス参戦
・４月１日(水)～６日(月)６日間 「東北展」
今日が最終日、ご来店に感謝です。

○東京都 東急吉祥寺店 板長参戦(最終日サチコ参戦)
・４月２日(木)～８日(水)７日間 「全国展」


鯖男・・・
毎朝のように井の頭公園にジョギングです
桜の花がやたら好きな板長ですからねー
昼夜とも人人・・人なので　
走る時間を朝６時に変えて・・体も朝がた用に変更



この画像は、先週の木曜と金曜の朝・・・もう桜は散ってます！


少し池面に花びらが広がっています！

そして・板長が必ず立ち寄る場所は

お地蔵さんにご挨拶・・・
井の頭公園でのジョギングでしたー
でも、板長の腕でも場所や写体がいいと綺麗に見えるものですね♪



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【今、進行中の催事】
○広島 天満屋アルパーク店 ヤス参戦
・４月１日(水)～６日(月)６日間 「東北展」

○東京都 東急吉祥寺店 板長参戦(最終日サチコ参戦)
・４月２日(木)～８日(水)７日間 「全国展」

鯖男・・・
４月１日の水曜日、東急吉祥寺での搬入・設営に入る前
気になる場所へ！

桜は最高のボリュームと勢い
それよりもボリュームがあつたのは人人・・人

桜の香りよりもビールの香りが鼻に着く



吉祥寺は暑かった・・・春日部から移動したからなのか

平日にもかかわらず桜の下はシートだらけ

もうここ井の頭公園は日中も夜も走れない！

朝しか走れない！

なかなか前に進めない・・桜ロードでした
この水曜と木曜の１日２日が最高の見ごろで
金曜の３日からは散り始めました
明日は、朝の井の頭公園をお伝えします♪



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虎鯖が行く３、２２更新分

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○東京都 伊勢丹立川店 板長参戦
・３月１８日(水)～２４日(火)７日間 地下催事

鯖男・・・
みなさん、板長がどうしても書きたいと言うので
書きますが・・・無視してもいいですよ！
板長が宿泊先のホテルに戻るのは・・・９時(２１時)頃
シャワーを浴びてブログを更新しながら見るテレビがあります。
民放は見ない板長・・・某半民半官の放送局の番組をよく見ています
最近は、毎晩１０時以降の番組が面白いといいます
先日感動して見ていた・・聞いていたのが

アンジェラ・アキさん　森山直太郎さん　ユーミンさん

どの曲にも物語があり感動する内容の番組だったようです。
板長が大好きな番組がこの時間帯にあり

「地球一番」　知らない世界を圧倒的に美しい画像で伝えてくれる・・・
今週も楽しみ！と板長はいいます。

紙飛行機を真っ直ぐ飛ばす・・・この番組も面白い
物作りのプロが傑作を作り上げる！

見ていてワクワクする・・と言います。
そして、先日
青森県のお隣の秋田の自販機を特集していた番組
「楽しかったなーこんな自販機があるんだ！」


「ドキュメント７２時間」
人間模様が色々見えて楽しい・・・・番組

食を提供する板長にしてみると
この番組も興味津々・・・
みなさんのお昼ごはんにも物語があることに気付きます！

その他にも「歴史ヒスとリア」や関ジャニ８の応援する
「明日はどっちだ」番組も大好きと言います

心に響く番組は虎鯖の販売にも役立つはず・・・感動は大切なこと♪


　
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虎鯖が行く２、１５更新分

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【今進行中の催事】
○大阪府 難波 大阪高島屋 板長参戦
・３月４日(水)～９日(月) 「東北展」

○栃木県福田屋インターパーク ヤス参戦
・３月４日(水)～９日(月)６日間「青森県展」

鯖男・・・
板長が大阪へ到着したのは火曜日・・・
東京駅から大阪よりも品川駅から行くことにして
品川へ移動した時の事です。

時間待ち・・・誰しも　手持ち無沙汰で待ちますよねー
この日も、板長はイライラして時間合わせ！

時刻表には、板長が乗る１０９号車の前に
『回送』の文字・・・
「これが行ったら乗る車両が来る！」と思っていたら
ホームの向こうから・・・黄色い物体が向かって来ます・・・

そ正体は
『ドクターイエロー』
通過するのかと思ったら・・停車したのです。

JR関係者でも何処を？いつ？何時に？走るかも知らないとのこと
見れたら「超ラッキー」と聞いていました！
走って様々な検査と試験走行をする車両・・・・

独特な色と威圧感・・・


周りのお客様たちも一斉に携帯・スマホ・カメラで撮影

「ドクターイエローに出会えたらいいことあるよ！」と言われたけど
何も起こらず・・・・残念

大好きな富士山には出会えなかった板長でした♪


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【今の催事】
○東京都 高島屋新宿店 板長参戦
・２月２５日(水)～３月３日(火) 地下催事
※最終日は板長は大阪に移動のためヤスさんが売り場に立ちます。

盛岡での催事・・
「賢治の土」での催事で板長が・・店舗を散策

寒締めほうれん草・・・
この時期は寒暖差で甘みを増す葉物

青森県のお隣県
青森は「長いも」盛岡は「ねばり芋」・・・
いいコンビです！

大きなキャベツ・・・今年は大きいのです！

ハーブです！
岩手県に無いものはありません
東北６県で一番大きく・・・色々な産品を持つのは岩手県なのです。
そこで・・この品

板長の手の大きさより大きなもの
「原木椎茸」
岩手県は椎茸の生産県ではトップクラス

今～珍しい・・国内産のバター使って

左が通常の椎茸(これでも大きい)
右は・・・超デカイ椎茸

バターソテー

この大きさ・・板長的に報告すると
バカデカイ椎茸・・素に美味い！


この大きさ・・・皿より大きな椎茸

なんか・・大きな椎茸ですが
見た目は・・何これーですか？食べ物には見えません
でも、美味かったー♪

※盛岡市大通３丁目　クロステラス１階
「賢治の土」「賢治の大地館」
板長の虎鯖やみそ煮、焼き鯖も販売しています。





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【今の催事】
○愛知県名古屋市 三越デパート星ヶ丘店 ヤス参戦
・２月１５日(日)～２４日(火) １０日間 地下催事 虎鯖棒すしだけの販売
○静岡県浜松市 遠鉄デパート サチコ参戦
・２月１８日(水)～２４日(火) ７日間 「東北展」

今日で、両方の会場は終了いたします。
ご来場ありがとうございました！

鯖子・・・
先週の話ですがよー
博多大丸でのズムサタ催事中のこと
何組の方々が・・・「酒のほそ道」を読んでます！
そう板長に伝える方の中に・・何度も虎鯖ブースに足を運ばれた
HさんとNさんと板長は食事をすることになったんです
撤収を終えた１９日の夜のこと

博多・・けご地区
『赤坂　もつ鍋　七山』のお店で会いましょう・・と板長は出向いたの
板長的には「もつ鍋かー・・・あの味だよなー」
あまり期待はしないで出向いたのですが・・
お店の趣きは・・料亭並み！ステキな雰囲気なの
メニューを見て

待ち合わせの時間まで
何か食べようと思ってメニューを見ていると

「テールの身」の文字が見えます
何なの？と不思議に思う板長・・・まずは注文を

シンプルに牛の尻尾です・・

美味い！！！
トロリートロトロ、甘みが感じるのは素材の味
どう表現したらいいのか・・と板長は久しぶりに食べ物で感動♪
HさんとNさんと合流して話を聞くと
このテール、沸騰させないで３日間煮込んだ品で
このスープでもつ鍋を炊んです・・と聞いて興味津々


スープが美味しい！
もつを食べたのですが・・テールの味には勝てなかった
そして・・この「ゆずこしょう」

佐賀県のある地域で作るゆずこしょうなのですが
もつ鍋に着けて食べたら素材を引き立てて風味が増しました・・・だって
しめは・・・

スープの中にチャンポンの麺を投入
これがビックリ・・・あのスープへ入れたら最高のチャンポン麺！
美味いー・・と板長
いつも自分ばっかりー鯖子も食べたいーと言うとデブはダメ！だって

Hさん、Nさん・・ありがとうございました！楽しい時間を過ごせました♪


今日の午後、新宿高島屋へ入り設営します。

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【今日の催事場】
○静岡県浜松市 遠鉄デパート サチコ参戦
・２月１８日(水)～２４日(火) ７日間 「東北展」
○愛知県名古屋市 三越デパート星ヶ丘店 ヤス参戦
・２月１５日(日)～２４日(火) １０日間 地下催事 虎鯖棒すしだけの販売

鯖男・・・
今日も板長はブログを書く余裕はありません
なので書きおいた内容をお伝えします。
博多大丸「ズムサタ」で書かないといけなかったけど
疲れてて・・と板長
その内容とは
漁師さんが自分が水揚げした魚を加工して販売する！
究極の仕事ですよね！

漁師の「村松」さんが釣り揚げた鰤(ブリ)

船主仲間で商品に仕上げます

その商品は

「ブリの漬け丼」の元

商品名は「がんこ漁師の熱めしの素」

村松さん・・・かまえ港で水揚げされる「ブリ」の魚価を上げるには
ネームバリュウー・・ブランドに育てるには・・・
漁師仲間と一緒にこの料理を考案して販売しているのです！
何よりも強い販売員ですよねー
漁師が船の上で食べる漬け丼・・「海の上で食うとるんじゃー」
凄い説得力

「少しはリピーターがついたかな・・・
売れるまで１０年かかった！漁師が販売トークをする・・疲れるよー
でも、これもかまえ港のため！」カッコイイ！！

板長は本物の販売員を見たきがしたと思っています♪


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