ログイン虎鯖板長が行く！ | 経営者会報 （社長ブログ）
ウニの品評会・・３本のウニ瓶
投稿日時：2013/10/27(日) 05:21
鯖子・・・
雨でうんざりの日々・・あいつが居るから首都圏は晴れないのよ・・・
イケメンはいるけど板長に対抗する晴れ男はいない見たいです
今日は、船橋東武デパートでの「塩ウニ」の話をしないと！
えーと
板長は上の写真の大間産の塩ウニと別なウニ、大間の隣町「佐井村」の塩ウニを販売
そして、下苧坪(したうつぼ)さんのひろの屋さんでは・・種市海岸「ウニ牧場」で生産され加工された塩ウニを販売
冷凍庫に整然と並んだ塩ウニの瓶
下苧坪さんの塩ウニは「雪紫」価格は、写真のプライスカードの数字
板長の店舗の価格は￥１８９０－
粘りの強さ、甘みの広がり・・・当然一級品よねー
下苧坪さんの雪紫は、去年の夏に八戸旅の時に見学した「ウニ牧場」の紫ウニを使っているの
震災で壊滅したウニ・・２年を経過してやっと例年並みに生産されるようになったみたい
その事を伝えて「うちのは塩ウニは、練っていませんウニを並べて塩を降って瓶に入れます！」
なので・・下苧坪さんの雪紫の価格は全く高いとは思えないの！
下苧坪さんの北三陸産の雪紫の味に近い味・・佐井村の塩ウニ
こちらも・・・と言うか・北三陸の塩ウニは、どれもツブウニの塩漬け
なので、後は個人の酒肴に寄ることとなります！
日本１の物産展「にっぽんの味」展
味は・・・お客様が決めることなので・・板長の適当な言葉に惑わされないで
自分の舌で確認して食べてください！
・塩味が先に出るもの
・苦味が出るもの
・甘みが先に広がるもの
・生臭くないもの
どのウニ瓶の味も顔があります、
そして大切なな事・・・生まれた土地の風土を伝えられること・・・
それを思ったら・・どの「塩ウニ」も合格点
種市のウニ・大間のウニ・佐井のウニ
どの塩ウニも・・個性あり！
※当たり前ですが、この３種瓶ともアルコール・ミョウバンは使わず無添加
塩とウニでしか製造されていませんよ！
購入の際は、試食をして自分に合った味を食べてから・・ご購入してくださいね♪
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖が行く・・・１０、１８更新分
虎鯖Tを販売へ♪
※八食センター「屋久岳」さんでの「虎鯖棒すし」の販売は
諸事情により・・お休みいたします。
雨でうんざりの日々・・あいつが居るから首都圏は晴れないのよ・・・
イケメンはいるけど板長に対抗する晴れ男はいない見たいです
今日は、船橋東武デパートでの「塩ウニ」の話をしないと！
えーと
板長は上の写真の大間産の塩ウニと別なウニ、大間の隣町「佐井村」の塩ウニを販売
そして、下苧坪(したうつぼ)さんのひろの屋さんでは・・種市海岸「ウニ牧場」で生産され加工された塩ウニを販売
冷凍庫に整然と並んだ塩ウニの瓶
下苧坪さんの塩ウニは「雪紫」価格は、写真のプライスカードの数字
板長の店舗の価格は￥１８９０－
粘りの強さ、甘みの広がり・・・当然一級品よねー
下苧坪さんの雪紫は、去年の夏に八戸旅の時に見学した「ウニ牧場」の紫ウニを使っているの
震災で壊滅したウニ・・２年を経過してやっと例年並みに生産されるようになったみたい
その事を伝えて「うちのは塩ウニは、練っていませんウニを並べて塩を降って瓶に入れます！」
なので・・下苧坪さんの雪紫の価格は全く高いとは思えないの！
下苧坪さんの北三陸産の雪紫の味に近い味・・佐井村の塩ウニ
こちらも・・・と言うか・北三陸の塩ウニは、どれもツブウニの塩漬け
なので、後は個人の酒肴に寄ることとなります！
日本１の物産展「にっぽんの味」展
味は・・・お客様が決めることなので・・板長の適当な言葉に惑わされないで
自分の舌で確認して食べてください！
・塩味が先に出るもの
・苦味が出るもの
・甘みが先に広がるもの
・生臭くないもの
どのウニ瓶の味も顔があります、
そして大切なな事・・・生まれた土地の風土を伝えられること・・・
それを思ったら・・どの「塩ウニ」も合格点
種市のウニ・大間のウニ・佐井のウニ
どの塩ウニも・・個性あり！
※当たり前ですが、この３種瓶ともアルコール・ミョウバンは使わず無添加
塩とウニでしか製造されていませんよ！
購入の際は、試食をして自分に合った味を食べてから・・ご購入してくださいね♪
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
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虎鯖Tを販売へ♪
※八食センター「屋久岳」さんでの「虎鯖棒すし」の販売は
諸事情により・・お休みいたします。
会社概要
会社設立前は、八戸市内で旅館を経営
S５３年株式会社 ホテル八甲を設立
S５４年５月１５日ビジネスホテル
八戸ニューシティホテルを設立
資本金一千万
代表取締役 谷口陽子
専務取締役 谷口幸博
常務取締役 谷口圭介
宿泊業務を中心に行い...
個人プロフィール
鯖を語らせたら１番目の男！そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ！
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京阪百貨店守口店で開かれている「東北展」に出展している経営者会報ブロガーの谷口板長さんが「平目の棒すし」の製造工程を公開しています。 「平目の棒すし」「虎鯖棒すし」の記事は社長の日記でも紹介しております。 ＞＞＞＞＞＞＞ 社長の日記 社長の日記 三... -
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新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい！』店頭展開開始！
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新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした！ 書店員さんに「私の本なんです！どうぞよろしくお願いします！」とご挨拶。 そして新刊はこのよ
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