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ドヤ顔の板長は・・鯖の敵!

投稿日時:2013/10/10(木) 05:06rss

鯖子・・・
福島からの新幹線は・・最終の「はやて」

この東北新幹線での・・お楽しみは
東北の珍味・・

板長は、これを食べて・・飲んでの八戸への帰省
なんか・・リラックスしている板長なのだが・・

明日は朝早くから鯖仕込みで大変なのですよー・・・と
私は思いながらいたのと、ある思いが!

明日の朝は・・板長が帰省したら当然なのか?

やっぱり雨だった・・
台風は熱帯低気圧に変わったけど、シトシト降る雨は夜まで続いていた・・

みんなに・・「板長が帰って来たからだよねー」と言われっぱなし!
板長の背中に・・カッパのマークを付けないと・・・ねー

頑張って催事を回って、戻って来たら雨で非難轟々

そんな板長も5時の目覚まし時計では起きられないで
やっと6時少し前に起床・・この光景を見て自分が八戸に帰って来たと実感

「雨だ・・・---やはり俺のせい!」

鯖男・・・
鯖子ーこればかりは板長の特性「雨男」だから・・
そこはもう気にしないで・・仕事・・仕事!

長靴に履き替えたら、お出迎えは

10キロに17尾入った600gの真鯖君達
「虎鯖棒すし」では「ハーフサイズ」の大きさの真鯖だね!

鯖子・・・
このサイズの虎鯖が不足中なんだよねー
板長に捌きを頑張ってもらわないといけないけど・・・私はあの音が嫌い

カツカツ・・コツコツ・・カツコツカツコツ

板長が鯖を捌くときの・・包丁の音が嫌だわ
ポキポキとも聞こえるの・・・

この鯖さんの骨の残骸は板長が捌いた・・鯖の骨

私は思うのよ・・ここまでして鯖を捌かなくとも
普通は・・鯖の幅で3枚下ろしにするけど

板長の包丁で鯖を捌くと・・骨しか残らない

鯖男・・・
でも、私達 鯖も、どうせ水揚げされたのなら
最高の形に仕上げてお客様に提供したい

板長の腕は最高の技・・この捌きは・・・誰も真似できない・・・

コリコリ・・パキパキ

鯖子・・・
板長の包丁の音は・・・小気味いいけど
鯖が解体されていると思うと複雑だけど・・これがプロの技!

と言いたいところだけど・・下の顔


何よー・・この「ドヤ顔!」

腕は認めるけど・・・ドヤ顔には何故か腹が立つ
私と鯖男でしたー・・・陽一郎&健二郎は今日の午後にコンテナで帰還予定です♪




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諸事情により・・お休みいたします。

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板長が東京を離れて1週間、今朝まで順調にダイエットに取り組んでなんとか最高時の82kgsから77kgsまで5kgs減らしたのでありますが、今晩呑み会から戻ったらもう80kgsまで戻っていました。トホホであります。

Posted by UTAZAWA AKIRA at 2013/10/10 23:55:12 PASS:

utaさん・・・コメントドモッ!

ダイエット頑張っていますねー・・板長は失敗中続きですよー
15日からまた間借りしますので、宜しくお願いします・・が

2人で・・ダイエット頑張りましょう

質素な生活を目指していきましょう・・ハイ♪

Posted by 谷口 圭介 at 2013/10/11 21:45:11 PASS:

皆の話によるとビールがいけないそうですね。でも1杯は飲みたいですからねえ。すぐに紹興酒に替えますか。〆もやめたほうがいいらしいですけども板長の体力維持のためには難しいですね。

Posted by UTAZAWA AKIRA at 2013/10/12 08:58:03 PASS:
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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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  • :谷口 圭介[05/16]
  • 熱田神宮
    • 黒めがねさん・・・コメントドモッ! 熱田神宮に行きました!(^^)!...

  • :黒めがね[05/12]
  • 熱田神宮
    • 板長殿 何と営業中に熱田さんに行かれたのですねー。...

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  • 名古屋ういろう・・・
    • 黒メガネさん・・コメントドモッ!...

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    • エクセレントさん・・コメントドモッ! 投稿、あちがとうございます。...

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  • 貼りだす・・・
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