ログイン虎鯖板長が行く！ | 経営者会報 （社長ブログ）
秋ですよーいくら丼
投稿日時：2013/09/06(金) 05:13
鯖子・・・
ハ～イ！八戸に戻った鯖子でーす！
大阪から八戸に戻った？・・・・いいえ大阪には行かないで
北海道に行ってたのよ！
去年は、釧路沖で水揚げされた真鯖が八戸に入荷されて八戸産の表記
だったでしょーに・・・では？今年は？
なので・・そこを知りたくて釧路沖に行ってきたけどーーー
今日、話したいのは・・・この品
そうです・・今、鮭さんが川に遡上するために
真水に体を慣らす準備段階の期間
「生筋子」と呼ばれています！
毎年の事ながら・・・新物は１００ｇで約６００円
今年も、通常値段の価格です！
サンマ・イカ・サバ・・・・秋の風物詩の魚達は不漁
海水温が高いからとの話だけど
「生イクラの作り方」
・５０度のお湯に・・写真の量のお湯に大サジ３の塩を入れる
熱いお湯の中に「生イクラ」を投入
お湯の中で揉み解しましょう・・・
ここに・・秘伝のレシピ・・・公開で～す！
醤油１
お酒１
この分量で・・激旨！
イクラの下に・・必ず海苔を敷きましょう・・生臭みを消してくれます。
でも・・激旨になる理由は・・
この時期に・・沖合いで川に遡上する鮭の鮮度とイクラの成長のタイミング
川に遡上に進んだ鮭のイクラは・・硬くなり・・ピンポン玉
最高級のイクラは・・海の沖合いの鮭です！
柔らかくて・・口の中で解けていきますよー
「激旨・・イクラ」は今が旬なのよ♪
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖が行く８、０４更新
虎鯖Tを販売へ♪
※八食センター「屋久岳」さんでの「虎鯖棒すし」の販売は
諸事情により・・お休みいたします。
ハ～イ！八戸に戻った鯖子でーす！
大阪から八戸に戻った？・・・・いいえ大阪には行かないで
北海道に行ってたのよ！
去年は、釧路沖で水揚げされた真鯖が八戸に入荷されて八戸産の表記
だったでしょーに・・・では？今年は？
なので・・そこを知りたくて釧路沖に行ってきたけどーーー
今日、話したいのは・・・この品
そうです・・今、鮭さんが川に遡上するために
真水に体を慣らす準備段階の期間
「生筋子」と呼ばれています！
毎年の事ながら・・・新物は１００ｇで約６００円
今年も、通常値段の価格です！
サンマ・イカ・サバ・・・・秋の風物詩の魚達は不漁
海水温が高いからとの話だけど
「生イクラの作り方」
・５０度のお湯に・・写真の量のお湯に大サジ３の塩を入れる
熱いお湯の中に「生イクラ」を投入
お湯の中で揉み解しましょう・・・
ここに・・秘伝のレシピ・・・公開で～す！
醤油１
お酒１
この分量で・・激旨！
イクラの下に・・必ず海苔を敷きましょう・・生臭みを消してくれます。
でも・・激旨になる理由は・・
この時期に・・沖合いで川に遡上する鮭の鮮度とイクラの成長のタイミング
川に遡上に進んだ鮭のイクラは・・硬くなり・・ピンポン玉
最高級のイクラは・・海の沖合いの鮭です！
柔らかくて・・口の中で解けていきますよー
「激旨・・イクラ」は今が旬なのよ♪
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諸事情により・・お休みいたします。
会社概要
会社設立前は、八戸市内で旅館を経営
S５３年株式会社 ホテル八甲を設立
S５４年５月１５日ビジネスホテル
八戸ニューシティホテルを設立
資本金一千万
代表取締役 谷口陽子
専務取締役 谷口幸博
常務取締役 谷口圭介
宿泊業務を中心に行い...
個人プロフィール
鯖を語らせたら１番目の男！そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ！
- １３尾入りの冷凍鯖 [04/20]
- 林試の森公園を走る [04/19]
- 新宿高島屋１１階 美味コレクション [04/18]
- お休みの日 [04/17]
- 地図・・が役にたちます！ [04/16]
- 津市松菱、最終日・・丸吉飯店・・ [04/15]
- 単価が必要なんだ！ [04/14]
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- 今年は三重で桜です [04/11]
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- サンロード青森最終日！・・何かと催事には・・・ [04/08]
- 画像処理・・ [04/07]
- 営業時間に思う・・・ [04/06]
- 根城城址の花は？ [04/05]
- 400鯖・・での販売が中心！ [04/05]
- サンロード青森です [04/04]
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- 700極で助けられています [04/02]
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コメント一覧
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第2回なんぶ鍋コンテスト
from 南部太ねぎ｜青森南部の南部太ねぎ販売 通販
毎月22日「フーフー」言いながら鍋を食べる「鍋の日」条例！ 今回、「なんぶ鍋コンテスト」を行い、南部町にしかない『郷土料理＝ソウルフード』をこの鍋コンテストで発掘し、南部町を代表するオンリーワンの『なんぶ鍋』を町内外へ発信することを目的としております。 参加資格 ・南部町民の方なら、どなたでもＯＫ。 ※御住所が確認できるものをご持参ください ・１人１鍋でご参加ください。 ・南部町産の地元食材を１品以上使用した特徴のある鍋にすること。(南部町産食材の数も審査の対象になります。) ※団体での申し込みは… -
「平目の棒すし」の製造工程を公開
from ベローズ・ラボ 「ベローズ案内人」
京阪百貨店守口店で開かれている「東北展」に出展している経営者会報ブロガーの谷口板長さんが「平目の棒すし」の製造工程を公開しています。 「平目の棒すし」「虎鯖棒すし」の記事は社長の日記でも紹介しております。 ＞＞＞＞＞＞＞ 社長の日記 社長の日記 三... -
”虎鯖すし”応援で逆に元気パワーを頂きました。
from 金型工場２代目会長の「経営革新」成功への日々を綴ります。古芝保治
7日、近鉄阿倍野店９階催事フロアー・「東北六県味と技紀行」に”虎鯖すし”を出展されている経営者会報ブロガー谷口圭介さんにご挨拶に行ってきました。 ”虎鯖すし”の人気ぶりは、催事フロアーの一等場所にも現れています。 -
テストマーケティング研究所
from （株）京都工芸 タオルソムリエ 寺田 元 の日記
こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。 青森県八戸に来ております。 異業種の経営者が総勢10名。 共通点はこの毎日書き続けている経営者会報ブロガーの方々です。 普段は全国におられるためネットがオンの状態でのつながりであったならば 実際にリアルにお会いするほうをオフ会と称し集います。 そして今回は人気ブロガーであります八戸ニューシティホテルの板長 -
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい！』店頭展開開始！
from なにわの社労士発～「今日もこんなええことありました」
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした！ 書店員さんに「私の本なんです！どうぞよろしくお願いします！」とご挨拶。 そして新刊はこのよ
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