ログイン虎鯖板長が行く！ | 経営者会報 （社長ブログ）
八戸旅＆大間のマグロの話・・・
投稿日時：2013/08/06(火) 05:05
八戸旅参加者とホテル部門
エェー・・・拝啓＆前略
大間の宮野 成厚様・・・
大間のマグロを、大変美味しくいただきました！
トロ身の味もさることながら・・・赤身の部位の旨さに感激
前略・・宮野様
八戸旅の面々が到着する８月３日・・・厳重に包まれて到着
この包みが到着した事は・・・みなさん知っておりました！
それで・・一番上の写真なのです。
電話で、丸だと１５・２０キロ程のサイズしかなかったけど
１００キロを超えるサイズが水揚げされたから・・ブロックにして送るぞー！と
宮野さんからの電話！
届いた大間のマグロは、腹の部位・・・つまり
トロの部位が・・ハイーありましたー！
この時期にこの厚さのトロ身
流石の大間産！
柵どりをしたら・・赤身の張りにビックリ！
取れたてのアグロより、１週間以上置いて熟成させた方がいいと言いますが？
違う！鮮度がいいと・・赤身の味が違う
全員の感想は・・
・赤身のプリプリ感と濃い赤身の味が新鮮だからか・・初の旨さ！
・醤油を着けたけど・・・醤油が入らないで弾かれる？鮮度の良さ
・マグロの臭みは皆無！どちらかと言うと・・魚ではなく肉みたい！
昆布〆の平目と同舟盛りで赤身と白身の・・・おめでた盛り・・・
前略・・宮野様・・・
本物の大間のマグロ・・堪能させていただきました
心の底から、美味しかったことを報告いたします・・・
来年、タイミングを合わせて是非にも『大間旅』に行きたいと思います♪
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖が行く６、２２更新
虎鯖Tを販売へ♪
※八食センター「屋久岳」さんでの「虎鯖棒すし」の販売は
諸事情により・・お休みいたします。
エェー・・・拝啓＆前略
大間の宮野 成厚様・・・
大間のマグロを、大変美味しくいただきました！
トロ身の味もさることながら・・・赤身の部位の旨さに感激
前略・・宮野様
八戸旅の面々が到着する８月３日・・・厳重に包まれて到着
この包みが到着した事は・・・みなさん知っておりました！
それで・・一番上の写真なのです。
電話で、丸だと１５・２０キロ程のサイズしかなかったけど
１００キロを超えるサイズが水揚げされたから・・ブロックにして送るぞー！と
宮野さんからの電話！
届いた大間のマグロは、腹の部位・・・つまり
トロの部位が・・ハイーありましたー！
この時期にこの厚さのトロ身
流石の大間産！
柵どりをしたら・・赤身の張りにビックリ！
取れたてのアグロより、１週間以上置いて熟成させた方がいいと言いますが？
違う！鮮度がいいと・・赤身の味が違う
全員の感想は・・
・赤身のプリプリ感と濃い赤身の味が新鮮だからか・・初の旨さ！
・醤油を着けたけど・・・醤油が入らないで弾かれる？鮮度の良さ
・マグロの臭みは皆無！どちらかと言うと・・魚ではなく肉みたい！
昆布〆の平目と同舟盛りで赤身と白身の・・・おめでた盛り・・・
前略・・宮野様・・・
本物の大間のマグロ・・堪能させていただきました
心の底から、美味しかったことを報告いたします・・・
来年、タイミングを合わせて是非にも『大間旅』に行きたいと思います♪
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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虎鯖が行く６、２２更新
虎鯖Tを販売へ♪
※八食センター「屋久岳」さんでの「虎鯖棒すし」の販売は
諸事情により・・お休みいたします。
会社概要
会社設立前は、八戸市内で旅館を経営
S５３年株式会社 ホテル八甲を設立
S５４年５月１５日ビジネスホテル
八戸ニューシティホテルを設立
資本金一千万
代表取締役 谷口陽子
専務取締役 谷口幸博
常務取締役 谷口圭介
宿泊業務を中心に行い...
個人プロフィール
鯖を語らせたら１番目の男！そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ！
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- 鯖 [11/21]
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- JR名古屋高島屋「大東北展」 [11/13]
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第2回なんぶ鍋コンテスト
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毎月22日「フーフー」言いながら鍋を食べる「鍋の日」条例！ 今回、「なんぶ鍋コンテスト」を行い、南部町にしかない『郷土料理＝ソウルフード』をこの鍋コンテストで発掘し、南部町を代表するオンリーワンの『なんぶ鍋』を町内外へ発信することを目的としております。 参加資格 ・南部町民の方なら、どなたでもＯＫ。 ※御住所が確認できるものをご持参ください ・１人１鍋でご参加ください。 ・南部町産の地元食材を１品以上使用した特徴のある鍋にすること。(南部町産食材の数も審査の対象になります。) ※団体での申し込みは… -
「平目の棒すし」の製造工程を公開
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京阪百貨店守口店で開かれている「東北展」に出展している経営者会報ブロガーの谷口板長さんが「平目の棒すし」の製造工程を公開しています。 「平目の棒すし」「虎鯖棒すし」の記事は社長の日記でも紹介しております。 ＞＞＞＞＞＞＞ 社長の日記 社長の日記 三... -
”虎鯖すし”応援で逆に元気パワーを頂きました。
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7日、近鉄阿倍野店９階催事フロアー・「東北六県味と技紀行」に”虎鯖すし”を出展されている経営者会報ブロガー谷口圭介さんにご挨拶に行ってきました。 ”虎鯖すし”の人気ぶりは、催事フロアーの一等場所にも現れています。 -
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新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい！』店頭展開開始！
from なにわの社労士発～「今日もこんなええことありました」
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした！ 書店員さんに「私の本なんです！どうぞよろしくお願いします！」とご挨拶。 そして新刊はこのよ
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