ログイン虎鯖板長が行く！ | 経営者会報 （社長ブログ）
鯖子・・・八戸のマンマのおかず
投稿日時：2013/07/31(水) 05:18
陽一郎・・・
健二郎ー！そして鯖子さん、
最近、２匹がブログを席巻していて・・・
鯖男さんが出番が無いと・・肩、目線、頭を落として背中に「哀愁」
寂しそうな背中でしたー
この背黒鰯・・「塩せぐろイワシ」の冷凍物
鯖男さんに、この品だけでも説明をさせてあげたら・・・？
鯖子・・・
ダメーこの「地元の話」のコーナーは私が担当なの
だって・・八戸を伝えるのには・・パワーが必要よ！
その前に・・今日から７日間
・ヤスさんが、国分寺マルイファミリー６日迄食遊館
・ケンさんは、小田急新宿１１階、全国展同じく６日目で
２人ともガンバです！
みなさん・・宜しく声援お願いします♪
えぇーと何だっけ・・そうそうイワシさん・・・
この背黒イワシさんは、八戸を代表する食材なのよ
昔から秋に、背黒イワシに大目？大量の塩を降って翌年の秋まで
塩漬けにしたイワシが食卓を飾るのです。
ここ・・鯖男には説明できないからー
背黒イワシ・・全国で水揚げされる魚
九州から北海道まで、どこの地域でも水揚げされるのよ・・・
背黒イワシは、煮干の原料・・・
南(関東以南)では、最高級の煮干が作られる・・・けど
八戸の煮干は、B級以下・・それは脂が乗っていて
煮干にすると黄色く油焼けをしてしまうのです。
煮干は、油が少ないほど・・高級なのです！！！
八戸の背黒イワシさんは
煮干加工より、塩漬けイワシにした方が・・・美味しいのです！
みなさん・・この背黒イワシの焼きたて(冷めてもgood)は鉄板で旨い！
この食材も、他県に出向いて知ったこと・・・・
他県では、コナゴ・シラス文化なのだけど・・・
八戸は違うは、コナゴ・シラスが大きくなった成魚の「大人の背黒イワシ」
別名、「片口イワシ」なのです。
この魚が、八戸の文化と市民の栄養を支えて来たので～す！
どこの家庭でも、昭和の初期はこの魚が席巻
八戸のマンマのおかずです。
この味は、八戸の顔なのかも・・・
鯖の塩焼よりも八戸ではポピュラーなのでしたー♪
※ここまで完璧に伝えられるのは・・・八戸のお顔・・・鯖子だけよ！
八戸、北東北はいまだ梅雨の空
昨日の最高気温は２４度でした・・今日は、八戸三社大祭「前夜祭」ですよ！
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖が行く６、２２更新
虎鯖Tを販売へ♪
※八食センター「屋久岳」さんでの「虎鯖棒すし」の販売は
諸事情により・・お休みいたします。
健二郎ー！そして鯖子さん、
最近、２匹がブログを席巻していて・・・
鯖男さんが出番が無いと・・肩、目線、頭を落として背中に「哀愁」
寂しそうな背中でしたー
この背黒鰯・・「塩せぐろイワシ」の冷凍物
鯖男さんに、この品だけでも説明をさせてあげたら・・・？
鯖子・・・
ダメーこの「地元の話」のコーナーは私が担当なの
だって・・八戸を伝えるのには・・パワーが必要よ！
その前に・・今日から７日間
・ヤスさんが、国分寺マルイファミリー６日迄食遊館
・ケンさんは、小田急新宿１１階、全国展同じく６日目で
２人ともガンバです！
みなさん・・宜しく声援お願いします♪
えぇーと何だっけ・・そうそうイワシさん・・・
この背黒イワシさんは、八戸を代表する食材なのよ
昔から秋に、背黒イワシに大目？大量の塩を降って翌年の秋まで
塩漬けにしたイワシが食卓を飾るのです。
ここ・・鯖男には説明できないからー
背黒イワシ・・全国で水揚げされる魚
九州から北海道まで、どこの地域でも水揚げされるのよ・・・
背黒イワシは、煮干の原料・・・
南(関東以南)では、最高級の煮干が作られる・・・けど
八戸の煮干は、B級以下・・それは脂が乗っていて
煮干にすると黄色く油焼けをしてしまうのです。
煮干は、油が少ないほど・・高級なのです！！！
八戸の背黒イワシさんは
煮干加工より、塩漬けイワシにした方が・・・美味しいのです！
みなさん・・この背黒イワシの焼きたて(冷めてもgood)は鉄板で旨い！
この食材も、他県に出向いて知ったこと・・・・
他県では、コナゴ・シラス文化なのだけど・・・
八戸は違うは、コナゴ・シラスが大きくなった成魚の「大人の背黒イワシ」
別名、「片口イワシ」なのです。
この魚が、八戸の文化と市民の栄養を支えて来たので～す！
どこの家庭でも、昭和の初期はこの魚が席巻
八戸のマンマのおかずです。
この味は、八戸の顔なのかも・・・
鯖の塩焼よりも八戸ではポピュラーなのでしたー♪
※ここまで完璧に伝えられるのは・・・八戸のお顔・・・鯖子だけよ！
八戸、北東北はいまだ梅雨の空
昨日の最高気温は２４度でした・・今日は、八戸三社大祭「前夜祭」ですよ！
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会社概要
会社設立前は、八戸市内で旅館を経営
S５３年株式会社 ホテル八甲を設立
S５４年５月１５日ビジネスホテル
八戸ニューシティホテルを設立
資本金一千万
代表取締役 谷口陽子
専務取締役 谷口幸博
常務取締役 谷口圭介
宿泊業務を中心に行い...
個人プロフィール
鯖を語らせたら１番目の男！そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ！
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- 鯖 [11/21]
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- イガ・・大きくなったけど [11/16]
- 板長のイワシオイル [11/15]
- 平目のフライ [11/14]
- JR名古屋高島屋「大東北展」 [11/13]
- 名古屋へ向かいます・・ [11/12]
- 無料の根城城址を見た [11/11]
- 根城城址の大イチョウ [11/10]
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