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八戸巻き・・イカ鯖巻・・試行錯誤!

投稿日時:2013/07/15(月) 05:44rss

鯖子・・・
いつもの報道官は、板長の回し者だから
真面目過ぎてつまんないから・・今日は鯖子が伝えます。

この内容は、板長が大阪に出向く前の話
みなさんーこの代物はなんでしょう!

なんだーこの画像はーこれでは大きさが分からない?

そうそう・・サッチャンの手に乗った板みたいな物が・・アメリカ赤イカ
八戸では「赤イカ」と呼ばれていて・・・加工用のイカです!

これを棒状にして

表と裏に切れ目を入れて・・・

片栗粉を塗して

油の中へ・・・

このままでは、イカの唐上げなの・・
醤油タレに漬け込むと・・竜田揚げ!

揚げたイカ&揚げた鯖を使い・・太巻きにすると・・・・

こんなに太いイカを使ってのお寿司

このイカ・・・柔らかく旨い!

イカ&鯖・・・これが「八戸巻き」・・完成?

鯖男・・・
もう全部、鯖子が報告をしてしまったみたいです・・

陽一郎&健二郎
鯖男さん、いたんですか?・・
まだ・・「八戸巻き」は完成していませんよねー

イカだけの方がいいと言う人、鯖が邪魔、八助梅が強いから要らない
ましてや・・マヨ投入でマロヤカになるー・・・

色々な意見が出ています!

鯖子・・・
マヨいじゃないのー板長と鯖男の話は遅れていて・・古い

新感覚の私が・・この世界を引っ張りますわよ♪




※まだまだ試行錯誤が続きます。
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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 東武おいしいもの発掘便

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虎鯖が行く6、22更新


虎鯖Tを販売へ♪

※八食センター「屋久岳」さんでの「虎鯖棒すし」の販売は
諸事情により・・お休みいたします。







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コメント


  暑い大阪での催事、お疲れ様です。
 太巻き寿司、おいしかったです!
 八戸のひろりんおねーさん母子も気に入られたようですよ~
 『やっぱり鯖が入った方がずっとおいしい!』というのが
 三人の結論になりました♪

Posted by 大阪J子 at 2013/07/15 16:08:57 PASS:

大阪J子さん・・・コメント返事遅れて、ごめんなさい!

大阪阪神、梅田地下催事・・終えて東京へ移動します
お世話になりましたー
太巻きはイカが主役になるようですが、まだまだ勉強せねば!

次の、8月末の阪神梅田「東北展」でお会いしましょう・・
お体、大切に♪

Posted by 谷口 圭介 at 2013/07/17 11:16:00 PASS:
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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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  • :谷口 圭介[05/16]
  • 熱田神宮
    • 黒めがねさん・・・コメントドモッ! 熱田神宮に行きました!(^^)!...

  • :黒めがね[05/12]
  • 熱田神宮
    • 板長殿 何と営業中に熱田さんに行かれたのですねー。...

  • :谷口 圭介[02/14]
  • 名古屋ういろう・・・
    • 黒メガネさん・・コメントドモッ!...

  • :谷口 圭介[02/10]
  • 貼りだす・・・
    • エクセレントさん・・コメントドモッ! 投稿、あちがとうございます。...

  • :excellent[02/09]
  • 貼りだす・・・
    • 今回ふとした事から御鯖寿司を知る事となりました。...

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