ログイン虎鯖板長が行く！ | 経営者会報 （社長ブログ）
鯖と語り八戸を知る・・・
投稿日時：2012/09/15(土) 05:23
板長です。
横浜に出かける日
板長、４時起きして鯖を仕込みました。
８月・・亀田師範と行った土佐清水市
他の港に行って気が付いたことは
八戸は魚の漁・質とも他の場所を圧倒しているということ
この鯖は去年の１２月に捕れた鯖
大きさと脂質の高さは・・八戸の鯖の大きな特徴
脂質の味は八戸の宝物
板長・・鯖に聞きました？
「今年もお前みたいなデブは今年も戻って来るか？」
９月１０日でも３１度の八戸・・
海流も暖かい流れのまま・・真鯖の好きな低温海流ではない
ここ八戸には、寒くなると
・身を厚くしたイカ
・イクラをいっぱい蓄えた鮭
・北の地では・・白身の王様・・平目
・冬の味覚・・タラ、アンコウ
・南の地ではあまり見ない鰈
・その他にカニ・エビ・・鯛もヒラマサも来ます。
多くの種と多くの漁・・今まで板長は
その幸せを・・体感し続けていたのですが・・・
どれだけ凄い事かをつい最近知りました！
この内臓の回りの脂の乗り
八戸の鯖ならではと知ったのも・・催事に出てからです
それまでは・・他県にはこれ以上の脂質があるのかも？
各地を回り・・八戸の鯖の脂質はトップクラスと知り
もっと大切に虎鯖を作り・・全国の人に伝えねば・・と
サンマ・ホッケ・イワシ・・どれも脂が乗ります
寒くなると体に脂を蓄える魚達
北海道の魚も旨いけど・・・鯖は北海道ではマイナー
八戸の鯖・・・自信を持って販売します。
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖が行く・・８月１０日更新
虎鯖Tを販売へ♪
横浜に出かける日
板長、４時起きして鯖を仕込みました。
８月・・亀田師範と行った土佐清水市
他の港に行って気が付いたことは
八戸は魚の漁・質とも他の場所を圧倒しているということ
この鯖は去年の１２月に捕れた鯖
大きさと脂質の高さは・・八戸の鯖の大きな特徴
脂質の味は八戸の宝物
板長・・鯖に聞きました？
「今年もお前みたいなデブは今年も戻って来るか？」
９月１０日でも３１度の八戸・・
海流も暖かい流れのまま・・真鯖の好きな低温海流ではない
ここ八戸には、寒くなると
・身を厚くしたイカ
・イクラをいっぱい蓄えた鮭
・北の地では・・白身の王様・・平目
・冬の味覚・・タラ、アンコウ
・南の地ではあまり見ない鰈
・その他にカニ・エビ・・鯛もヒラマサも来ます。
多くの種と多くの漁・・今まで板長は
その幸せを・・体感し続けていたのですが・・・
どれだけ凄い事かをつい最近知りました！
この内臓の回りの脂の乗り
八戸の鯖ならではと知ったのも・・催事に出てからです
それまでは・・他県にはこれ以上の脂質があるのかも？
各地を回り・・八戸の鯖の脂質はトップクラスと知り
もっと大切に虎鯖を作り・・全国の人に伝えねば・・と
サンマ・ホッケ・イワシ・・どれも脂が乗ります
寒くなると体に脂を蓄える魚達
北海道の魚も旨いけど・・・鯖は北海道ではマイナー
八戸の鯖・・・自信を持って販売します。
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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会社概要
会社設立前は、八戸市内で旅館を経営
S５３年株式会社 ホテル八甲を設立
S５４年５月１５日ビジネスホテル
八戸ニューシティホテルを設立
資本金一千万
代表取締役 谷口陽子
専務取締役 谷口幸博
常務取締役 谷口圭介
宿泊業務を中心に行い...
個人プロフィール
鯖を語らせたら１番目の男！そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ！
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- JR名古屋高島屋「大東北展」最終日と「なまご」 [11/18]
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- 平目のフライ [11/14]
- JR名古屋高島屋「大東北展」 [11/13]
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第2回なんぶ鍋コンテスト
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毎月22日「フーフー」言いながら鍋を食べる「鍋の日」条例！ 今回、「なんぶ鍋コンテスト」を行い、南部町にしかない『郷土料理＝ソウルフード』をこの鍋コンテストで発掘し、南部町を代表するオンリーワンの『なんぶ鍋』を町内外へ発信することを目的としております。 参加資格 ・南部町民の方なら、どなたでもＯＫ。 ※御住所が確認できるものをご持参ください ・１人１鍋でご参加ください。 ・南部町産の地元食材を１品以上使用した特徴のある鍋にすること。(南部町産食材の数も審査の対象になります。) ※団体での申し込みは… -
「平目の棒すし」の製造工程を公開
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京阪百貨店守口店で開かれている「東北展」に出展している経営者会報ブロガーの谷口板長さんが「平目の棒すし」の製造工程を公開しています。 「平目の棒すし」「虎鯖棒すし」の記事は社長の日記でも紹介しております。 ＞＞＞＞＞＞＞ 社長の日記 社長の日記 三... -
”虎鯖すし”応援で逆に元気パワーを頂きました。
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7日、近鉄阿倍野店９階催事フロアー・「東北六県味と技紀行」に”虎鯖すし”を出展されている経営者会報ブロガー谷口圭介さんにご挨拶に行ってきました。 ”虎鯖すし”の人気ぶりは、催事フロアーの一等場所にも現れています。 -
テストマーケティング研究所
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こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。 青森県八戸に来ております。 異業種の経営者が総勢10名。 共通点はこの毎日書き続けている経営者会報ブロガーの方々です。 普段は全国におられるためネットがオンの状態でのつながりであったならば 実際にリアルにお会いするほうをオフ会と称し集います。 そして今回は人気ブロガーであります八戸ニューシティホテルの板長 -
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい！』店頭展開開始！
from なにわの社労士発～「今日もこんなええことありました」
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした！ 書店員さんに「私の本なんです！どうぞよろしくお願いします！」とご挨拶。 そして新刊はこのよ
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