ログイン虎鯖板長が行く！ | 経営者会報 （社長ブログ）
料理教室・・・柏崎公民館
投稿日時：2012/08/24(金) 06:01
板長です。
去年から決定してしていた事に
柏崎公民館での料理教室が昨日２２日にありました。
去年は「イカの捌き方」を・・八戸ですから！
で・・今年は？
「イカの天ぷら・・かき揚げ」
イカの捌きを伝授してイカ刺しが出来たら
八戸はイカの天ぷらに移行する・・これ必然！
去年のイカ捌きを終えて
この日、日時と内容は決まっていたのです・・ハイ
衣の作り方・・etc
油の温度・・・etc
揚げ方・・・・etc
でも・・お姉様達には・・難しいことより
アバウトにザックリと伝授でOK・・・
一番お姉様が聞きたいことは・・
『油が跳ねない方法を知りたい！！』
そこを知ればOK
イカを捌く段階で・・半分跳ねない
後は、衣と温度・・温度が４割・・
その４割りの温度と１割の衣を伝授！
この日も３０度超えの気温・・
去年は、涼しかったけど、この暑さに天ぷら伝授
先生・・暑さを念頭に無かった分・・ミス！
でも・・お姉様方はワイワイガヤガヤ
お昼？夕飯のおかず？
お家に帰ってからは・・誰しも台所に立ちたくはありません。
天ぷらの温度は１６０度を超えないのですよー
油から離れてはいけません・・体は近く
温度は・・体で覚える！
でも、そんなに簡単に覚えられません・・が
お姉様達はしっかりと自分の技にして
自分の秘儀にして・・天ぷらと技を持ち帰りましたーハイ
板長・・地域貢献、ボランティアの１日でした・・♪
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖が行く・・８月１０日更新
虎鯖Tを販売へ♪
去年から決定してしていた事に
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去年は「イカの捌き方」を・・八戸ですから！
で・・今年は？
「イカの天ぷら・・かき揚げ」
イカの捌きを伝授してイカ刺しが出来たら
八戸はイカの天ぷらに移行する・・これ必然！
去年のイカ捌きを終えて
この日、日時と内容は決まっていたのです・・ハイ
衣の作り方・・etc
油の温度・・・etc
揚げ方・・・・etc
でも・・お姉様達には・・難しいことより
アバウトにザックリと伝授でOK・・・
一番お姉様が聞きたいことは・・
『油が跳ねない方法を知りたい！！』
そこを知ればOK
イカを捌く段階で・・半分跳ねない
後は、衣と温度・・温度が４割・・
その４割りの温度と１割の衣を伝授！
この日も３０度超えの気温・・
去年は、涼しかったけど、この暑さに天ぷら伝授
先生・・暑さを念頭に無かった分・・ミス！
でも・・お姉様方はワイワイガヤガヤ
お昼？夕飯のおかず？
お家に帰ってからは・・誰しも台所に立ちたくはありません。
天ぷらの温度は１６０度を超えないのですよー
油から離れてはいけません・・体は近く
温度は・・体で覚える！
でも、そんなに簡単に覚えられません・・が
お姉様達はしっかりと自分の技にして
自分の秘儀にして・・天ぷらと技を持ち帰りましたーハイ
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会社概要
会社設立前は、八戸市内で旅館を経営
S５３年株式会社 ホテル八甲を設立
S５４年５月１５日ビジネスホテル
八戸ニューシティホテルを設立
資本金一千万
代表取締役 谷口陽子
専務取締役 谷口幸博
常務取締役 谷口圭介
宿泊業務を中心に行い...
個人プロフィール
鯖を語らせたら１番目の男！そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ！
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第2回なんぶ鍋コンテスト
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毎月22日「フーフー」言いながら鍋を食べる「鍋の日」条例！ 今回、「なんぶ鍋コンテスト」を行い、南部町にしかない『郷土料理＝ソウルフード』をこの鍋コンテストで発掘し、南部町を代表するオンリーワンの『なんぶ鍋』を町内外へ発信することを目的としております。 参加資格 ・南部町民の方なら、どなたでもＯＫ。 ※御住所が確認できるものをご持参ください ・１人１鍋でご参加ください。 ・南部町産の地元食材を１品以上使用した特徴のある鍋にすること。(南部町産食材の数も審査の対象になります。) ※団体での申し込みは… -
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京阪百貨店守口店で開かれている「東北展」に出展している経営者会報ブロガーの谷口板長さんが「平目の棒すし」の製造工程を公開しています。 「平目の棒すし」「虎鯖棒すし」の記事は社長の日記でも紹介しております。 ＞＞＞＞＞＞＞ 社長の日記 社長の日記 三... -
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新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい！』店頭展開開始！
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新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした！ 書店員さんに「私の本なんです！どうぞよろしくお願いします！」とご挨拶。 そして新刊はこのよ
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