ログイン虎鯖板長が行く！ | 経営者会報 （社長ブログ）
「八戸旅」・・・食べていただく虎鯖棒すし！
投稿日時：2012/08/17(金) 07:48
板長です。
今日のお昼には首都圏から八戸へ来られる
お客様達「八戸旅」が始まります！
板長から見て
板長が出来る“おもてなし”は・・「食」のみ
土曜の観光コースは、若手に任せて
お世話になっているみなさんに八戸を食べてもらうこと
この「虎鯖棒すし」は日の出丸で捕られた今年の鯖のもの
まだ・・脂質は少なく旨みもまだありません
なので「八戸旅」の方々には
１０尾の鯖を購入・・１４尾の鯖も
今の時点で最高の鯖を用意することが板長の仕事
仕込んだ鯖は、真空状態にして大きな冷凍庫に保管
物産・催事用に仕舞いました！
やはり・・真空する前
作りたての鯖で「虎鯖棒すし」を作らねば！
右端にカレーライス用のスプーンがあるのが見えますか
１キロを軽く超える１０尾の鯖
左２本は１４尾の鯖で、大きな鯖なのですが
比べると・・小さく見えます。
１４尾の鯖でも・・お腹の肉は厚く締まっています
脂質と味わいだけだと１４尾の「幻」サイズが食べやすい
しかし・・八戸に来られたのなら・・
１０尾の鯖「極虎」を食べてもらわねば！
・日の出の新物鯖
・１０尾の「極虎」
・１４尾の「幻」
上記の３種の３点盛りをお客様に食べてもらいます！
その画像は後日・・報告します。
まずは、八戸を楽しんでもらうため
「おもてなし」頑張ります♪
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖が行く・・８月１０日更新
虎鯖Tを販売へ♪
「八戸旅」企画募集完了・・・・満員御礼
今日のお昼には首都圏から八戸へ来られる
お客様達「八戸旅」が始まります！
板長から見て
板長が出来る“おもてなし”は・・「食」のみ
土曜の観光コースは、若手に任せて
お世話になっているみなさんに八戸を食べてもらうこと
この「虎鯖棒すし」は日の出丸で捕られた今年の鯖のものまだ・・脂質は少なく旨みもまだありません
なので「八戸旅」の方々には
１０尾の鯖を購入・・１４尾の鯖も今の時点で最高の鯖を用意することが板長の仕事
仕込んだ鯖は、真空状態にして大きな冷凍庫に保管物産・催事用に仕舞いました！
やはり・・真空する前
作りたての鯖で「虎鯖棒すし」を作らねば！右端にカレーライス用のスプーンがあるのが見えますか
１キロを軽く超える１０尾の鯖
左２本は１４尾の鯖で、大きな鯖なのですが
比べると・・小さく見えます。
１４尾の鯖でも・・お腹の肉は厚く締まっています脂質と味わいだけだと１４尾の「幻」サイズが食べやすい
しかし・・八戸に来られたのなら・・
１０尾の鯖「極虎」を食べてもらわねば！
・日の出の新物鯖・１０尾の「極虎」
・１４尾の「幻」
上記の３種の３点盛りをお客様に食べてもらいます！
その画像は後日・・報告します。
まずは、八戸を楽しんでもらうため
「おもてなし」頑張ります♪
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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東武おいしいもの発掘便
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「八戸旅」企画募集完了・・・・満員御礼
会社概要
会社設立前は、八戸市内で旅館を経営
S５３年株式会社 ホテル八甲を設立
S５４年５月１５日ビジネスホテル
八戸ニューシティホテルを設立
資本金一千万
代表取締役 谷口陽子
専務取締役 谷口幸博
常務取締役 谷口圭介
宿泊業務を中心に行い...
個人プロフィール
鯖を語らせたら１番目の男！そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ！
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- 新宿高島屋１１階 美味コレクション [04/18]
- お休みの日 [04/17]
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第2回なんぶ鍋コンテスト
from 南部太ねぎ｜青森南部の南部太ねぎ販売 通販
毎月22日「フーフー」言いながら鍋を食べる「鍋の日」条例！ 今回、「なんぶ鍋コンテスト」を行い、南部町にしかない『郷土料理＝ソウルフード』をこの鍋コンテストで発掘し、南部町を代表するオンリーワンの『なんぶ鍋』を町内外へ発信することを目的としております。 参加資格 ・南部町民の方なら、どなたでもＯＫ。 ※御住所が確認できるものをご持参ください ・１人１鍋でご参加ください。 ・南部町産の地元食材を１品以上使用した特徴のある鍋にすること。(南部町産食材の数も審査の対象になります。) ※団体での申し込みは… -
「平目の棒すし」の製造工程を公開
from ベローズ・ラボ 「ベローズ案内人」
京阪百貨店守口店で開かれている「東北展」に出展している経営者会報ブロガーの谷口板長さんが「平目の棒すし」の製造工程を公開しています。 「平目の棒すし」「虎鯖棒すし」の記事は社長の日記でも紹介しております。 ＞＞＞＞＞＞＞ 社長の日記 社長の日記 三... -
”虎鯖すし”応援で逆に元気パワーを頂きました。
from 金型工場２代目会長の「経営革新」成功への日々を綴ります。古芝保治
7日、近鉄阿倍野店９階催事フロアー・「東北六県味と技紀行」に”虎鯖すし”を出展されている経営者会報ブロガー谷口圭介さんにご挨拶に行ってきました。 ”虎鯖すし”の人気ぶりは、催事フロアーの一等場所にも現れています。 -
テストマーケティング研究所
from （株）京都工芸 タオルソムリエ 寺田 元 の日記
こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。 青森県八戸に来ております。 異業種の経営者が総勢10名。 共通点はこの毎日書き続けている経営者会報ブロガーの方々です。 普段は全国におられるためネットがオンの状態でのつながりであったならば 実際にリアルにお会いするほうをオフ会と称し集います。 そして今回は人気ブロガーであります八戸ニューシティホテルの板長 -
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい！』店頭展開開始！
from なにわの社労士発～「今日もこんなええことありました」
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした！ 書店員さんに「私の本なんです！どうぞよろしくお願いします！」とご挨拶。 そして新刊はこのよ
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